KevÃƒÂ¤t

More documents

Recommendations

Info

GOURMET SARFVIK-UUDETRAVINTOLOITSIJATSarfvkin klubiravintola on ollut monelle yrittäjälle tuulinenpaikka, eikä klubille ole saatu aikaan kunnollistaravintolatraditiota. Nyt kehiin astuu uusi yrittäjä, jokakantaa komealta kalskahtavaa nimeä, Gourmet Sarfvik. Onkoklubiravintolasta tulossa kulinaarinen huippupaikka, jokatavoittelee Michelinin tähtiä vai mistä on kysymys?Tiina Hietala, Mika Kenkimäki ja Teemu Mattila nauravatkysymykselleni ja vakuuttavat, ettei ravintolasta ole tulossahuippuhienoa gourmet-piperryspaikkaa. Olkoonkin ettäkaikki kolme ovat kokkeja koulutukseltaan ja toimineet mm.Radison SAS Plazassa.”Meidän lähtökohtamme on tarjota aitoa ja reilua kotiruokaalounaalla. Tarjoamme pastaa, erilaisia laatikoita,hernekeittoa ja jostakin viikonpäivästä tule kalapäivä. Niin jakeitto on itsestään selvyys joka päivä. Raaka-aineet pyrimmehankkimaan lähialueelta ja erityistä huomiota kiinnitämmeruokien keveyteen. Mutta hyvästä mausta emme keveydenkäänuhalla tingi. Savukalat savustamme itse, joten ne tulevatolemaan takuulla tuoreita,” kolmikko vakuuttaa.”Hintapolitiikan pyrimme pitämään maltillisena ja arkilounaanhinnaksi olemme kaavailleet kahdeksaa euroa jahieman parempi viikonloppulounas maksaa sitten kympin.A la carte-puolella hinnat tulevat pysymään alle kahdessakymmenessäeurossa ja ruokalista vaihtuu usein sesonginherkkujen mukaan. Tietty peruslista on toki olemassa, muttamuuten lista elää sen mukaan mitä raaka-aineita me keittiöönlöydämme. Keittiössä kokkaa myös ranskalainen kokkimeidän lisäksemme, joten syksyllä meillä tulee olemaanranskalainen teemaviikko ja sen lisäksi muutakin mielenkiintoistaon tulossa, mutta sitä emme vielä paljasta.””Ehkä tärkein tavoitteemme on tulla asiakkaan lähelleentistä enemmän ja silloin me toivomme myös mahdollisimmanpaljon palautetta asiakkailta. Jos me pystymme puhaltamaanuutta henkeä tähän klubiravintolaan, niin olemmetyytyväisiä.Kioskien toiminta tulee tehostumaan ja golfauto tuleekiertämään kenttää ja sieltä voi ostaa pientä purtavaa sekäjuomia. Niin ja kesällä kioskien vesihuolto tulee takuullapelaamaan paremmin kuin ennen. Tällä alalla kannattaamuistaa se, että asiakas pettyy vain kerran,” kokkitrio painottaa.Nuorilla kokeilla ja henkilökunnalla on intoa ja halunäyttää osaamisensa. Rima on asetettu melkoisen korkealle,mutta mikäs sen parempi meille klubilaisille. AnnetaanGourmet Sarfvikin Tiinalle, Mikalle, ja Teemulle henkilökuntineenmahdollisuus näyttää osaamisensa. Kauden lopullasitten tiedämme, menikö ravintolakesä par’issa, vai olikotuloksena peräti birdie. Bogiin en jaksa näin innokkaan jaammattitaitoisen porukan kanssa uskoa. JJGourmet Sarfvik, vasemmalta Mika Kenkimäki, Tiina Hietala jaTeemu Mattila.
Sarfvik 20 vuotta12-13 LIISA ALLAS14 TEIJA LAITTO15 SEPPO SORATIE16-17 JOUKO SERE18-19 ELJAS SUKSELAINEN20-21 KUVAKOOSTE KENTISTÄ22-23 PENTTI HÄMEENAHO24-25 TIMO LEMINEN26-27 JUHLAVUODEN TAPAHTUMATMalliesimerkkibunkkerilyönnistä.Kierähtänytputti saatunteetontaan.Den glider in.Syvällä raffissa.
Page 1 and 2: Sarfvik Golfklubi 20 v.
Page 3 and 4: Sarfvik kevät 2004:2 Sarfvikin juh
Page 5 and 6: 20 VUOTTA GOLF-NAUTINTOJAESPOONLAHD
Page 7 and 8: KILPAILUTOIMIKUNTAKILPAILUJA JA JUH
Page 9: SENIORITOIMIKUNTASENIORIT - ESIMERK
Page 13 and 14: dan ja osannut viime hetkessä suoj
Page 15 and 16: SEPPO SORATIESeppo Soratie kuuluu S
Page 17 and 18: akennustöiden valvojaksi saatiin P
Page 19 and 20: Uuuden kentänkakkonen tarjoaamahdo
Page 21 and 22: Vanhan kentän varhaisiamaisemia.e.
Page 23 and 24: tustyönä ja se maksoi.Kenttä val
Page 25 and 26: Uuden kentängriinienperustuksetaih
Page 27 and 28: YSTÄVYYSOTTELU SARFVIK - VIERUMÄK
Page 29 and 30: KAUKINEN RAUNIKAUNISKANGAS KARIKAUN
Page 31 and 32: Haastattelussa Sarfvikin sisääntu

KevÃƒÂ¤t

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?