A sus cucharas, listos - SIG Combibloc

Edición 03/08
sig.biz/combibloc
A sus cucharas, listos, ¡ya!
Preparados para tomar el postre

Editorial
Estimados lectores:
A sus cucharas, listos, ¡ya! Disfrutar puede
ser así de simple. Los postres listos para servir gozan
de cada vez mayor popularidad, y la industria
de alimentación responde a esta tendencia ofreciendo
una gama cada vez más amplia de especialidades
de postres listos para servir. En nuestra
historia de portada presentamos muchas y sabrosas
exquisiteces que se comercializan cada vez en
mayor medida en tamaños pequeños de envases,
para brindar al consumidor un momento de placer
entre las comidas.
Son también los tamaños de envases pequeños
los que definen el mercado en Asia. En particular,
SIG Combibloc Asia obtuvo un gran éxito en los
florecientes mercados de esta región del mundo; y
las oportunidades siguen aflorando. Este año
nuestra planta de envasado de Rayong (Tailandia)
celebró su décimo aniversario; mientras tanto, hemos
iniciado en nuestro Centro de Tecnologías
Aplicadas (CAT) de Rayong el montaje de las máquinas
llenadoras CFA712 y CFA112 para los
tamaños pequeños de envases combiblocSmall y
combiblocMini. Junto con combiLab, esto significa
que ahora podremos prestar a nuestros clientes
de la región todo el apoyo y la gama completa de
servicios para el éxito del desarrollo de producto y
proceso de llenado.
Asimismo, la cuota de mercado de los tamaños
de envases pequeños sigue creciendo de forma
constante en otras áreas además de Asia. Wimm
Bill Dann en Rusia, por ejemplo, está respondiendo
a esta tendencia, y utiliza el envase
combiblocCompact de 500ml para sus populares
zumos “Lubimy Sad”.
El éxito de los 20 años de colaboración con
la compañía suiza Bischofszell Nahrungsmittel
AG muestra las diversas posibilidades que ofrece
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nuestra flexible tecnología de llenado. Le invitamos
a que siga leyendo: sobre el llenado de queso
blanco en Arabia Saudí, el auténtico curry
tailandés listo para servir, o el nuevo concepto de
leche basado en la “naturalidad de la leche” que
está presentando ATO en España.
Esperamos que disfrute con su
lectura de sig.biz/combibloc
Rolf Stangl, Head of Global Market Operations
SIG Combibloc
Impresión
sig.biz/combibloc, otoño 2008 Publicado por SIG Combibloc GmbH, Rurstrasse 58, 52441 Linnich, Germany Editores Dr. Anna Avchukova, Ingo Büttgen, Kanokthip
Chatchaidamrong, Dr. Isabella Classen, Matthias Enste, Paola Fontanelli, Luciana Galvão, Guilherme Garcia, Cindy Haast, Edson Hachiman, Valérie Jégourel, Céline Lavail,
Rowena Lee, Martin Leuzinger, María José Madroñal, Angela Peitz, Nattapan Ponkrida, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Martin Schmedes, Tom Shaver, Attakrit Singhaseni,
Heike Thevis, Joey Tsai, Melanie Wagner Concepto y diseño GOERLICHUNDSOHN Werbeagentur oHG, Düsseldorf Imágenes SIG Combibloc, Getty Images Litografía Laser-
Litho4 Digitale Medien GmbH, Düsseldorf Publicado ADDON Group, Düsseldorf Contacto Telephone: +49 2462 79-0, Fax: +49 2462 79-2519, E-Mail: bianca.rosskopf@sig.
biz Internet www.sig.biz. La revista de clientes sig.biz/combibloc se publica en alemán, inglés, español, francés, italiano, portugués, polaco y ruso. Reservados todos los
derechos. Los artículos escritos por colaboradores de la revista y que así se señalan no reflejan necesariamente las opiniones del editor. Prohibida la reproducción o distribución
electrónica total o parcial sin autorización expresa del equipo editorial.

Indice de contenidos 2/3
Contenidos Página
Editorial e impresión 2/3
Noticias
Almarai lanza exquisitos productos de queso en combibloc 4
Con el llenado de sus quesos especiales en envases de cartón combibloc, Almarai,
el fabricante de alimentación de Arabia Saudí, concluye la fase fi nal en el cambio
de su sistema a SIG Combibloc.
Pequeños envases, llenados efi cazmente 5
La demanda de tamaños de envases pequeños crece de forma sostenida. Siguiendo
esta tendencia, Wimm Bill Dann lanza sus néctares de la marca “Lubimy Sad” en
combiblocCompact 500ml.
La cocina tailandesa se alía con la vida moderna 6
Variada, picante y muy sabrosa: la cocina tailandesa tiene su propio sabor. El fabricante
de alimentación tailandés Ampol Food Processing lanza ahora en envases de cartón
aséptico cinco variedades de tradicional curry tailandés.
Título
A sus cucharas, listos, ¡ya!: preparados para tomar el postre 10
Los postres listos para tomar ganan popularidad. La industria de alimentación responde
a esta tendencia con una gama cada vez mayor de deliciosos postres listos para servir.
Know How
El mejor pienso, la mejor leche. Así de simple. 18
ATO NATURA: un nuevo concepto de producto, único en el mercado lácteo español,
que promete ser todo un éxito entre los consumidores.
Perfil
SIG Comibloc Asia: una historia de éxito – continuará 22
SIG Combiloc Asia ha obtenido un éxito sin parangón en Asia. Un rápido vistazo al
crecimiento de la compañía y a los florecientes mercados asiáticos revela que aún
existe un enorme potencial para el futuro.
Hechos y Tendencias
Asociación en toda la línea 28
Bischofszell Nahrungsmittel AG y SIG Combibloc colaboran desde hace 20 años. Las dos
compañías han puesto en práctica muchos proyectos de forma conjunta, incluyendo una
serie de productos que han supuesto todo un estreno mundial.
Medio Ambiente
Brasil da un paso más en el reciclado 30
En muchos aspectos, Brasil es una nación superlativa; y en lo que respecta al reciclaje,
el país toma también un ambicioso rumbo.
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Noticias
Almarai lanza exquisitos
productos de queso en combibloc
Con el llenado de sus quesos especiales en envases de cartón combibloc, Almarai, el fabricante
de alimentación y exportador de Arabia Saudí, da por concluida la fase final en el cambio de
su sistema a SIG Combibloc.
El queso se ofrece en cuatro variedades:
queso blanco con un 40% de grasa en el
extracto seco; con grasa reducida (25% de
extracto seco), y en una variedad baja en
sal o con aceite vegetal premium en
combiblocSlimline 500ml y combiblocSmall
200ml. En la cadena de frío y almacenado
a una temperatura constante, los productos
pueden conservarse unos doce meses.
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La unidad móvil proporciona flexibilidad
En un principio, el queso se llena en el
envase de cartón como líquido, y cuaja dentro
del envase una vez se han añadido todos
los ingredientes. El queso blanco adquiere su
característica consistencia firme únicamente
cuando ha tenido lugar este proceso de cuajado.
Las enzimas necesarias se mezclan en
el queso líquido en una unidad móvil de
mezcla y dosificación poco antes del proceso
de llenado; desde esta unidad se llena el queso
en los envases de cartón. Este equipo
externo, que garantiza que la dosificación de
la cantidad y la mezcla de producto sea
exactamente la adecuada, fue desarrollado
por el fabricante danés Primodan. Las
unidades móviles en uso en Almarai son
compatibles con las máquinas llenadoras
CFA712 y CFA310 para combiblocSmall
y combiblocSlimline respectivamente. Como
estas unidades se hallan unidas a las máquinas
externamente, la unidad de llenado de
las máquinas SIG Combibloc no está implicada
en el proceso de llenado del queso y
puede utilizarse para llenar asépticamente
otros productos lácteos. Esta práctica modificación
proporciona a Almarai una nueva
versatilidad en términos de gama de producto,
además de la probada flexibilidad
de volumen de las máquinas llenadoras de
SIG Combibloc.
Almarai se fundó en 1976, y hoy en día
es el mayor fabricante y exportador de leche
y productos lácteos de Oriente Medio. La
compañía cuenta con una cuota de mercado
del 40% en el sector de leche y productos
lácteos de los Estados del Golfo.
Almarai, el fabricante de alimentación y
exportador de Arabia Saudí, ha lanzado su
queso blanco en combiblocSlimline 500ml
y combiblocSmall 200ml.

