2022 Christmas Buffet Lunch Baltic Princess 17.11 - 26.12.22
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Joulupöytä<br />
LOUNAS<br />
FISHERMAN’S MARKET<br />
Sinappisilli (MSC)<br />
Mustaherukkasilakkarulla<br />
Venäläinen silli (MSC)<br />
Lasimestarin silli (MSC)<br />
Puolukka-karpalosilli (MSC)<br />
Purjo-piparjuurisilakka<br />
Glögimarinoitu silakka<br />
Omena-inkiväärimarinoitu silakka<br />
Gini-katajanmarjasilli (MSC)<br />
Punainen merileväkaviaari<br />
Musta merileväkaviaari (v)<br />
Katkarapu (MSC)<br />
Rhode Island -kastike<br />
Länsirannikon salaatti<br />
Graavilohi ja sinappikastike<br />
Lämminsavustettu lohi ja tartarkastike<br />
Kananmunaa ja Kallen kaviaaria<br />
Keitettyjä perunoita (v)<br />
Sitruunanlohkoja (v)<br />
Hienonnettu punasipuli (v)<br />
Ranskankerma<br />
Sinappikastike<br />
GREEN MARKET<br />
Pastasalaatti vihreiden papujen ja<br />
aurinkokuivatun tomaatin kera (v)<br />
Soijacurry (v)<br />
Vegaaninen purilainen, punajuuripihvi (v)<br />
Tuorekurkkusalaatti (v)<br />
Parsakaali-kesäkurpitsapolentapizza (v)<br />
Kasvis-qvinoasalaatti (v)<br />
Hummus aurinkokuivatuista tomaateista (v)<br />
Marinoitua tomaattia ja balsamicosipuleita (v)<br />
Vihreä salaatti (v)<br />
Tuore kurkku (v)<br />
Kylmä parsakaali-avocadokeitto (v)<br />
Kirsikkatomaatti (v)<br />
Grillattua munakoisoa, kesäkurpitsaa<br />
ja paprikaa (v)<br />
Sipulikuutiot (v)<br />
Kaurafraiche (v)<br />
Musta merileväkaviaari (v)<br />
Pellavansiemen (v)<br />
Kurpitsansiemen (v)<br />
Auringonkukansiemen (v)<br />
Saksanpähkinä (v)<br />
Yrttimarinoitua punajuurta (v)<br />
Kauden kasvissalaatti (v)<br />
CHRISTMAS MARKET<br />
Perinteinen sienisalaatti<br />
Rosolli ja punajuurikerma (v)<br />
Perunasalaatti<br />
Vihreä salaatti (v)<br />
Riistapatee<br />
Vasikansyltty<br />
Perinteinen harmaasuolattu joulukinkku<br />
Laivan sinappivalikoima<br />
Omenahillo (v)<br />
Pikkelöityjä metsäsieniä (v)<br />
Suolakurkku (v)<br />
Kurpitsasalaatti (v)<br />
Punajuurikerma<br />
FARMERS MARKET<br />
Punaviinissä haudutettu lihapata<br />
Täytetty kalkkuna, karpalohilloa ja<br />
kermakastiketta<br />
Porsaankylki<br />
Seiti kermaisessa aniskastikkeessa<br />
ja kuullotettua fenkolia<br />
Janssoninkiusaus<br />
Lihapullat<br />
Puolukka (v)<br />
Laivan joulumakkara<br />
Perunalaatikko<br />
Porkkanalaatikko<br />
Lanttulaatikko<br />
HOT VEGAN DISHES<br />
Vegaaninen joulumakkara (v)<br />
Paahdettua lanttua kanelin, rosmariinin<br />
ja valkosipulin kera (v)<br />
Punakaali (v)<br />
Vaahterasiirappipaahdetut uunijuurekset<br />
ja kurpitsansiemeniä (v)<br />
Rosmariini-punajuuret<br />
ja auringonkukansiemeniä (v)<br />
Yrittipaahdettua perunaa (v)<br />
DESSERT MARKET<br />
Valikoima jäätelöitä ja kastikkeita<br />
Marja-charlottakakku<br />
Käpykakku<br />
Suklaamousse<br />
Piparkakku-puolukkarahka<br />
Sitruunalla ja seljankukalla maustettu<br />
valkosuklaakakku<br />
Kirjava koira<br />
Ruotsalainen jääsuklaa (v)<br />
Marmeladi (v)<br />
Jouluomena (v)<br />
Klementiini (v)<br />
Piparkakku<br />
Tuorehedelmäsalaatti (v)<br />
Laivan makeisvalikoima<br />
