Libraire-73

L E L I B R A I R E C R A Q U E
ÉCOSSE, TERRE DE LÉGENDES
David Pellet et Michel Rodrigue,
Le Lombard / Huginn & Muninn,
96 p., 62,95$
Conçu comme un guide de
voyage pour toute créature du
Petit Peuple, ce livre est d’une
beauté à couper le souffle. Les
illustrations sont absolument
magnifiques et complètent à
merveille le texte. Meegritt, le
narrateur Brownie, fait découvrir les
différentes créatures magiques et
mythiques qui peuplent l’Écosse. Réparties selon les
différentes régions, les précieuses informations qu’on
y trouve proposent notamment des renseignements
sur les auberges (surtout celles qui servent la meilleure
bière ou le meilleur whisky) ainsi que sur les musées à
visiter. Alors, que ce soit à dos de louveteau, de renard
ou d’aigle, n’hésitez pas à sauter dans ce monde
fabuleux. Un ouvrage de collection pour tout amateur
de légendes!
PÂTES, RIZ ET CIE
Fabienne Boerlen Pantoute
Anneka Manning, Larousse, 192 p., 16,95$
Ma nouvelle passion : les pâtes
fraîches! Alors, c’était prévisible, ce
livre fait désormais partie de ma
collection. Beau, bon et pas cher,
l’ouvrage de madame Manning
présente quelques techniques pour
réussir ses pâtes, mais aussi son riz,
son couscous, ses gnocchis, etc. Il
m’a, depuis quelques semaines, beaucoup aidé et
inspiré dans mes créations. J’ai révisé ma méthode et
je dois avouer, je n’ai pas manqué mes pâtes depuis!
Il m’a aussi fait découvrir un autre plat que je n’avais
jamais cuisiné (ni goûté) auparavant, les gnocchis : une
autre manière de revoir la patate en cuisine. Un peu
de beurre et de sauge… excellent! Il m’en reste encore
tant d’autres à essayer! Un fettucine aux asperges,
artichauts et crème de pesto ce soir, ça vous tente?
ART NOW (T. 3)
Shannon Desbiens Les Bouquinistes
Hans Werner Holzwarth, Taschen,
320 p., 18,95$
C’est toujours une découverte des
plus agréables que d’ouvrir un
ouvrage Taschen. Chaque fois nous
est proposé un travail de recherche
exemplaire sur des artistes d’hier et
d’aujourd’hui. Art now (t. 3) ne faillit
pas à la tâche. Troisième opus d’une
série qu’on espère sur sa lancée,
celui-ci présente une riche et subjective sélection
d’artistes actuels de partout dans le monde.
Subjectivité tout à fait appropriée si l’auteur cherchait
une diversité haute en couleur et souvent provocatrice.
Ce livre a le mérite de proposer à notre regard des
œuvres très relevées issues de pratiques artistiques
éclectiques. Tout cela afin de nous faire découvrir que
l’art, tout en puisant dans sa propre histoire, n’en
demeure pas moins en perpétuelle mouvance.
Harold Gilbert Sélect
ÉPICES DU MONDE
Marie-Christie Gareau, Caractère,
144 p., 16,95$
Si vous êtes amateurs d’épices, ou
mieux, si vous désirez les découvrir
et les utiliser, ce guide est pour vous.
Inévitablement, une petite histoire
des épices est de mise pour
commencer. Vient ensuite la
présentation des épices les plus
connues et utilisées chez nous. Et
on vous mentionne en plus leurs
propriétés médicinales. Ma partie
préférée : les recettes. Entre autres,
des plats de cuisine du monde qui mettent en valeur
les épices qu’on connaît peu et puis – et là j’adore –
on revisite des bons mets de chez nous en y ajoutant
un peu d’exotisme. Pâté chinois tex-mex? Succulent!
On termine avec les meilleurs mélanges d’épices. Le
livre à avoir en cuisine!
