Revue de presse mai 2012 partie 1 - Lozère

BELLES REGIONS DE FRANCE
53 RUE DU CHEMIN VERT
92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21
l'Aubrac en traversant les hautes terres de
Margende, la Lozere séduit le visiteur
Multiple par sa diversite paysagère, la Lozere
possède un riche patrimoine naturel reparti
sur ses quatre grandes regions, totalement
préserve, façonne et anime par une presence
humaine tres ancienne
La Lozere invite a la redécouverte de l'histoire
depuis l'époque romaine Le talent des
hommes bâtisseurs, toutes ces richesses
LOZERE
4332802300504/GNN/MSK/2
issues des traditions, offrent encore
aujourd'hui une qualite de vie exceptionnelle
LACS D'AUBRÂC
Ces lacs d'origine glaciaire sont nombreux sur
le plateau de l'Aubrac On peut decouvrir les
lacs par la route appelée aussi «route d'argent»
a cause des reflets, ceux des Salhiens, de
Souveyrols, de Bom ou plus connu celui de
Saint Andeol
Eléments de recherche : LA LOZERE : uniquement le tourisme, passages significatifs
MAI/JUIL 12
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 6903
N° de page : 1
La gastronomie
tAligott
Laligotestune preparation culinaire rurale de
I Aubrac haut plateau du Massif Central divisée
admmistrativement entre I Aveyron le Cantal et la
Lozere et qui s est répandue dans le dernier quart du
XXe siecle dans tout le Massif Central et de plus en
plus en France aujourd hai Le mot aligot est dérive de
aliqu ot lui même dérive du latin aliquod qui signifie
quelque chose
L aligot est une préparât on fa te avec une purée de
pommes de terre a laquelle sont mélanges de la creme
du beurre et de la tomme fraîche de Laguiole ou de
Cantal Le plus souvent on ajoute un peu d ail pile ou
hache finement Cette purée doit etre longuement
travaillée afin d obtenir une texture tres élastique
L aligot ne doit pas être confondu avec la truffade plat
traditionnel des monts du Cantal voisins
L aligot est une preparation culinaire rurale de
I Aubrac haut plateau du Mass f Central divisée
adm n strativement entre I Aveyron le Cantal et la
Lozere et qui s est répandue dans le dernier quart du
XXe siecle dans tout le Massif Central et de plus en
plus en France aujourd tim Le mot aligot est dérive de
aliqu ot lui-même dérive du latin aliquod qui signifie
quelque chose
L aligot est une preparation faite avec une purée de
pommes de terre à laquelle sont mélanges de la creme
du beurre et de la tomme fraîche de Laguiole ou de
Cantal Le plus souvent on ajoute un peu d ail pile ou
hache finement Cette purée doit être longuement
travaillée af n d obtenir une texture tres élastique
L aligot ne doit pas etre confondu avec la truffade plat
traditionnel des monts du Cantal voisins
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