Marenki<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Sinihomejuusto<br />
Brie-juusto<br />
Viikunahillo (v)<br />
Puolukkahillo (v)<br />
Pähkinöitä (v)<br />
Keksejä (v)<br />
Rosetteja<br />
Kuivattuja aprikooseja, taateleita<br />
ja viikunoita (v)<br />
Suolapaahdettu manteli (v)<br />
BREAD TABLE<br />
Tumma joululimppu (v)<br />
Vaalea joululimppu (v)<br />
Hedelmäleipä (v)<br />
Rieska (v)<br />
Laivan levitteitä ja voita (v)<br />
Saaristolaisleipä (v)<br />
Näkkileipä (v)<br />
Keittiömme ja toimintatapamme on suunniteltu takaamaan ruoan turvallisuuden.<br />
Ruoka-aineiden huolellisesta erittelystä huolimatta emme pysty takaamaan 100 %<br />
allergeenivapaata ympäristöä – tuotteemme saattavat sisältää jälkiä gluteenista<br />
tai muista allergeeneista.<br />
(v) = vegaaninen. Valikoima voi vaihdella.
Julbord<br />
LUNCH<br />
FISHERMAN’S MARKET<br />
Senapssill (MSC)<br />
Svartvinbärsströmmingrullor<br />
Sill á la Russe (MSC)<br />
Glasmästarsill (MSC)<br />
Lingonbär-tranbär sill (MSC)<br />
Purjolök- och pepparrot strömming<br />
Glöggmarinerad strömming<br />
Äppel- och ingefärsmarinerad strömming<br />
Gin- och enbärsströmming (MSC)<br />
Röd tångkaviar<br />
Svart tångkaviar (v)<br />
Räkor (MSC)<br />
Rhode Island-sås<br />
Västkustsallad<br />
Gravad lax och senapssås<br />
Varmrökt lax och tartarsås<br />
Ägg med Kalles Kaviar<br />
Kokt potatis (v)<br />
Citronklyftor (v)<br />
Hackad rödlök (v)<br />
Créme fraîche<br />
Senapssås<br />
GREEN MARKET<br />
Pastasallad med haricots verts<br />
och soltorkade tomater (v)<br />
Curry med sojakött (v)<br />
Vegoburgare med rödbetsfalafel (v)<br />
Gurksallad (v)<br />
Polentapizza med broccoli och zucchini (v)<br />
Grönsakssallad med quinoa (v)<br />
Hummus med soltorkade tomater (v)<br />
Marinerade tomater och balsamico lök (v)<br />
Grönsallad (v)<br />
Gurka (v)<br />
Sparris- och avokadoshot (v)<br />
Körsbärstomater (v)<br />
Grillad marinerad aubergine, zucchini<br />
och paprika (v)<br />
Finhackad lök (v)<br />
Havrefraiche (v)<br />
Svart tångkaviar (v)<br />
Linfrön (v)<br />
Pumpafrön (v)<br />
Solrosfrön (v)<br />
Valnötter (v)<br />
Örtmarinerade rödbetor (v)<br />
Sallad på säsongens grönsaker (v)<br />
CHRISTMAS MARKET<br />
Traditionell svampsallad<br />
Rödbetssallad med rödbetsgrädde (v)<br />
Potatissallad<br />
Grönsallad (v)<br />
Viltpaté<br />
Kalvsylta<br />
Gråsaltad julskinka<br />
Fartygets urval av senap<br />
Äppelsylt (v)<br />
Inlagd vildsvamp (v)<br />
Saltad gurka (v)<br />
Pumpasallad (v)<br />
Rödbetsgrädde<br />
FARMERS MARKET<br />
Köttgryta med rödvin<br />
Fylld kalkon, tranbärssylt och gräddsås<br />
Revbensspjäll<br />
Torsk med krämig anissås och sauterad fänkål<br />
Janssons frestelse<br />
Köttbullar<br />
Lingon (v)<br />
Fartygets julkorvar<br />
Potatislåda<br />
Morotslåda<br />
Kålrotslåda<br />
HOT VEGAN DISHES<br />
Vegansk julkorv (v)<br />
Rostad kolråt med kanel, rosmarin<br />
och vitlök (v)<br />
Rödkål (v)<br />
Rostade lönnsirapsglaserad rotfrukter med<br />
pumpafrön (v)<br />
Rödbetor med rosmarin och solrosfrön (v)<br />
Örtrostade potatis (v)<br />
DESSERT MARKET<br />
Urval av glass och såser<br />
Charlotte Russe med bär<br />