Shannon Desbiens Les Bouquinistes
LES LUNCHS DE GENEVIÈVE
Geneviève O’Gleman, La Semaine,
310 p., 29,95$
Enfin! Le livre qui vous sauvera,
chers parents et enfants, de la
tâche longue, ingrate et
répétitive des lunchs. Vous
saurez maintenant comment
métamorphoser en quelques
coups de cuillère un souper en
lunch appétissant et comment
réaliser un dîner en trois minutes, chrono en main. Des
lunchs chauds, froids, trempettes, accompagnements,
collations et tout le tralala. Que d’imagination
déployée pour nous faciliter la vie, et surtout rendre
l’heure du midi santé et festive! Porc effiloché (miam),
falafels (remiam), poulet tandoori (goûteux), bouchées
de brownies (un délice santé)… testés et approuvés
par plusieurs libraires de chez Carcajou!
Marie Lacourse Carcajou
INSECTES COMESTIBLES
Sylvain Legeard, Plume de Carotte,
160 p., 34,95$
Croquants, juteux, sucrés,
goûteux… que de belles promesses
pour un repas! Mais ajoutez-y
« insectes » et vous aurez une salle à
manger déserte. Pourtant, ces
petites bestioles accompagnent nos
menus depuis la nuit des temps
(encore aujourd’hui!). Riches en
protéine, les insectes pourraient
bien être la solution de demain à une demande
croissante de nourriture. Bon, ce livre ne vous incitera
peut-être pas à modifier votre régime, mais ne serait
ce que pour en savoir plus, ça pousse à la réflexion. Il
est même accompagné d’un livre de recettes pour les
plus téméraires! Saviez-vous qu’ingurgiter des
cloportes calme les maux d’estomac? Qu’écraser une
coccinelle et passer cette pâte sur vos dents
douloureuses vous soulagera?
Shannon Desbiens Les Bouquinistes
LES CHOIX DE LA RÉDACTION
CARDIO PLEIN AIR :
S’ENTRAÎNER À CIEL
OUVERT
Danielle Danault, Trécarré
196 p., 29,95$
Utile été comme hiver, ce
guide fait la part belle aux
exercices à faible coût et où l’air frais abonde. Conseils
d’achat, pro gram me cardio de douze semaines et
astuces pour une meilleure qualité de vie : dites adieu
aux kilos en trop et bonjour au tonus abdominal grâce
aux parcs urbains!
KITCHEN GALERIE
Mathieu Cloutier et Jean-Philippe
St-Denis, De l’Homme
240 p., 34,95$
Les chefs propriétaires ont relevé le
défi de créer deux recettes chacun,
à partir de vingt-deux ingrédients
afin de mettre en valeur chaque produit : chaudrée de
palourdes au chorizo, parmentier d’agneau, ceviche
de pétoncles à la tequila. Un pari réussi, accessible et
alléchant!
NOS 225 MEILLEURES
RECETTES EXPRESS
Collectif, Transcontinental
312 p., 29,95$
Des plats concoctés avec
sept ingrédients ou moins; des
idées pour recevoir sans se
casser la tête; des recettes qui se préparent en
trente minutes top chrono : on aime! Efficace, simple
et parfait pour les gens occupés à la recherche
d’inspiration.
PIQUÉ! BROCHETTES
SUCRÉES ET SALÉES
Matt Armendariz
Modus Vivendi, 190 p., 26,95$
Poulet satay, mozzarella frite,
pinchos de crevettes, boulettes
de maïs éclaté au caramel,
sucettes glacées au fondant : voilà une variété de mets
à embrocher. Avec ces bouchées amusantes, inusitées
et colorées, toutes vos soirées ressembleront à une fête!
VOYAGE AU GOÛT DU MONDE
Gil Thériault, Morue verte
200 p., 29,95$
Magnifiquement illustré, cet
ouvrage propose un inspirant tour
du monde gastronomique en
52 recettes, issues d’un voyage de
52 semaines pour visiter 52 îles et rencontrer 52 chefs.
Un concept original, savoureux et authentique.
C
B E A U L I V R E E T L I V R E P R AT I Q U E
LE LIBRAIRE • NOVEMBRE | DÉCEMBRE 2012 • 61