N°40 Hiver 2010 -2011 - CGT Avenance Entreprises
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l’invité (e)<br />
INtERvIEW<br />
JamEs mEnnEkEns, DirEctEur généraL tourismE Du groupE<br />
piErrE & VacancEs, ExpLiquE pourquoi cEntEr parcs a choisi<br />
ELior pour partEnairE.<br />
« nOUS PARTAgEOnS LA mêmE CULTURE<br />
AvEC ELiOR, CELLE dE L’éCOUTE ET dE<br />
LA PROximiTé AvEC nOS CLiEnTS »<br />
Quelles sont les spécificités<br />
du concept Center Parcs ?<br />
détente, loisirs, sport, nature<br />
et bien-être… notre idée est de<br />
permettre à nos clients de se<br />
retrouver, le temps d’un séjour dans<br />
l’un de nos parcs, dans un cadre en<br />
rupture totale avec leur quotidien.<br />
Nous accueillons essentiellement<br />
des familles avec enfants, au profil<br />
assez international : Français,<br />
Hollandais, Allemands, Belges<br />
ou encore suisses.<br />
Pourquoi avez-vous décidé<br />
d’externaliser votre restauration<br />
et la gestion de vos boutiques<br />
en les confiant à Elior ?<br />
Center Parcs connaît actuellement<br />
un développement soutenu. Nous<br />
voulions nous concentrer sur notre<br />
cœur de métier. C’est pourquoi<br />
nous avons confié à un expert<br />
la gestion de nos restaurants<br />
Un concept en plein essor<br />
Le groupe Pierre & vacances<br />
Center Parcs a confié à Elior<br />
la gestion et l’exploitation des<br />
activités de restauration et de<br />
commerce alimentaire de ses<br />
Center Parcs en Allemagne et<br />
en france. né aux Pays-Bas,<br />
et de nos boutiques. dans notre<br />
recherche d’un partenaire, Elior<br />
s’est très vite imposé comme une<br />
référence en Europe. Après la visite<br />
de certains de vos sites, nous<br />
avons constaté que nous avions la<br />
même culture : vous êtes, comme<br />
nous, très proches de vos clients !<br />
Et c’est capital pour nous.<br />
ce concept allie nature et détente.<br />
il compte aujourd’hui 17 domaines<br />
en Europe, regroupant 14 000 cot -<br />
tages (petites maisons de<br />
campagne). d’ici à 2015, quatre<br />
nouveaux parcs devraient ouvrir<br />
en france et en Allemagne.<br />
« En renouvelant<br />
notre offre<br />
de restauration,<br />
nous allons fidéliser<br />
encore plus<br />
nos clients. »<br />
Comment Elior vous aide-t-il<br />
à soutenir votre développement ?<br />
La restauration est un élément<br />
essentiel de notre offre,<br />
puisqu’elle permet aux familles<br />
de se retrouver en dînant au<br />
restaurant le soir, en mangeant<br />
sur le pouce après la piscine ou<br />
en prenant ensemble un repas<br />
dans leur cottage (livraison<br />
assurée par les équipes d’Elior).<br />
« Faire les boutiques » est aussi<br />
une activité à partager en famille.<br />
En nous permettant de renouveler<br />
notre offre et grâce à sa très<br />
bonne connaissance du client,<br />
Elior va nous aider à séduire<br />
et à fidéliser encore davantage<br />
notre clientèle. n<br />
Numéro 40 — ELIOR MAGAZINE<br />
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