Finsk julkaka<br />
Chokladmousse<br />
Lingonkvarg med pepparkakor<br />
Vit chokladkaka med citron och fläder<br />
Chokladkaka med marmeladgodis<br />
Svensk Ischoklad (v)<br />
Marmelad (v)<br />
Juläpplen (v)<br />
Klementiner (v)<br />
Pepparkakor<br />
Färsk fruktsallad (v)<br />
Fartygets godisbuffè<br />
Maräng<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Blåmögelost<br />
Brie<br />
Fikonsylt (v)<br />
Lingönbärsylt (v)<br />
Nötter (v)<br />
Kex (v)<br />
Struvor<br />
Torkade aprikoser, dadlar och fikon (v)<br />
Saltrostade mandlar (v)<br />
BREAD TABLE<br />
Mörk jullimpa (v)<br />
Ljus jullimpa (v)<br />
Fruktbröd (v)<br />
Tunnbröd (v)<br />
Fartygets smör (v)<br />
Skärgårdsbröd (v)<br />
Knäckebröd (v)<br />
Vårt kök och produkthantering har planerats för att garantera matsäkerhet.<br />
Trots noggrann separering av ingredienser kan vi ej garantera en 100 % allergenfri<br />
omgivning – våra produkter kan innehålla spår av gluten eller andra allergener.<br />
(v) = vegansk. Sortimentsavvikelser kan förekomma.
<strong>Christmas</strong> <strong>Buffet</strong><br />
LUNCH<br />
FISHERMAN’S MARKET<br />
Mustard herring (MSC)<br />
Blackcurrant <strong>Baltic</strong> herring roll<br />
Herring à la Russe (MSC)<br />
Traditional Finnish marinated herring (MSC)<br />
Lingonberry cranberry herring (MSC)<br />
Leek horseradish <strong>Baltic</strong> herring<br />
Glögg marinated <strong>Baltic</strong> herring<br />
Apple and ginger marinated <strong>Baltic</strong> herring<br />
Gin and juniper herring (MSC)<br />
Red seaweed caviar<br />
Black seaweed caviar (v)<br />
Prawns (MSC)<br />
Rhode Island sauce<br />
West coast seafood salad<br />
Gravlax and mustard sauce<br />
Hot smoked salmon with tartar sauce<br />
Egg halves and Kalles Kaviar mousse<br />
Boiled potatoes (v)<br />
Lemon wedges (v)<br />
Minced red onion (v)<br />
Créme fraîche<br />
Mustard Sauce<br />
GREEN MARKET<br />
Pasta salad with green beans and sundried<br />
tomatoes (v)<br />
Curry soya meat (v)<br />
Veggie burger with beetrootfalafel (v)<br />
Fresh cucumber salad (v)<br />
Polenta pizza crust with brocoli and zucchini (v)<br />
Vegetable and quinoa salad (v)<br />
Sun-dried tomato hummus (v)<br />
Marinated tomatoes and balsamico onion (v)<br />
Green leaf salad mix (v)<br />
Fresh cucumber (v)<br />
Cold asparagus-avocado shot (v)<br />
Cherry-plum tomatoes (v)<br />
Grilled and marinated aubergine, zucchini<br />
and sweet pepper (v)<br />
Minced onion (v)<br />
Soya fraiche (v)<br />
Black seaweed caviar (v)<br />
Flax seeds (v)<br />
Pumpkin seeds (v)<br />
Sunflower seed (v)<br />
Walnuts (v)<br />
Herb marinated beetroot (v)<br />
Seasonal vegetable salad (v)<br />
CHRISTMAS MARKET<br />
Mushroom salad<br />
Traditional Finnish beetroot salad (v)<br />
Classic potato salad<br />
Green salad (v)<br />
Game Terrine<br />
Jellied veal<br />
Traditional naturally cured <strong>Christmas</strong> ham<br />
Ship’s mustard assortment<br />
Apple jam (v)<br />
Pickled wild mushrooms (v)<br />
Salted cucumber (v)<br />
Pumpkin salad (v)<br />
Beetroot cream<br />
FARMERS MARKET<br />
Red wine beef stew<br />
