Hotelli - HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
Hotelli - HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
Hotelli - HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kansainvälisyys<br />
Opintojakson näkökulma on globaali.<br />
Opetus- ja oppimismenetelmät<br />
a) Lähiopetustoteutus:<br />
Lähiopetus ja tentti 32h<br />
Itsenäinen opiskelu 49h<br />
b) Monimuotototeutus:<br />
Lähiopetus ja tentti 12 h<br />
Itsenäinen opiskelu 69 h<br />
Aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustaminen (AHOT)<br />
Opiskelija voi saada aikaisemmin hankitun osaamisen tunnustettua suorittamalla opintojaksosta/opintojakson<br />
osasta näytön.<br />
Vastuuopettajat<br />
Mia Tarhanen, Haaga<br />
Oppimateriaalit<br />
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alussa.<br />
Tuntityöskentelyn materiaali sekä muu ohjaajan ilmoittama ja jakama materiaali.<br />
Arviointiperusteet<br />
Painotukset ilmoitetaan lähiopetuksen alkaessa<br />
9 Syventävä harjoittelu<br />
Tunnistetiedot<br />
tunnus: RHA6RR009<br />
laajuus: 10 op<br />
Lähtötaso ja sidonnaisuudet<br />
Perusharjoittelu ja Ammattiharjoittelu. Suoritetaan toisen opiskeluvuoden opintojaksojen jälkeen.<br />
Oppimistavoitteet<br />
Keittiöosastolla suoritettavan syventävän harjoittelun tavoitteena on, että opiskelijan on mahdollista kehittää<br />
osaamistaan ja asiantuntemustaan toimimalla itse vastuullisessa tehtävässä tai joissain tapauksissa<br />
esimiehenä. Lisäksi tavoitteena on, että opiskelijan on mahdollista oman harjoittelunsa yhteydessä oppia<br />
millaisille tekijöille hyvän keittiötoiminnan menestys rakentuu. Elinkeinossa työskentely antaa opiskelijalle<br />
myös mahdollisuuden tehdä arvioita erilaisista vaihtoehdoista oman uravalintansa kannalta.<br />
Sisältö<br />
Syventävä harjoittelu (RHA6RR009A): Suoritetaan toisen opiskeluvuoden jälkeen. Harjoittelun suorittamiselle<br />
on varattu muusta opiskelusta vapaata aikaa toukokuun lopusta lokakuun loppupuolelle. Harjoittelun<br />
vaatimukset täyttävästä työskentelystä vähintään kahdeksan viikkoa tulee suorittaa vastuullisessa ja<br />
monipuolista osaamista edellyttävässä tehtävässä. Opiskelija pitää harjoittelupäiväkirjaa ja kirjoittaa<br />
harjoittelustaan harjoitteluraportin. Haaga Instituutin nimeämä yhteyshenkilö käy harjoittelun aikana<br />
harjoittelupaikassa keskustelemassa harjoittelun ohjaajan ja opiskelijan kanssa (tavoite 80 %<br />
harjoittelupaikoista).<br />
Työelämäyhteydet ja kansainvälisyys<br />
Harjoittelupaikat ovat kotimaisia ja ulkomaisia ravitsemisalan yrityksiä.
Change language