Pequeños envases, llenados
eficazmente
Noticias 4/5
La demanda de envases de pequeño tamaño crece de forma sostenida. Wimm Bill Dann, uno de
los principales fabricantes de bebidas de Rusia y la Comunidad de Estados Independientes, lanza
sus néctares de la marca “Lubimy Sad” en combiblocCompact 500ml.
Los formatos pequeños de envase
están de moda
Según recientes estudios de mercado llevados
a cabo por analistas de mercado de
SIG Combibloc, los alimentos y bebidas en
envases de pequeño tamaño gozan de extraordinaria
popularidad entre los consumidores
rusos. Sobre todo en las principales ciudades
existe una demanda creciente de cómodos
envases de cartón individuales para un consumo
sobre la marcha. En 2007 se vendieron
en Rusia más de 500 millones de litros de
zumos y néctares en envases de pequeño tamaño
(300 a 500ml). Particularmente, el
envase de cartón de 500ml es todo un éxito
entre los consumidores.
Marca popular, eficazmente envasada
Wimm Bill Dann ha sabido reconocer esta
tendencia, y ofrece ahora sus populares néc-
tares de la marca “Lubimy Sad” en los prácticos
envases de pequeño tamaño. En abril de
este año se instaló la primera máquina llenadora
CFA612 de SIG Combibloc en la fábrica
de envases de la compañía, y hoy en día llena
eficazmente los néctares “Lubimy Sad” en
combiblocCompact 500ml con paja para beber.
Con una producción de 12.000 envases a la
hora, la máquina llenadora es la línea de llenado
aséptica más eficaz del mercado ruso para
envases de cartón de 500 ml. Wimm Bill Dann
anticipa un llenado total anual de aproximadamente
60 millones de envases de cartón.
Abierto a nuevas ideas
Pero no fue solo el inigualable rendimiento
de la máquina llenadora SIG Combibloc lo
que convenció al especialista de bebidas; la
incomparable flexibilidad de volumen, que
permite a la compañía cambiar de un volumen
Wimm Bill Dann ofrece ahora sus populares néctares
„Lubimy Sad“ en combiblocCompact 500ml.
a otro de forma rápida y sencilla, fue otro factor
clave para Wimm Bill Dann. El diseño
puede cambiarse también sin interrumpir el
proceso de producción, lo cual brinda a Wimm
Bill Dann un montón de posibilidades para
futuras ideas: pueden sacarse al mercado sin
la menor dificultad nuevos sabores, marcas y
productos en una gama de volúmenes –
desde 200, 250, 300, 350, 375, 400 ó 500ml
– en una sola máquina llenadora.
Wimm Bill Dann es uno de los principales
fabricantes de productos lácteos, bebidas y
alimentos infantiles de Rusia y la Comunidad
de Estados Independientes. Fundada en 1992,
WBD cuenta con 37 instalaciones de producción
en Rusia, Ucrania, Georgia y Asia central,
y una considerable red de distribución.
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Noticias
La cocina tailandesa
se alía con la vida
moderna
Variada, vigorosa y muy sabrosa: la cocina tailandesa tiene su
sabor propio. El fabricante de alimentación tailandés Ampol Food
Processing lanza ahora cinco variedades de tradicional curry
tailandés en envases de cartón aséptico.
La cocina tailandesa es única; las recetas
y platos especiales que conforman la cocina
tailandesa ofrecen algo para todos los gustos,
y es experta en jugar con los contrastes. Dulce
y salado, agrio y picante, cada plato cuenta
con su propio equilibrio de sabores. Salsas
por ejemplo con una base de pescado, gambas,
soja o chile, e ingredientes como leche de
coco, zumo de lima, albahaca, cilantro, cayena
y pimienta negra, proporcionan a los alimentos
su característico sabor.
Entre otros platos, la cocina tailandesa
es famosa por el curry, que en Tailandia forma
parte de la comida diaria de prácticamente
todos los hogares. Casi sin excepción el curry
en Tailandia se basa en hierbas frescas y mezclas
picantes. La pasta se produce agitando
bien estas hierbas, especias y aromas. En Tailandia,
sin embargo, el polvo de curry tal
como se utiliza en Europa realmente aparece
en muy pocos platos. Los platos “gaeng” tailandeses,
que generalmente se describen
como “curry”, son parecidos al curry indio, y
similares a guisos o sopas. Las pastas de cu rry
son un ingrediente básico de estos platos.
A diferencia del curry indio, el curry tailandés
se cocina durante un tiempo más corto, y se
refina con el aderezo de más verduras frescas,
hierbas y ajo. El curry se sirve sobre arroz
jazmín al vapor, que quita parte del calor del
curry, y sobre todo algo de su intensidad.
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Noticias 6/7
Los colores de las diferentes variedades
de curry indican el picante de cada plato. Así,
el curry amarillo es el más suave, seguido por
el verde; el curry rojo tailandés es el tipo más
picante.
La fama de estos deliciosos currys hace
tiempo que se extendió más allá de las fronteras
de Asia, y hoy en día son un popular
festín para gastrónomos de todo el mundo.
En nuestra ajetreada vida diaria, sin embargo,
la mayoría no contamos con tiempo para
preparar elaborados platos, por lo que las
comidas listas para servir que solo necesitan
calentarse y cuyo sabor puede mejorarse con
el añadido de carne fresca, verduras y arroz,
gozan de cada vez mayor popularidad. Rápidos
y fáciles de preparar, son el complemento
perfecto para el estilo de vida del moderno
consumidor.
Ampol Food envasa en cartón
el curry tradicional
Bajo la marca “Roi Thai” la compañía
ofrece en combiblocCompact 500ml y
combiblocSmall 250ml curry verde, amarillo
y rojo, junto con auténtico curry Masamun
y curry Panang.
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Noticias
Los nuevos curry “Roi Thai” hacen su
estreno mundial en la feria comercial THAI-
FEX – World of Food Asia de Bangkok. “Los
consumidores tailandeses consideran los envases
de cartón una forma de envase moderna
y cómoda, excepcionalmente fácil de manejar,
y que desde el punto de vista de una
dieta sana preservan el contenido nutritivo
del producto. Así que estamos seguros de que
nuestro producto va a convertirse en un éxito
de mercado”, comenta Kritsada Sopa, Directora
de Marketing de Ampol Food Processing.
De acuerdo con ACNielsen, el mercado
para alimentos envasados de Tailandia está
valorado en aproximadamente 130 millones
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de baht (4,1 millones de dólares; 2006), lo
cual significa un aumento del 30% en comparación
con 2005. En Tailandia, los alimentos
cómodamente envasados que responden
a las demandas del consumidor moderno muestran
una muy buena perspectiva de crecimiento
para el futuro.
Cinco clásicas sensaciones de sabor
irrumpen en el mercado de productos
listos para servir
Gracias a sus combinaciones de ingredientes,
los platos de curry tailandés son
famosos en el mundo entero por su distintivo
sabor picante que, sin embargo, se diluye
rápidamente en la boca. Tradicionalmente, los
tailandeses utilizan para sus currys solo ingredientes
frescos, como leche de coco y pasta
de curry recién hechos. Preparar un curry
típico tailandés lleva generalmente bastante
tiempo; por ello, los nuevos productos “Roi
Thai” disponibles en cinco variedades son muy
cómodos, porque ya proporcionan la base de
un curry tradicional: la pasta de curry – según
las recetas del curry tailandés tradicional – ,
ya mezclada con leche de coco. Utilizando
“Roi Thai”, solo hay que verter los productos
en una olla y añadir verduras o carne; después
de calentarlo durante breve tiempo, el curry
tailandés ya está listo para tomar.

