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Propositions de recettes<br />
6. Préparations de pâtes<br />
Votre boulanger KOENIG vous permet également la préparation<br />
de différentes pâtes que vous pouvez ensuite former et<br />
cuire dans le four.<br />
Programme 9: «Pâte 1»<br />
Programme à pâte avec une phase de 30 min. de repos.<br />
Exemples:<br />
– Pâte à pizza<br />
– Pâte à tresse<br />
– Pâte «focaccia»<br />
– Pâte pour mini-flûtes<br />
– Pâte pour petits pains<br />
– Pâte à sel<br />
– Différentes pâtes pétries, par exemple pour croissants aux<br />
noisettes, noix aux épices, milanais, brunsli bâlois, étoiles<br />
à la cannelle, petits pains à l‘anis. Toutes ces pâtes ne<br />
demandent pas de phase de repos. Arrêtez le programme<br />
après le pétrissage (après 20 min) en appuyant sur la<br />
touche «STOP» et enlevez la pâte.<br />
F<br />
Programme 10: «Pâte 2»<br />
Programme à pâte avec une phase de repos de 60 minutes.<br />
Exemples:<br />
– Pâte pour pains<br />
– Pâte à tresse<br />
– Différentes pâtes levées pour cuire dans le four<br />
Touche Pasta<br />
Préparation de pâtes pour différentes pâtes alimentaires. Huit<br />
minutes après l’enclenchement du programme, un signal sonore<br />
indique que la phase de pétrissage est suivie d’une phase<br />
de repos d’une minute. Enlevez les restes de pâte collant aux<br />
parois du pot.<br />
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