Revue de presse mai 2012 partie 1 - Lozère

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LOZERE
4185632300509/GTH/OTO/2
n ce vendredi de fin mai,
nous prenons directe
ment la route du villa
gt d'Aubrac, a 1350 m
d'altitude C'est laqua
lieu chaque annee, le
dimanche le plus proche
du 25 mai, la fête de la transhu
mance, une manifestation dont la réputation
a depuis longtemps tranchi IL Lot tt la
Truyere pour atteindre même la capitale et
les "people Des milliers de visiteurs sont
attendus Par precaution, nous arm ens des
le vendredi soir Dans un hameau qui ne
compte que quèlques habitants, les prairies
ont ete transformées en parkings pour les
voitures, les bus et les camping cars Le
dimanche, ces derniers seront plus de 500
(1000 selon les oigamsateurs ') Maîs reve
nons a nos vaches l'hiver, de novembre a
mars, elles sont a I etable ou bien elles paissent
sur les basses terres autour des fermes
et c'est la qu elles mettent bas Fm mai, elles
s impatientent, attirées par les hautes terres
de I estive et l'herbe aux mille fleurs qui y
pousse en abondance C est l'heure dè la
transhumance Avec l'av enement de la mécanisation,
cette pratique pastorale s éteignait
peu a peu, victime du transport automobile
Maîs depuis 1982 elle a retrouve son eclat
d'antan grace a quèlques éleveurs du plateau
d'Aubrac Tandis que les bétaillères ne sont
utilisées que pour le transport des petits
veaux, chaque troupeau entreprend a pied,
au rythme de 4 a i km/heure, la route qui
sépare la ferme de Testa e, parcourant cou
rageusement 20 a 60 kilometres C est aussi
l'occasion d'une autre migration, celle des
gens du pavs et des touristes venus assister
à la renaissance d'une réalité d'autrefois qui
a garde le gout de l'authentique ' bt on n a
pas fait les choses a moitié Chacun, horn
mes et betes, s'csl mis sur son trente-et un
Plus particulièrement les betes comme si
elles étaient conscientes du bonheur de ce
jour tant attendu, les \ aches se sont laissées
Eléments de recherche : LA LOZERE : uniquement le tourisme, passages significatifs
Texte et photos Marie-Hélène et Yves Lundy
apprêter La premiere du troupeau, une
'ancienne" qui connaît bien les drailles, les
chemins de transhumance, porte autour de
son cou un collier de cuir Fn bas est accrochée
la plus belle cloche, sur sa tete se dresse
une grande branche de houx décorée de
fleurs des pres Les autres supportent fiere
ment sur leur dos le drapeau français ou
occitan, et dans chaque troupeau, comme
dans un défile de majorettes, l'une d entre
elles arbore la pancarte qui indique le nom
de son village Partis de bon matin, éleveurs
et animaux suivent la route goudronnée qui
mené au village d Aubrac et, apres une halte
abreuvoir a la fontaine d un hameau sous les
flashs et les objectifs des spectateurs éparpilles
le long du chemin, c'est I arrivée tri
omphale a Aubrac devant des milliers de
badauds Dans une ambiance bon enfant ou
les sonnailles se mêlent aux beuglements, les
parfums de la montagne a I odeur des bou
ses fraîches, les betes s'arrêtent sur la place,
devant le celebrt cafe Chez Germaine, pour
se faire admirer et juger par un jury agri celle
qui décerne un prix au plus beau troupeau
Apres la pause concours, chaque troupeau
repart et s engage dans les drailles délimitées
par des murets de pierres et monte vers l'es
live ou les veaux attendent leur mere II y a
aussi quèlques taureaux impressionnants, a
la toison noire ou grise, qui assurent la pro
tection du troupeau et la reproduction du
cheptel Là haut, dans les pâturages d ait!
tude ce petit monde envahira les espaces
infinis du plateau, broutant une herbe savou
reuse dans le silence de la montagne (aucun
tram ne traverse I Aubrac ' ) Retour prévu le
13 octobre cinq mois de liberte, de tranquillité,
de vie douce Pendant ce temps, les
éleveurs coupent dans les basses terres le
foin pour l'hiver Un processus ancestral,
respectueux de la terre et des saisons qui
garantit une viande de qualite exceptionnelle
et un lait riche, à la base de la fourme et de
l'ahgot
Retour au village ou la fête bat son plein.
Plusieurs pres ainsi que l'aire habituelle
ment réservée aux camping cars se sont
couverts de boutiques ambulantes et de chapiteaux
abritant le salon des Producteurs,
vitrine du savoir faire ou l'on expose betes
de concours, fromages du plateau, couteaux
de Laguiole, objets d artisanat, dans une
ambiance campagnarde sur fond sonore de
cabrette et d'accordéon 1 Tout cela nous
donne envie d aller voir de plus pres ce ter
roir d exception Alors le lendemain, au lieu
de prendre la route du retour, nous avançons
jusqu'à la Maison de l'Aubrac, dans le village,
pour nous documenter On nous conseille
de faire la Trans Aubrac une route touns
tique de 94 kilometres, créée dans les annees
quatre-vingt, qui traverse le plateau du nord
au sud, de Laguiole a Saint Geniez d Oit A
l'origine, sa vocation était economique
JUIN 12
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 3270
N° de page : 128-133
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