“Nuestro objetivo era ofrecer al mercado
especialidades de curry tradicional con sabor
casero y listas para mezclarse con carne, verduras
o patatas y servirse en pocos minutos.
Por eso es importante utilizar siempre productos
premium”, comenta Kritsada Sopa. “El
arroz tailandés en envase de cartón supone
un estreno mundial. Estamos convencidos de
que el envase de cartón aséptico con su especial
estructura compuesta hecha de cartón,
polietileno y aluminio es perfecto para mantener
la calidad de los alimentos. Las propiedades
específicas del material compuesto, así
como el proceso de llenado aséptico, garantizan
que se mantengan la totalidad de los
El fabricante de alimentos tailande ses
Ampol Food Processing lanza cinco
variedades de tradicional curry tailandés
en envases de cartón aséptico.
Bajo la nueva marca “Roi Thai”,
la compañía ofrece curry verde, amarillo
y rojo junto con auténtico curry
Massaman y curry Panang.
ingredientes, colores y sabores de los productos.
Los currys pueden conservarse por un
amplio periodo de tiempo incluso sin refrigeración.”
Calidad: sabor tailandés original
Los cinco clásicos currys tailandeses se
venderán primero en Tailandia. Sin embargo,
ya existen planes de exportar los productos y
ofrecer en todo el mundo el placer de degustar
los tradicionales platos tailandeses. “Utilizaremos
la red de distribución que ya hemos
creado para la exitosa comercialización internacional
de la leche de coco ‘Chaokoh’”, declara
Kritsada Sopa. Ampol Food Processing
Noticias 8/9
ya planea sacar al mercado otros tipos de
carne tailandesa tradicional en envases de
cartón aséptico.
“Una de las principales razones por las
que elegimos SIG Combibloc es que la compañía
ofrece un buen apoyo en términos de
innovación y servicio. Desde el principio hemos
trabajado estrechamente para desarrollar
los productos”, comenta Sopa.
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Título
A sus cucharas, listos, ¡ya! –
preparados para tomar el postre
Los postres listos para tomar ganan popularidad. Además del placer de consumirlos, también
tiene algo que ver en ello las consideraciones relacionadas con la nutrición. Ahora mismo están
de moda los productos con auténtica fruta bajos en calorías, bajos en grasa y con poco azúcar. La
industria de alimentación responde a esta tendencia con una gama cada vez mayor de deliciosos
postres listos para servir.
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A los amantes de lo dulce se les hace la
boca agua cuando piensan en deliciosos
manjares como Tiramisú, Panna Cotta, Mousse
au Chocolat y Crème Brûlée. A los que les
preocupa la silueta, sin embargo, la mera idea
de caer en estas azucaradas tentaciones les
basta para imaginarse la balanza del baño
disparándose peligrosamente. Pero es el mercado
global de postres listos para servir el que
está ganando cada vez más peso, y la indus tria
de alimentación responde ante este crecimiento
con una oferta cada vez mayor y más variada
de especialidades de postres listos para
servir. También se está ampliando la variedad
de productos con auténtica fruta bajos en
calorías, bajos en grasas y con poco azúcar.
Según las investigaciones de mercado,
cuando se trata de postres listos para tomar,
son dos los factores que impulsan la tendencia:
los consumidores demandan cada vez más
productos cómodamente envasados y listos
para servir, y que sean ligeros. “Los consumidores
saben que los postres son básicamente
productos que se toman para rematar una
buena comida, o como un snack dulce entre
horas”, comenta Patrizia Wegner, Directora de
Producto ‘Alimentos’ en SIG Combibloc. “Ante
todo, los productos en demanda deben estar
listos para servirse de un momento a otro, y
ser toda una delicia culinaria. Características
extra como ‘bajo en calorías’, ‘bajo en grasa’,
‘bajo en azúcar’ o ‘bajo en carbohidratos’ garantizan
que los consumidores preocupados
por la salud no tengan que lidiar con un sentimiento
de culpabilidad. Son sobre todo mujeres
jóvenes las que se sienten atraídas por
estas características extra, y constituyen el principal
grupo objetivo de los nuevos productos.”
Creativas composiciones
Todos los años irrumpe en el mercado
una profusión de nuevas variedades de pos tre,
mientras que otras desaparecen de los lineales.
Expertos en desarrollo de producto de
todo el mundo experimentan constantemente
con ingredientes y sabores, fabricando tecnologías
y soluciones de envases. Estudios
llevados a cabo por el instituto de investigación
de mercado internacional ACNielsen
constatan lo siguiente: sobre todo en el grupo
de productos sin nata, hace años que el volumen
de ventas aumenta de forma sostenida;
mientras que – a prácticamente un volumen
de ventas constante – crecen los beneficios de
ventas para las versiones con nata.
Los consumidores están dispuestos a
pagar más a cambio de buena calidad y de
disfrutar de una dosis extra de lujo y placer.
En el sector de los postres, las marcas
Título 10/11
blancas crecen globalmente. Los productos
frescos son los que más puntúan, con una
cuota de mercado del 23% en 2006. Las fronteras
entre los productos lácteos clásicos “de
línea blanca” y las creaciones en los postres
se están difuminando. Con nuevas formulaciones,
se confiere a los grupos de producto
como el quark y el yogur los sabores y textura
de los postres, mientras que los postres
clásicos se hacen cada vez más “amigos de la
línea” con el uso de sustitutos del azúcar y de
leche con menos grasa.
La comodidad diaria
El impulso creativo que anima ahora los
lineales se amplía igualmente a los envases.
Cerca de la mitad de postres listos para tomar
se vende en tarrinas; pero con la creciente
variedad de oferta disponible, los postres aparecen
también cada vez en mayor medida
envasados en cristal, bolsas y latas. Los postres
en envases de cartón aséptico ofrecen al consumidor
las ventajas de la comodidad diaria.
Los postres de primera calidad listos para servir
en envases de cartón aséptico se utilizan
también cada vez más en el sector hostelero,
de restauración y catering (HoReCa). Los envases
de cartón comienzan a hacerse con una
porción mayor del pastel en el mix global de
envases.
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Título
Las principales razones para ello son: una
protección óptima de producto, la facilidad
para apilarse, y el largo tiempo de conservación
sin refrigeración. “Los consumidores se
dan cuenta de que los postres de larga duración
en envases de cartón son perfectos para
tenerlos en reserva y a punto para cuando
uno quiera darse un pequeño placer”, comenta
Patrizia Wegner.
En cuanto a los sabores de los postres,
la vainilla y el chocolate siguen siendo los más
populares en el ranking. El grupo Humana
Milchunion ha optado por estos sabores
clásicos para su puding de la marca Ravensberger.
La gama de postres Ravensberger,
disponible en Alemania, se amplió con puding
de arroz, puding de sémola y gelatina (roja
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y verde) “frutas del jardín”. Hay también
una salsa de vainilla para postre en
combiblocStandard 500 y 1.000ml con tapón
de rosca. “Estas versiones recerrables de los
productos son perfectas para su uso en restaurantes
y catering. Lo que queríamos era
encontrar una solución de envase para nuestros
postres premium que diera respuesta a
las demandas de diferentes grupos de consumidores,
y que nos proporcionara mucha
flexibilidad con los productos. A este respecto,
el envase de cartón es un claro favorito.
Gracias a la flexible tecnología de llenado de
SIG Combibloc, podemos llenar una gama de
productos en una sola máquina llenadora, y
cambiar volúmenes y diseño de envases en
nada de tiempo – un sólido argumento que
nos convenció en cuanto a eficiencia y rentabilidad”,
comenta Florian Gelse, Director
de Marca de Humana Milchunion –.
Dependiendo de las características específicas
de sus postres, los fabricantes pueden
elegir entre tres tipos de máquinas llenadoras
SIG Combibloc. Las salsas para postres poco
espesas pueden llenarse usando las máquinas
llenadoras Estándar para bebidas. Los productos
viscosos con pequeñas partículas o fibras,
como los purés de fruta, se procesan en las
máquinas de Alimentos líquidos. En la máquina
llenadora de Alimentos líquidos el nivel
del tanque de producto se controla mediante
una bomba en vez de por medio de una válvula
de control; luego el producto puede seguir
transportándose sin problema a lo largo
Así como el clásico postre puding instantáneo, Humana
Milchunion ofrece puding de arroz, puding de sémola y
gelatina en combiblocStandard 1.000ml bajo la marca
“Ravensberger”. También se halla disponible una salsa
de vainilla para postre en combiblocStandard 500 y
1.000ml con tapón de rosca.

