modèle de carnet sanitaire
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CARNET SANITAIRE 14<br />
POINTS FREQUENCE<br />
annuelle<br />
campagne<br />
n°1<br />
Soit un total <strong>de</strong> ___ analyses par an. (à déterminer suivant l’analyse <strong>de</strong>s risques)<br />
Remarques : dans le cadre <strong>de</strong> l’auto-surveillance<br />
campagne<br />
n°2<br />
• Eau froi<strong>de</strong> / Eau chau<strong>de</strong> <strong>sanitaire</strong> : Des analyses bactériologiques complémentaires peuvent être<br />
réalisées pour apporter <strong>de</strong>s indications sur une éventuelle dégradation <strong>de</strong> la qualité bactériologique<br />
<strong>de</strong> l’eau.<br />
• Fontaine réfrigérée : Caractérisation d’une contamination par bactéries phsychophiles (Listeria,<br />
Yersinia) <strong>de</strong> l’eau <strong>de</strong> boisson réfrigérée : fréquence bi-annuelle conseillée.<br />
-Prélèvement sur bec verseur <strong>de</strong> la fontaine sans flambage et sans écoulement préalable (premier jet<br />
après non-utilisation prolongée <strong>de</strong> la fontaine)
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