Laurentides - Flèche Mag

Escapade
«Allons voir…
si le vin est bon!»
Les basses Laurentides
bénéficient d’un
microclimat qui transforme
ce coin de pays en
véritable jardin d’Éden.
En septembre, trois
champs de vignes sont en
vedette, produisant
depuis près de vingt ans
un fin nectar apprécié
des disciples de Bacchus.
PAR MIREILLE VILLENEUVE
Chaque saison est prétexte à visiter
la région, mais lorsque se pointe
l’automne et que les ceps sont
chargés de raisins bien gorgés, c’est le
temps de visiter les vignobles qui préparent
les vendanges. Comme dit la chanson :
allons voir si le vin est bon !
La Roche des Brises
En se promenant le long des routes qui
sillonnent ce vaste terroir, on pourrait
facilement s’imaginer en Provence ou en
Bourgogne, tant le paysage est bucolique.
À Saint-Joseph-du-Lac, entre deux magnifiques
vergers, nous apercevons l’enseigne
du vignoble où un panorama de 45 000
pieds de vignes nous ébahit.
Depuis 1993, les propriétaires cultivent
avec succès de robustes cépages. Le précieux
pollen des abeilles ayant butiné les
vergers avoisinants permet aux vignes de
produire des vins moelleux. Nous apprécions
toute la beauté des lieux lors de la
visite guidée. La salle de dégustation est
invitante. On peut y goûter et acheter tous
les produits du vignoble. Le vin de glace
rouge à la belle robe sombre est une
véritable gourmandise. Nous réservons
une table à leur restaurant de fine cuisine
du terroir où l’on propose une aventure
gastronomique mémorable.
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Les vignobles des
Laurentides
Vignoble La Roche des Brises
2007, chemin Principal,
Saint-Joseph-du-Lac
450 472-2722
www.rochedesbrises.com
Vignoble Rivière du Chêne
807, Rivière Nord,
Saint-Eustache
450 491-3997
www.vignobleriviereduchene.ca
Vignoble des Négondos
7100, rang Saint-Vincent,
Mirabel (Saint-Benoit)
450 258-2099
Rivière du Chêne
Ce vignoble, situé à l’ouest de Saint-Eustache,
côtoie une de nos plus anciennes
érablières. Amoureux de la vigne et de la
terre, les fiers producteurs Isabelle Gonthier
et Daniel Lalande adorent partager leur
passion. Chaque année, ils invitent les
œnotouristes à faire un voyage inoubliable
en vivant l’expérience des vendanges
dans leurs champs.
Tout en marchant entre les 18 hectares
de pieds de vignes, Monsieur Lalande
raconte l’histoire belle et émouvante de
son entreprise démarrée en 1998. Il nous
présente ses cépages comme de vieux
amis. Après une visite des salles de
vinification, nous pénétrons dans la salle
de dégustation, moderne et spacieuse.
Belle découverte, le Phénix rouge, aux
arômes de fruits et d’épices, enrobés
d’une élégante structure tannique.
Le vignoble La Roche des Brises
à Saint-Joseph-du-Lac
Vignoble des Négondos
À Mirabel, dans le secteur Saint-Benoît,
ce vignoble jouit d’une orientation francsud,
entouré de magnifiques érablières
qui le protègent des vents dominants. Il
possède tous les atouts pour produire un
vin de qualité extrait de vignes biologiques,
une rareté au Canada. Le couple Desrochers-
Plante voue une véritable passion aux
méthodes naturelles de culture et vinification.
Leurs 10 000 plants de vignes,
issus de cépages naturellement performants,
donnent de délicieux vins blancs et vins
fortifiés. Une belle salle amplement fenêtrée
nous permet d’admirer les champs en
dégustant un Opalinois d’une exquise
fraîcheur. Nous terminons notre visite par
une balade dans l’érablière voisine,
superbe à l’automne.
Comme les nectars de nos producteurs
ne se trouvent pas encore facilement sur
le marché, les beaux jours d’automne
constituent un moment idéal pour visiter
leur vignoble. On peut déguster les vins,
en faire provision et se promener le long
des vignes débordantes de promesses.
Et, si l’aventure nous tente, pourquoi ne
pas participer aux vendanges ?
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