del sistema. Para productos muy viscosos o
productos que contienen partículas, como
puding de arroz o crema de sémola, SIG Combibloc
ha desarrollado la máquina llenadora
Partículas de alimentos – aquí, la dosificación
del producto se controla de forma muy precisa
a través de un mecanismo de bombeo –.
Placeres de Italia
Bajo la marca “Elena”, el fabricante de
alimentación italiano Parmalat sigue ampliando
su gama de postres. Además de versiones
listas para servir, también se ofrecen produc-
El fabricante italiano de alimentación
Parmalat vende creaciones como los
clásicos Panna Cotta, Crema Pasticcera
y Bunèt de su marca “Elena” en
combiblocStandard.
tos semiacabados que pueden emplearse como
base para crear clásicos postres en tan solo
unos pasos. Ello hace que estos productos
resulten perfectos para llegar a diferentes grupos
de consumidores a través de una selec ción
de canales de venta. Marino Briccarello, Director
de Planta de Savigliano, división de
Elena Parmalat, comenta: “Con nuestros
postres premium listos para servir en envases
de cartón de 1.000ml, nos dirigimos principalmente
a restaurantes, hoteles y catering a
través del comercio al por mayor. Pero nuestros
productos son también de creciente
Lactalis ha lanzado en Francia
“Galbani Panna Cotta” en
combiblocStandard 1.000ml.
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interés para la distribución minorista. Aquí la
palabra clave es flexibilidad de volumen.
Además, ninguno de nuestros productos contiene
gluten, por lo que los celiacos también
pueden disfrutarlos. La gama “Elena” incluye
clásicos postres como Panna Cotta, Bunèt o
Crema Pasticcera.
La Panna Cotta, un postre de crema de
leche con sabor a vainilla del norte de Italia,
se ha extendido ahora a otras regiones, y se ha
convertido en un popular postre. En Francia,
por ejemplo, Lactalis ha lanzado “Galbani
Panna Cotta”, una delicia cremosa que se
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Título
sig.biz/combibloc 03/ 08
Con el Flan Gourmet “Rich ‘n Easy” en
combiblocMaxi 1.000ml, Rich Products
of Buffalo, Nueva York, se dirige al sector
de restaurantes y servicios de catering.
vende en envases de cartón como mezcla
semi-procesada. Para prepararla, estos productos
hechos de crema, leche, azúcar y gelatina
se calientan brevemente, se vierten en
moldes y se enfrían. Los sectores HoReCa en
particular se benefician de una alternativa que
ahorra tiempo en la elaboración de postres
que por lo general llevan un tiempo de preparación.
Francia opta por las crèmes
En Francia las clásicas Crème Brûlée y
Crème Anglaise se hallan ahora disponibles
como postres listos para servir en envases de
cartón. Laiterie de Montaigu tienta a los más
exigentes gastrónomos, a los que les gusta lo
tradicional, con Crèmes coronadas con auténtica
vanilla Bourbon. La Crème Brûlée se
coloca en un molde resistente al calor y se
En Francia clásicos como Crème Brûlée
y Crème Anglaise de Laiterie de
Montaigu se hallan disponibles
como postres listos para servir en
combiblocStandard 500ml y 1.000ml.
espolvorea con azúcar; el horno proporciona
a este manjar su típica costra.
Con la ampliación de su línea de producto
“Rich ‘n Easy”, Rich Products of Buffalo,
Nueva York, también ofrece postres tradicionales
muy apreciados. Su Flan Gourmet y
Crème Brûlée se dirigen sobre todo a restaurantes
y servidores de catering que quieren
ofrecer a sus invitados alimentos de buena
calidad preparados de forma rápida y con un
mínimo esfuerzo. Sonali Ranjane, Director
de Toppings & Icings de Rich Products, comenta
al respecto: “Nuestros clientes del sector
del servicio de alimentación trabajan bajo una
enorme presión de tiempo, lo que significa
que los productos de primera calidad se elaboran
bajo condiciones muy estresantes. Un
producto premium de fácil manejo y que encaje
perfectamente en la cocina diaria es un
En la República checa, Bohemilk se dirige a los
consumidores al por mayor con un helado previamente
mezclado en combiblocStandard 1.000ml.
Con “FlipUp” QimiQ, en Austria, ofrece en
combiblocSmall 250ml los primeros postres
que contienen “QimiQ”, un producto con base
de crema que únicamente necesita batirse en
frío. Los postres “FlipUp” se ofrecen en los
sabores de vainilla, chocolate y café.
sueño hecho realidad para los cocineros profesionales.
Nuestra línea de producto Rich ’n
Easy en envase de cartón aséptico satisface
verdaderamente estas demandas.”
También fue la comodidad la idea principal
que impulsó el desarrollo de producto
de los expertos en QimiQ, en Austria. Los
postres “FlipUp” son los primeros que utilizan
el producto QimiQ con base de crema, que
solo necesita batirse en frío. Únicamente
contiene un 18% de grasa, pero proporciona
todo el sabor de la verdadera crema. Esto es
posi ble gracias al proceso de producción
QimiQ patentado globalmente. QimiQ es un
producto con base de crema, y el ingrediente
principal de FlipUp. QimiQ, así como FlipUp,
pueden mezclarse fácilmente y refinarse con
limón o alcohol.
Arabian Beverage Company (ABC) anima el
mercado de postres en Kuwait, Irak y Arabia
Saudí con mezclas de helado. Los productos se
hallan disponible en chocolate y vainilla en
combiblocSlimline 1.000ml.

La edad de hielo en envase de cartón
Las mezclas de helado en envases de
cartón, de las que ahora se dispone en muchas
partes del mundo, suponen una práctica
ayuda para el uso diario en las cocinas de
cantinas y caterings. En la República checa,
Bohemilk se dirige a los consumidores al
por mayor con un helado previamente mezclado
en combiblocStandard 1.000ml. Arabian
Beverage Company (ABC), por su parte, anima
el mercado de los postres en Kuwait,
Irak y Arabia Saudí con mezclas de helado
en los sabores de chocolate y vainilla en
combiblocSlimline 1.000ml.
Leckpatrick Foods, parte de Kerry Group,
ofrece muchas variedades de mezclas de helado
UHT en combiblocStandard 1.000ml.
Todas las mezclas se elaboran utilizando
ingredientes de gran calidad, incluyendo el
uso de grasas no hidrogenadas en ciertos productos.
Recientemente Leckpatrick Foods ha
creado una mezcla de helado para utilizar en
congeladores por lotes, lo que permite a los
heladeros personalizar sus creaciones añadiendo
diferentes sabores e inclusiones.
Listo para el coco
Para la elaboración de típicos postres
asiáticos, una serie de compañías asiáticas ha
lanzado leche de coco en envases de cartón
aséptico. En Asia, la leche de coco no solo se
utiliza para refinar el sabor de la comida; es
también un ingrediente básico en los postres.
En el envase de cartón aséptico, este completo
producto es una práctica ayuda en la cocina,
y además la leche de coco puede mantenerse
durante largos periodos de tiempo sin
refrigeración. Thai Agri Foods, una de las
Thai Agri Foods, una de las principales
compañías de procesamiento de alimentos
de Tailandia, ofrece su leche de coco
100% en combiblocSmall 250ml y
combiblocStandard 1.000.
Título 14/15
principales compañías de procesamiento de
alimentos de Tailandia, vende anualmente
millones de envases de su leche de coco 100%
en combiblocSmall 250ml, combiblocCompact
500ml y combiblocStandard 1.000ml, tanto
en Tailandia como a escala internacional.
Ampol Food Processing, actual líder de
mercado de Tailandia, aprovecha la popularidad
del coco vendiendo desde 1999 esta base
para postres en envases de cartón de SIG
Combibloc. Kritsada Sopa, Directora de Marketing
de Ampol Food Processing, comenta:
“La leche de coco de la marca Chaokoh es
muy popular, gracias tanto a la gran calidad
del producto como al práctico envase de
cartón. Envasada de este modo, la leche de
coco se almacena perfectamente y así está
lista para utilizarse cuando se necesite.
Ampol Food Processing de
Tailandia aprovecha la
popularidad del coco vendiendo
esta base para postres en
combiblocSmall 250ml y
combiblocStandard 1.000ml.
sig.biz/combibloc 03/ 08