Turkey fillet with cranberry jam and cream<br />
sauce<br />
<strong>Christmas</strong> pork<br />
Alaska Pollock with anis cream sauce and<br />
sauteed fennel<br />
Jansson’s temptation - anchovy and potato<br />
casserole<br />
Beef meatballs<br />
Lingonberries (v)<br />
Ship’s <strong>Christmas</strong> sausages<br />
Potato gratin<br />
Carrot gratin<br />
Swede gratin<br />
HOT VEGAN DISHES<br />
Vegan <strong>Christmas</strong> sausage (v)<br />
Oven baked swede flavoured with cinnamon,<br />
rosemary, garlic (v)<br />
Red cabbage (v)<br />
Roasted maple glazed root vegetables with<br />
pumpkinseeds (v)<br />
Beetroot with rosemary, kale,<br />
and sunflower seeds (v)<br />
Herb roasted potatoes (v)<br />
DESSERT MARKET<br />
Selection of ice creams and sauces<br />
Berry charlotte cake<br />
<strong>Christmas</strong> cake<br />
Chocolate mousse<br />
Lingonberry curd with gingerbread<br />
crumble<br />
Lemon and elderflower white chocolate<br />
cake<br />
Spotted dog cake<br />
Swedish Ice chocolate (v)<br />
Marmalade (v)<br />
<strong>Christmas</strong> apples (v)<br />
Clementines (v)<br />
Gingerbread<br />
Fresh fruit salad (v)<br />
Ship’s candy selection<br />
Meringue<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Blue cheese<br />
Brie<br />
Fig jam (v)<br />
Lingonberry jam (v)<br />
Nuts (v)<br />
Crackers (v)<br />
Rosette<br />
Dried apricots, dates, and figs (v)<br />
Salt roasted almonds (v)<br />
BREAD TABLE<br />
Dark <strong>Christmas</strong> bread (v)<br />
White <strong>Christmas</strong> bread (v)<br />
Fruit bread (v)<br />
Dry flatbread (v)<br />
Table spreads and butter (v)<br />
Archipelago bread (v)<br />
Crispbread (v)<br />
Our kitchen and handling methods are designed to ensure the food safety. Despite<br />
careful separation of ingredients to avoid any traces of allergens, we cannot guarantee<br />
100% allergen-free environment – our products may contain traces of gluten or other<br />
allergens.<br />
(v) = vegan. The selection may vary.
Рождественский стол<br />
ОБЕД<br />
FISHERMAN’S MARKET<br />
Сельдь в горчичном соусе (MSC)<br />
Cалака в черносмородиновом маринаде<br />
Сельдь по-русски (MSC)<br />
Сельдь по-фински в традиционном<br />
маринаде (MSC)<br />
Сельдь в клюквенно-брусничном маринаде<br />
(MSC)<br />
Caлака с хреном и луком-пореем<br />
Маринованная в глинтвейне салака<br />
Салака в яблочно-имбирном маринаде<br />
Сельдь с джином и можжевельником (MSC)<br />
Красная альгиновая икра<br />
Черная альгиновая икра (v)<br />
Креветки (MSC)<br />
Соус «Род-Айленд»<br />
Салат из морепродуктов с западного<br />
побережья<br />
Гравлакс и горчичный соус<br />
Лосось горячего копчения с соусом тартар<br />
Фаршированные яйца с икорной пастой<br />
Kalles Kaviar<br />
Отварной картофель (v)<br />
Дольки лимона (v)<br />
Рубленый красный лук (v)<br />
Крем-фреш<br />
Горчичный соус<br />
GREEN MARKET<br />
Салат из пасты с зеленой фасолью и<br />
вялеными помидорами (v)<br />
Карри из соевого мяса (v)<br />
Овощной бургер со свекольным<br />
фалафелем (v)<br />
Салат из свежих огурцов (v)<br />
Пицца из поленты с брокколи и цукини (v)<br />
Овощной салат с киноа (v)<br />
