A sus cucharas, listos - SIG Combibloc

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Almarai lanza exquisitos
productos de queso en combibloc
Con el llenado de sus quesos especiales en envases de cartón combibloc, Almarai, el fabricante
de alimentación y exportador de Arabia Saudí, da por concluida la fase final en el cambio de
su sistema a SIG Combibloc.
El queso se ofrece en cuatro variedades:
queso blanco con un 40% de grasa en el
extracto seco; con grasa reducida (25% de
extracto seco), y en una variedad baja en
sal o con aceite vegetal premium en
combiblocSlimline 500ml y combiblocSmall
200ml. En la cadena de frío y almacenado
a una temperatura constante, los productos
pueden conservarse unos doce meses.
sig.biz/combibloc 03/ 08
La unidad móvil proporciona flexibilidad
En un principio, el queso se llena en el
envase de cartón como líquido, y cuaja dentro
del envase una vez se han añadido todos
los ingredientes. El queso blanco adquiere su
característica consistencia firme únicamente
cuando ha tenido lugar este proceso de cuajado.
Las enzimas necesarias se mezclan en
el queso líquido en una unidad móvil de
mezcla y dosificación poco antes del proceso
de llenado; desde esta unidad se llena el queso
en los envases de cartón. Este equipo
externo, que garantiza que la dosificación de
la cantidad y la mezcla de producto sea
exactamente la adecuada, fue desarrollado
por el fabricante danés Primodan. Las
unidades móviles en uso en Almarai son
compatibles con las máquinas llenadoras
CFA712 y CFA310 para combiblocSmall
y combiblocSlimline respectivamente. Como
estas unidades se hallan unidas a las máquinas
externamente, la unidad de llenado de
las máquinas SIG Combibloc no está implicada
en el proceso de llenado del queso y
puede utilizarse para llenar asépticamente
otros productos lácteos. Esta práctica modificación
proporciona a Almarai una nueva
versatilidad en términos de gama de producto,
además de la probada flexibilidad
de volumen de las máquinas llenadoras de
SIG Combibloc.
Almarai se fundó en 1976, y hoy en día
es el mayor fabricante y exportador de leche
y productos lácteos de Oriente Medio. La
compañía cuenta con una cuota de mercado
del 40% en el sector de leche y productos
lácteos de los Estados del Golfo.
Almarai, el fabricante de alimentación y
exportador de Arabia Saudí, ha lanzado su
queso blanco en combiblocSlimline 500ml
y combiblocSmall 200ml.