Título
Para el lanzamiento de mercado, trabajamos
estrechamente con SIG Combibloc y
consideramos de gran importancia comunicar
las ventajas de los envases de cartón. Ello ha
resultado en que ahora el cliente asiático asocia
la leche de coco con el envase de cartón
– la gente que quiere leche de coco por lo
general la compra en envase de cartón.” La
leche de coco de Ampol se halla disponible
en las tiendas asiáticas de todo el mundo.
Nuevas variedades, menos grasa
Otro bastión de los postres elaborados es
Gran Bretaña, donde son legendarias creaciones
como el puding de ciruela, la sopa inglesa,
los típicos postres de frutas y las natillas.
sig.biz/combibloc 03/ 08
Además de las clásicas natillas de la marca
Ambrosia, Premier Foods ofrece especialidades
como salsas para postres de temporada con
auténtico ron y auténtico brandy en envases de
cartón, de la marca Bird’s.
Como también en Gran Bretaña cada vez se
dispone de menos tiempo libre para la cocina,
“lo casero” se vuelve cada vez más la excepción
y no la regla. La diferenciación de producto
es un asunto que influye en particular
en la gama en oferta de postres preparados;
por ejemplo, además de las clásicas natillas
de la marca Ambrosia, la compañía británica
Premier Foods ofrece bajo la marca “Bird’s”
especialidades como salsas para postres de
temporada con auténtico ron y auténtico
brandy en envases de cartón.
Leckpatrick Foods ha adoptado otro enfoque
en la diferenciación de producto: con sus
natillas bajas en grasa en combiblocStandard de
la marca Kerrymaid, se dirige a los consumidores
que buscan un estilo de vida más sano.
Sanas delicias llenas de fruta
Para el fabricante sueco Hellefors Bryggeri,
la flexibilidad en el llenado de producto y
cambio de diseño fue un importante factor
a la hora de elegir un concepto apropiado de
envase para sus creaciones de postres premium
llenas de fruta. El objetivo era permitir a la
compañía responder de forma rápida a las tendencias
del consumidor. Además de sus postres
de fruta triturada “Kräm”, disponibles en
el mercado escandinavo desde 2002 en una
diversidad de sabores, la compañía disfruta del
éxito con su sopa de frutas “Soppa”. “Soppa”
Leckpatrick Foods envasa muchas
variedades de mezclas de helado UHT
en combiblocStandard 1.000ml. Helado
Angelito es la marca de helado cremoso
número 1 de Irlanda.

son sopas de frutas premium que pueden tomarse
frías o calientes; en Suecia la sopa fría
de arándano es algo así como el plato nacional.
Al tiempo que ha aumentado la demanda de
comodidad por parte del consumidor, la sopa
de frutas se ofrece ahora en todos los supermercados
suecos como postre listo para servir,
y su popularidad se ha extendido más allá de
Escandinavia. Gracias al éxito del producto,
Hellefors ofrece también ahora sopa de frutas
en combiblocSmall 200ml. Y aún hay más:
“Para nosotros, ser flexibles significa reconocer
tendencias y adaptar en consecuencia nuestras
Así como sus postres de fruta “Kräm”, el fabricante
sueco Hellefors Bryggeri lanza sopas
de frutas “Soppa” en envases de cartón aséptico.
Gracias al éxito del producto, la compañía
añadió a su gama de producto sopa de frutas
en el envase de ración combiblocSmall 200ml.
Con el fin de atraer a los consumidores preocupados
por la salud y la silueta, la gama de
producto ha sido ampliada para incluir versiones
“light” de las sopas de frutas.
ideas de producto. Así que ahora hemos introducido
también versiones light de nuestras
populares sopas de frutas, dirigidas principalmente
a los consumidores a los que preocupa
la salud y la silueta, que quieren disfrutar de
la comida sin sentirse culpables”, comenta Mats
Holmstrand, Director ejecutivo de Hellefors.
Alternativas de soja
También en el sector de los postres otros
participantes en el mercado utilizan alternativas
sin leche, como la soja, para crear nuevos
y distintivos conceptos de producto. El
Título 16/17
El grupo de distribución francés
Casino ofrece crèmes de soja de
marca blanca en vainilla y chocolate
en combiblocPremium 500ml con
tapón de rosca combiTwist, bajo la
marca “Casino Bio”.
grupo de distribución francés Casino, por
ejemplo, ofrece postres de crèmes de soja de
marca blanca, en vainilla y chocolate, de la
marca “Casino Bio”.
Patrizia Wegner de SIG Combibloc comenta:
“En el sector de postres, lo que veremos
en el futuro es un buen rendimiento
de aquellos productos que combinan placer
y un toque ligero, en vez de resultar auténticas
bombas de calorías. El postre y la sana
alimentación no tienen por qué excluirse mutuamente
– y en el futuro los desarrolladores
de producto nos depararán más sorpresas –.”
sig.biz/combibloc 03/ 08

Know How
sig.biz/combibloc 03/ 08

Know How 18/19
El mejor pienso, la mejor leche.
Así de simple.
ATO presenta leche premium pura, natural, de primerísima calidad: ATO NATURA. Este con-
cepto de producto, que brinda la oportunidad de disfrutar del placer de la pura leche, es único
en el mercado lácteo español, y promete convertirse en todo un éxito entre los consumidores.
Como líder de mercado del sector lácteo
español, la prioridad de ATO es ofrecer productos
que satisfagan las expectativas del
consumidor en términos de calidad, comodidad
y fabricación respetuosa con el Medio
Ambiente. La leche premium ATO NATURA
cumple con todos los requisitos.
ATO NATURA se ofrece en Cataluña en
combifitPremium 1.000ml desde marzo de
2008. La marca se posiciona como leche premium
pura y natural, de primerísima calidad,
lo que garantiza el auténtico placer de disfru tar
de la leche sin aditivos. La colaboración de la
compañía con granjas lecheras seleccionadas,
las innovadoras formas en la cría de animales,
así como la especial alimentación de las vacas
lecheras – exclusivamente con pienso local de
primera calidad – son la piedra angular de un
extraordinario concepto de producto.
La colaboración de los gigantes lácteos
Con el concepto de producto “naturalidad”,
ATO viene a cubrir un hueco en el mercado
español de productos lácteos premium.
El proyecto representa la estratégica colaboración
de tres socios: CAPSA, líder del mercado
lácteo español y dueño de la marca ATO;
un grupo seleccionado de granjeros de Cataluña,
y CAMPINA, quien, en calidad de uno
de los mayores grupos lácteos de Europa, contribuye
con su experiencia y competencia.
Simple y puramente excepcional
Producto y concepto son únicos en el
mercado español. “ATO NATURA es un producto
completamente revolucionario, que
ofrece mayor calidad que otros productos, y
es único en el mercado lácteo español”, comenta
Jaume Pont, responsable de la cola-
boración con los granjeros en ATO. El innovador
concepto cubre todo el proceso de
producción: desde la alimentación de las vacas,
hasta el cuidadoso tratamiento y llenado
de la leche en la fábrica de ATO. Además, la
colaboración con granjas lecheras seleccionadas
de la región garantiza la seguridad y
trazabilidad de los productos.
Con ATO NATURA, desde el primer día
la prioridad es producir leche de primera calidad,
lo cual puede apreciarse a lo largo de
toda la cadena de producción. No se emplean
aditivos artificiales. Gracias a la elección
de un tipo de pienso animal con linaza, la
leche tiene un mayor contenido en Omega
3 y ácidos linoleicos conjugados (CLA).
sig.biz/combibloc 03/ 08

