PPF fev 09 - Pomona PassionFroid

Tomate crémée de poisson
blanc cuit à cœur 120 g
Surgelé. Cuit à cœur. Portion sciée de filets de poisson blanc
sans arêtes 70%, nappée d'une sauce tomate crémée 30%.
Carton de 50 pièces env. soit 6 kg.
Réf. : 35 578
Brochette de poisson panée
préfrite sans arêtes 120 g
Surgelé. Poisson 70% (colin d'Alaska ou hoki de Nouvelle-
Zélande ou hoki de Patagonie ou merlu blanc), panure 30%.
Carton de 50 pièces env., soit 6 kg.
Réf. : 17 579
Paupiette de saumon cuite à cœur 120 g
Surgelé. Cuite à cœur. Enveloppe à base de saumon 40%, Farce 60%.
Carton de 50 pièces env., soit 6 kg.
Réf. : 32 105
Pavé de poisson blanc
maraîchère sans arêtes 160 g
Surgelé. Cru. Colin d'Alaska 62% nappé d'une sauce maraîchère :
légumes 15% (carottes, navets, courgettes, oignons),
fromage, crème fraîche.
Carton de 30 pièces env., soit 4,8 kg.
Réf. : 29 065
Dos de colin d'Alaska sans
arêtes meunière préfrit 120 g - 150 g
Surgelé. Préfrit. Portion formée de filets de colin d'Alaska (82%)
sans arêtes, en meunière, arôme citron.
120 g - Carton de 50 pièces env., soit 6 kg - Réf. : 12 724
150 g - Carton de 40 pièces env., soit 6 kg - Réf. : 12 725
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