LE CATABOLISME OXYDATIF

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LMB BCPST1A 2012-2013 B- La lipolyse et l’utilisation des réserves lipidiques Les acides gras Les acides gras appartiennent à la classe de composés appelée « lipides », molécules hydrophobes très importantes qui possèdent plusieurs fonctions. Ils sont des éléments constitutifs des phospholipides et des glycolipides (constituants importants des membranes) Les acides gras ont au moins 4 rôles physiologiques majeurs Ils sont une source d’énergie très importante 31 Des dérivés des acides gras sont des hormones nécessaires au métabolisme Ils peuvent être liés aux protéines pour en permettre la localisation cellulaire 33 Les acides gras sont stockés surtout sous forme de triacylglycérol (esters non chargés du glycérol): Cellule adipeuse: -Cytoplasme -Noyau -Globule de stockage des triacylglycérols Les carbones des acides gras sont très réduits, donc ils possèdent beaucoup d’énergie chimique. Les triacylglycérol sont donc des molécules de stockage de l’énergie très efficaces: leur oxydation donne environ 9 kcal/mol, tandis que pour le sucres l’oxydation donne environ 4 kcal/mol. 35 Stryer, L., Berg, J, Tymoczko, J., (2003). Biochimie. Paris : Flammarion. (5 ème édition). 1- Mobilisation des triglycérides de réserve Structure des acides gras Chaîne hydrocarbure (hydrogène et carbone), typiquement en nombre pair entre 14 et 24 C S’il y a une ou plusieurs double liaison entre deux carbones (-CH=CH-), l’acide gras est appelé insaturé Plus élevé est l’insaturation, plus basse est la température de fusion de l’acide gras et majeure la fluidité de la membrane que l’acides gras forme Hydrolyses des triacylglycérols BRUNET 6 32 Groupe carboxylique (acide) S’il y a seulement une simple liaison entre les carbones, l’acide gras est appelé saturé Les triacylglycérols sont la forme principal de stockage des acides gras (chez l’homme ils stockent environ 150 fois plus d’énergie que le glycogène), et pour les utiliser il faut hydrolyser les triacylglycérols accumulés dan les adipocytes ou assimilés Le glycérol peut être converti en DHAP et former du glucose par la gluconéogenèse 36 Stryer, L., Berg, J, Tymoczko, J., (2003). Biochimie. Paris : Flammarion. (5ème édition). 34 Des enzymes appelés lipase catalysent l’hydrolyse de la liaison ester entre acides gras et glycérol. Les lipases des cellules adipeuses sont activées par phosphorylation, induite par des hormones telles que le glucagon et l’adrénaline (l’insuline a l’effet opposé)
LMB BCPST1A 2012-2013 2 -La lipolyse a- Activation des acides gras b- b-oxydation des acides gras saturés 37 39 41 Ressources d’enseignement CHU Pitié-Salpêtrière Dégradation des acides gras: activation Les acides gras sont dégradés par oxydation au niveau du carbone b (b oxydation). La première étape est l’activation des acides gras par liaison avec le Coenzyme A (en utilisant l’énergie de l’ATP): Acide gras Coenzyme A Acyl-CoA pyrophosphate La réaction est rendue irréversible par l’hydrolyse rapide du pyrophosphate en 2 molécules de P i L’activation est effectuée dans la membrane mitochondriale externe, la dégradation (oxydation) dans la matrice mitochondriale: BRUNET 7 Activation Oxydation Ressources d’enseignement CHU Pitié-Salpêtrière Acyl-CoA synthétase 38 Le transport des acyl-CoA dans la matrice mitochondriale est facilité par une petite molécule appelée carnitine 40 Stryer, L., Berg, J, Tymoczko, J., (2003). Biochimie. Paris : Flammarion. (5 ème édition). 42
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