Know How
sig.biz/combibloc 03/ 08

Ambas sustancias reducen los ácidos grasos
insaturados e incrementan el contenido
del ácido graso polinsaturado de la leche. La
diferencia entre ATO NATURA y la leche normal
es claramente apreciable: el contenido
en Omega 3, CLA y ácidos grasos de ATO
NATURA es 100% mayor que el de la leche
ATO normal; el contenido en ácidos grasos
insaturados es un 20% mayor, y el contenido
en ácidos grasos saturados es un 6% menor.
“El razonamiento que se halla tras el concepto
es simple”, comenta Jaume Pont. “Si se alimenta
a los animales con un pienso de primera
calidad, entonces los alimentos que nos
proporcionan también son de mejor calidad.”
La mejor calidad, perfectamente envasada
Para llenar su nueva leche, ATO vuelve
a confiar en SIG Combibloc y en el envase de
cartón combifitPremium 1.000ml. ATO encargó
una encuesta de mercado que mostraba la
clara preferencia de los consumidores por
combifitPremium. El envase de cartón refleja
perfectamente las características premium del
producto: natural a la par que moderno, de
gran calidad, y respetuoso con el Medio Ambiente.
Las grandes superficies de presentación
del envase presentan una imagen en
forma de Cataluña, rellena de leche. Una estilizada
vaca, creada mediante formas florales,
enfatiza la nutritiva alimentación de los animales.
El práctico tapón de rosca combiSwift,
que permite abrir el envase fácilmente y volver
a cerrarlo sin dificultad, ofrece a los consumidores
valor añadido, y brinda la mejor
protección al producto.
La naturalidad se abre paso
ATO NATURA se presentó oficialmente
por primera vez en Alimentaria, el Salón internacional
de alimentación y bebidas de
Barcelona.
El lanzamiento de producto en Cataluña
se acompaña de una importante campaña de
publicidad; gracias a los anuncios en la televisión,
carteles y promociones, se está desarrollando
rápidamente una conciencia e
imagen de marca. Las primeras reacciones del
mercado de prueba son muy positivas; los
consumidores asocian la marca con una sensación
natural, unas prácticas ejemplares en
la cría de animales, y un gran sabor regional.
ATO NATURA se asocia a vanguardismo e
innovación, una marca en la que se puede
confiar.
ATO NATURA se lanzó en Alimentaria, el Salón
internacional de alimentación y bebidas. La
modelo española Judit Mascó fue la encargada
de su presentación en una conferencia de prensa.
En marzo de 2008 ATO NATURA se lanzó en
combifitPremium 1.000ml con combiSwift.
Este producto puro y natural se halla disponible
como leche entera, semidesnatada y desnatada.
KnoKnow How 20/21
Ara, a les nostres ramaderies,
alimentem les vaques amb llavors
de lli, un complement que en
millora la dieta d’una manera
natural. Per aixo ` et podem oferir
la nova llet ATO Natura, la nostra
llet de sempre pero ` molt més
sana i nutritiva. Cap ingredient
afegit ni fórmules complicades:
vaques més ben alimentades, llet
més bona.
Tan facil ` com aixo. `
El lanzamiento de producto en Cataluña se ve
acompañado por una importante campaña
publicitaria. Los consumidores asocian la marca
con una sensación natural, un ejemplar cuidado
de los animales, y un gran sabor regional.
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Perfil
SIG Combibloc Asia:
una historia de
éxito – continuará
Dirigiendo el negocio en el sureste asiático así como en Taiwán
y Corea, SIG Combibloc Asia ha creado en Asia una historia
de éxito sin parangón. Un rápido vistazo al crecimiento de la
compañía y a los florecientes mercados asiáticos revela que aún
existe un enorme potencial para el futuro.
SIG Combibloc se halla presente en toda
Asia desde 1981, en un principio trabajando
junto con la agencia alemana Melchers & Co.
Por aquel entonces, los mayores y más prometedores
mercados para envases de cartón
aséptico eran Taiwán, Corea y Tailandia. En
1983 se instaló en la región la primera máquina
llenadora en Taiwán; y fue también
aquí donde SIG Combibloc obtuvo un significativo
éxito de mercado con un importante
cliente,“Sunkey”, fabricante de productos de
té en tamaños de envase individual. En 1991
se vendieron solo en Taiwán casi 400 millones
de envases de cartón de SIG Combibloc.
Con el objeto de prestar a sus clientes un
óptimo servicio in situ, SIG Combibloc tomó
la decisión en 1992 de abrir una oficina de
ventas en Taipei, ofreciendo servicio técnico,
así como apoyo de ventas y marketing. Las
cifras de ventas siguieron creciendo de forma
sig.biz/combibloc 03/ 08
sostenida, y en 1994 SIG Combibloc Taiwán
obtuvo unos resultados récord, con un total
de ventas de casi 750 millones de envases de
cartón.
También en Tailandia SIG Combibloc se
hizo con un importante cliente a principios
de la década de los 90: Lactasoy, uno de los
mayores fabricantes de bebidas de soja del
país. En 1995, junto con I.P. Manufacturing,
SIG Combibloc dio un paso significativo en
Tailandia. Por aquel entonces se importaba a
Tailandia la mayor parte de los zumos de fruta
en envases de cartón; con la ayuda de SIG
Combibloc, I.P. Manufacturing propuso convertirse
en el primer fabricante de zumos de
fruta en llenar sus productos localmente, bajo
la marca Ivy. El proyecto conjunto resultó
todo un éxito para ambas partes, y poco tiempo
después SIG Combibloc suministraba máquinas
llenadoras a otros clientes.

Perfil 22/23
10 años de producción local de
material de envasado
El constante aumento de las cifras de
venta demostró que a fin de aprovechar el
vasto potencial del mercado asiático se necesitaba
algo más que contar solo con sucursales
locales; se necesitaba igualmente producir a
nivel local el material de envase, con el objeto
de garantizar tiempos cortos de entrega
y permitir a la compañía responder de forma
más flexible a las necesidades del cliente. Tras
una detallada evaluación de posibles emplazamientos,
se eligió Tailandia para construir
una planta de envasado en la región. Las principales
razones para ello fueron la perfecta
ubicación geográfica, y la sofisticación del
sector de alimentación de Tailandia.
En 1996 se pusieron los cimientos para
la planta de material de envasado en el Eastern
Seabord Industrial Estate (polígono industrial)
de la provincia de Rayong. Se impulsó
de forma enérgica la ordenación de los
recursos administrativos y humanos tanto en
Alemania como en Tailandia. Técnicos e ingenieros
escogidos participaron en un programa
de formación de un año de duración
en Linnich, Alemania.
La fábrica de Rayong comenzó a funcionar
en octubre de 1997. En un principio, se
fabricaron los formatos combiblocStandard,
combiblocCompact y combiblocSmall. En marzo
de 1998 se inauguró oficialmente la planta
en presencia de S.A.R. la Princesa Maha
Chakri Sirikon. La hija del Rey, que colabora
en múltiples proyectos sociales y humanitarios,
es muy popular entre las gentes de
Tailandia.
sig.biz/combibloc 03/ 08

Perfil
Desde entonces, las instalaciones de Rayong
se han ido ampliando de forma sucesiva.
En 2000 la producción aumentó a dos mil
millones de envases de cartón al año. Como
principalmente son los tamaños pequeños de
envase los que mejor se venden en el mercado
asiático para envases de cartón aséptico,
en 2003 se amplió la producción local para
incluir el formato combiblocMini.
Hoy en día la planta cuenta con una capacidad
anual de casi cinco mil millones de
recortes de envases. En su mayor parte los
recortes se entregan a clientes en Asia, mientras
que otros se destinan a fabricantes de
fuera de la región.
SIG Combibloc Asia se halla activo principalmente
en cinco países: Tailandia, Taiwán,
Corea, Indonesia y Vietnam. Entre ellos, Tailandia
– con un valor de mercado de envases
de cartón aséptico de 23.797 millones de baht
(746 millones de dólares; ACNielsen 2007)
– es el mayor mercado para SIG Combibloc.
En Taiwán, el negocio de envases de cartón
aséptico lo impulsa el “Té RTD” (té listo para
beber), con un consumo de 788 millones de
litros en el año 2007, según Euromonitor.
Teniendo en cuenta las preferencias locales,
la estética es un fuerte impulsor en la preferencia
de envases en Corea, lo que obliga a
los fabricantes a servir con regularidad al mercado
nuevos diseños. Además, Vietnam e
Indonesia son mercados emergentes, con una
tasa de crecimiento de mercado muy alta para
SIG Combibloc. Entre los grandes clientes de
la región de Asia se encuentran Swire Coca-
Cola, T-Gran, Royal Friesland Foods, Lactasoy,
Hanmi, Sahmyook, Sunkey, Seoul Dairy Cooperative,
Pasteur, Ampol Food, Chen Kou
Wei Food, Hey Song, Ultrajaya, Tai Hwa Oil
Industry, M &S, Thai Agri Foods, Thai-Danish
Dairy Farm y Tipco.
El estándar de alta calidad está garantizado
por el continuo desarrollo tecnológico
y formación de personal. SIG Combibloc se
halla representada en toda Asia a través de
sus sucursales en la ciudad de Ho Chi Minh,
sig.biz/combibloc 03/ 08

Jakarta, Taipei, Seoul, Bangkok y una planta
de producción en Rayong. Expertos de SIG
Combibloc en marketing, ventas y servicio
técnico garantizan que las demandas del
cliente se traten con rapidez y flexibilidad.
combiLab: desarrollo para el futuro
Con el fin de seguir mejorando su servicio
en el mercado asiático, SIG Combibloc ha
abierto combiLab en Rayong. Diseñado específicamente
para desarrollo e investigación
de producto, en combiLab se crean y fabrican
nuevos productos acordes con las tendencias
del momento – muy a menudo con aporta ción
de los propios clientes –.
combiLab cubre todas las fases del proceso
de desarrollo de producto, desde la
creación de recetas hasta pruebas de llenado
y estudios de mercado. Gracias al equipo de
que allí se dispone, se pueden preparar y
llenar productos tanto de alto como de bajo
contenido ácido, e incluso productos que
contienen pulpa de fruta. También pueden
procesarse alimentos con alta viscosidad y
productos con partículas. combiLab consta de
laboratorios de química y microbiología, una
Perfil 24/25
instalación de testeo UHT y una máquina
llenadora aséptica. Todo ello significa que
puede irse ajustando el proceso de llenado
durante la fase experimental.
Utilizando las instalaciones de combiLab,
SIG Combibloc trabaja conjuntamente con sus
socios para desarrollar productos que sacan
provecho de las tendencias del momento. Así,
por ejemplo, uno de los proyectos del año
pasado de combiLab tuvo que ver con el llenado
y la presentación a clientes de productos
con partículas – té de limón con nata de coco
añadida, té de lima con semillas de albahaca,
bebida de zumo de granada con trocitos añadidos
de aloe vera, bebida láctea de naranja
con auténticas células de naranja.
Con combiLab, SIG Combibloc ofrece a
los clientes la oportunidad de explorar sus
conceptos de producto y probar sus recetas,
cubriendo así el espacio que existe normalmente
entre la fabricación a nivel de laboratorio
y la producción industrial. Luego estos
productos pueden utilizarse para la investigación
de mercado o para pruebas de sabor.
sig.biz/combibloc 03/ 08

