100 ans du sucre suisse produit à Aarberg - Zuckerfabriken Aarberg ...

L’usine d’Aarberg en bref
Fondation
16 novembre 1912; mise en service le 13 octobre 1913
Collaborateurs
170, pendant la campagne (période de récolte des betteraves) 200 (services administratifs compris)
Transformation
Durant ce qu’on appelle la campagne, qui a lieu de fin septembre à fin décembre, les betteraves sont traitées
pour produire du sucre cristallisé ou un épais sirop qui sera stocké avant d’être cristallisé au printemps.
La capacité de production est de 9600 tonnes de betteraves par jour. Cela permet d’obtenir
� 1000 tonnes de sucre cristallisé
� 400 tonnes de jus concentré de sucre
� 200 tonnes de mélasse
� 1600 tonnes de pulpes pressées
� 100 tonnes de pulpes séchées
Le sucre est stocké en vrac dans des silos d’une capacité totale de 60 000 tonnes. Les opérations de
transformation ultérieure et d’emballage pour le commerce de détail et l’industrie sont assurées tout au
long de l’année.
Produits
� Sucre cristallisé en vrac et en sacs
� Sucre gélifiant
� Mélasse
� Pulpes pressées et séchées
Le site d’Aarberg est doté d’un vaste parc de machines qui assure le conditionnement des quantités dédiées
à la consommation directe (sacs de 1 kg, morceaux, sachets).
Traitement des eaux usées
L’épuration des eaux usées est réalisée dans des installations propres à la sucrerie d’une capacité de
260 000 équivalents-habitants.
Etapes de l’épuration:
� Séparation de l’eau et de la boue (terre adhérant aux betteraves) dans une station d’épuration
mécanique
� Premier filtrage des eaux usées dans une station de biogaz anaérobie
� Deuxième filtrage dans une station d’épuration biologique anaérobie
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