Хумус с вялеными помидорами (v)<br />
Маринованные помидоры и лук в<br />
бальзамическом уксусе (v)<br />
Зеленый салат-микс (v)<br />
Свежий огурец (v)<br />
Холодный суп из спаржи и авокадо (v)<br />
Помидоры черри (v)<br />
Маринованные запеченные на гриле<br />
баклажан, цукини и сладкий перец (v)<br />
Рубленый лук (v)<br />
Овсяная сметана (v)<br />
Черная альгиновая икра (v)<br />
Льняное семя (v)<br />
Тыквенные семечки (v)<br />
Подсолнечные семечки (v)<br />
Грецкие орехи (v)<br />
Маринованная свекла с зеленью (v)<br />
Салат из сезонных овощей (v)<br />
CHRISTMAS MARKET<br />
Грибной салат<br />
Традиционный финский салат из свеклы (v)<br />
Классический картофельный салат<br />
Зеленый салат (v)<br />
Террин из дичи<br />
Студень из телятины<br />
Традиционная рождественская ветчина<br />
натурального копчения<br />
Ассорти судовой горчицы<br />
Яблочный джем (v)<br />
Маринованные лесные грибы (v)<br />
Соленые огурцы (v)<br />
Салат из тыквы (v)<br />
Свекольный крем<br />
FARMERS MARKET<br />
Рагу из говядины с красным вином<br />
Фаршированная индейка с клюквенным<br />
вареньем и сливочным соусом<br />
Рождественская запеченная свинина<br />
Аляскинский минтай c анисовым соусом<br />
и жареным фенхелем<br />
Картофельная запеканка с анчоусами<br />
«Искушение Янсона»<br />
Тефтели из говядины<br />
Брусника (v)<br />
Судовые рождественские колбаски<br />
Картофельный гратен<br />
Морковный гратен<br />
Брюквенный гратен<br />
HOT VEGAN DISHES<br />
Веганские рождественские колбаски (v)<br />
Запеченная брюква с корицей, розмарином<br />
и чесноком<br />
Тушеная краснокочанная капуста (v)<br />
Запеченные корнеплоды в глазури из<br />
кленового сиропа с тыквенными семечками (v)<br />
Свекла с розмарином и подсолнечными<br />
семечками (v)<br />
Запеченный картофель с зеленью (v)<br />
DESSERT MARKET<br />
Ассори мороженого и соусов<br />
Шарлотка с ягодами<br />
Рождественское пирожное<br />
Шоколадный мусс<br />
Клюквенный творог с крошкой из<br />
имбирного пряника<br />
Пирожное из белого шоколада<br />
с лимоном и бузиной<br />
Пирожное «Kirju koer»<br />
Шведские «ледяные» трюфели (v)<br />
Мармелад (v)<br />
Рождественские яблоки (v)<br />
Мандарины (v)<br />
Имбирные пряники<br />
Салат из свежих фруктов (v)<br />
Судовые конфеты<br />
Безе<br />
CHEESE ASSORTMENT<br />
Голубой сыр<br />
Бри<br />
Варенье из инжира (v)<br />
Варенье из брусники (v)<br />
Орехи (v)<br />
Крекеры (v)<br />
Печенье «Розетта»<br />
Сушеные абрикосы, финики<br />
и инжир (v)<br />
Соленый жареный миндаль (v)<br />
BREAD TABLE<br />
Черный рождественский хлеб (v)<br />
Белый рождественский хлеб (v)<br />
Фруктовый хлеб (v)<br />
Лапландские лепешки (v)<br />
Спреды и сливочное масло (v)<br />
Хлеб с архипелага (v)<br />
Хрустящие хлебцы (v)<br />
Наша кухня и способы обработки созданы с целью обеспечения безопасности пищевых<br />
продуктов. Несмотря на тщательное разделение ингредиентов, во избежание любых<br />
следов аллергенов, мы не можем на 100% гарантировать свободную от аллергенов среду<br />
– наша продукция может содержать следы глютена или других аллергенов.<br />
(v) = веган. Ассортимент может варьироваться.
Change language