Perfil
Asociación mediante presencia local
Durante más de 30 años SIG Combibloc
ha fabricado sus máquinas llenadoras exclusivamente
en Neuss, Alemania. Con el fin de
mantener el ritmo de la creciente demanda
en la próspera región asiática, y en sintonía
con el lema “Piensa globalmente, actúa localmente”,
en 2006 la compañía inició sus
planes para fabricar máquinas llenadoras
asépticas en Tailandia.
La presencia local es vital para
SIG Combibloc, para que la compañía pueda
prestar allí su apoyo en calidad de socio estratégico
a sus clientes. “Más del 80% de las
máquinas llenadoras que se van a instalar de
SIG Combibloc para formatos individuales se
destinará a las instalaciones de nuestros clientes
en Asia. Dado el sostenido e ininterrumpido
crecimiento en la región y el hecho de
que hace ahora ya 10 años que contamos con
una planta de fabricación de material de envasado
en Rayong, el paso lógico era crear un
Centro de Excelencia para fabricar las máquinas
llenadoras en Asia”, comenta Matthias
Enste, Director de Marketing y Desarrollo de
Negocio de SIG Combibloc Asia.
Montaje in situ de máquinas llenadoras
En el proceso de expansión internacional
de sus operaciones de fabricación de máquinas
llenadoras, SIG Combibloc pone un énfasis
especial en mantener sus habituales
estándares de calidad. La transferencia de un
conocimiento global de Europa a Asia, junto
con la movilización de sinergias locales, garantiza
que se sigan manteniendo estos niveles
de calidad.
Con este objetivo en mente, SIG Combibloc
Asia ha estado trabajando estrechamente
con el Instituto tailandés-alemán desde
principios de 2006 en el proyecto de
montaje de máquinas llenadoras. El Instituto
tailandés-alemán es el mayor y más avanzado
centro independiente para tecnología industrial
de Tailandia. En el Centro de Tecnologías
Aplicadas de Rayong se montan en la
actualidad las máquinas llenadoras CFA112
y CFA712 – fundamentalmente para países
asiáticos –.
sig.biz/combibloc 03/ 08

Perfil 26/27
Klaus Andresen, Director del Centro de Tecnologías Aplicadas (CAT) de SIG
Combibloc en Rayong, habla con sig.biz/combibloc sobre los actuales planes y
tendencias.
Sr. Andresen, ¿por qué era tan importante
establecer un centro local de I+D en Asia?
Asia representa una enorme oportunidad
para el futuro de SIG Combibloc, ya que una
parte muy importante del crecimiento de nuestra
compañía se está dando en esta región.
Decidimos emprender acciones para acercarnos
a nuestros mercados y estar al tanto de su expansión.
El Centro de Tecnologías Aplicadas
(CAT), donde también montamos los modelos
de llenado existentes, se responsabiliza ahora
del desarrollo de aplicaciones – así, por ejemplo,
uno de sus actuales proyectos es un sistema modificado
de bastidor y alimentador de recortes.
¿Cómo se beneficiará SIG Combibloc de
contar con un centro de conocimiento como el
CAT de Asia?
Como hemos hecho siempre, SIG
Combibloc asume un enfoque proactivo para
invertir en innovaciones. Al contar con una
organización local responsable del desarrollo
de aplicaciones en Asia, podemos mantener
la funcionalidad y calidad de nuestras máquinas,
al tiempo que se hace uso de la competencia
y experiencia asiática, lo que nos brinda una
más amplia perspectiva y puede generar nuevas
dimensiones más allá de rutinarios esquemas.
Ello brinda la oportunidad de aunar las
bases de conocimiento existentes en Asia
y Europa y de aprovechar esta sinergia. Con
el tan pragmático enfoque asiático, este intercambio
e integración de experiencia e ideas
aportará valor añadido a nuestros proyectos.
A largo plazo, nues tros clientes asiáticos
y no asiáticos se beneficiarán del trabajo que
estamos desarrollando aquí.
¿Tienen los clientes asiáticos una visión
diferente de sus productos y demandan por
tanto cosas distintas de ustedes en calidad de
proveedores de sistemas de material de envasado
y máquinas llenadoras?
Cada mercado es único, y tiene distintas
necesidades locales. Por ejemplo, debido a
diversos factores como el estilo de vida y la
infraestructura de transporte, los clientes asiáticos
tienden a comprar alimentos y bebidas
envasados en distintos tamaños. En general,
los tamaños de envase tienden a ser mucho
más pequeños en Asia que en Europa. Como
proveedor de sistemas, SIG Combibloc se
esfuerza por proporcionar a la industria sistemas
y máquinas que ofrecen la flexibilidad,
eficiencia y velocidad que nuestros clientes
necesitan a fin de poder satisfacer la demanda
de sus respectivos mercados.
¿Cuál es su visión de futuro?
Dado que Asia es el principal mercado
mundial para formatos individuales, SIG
Combibloc quiere establecer en Asia un centro
de especialización para este tipo de envases.
De esta forma, no solo estamos más cerca
de nuestros clientes, sino que además proporcionamos
amplia competencia técnica y
opciones modernas de diseño. Ahora ofrecemos
la gama completa de servicios, desde I+D,
combiLab y operaciones individuales hasta
desa rrollo de aplicaciones y contratación
externa de equipo local, aquí en Asia. Esto
ayudará a profundizar las sinergias entre
SIG Combibloc y sus clien tes, creando auténticas
asociaciones estratégicas y relaciones
duraderas mutuamente beneficiosas para
todas las partes implicadas.
sig.biz/combibloc 03/ 08

Hechos y Tendencias
Asociación de principio a fin
Bischofszell Nahrungsmittel AG y SIG Combibloc trabajan conjuntamente desde hace 20 años.
Las dos compañías han llevado a cabo muchos proyectos en común, incluyendo el lanzamiento
de una serie de productos que han supuesto todo un estreno mundial. Bischofszell Nahrungs-
mittel AG fue una de las primeras compañías en ofrecer en envases de cartón alimentos líqui-
dos como sopas y salsas.
2009 será un año muy especial para
Bischofszell Nahrungsmittel AG (BINA): esta
consolidada compañía, miembro del Grupo
Migros, muy pronto podrá congratularse de
sus 100 años de historia. Como uno de los
principales fabricantes de alimentos de Suiza,
BINA ha demostrado en reiteradas ocasiones
que, contando incluso con 99 años a sus espaldas,
sigue todavía abierta a la innovación.
Esta pasión por las nuevas ideas ha permitido
a la compañía hacerse un nombre por sí misma,
gracias a una diversidad de innovaciones de producto
en los sectores de alimentos y bebidas.
sig.biz/combibloc 03/ 08
Éxito en colaboración
Trabajando conjuntamente con SIG
Combibloc, la compañía ha lanzado una
serie de innovaciones de producto. “Así, por
ejem plo, en 1992 trabajamos juntos para sacar
al mercado el primer envase de cartón
combiblocMaxi 2.000ml, al que le siguió
el innovador formato de envase combifit”,
comenta Remo Manz, Jefe de Ventas y Marketing
de Bischofszell Nahrungsmittel AG.
Las dos compañías han disfrutado de una
asociación de éxito a lo largo de 20 años, una
relación que comenzó en 1988 con el lanzamiento
en combiblocCompact de salsas para
pasta con trocitos. Gracias a la tecnología de
las máquinas llenadoras de SIG Combibloc,
se pueden envasar asépticamente alimentos
con partículas en trocitos en envases de
cartón. El envase de cartón se sella por encima
del nivel de llenado, una vez se ha llenado
el producto. “Esto significa que podemos
enriquecer nuestras salsas con, por ejemplo,
aceitunas, champiñones o sobre todo grandes
trozos de tomate”, añade Manz.

