Catalogue des produits des colonies françaises envoyés à ... - Manioc

— 36 —
Tranches d'igname, pays nègre.
Arrow-root, maranta arundinacea; exposant, Comité de
l'exposition.
Faute de demandes, cette fabrication est délaissée à la
Guyane ; on pourrait en fournir des quantités considérables.
SUCRES.
L'industrie sucrière est encore peu avancée à la Guyane ;
la cuite s'y fait à feu nu et les procédés perfectionnés de culture
n'y sont généralement pas employés. Cette fabrication,
cependant, tend à prendre de l'accroissement : la colonie
compte, aujourd'hui, quinze sucreries en pleine activité;
l'hectare, sans engrais ni labour, y rapporte 3500 kilogrammes
de sucre vendus au prix moyen de 24 francs le quintal,
plus 875 litres de tafia ou de mélasse, d'une valeur de 0 fr.
80 c. le litre. L'espèce de canne communément cultivée, sous
le nom de canne créole, se rapproche sensiblement de l'espèce
jaune de Batavia. Production de 1859 :
Sucre, 345 000 kilog.
Sirops et mélasses, 101188 —
Tafias, 104 788 litres.
Sucre brut de l'habitation la Marie ; exposant, Goyriena.
— Tigany ; — Germain
Deschamps.
Sucre brut de l'habitation la Garonne ; exposant, G. Besse
et Cie.
ALCOOLS, LIQUEURS ET CONSERVES.
Amer anisé ; exposant, Administration locale.
Ameranisé; exposant, Goyriena.
— — Élie Franconie.
Rhum de Mana (4 francs le litre) ; exposant, Sœurs de
Saint-Joseph.
Rhum de l'habitation la Marie (3 francs le litre) ; exposant,
Goyriena.
Tafia pur de l'habitation Tigamy (1 franc le litre) ; exposant,
Germain Deschamps.
Tafia pur de l'habitation Tigamy (1 franc le litre) ; exposant,
Élie Franconie.