Éxito a través de la innovación
En 1995 se relanzaron las bebidas de
fruta de la marca Actilife en envases de
cartón SIG Combibloc, en un principio en
combiblocPremium, y en 2001 también en el
envase de cartón combifitPremium 1.000ml.
Esto convirtió a BINA en el primer fabricante
de alimentos que ofrecía sus bebidas en el
elegante envase de cartón con la parte superior
inclinada. En 2004 se relanzaron en
combifitPremium 1.000ml los zumos premium
de la marca GOLD.
Gracias al éxito de los productos en
combifit, BINA ha optado igualmente por este
formato para sus envases de tamaño pequeño,
y desde 2004 ofrece una variedad de zumos
en combifitSmall. Con el lanzamiento del formato
combifitSmall para Actilife, Gold y Lilibiggs,
Migros vuelve a demostrar que es líder
en lo que respecta a innovación de envases.
“La flexibilidad de las máquinas llenadoras,
que permite cambiar de forma rápida
y flexible entre diferentes formatos y volúmenes
de envase, es también un factor importante
para nosotros”, comenta Manz.
Esta es una de las razones por las que
BINA utiliza combiblocSmall 200ml para sus
populares productos Disney. Los envases de
cartón individuales resultan perfectos de manejar
para los más pequeños, y son un refresco
ideal para tomar sobre la marcha. Además,
BINA llena té helado en combiblocSmall
300ml en la misma máquina, así como los
zumos premium de la marca GOLD en
combifitSmall 250ml y los productos Actilife
en combifitSmall 330ml.
Éxito a través de la experiencia
Como coenvasador, BINA también ofrece
a otras compañías las ventajas de sus muchos
años de experiencia en el llenado aséptico.
En palabras de Manz: “Nuestros clientes
pueden elegir entre una gama de diferentes
formatos de envase y volúmenes, lo que sig-
Hechos y Tendencias 28/29
nifica que pueden responder de forma rápida
y flexible ante los cambios en el mercado, sin
necesidad de invertir en la adquisición de sus
propias máquinas.” Gracias al coenvasado, los
fabricantes pueden hacer uso de nuevas formas
de envases para atraer a corto plazo a
nuevos grupos objetivo, o para ampliar una
gama ya existente con nuevos tamaños de
envases, comenta el director de Ventas y Marketing.
Y este es un factor fundamental. Sobre
todo en mercados muy competitivos, las innovaciones
juegan un papel decisivo en conceptos
de producto y en términos de soluciones
de envase.
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Medio Ambiente
Brasil da un paso más
en el reciclado
En muchos aspectos, Brasil es una nación superlativa, y en lo que respecta al reciclaje el país
toma también un ambicioso rumbo, gracias a las iniciativas CEMPRE.
Como el quinto mayor país del planeta,
Brasil es una de las diez economías más
grandes del mundo. Desde finales de los años
60, gran parte de la nación ha experimentado
un proceso de dinámica industrialización y
modernización.
En Brasil, por lo general todos los residuos
se eliminan en vertederos; pero mucha
gente se ha dado cuenta de que el reciclaje
podría ser rentable, y han aprovechado la
oportunidad de incrementar sus ingresos. La
recogida, reventa y reciclaje de materiales
reutilizables se ha convertido en un asunto
de importancia, apoyado por gente a la que
se conoce como “catadores”, que en líneas
generales se traduce como “recolectores de
basura”. Ahora estos catadores se han organizado
oficialmente en cooperativas, y, gracias
a la creciente concienciación por las cuestiones
medioambientales existente en todo el
país, cobran cada vez mayor reconocimiento
público.
Gracias al trabajo de los catadores, cerca
de la mitad de los materiales reciclables depositados
en los vertederos – incluyendo latas
de aluminio, papel y envases de cartón de
bebidas – vuelven al ciclo económico. Con un
volumen de ventas próximo a los 6.750
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millones de litros de zumo y leche en envases
de cartón en 2006, a casi 46.000 toneladas,
la tasa de reciclaje para estos envases superó
el 24% – una tendencia en alza –.
La organización de reciclaje CEMPRE fomenta
la concienciación medioambiental
Las principales actividades de reciclaje
asociadas a la gestión de residuos se hallan
coordinadas de forma conjunta por la asociación
comercial CEMPRE y el gobierno brasileño.
CEMPRE significa “Compromisso Empresarial
para Reciclagem” (compromiso
empresarial para el reciclado). La asociación
fue fundada en 1992 por compañías líderes
en varios sectores, cuyo objetivo era crear un
equipo operativo de reciclado que fuera más
allá de las obligaciones medioambientales de
cada compañía en particular. Una de las funciones
de la asociación es organizar el manejo
de la cada vez mayor cantidad de residuos
domésticos, y promover el reciclado de envases
de cartón usados. Esto supone en general
fomentar la concienciación medioambiental
entre el público, para lo cual se incide
especialmente en las tres R (Reducir, Reutilizar
y Reciclar): reducción de desechos, reutilización
y reciclado de materias primas.
SIG Combibloc apoya a CEMPRE
CEMPRE es una organización reconocida
que brinda experiencia profesional e información
al gobierno, organismos públicos,
medios de comunicación y creadores de opinión.
SIG Combibloc es una de las 24 compañías
miembro que ponen en práctica los
principios medioambientales que representa
CEMPRE, y presta su apoyo al desarrollo de
nuevas iniciativas ecológicas. En particular,
ello incluye la gestión de las cooperativas que
recogen y clasifican los residuos, así como el
apoyo a las autoridades locales en la introducción
de programas de separación de residuos.
Otros miembros del grupo son Nestlé,
Unilever, Coca-Cola, Kraft, Pepsico, Tetra Pak,
Alcoa y Wal-Mart. En 15 años la organiza ción
ha contribuido significativamente a la creación
de una nueva cultura de concienciación
ecológica en Brasil. En 1999 CEMPRE fue
reconocida por el gobierno brasileño como
una organización de significativo valor público,
y en 2007 los miembros del grupo,
entre los que se encuentra SIG Combibloc,
fueron premiados por CEMPRE con un certificado
por su compromiso en la organización
y desarrollo de actividades de reciclado.

Base de datos de reciclado como
criterio de éxito
Con el fin de ayudar a evaluar el éxito
de las iniciativas de reciclado en Brasil,
CEMPRE ha diseñado una base de datos especial,
que permite que cada ciudad pueda
desglosar en detalle los programas de reciclado,
a fin de proporcionar información sobre
la composición de los residuos, los costes precisos
de mano de obra, el mercado para los
materiales de reciclado, etc. En 2007, 405
ciudades presentaron planes para una recogida
de residuos por separado.
Innovador reciclado de envases de cartón
La estructura compuesta del envase de
cartón lo hace particularmente adecuado para
el reciclado. Además, las boquillas de los en-
vases de cartón también pueden reciclarse de
forma conjunta con el polietileno y el aluminio,
sin problema alguno.
En la planta de reciclado se extrae la pulpa
de papel del compuesto y se recicla en nuevos
productos de cartón; el material restante
es una mezcla de polietileno y aluminio separado
en un proceso especial utilizando una
tecnología de plasma desarrollada en Brasil
con el apoyo de CEMPRE. Con un cho rro de
plasma, se calienta la mezcla a 15.000 grados,
separando el polietileno del aluminio; las
sustancias recuperada en este proceso son devueltas
a la cadena de producción como
materias primas – la parafina recuperada del
polietileno se destina a la industria química,
y el aluminio se recupera totalmente en forma
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de bloques de pureza de calidad superior, para
reprocesarse en nuevas hojas de aluminio. La
eficiencia energética del proceso es de casi el
90%, y puesto que el proceso de reciclado no
implica oxígeno ni combustión, produce emisiones
mínimas. Así, esta tecnología de plasma
supone una posibilidad más de utilizar los materiales
de los envases de cartón.
Y los envases de cartón no son solo
perfectos para el reciclado; otra opción es la
incineración con recuperación de energía,
siempre que haya disponibles plantas especiales
a tal fin. Los envases de cartón tienen
una potencia calorífera de 21.000 BTUs/kilo,
lo que significa que dos toneladas producen
la energía equivalente a quemar una tonelada
de gasóleo.
Fibra de cartón Parafina cera
Aluminio
Gracias a la nueva tecnología de plasma, pueden reciclarse todos los componentes del envase de cartón, y reutilizarse como materias primas para nuevos productos.
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