Offre 2013 Grand Bateau Fr - LakeGourmet

Amuse-bouches froids : 5.00 chf / pce
Cocktail dînatoire
Bouquet du maraîcher en roulade de magret de canard fumé
Mozzarelline à l’orangina au chutney de tomate et melon
Pétoncles en rosace blanche et noire
Cubes de foie gras de canard en aigre-doux de papaye
Brochette de gambas façon tandoori et ananas
Duo de Nigiri et Hosomaki
Assortiment de 7 verrines salées
Quantité conseillée pour un cocktail dînatoire :
min. 6 pces – max. 8 pces.
Amuse-bouches chauds : 6.00 chf / pce
Soupe de fèves à l’escargot et noisettes
Crème de chou-fleur au curry et orange
Velouté de tomate au xérès et copeaux de jambon ibérique
Crevettes roses à la vanille sur fondue de poireaux au gingembre
Sauté de veau aux pamplemousses et menthe
sur une écrasée de patates douces pimentée
Dés de saumon marinés au soja sur une matouille au wasabi
Emincé de volaille au colombo et ananas
sur un riz parfumé et petits légumes
Brochette de bœuf façon barbecue
Rouleau de printemps aux légumes
Manchon croustillant de poulet mariné aux épices douces
Quantité conseillée pour un cocktail dînatoire :
min. 5 pces – max. 7 pces.
Amuse-bouches sucrés : 4.00 chf / pce
Mini-tartelettes au citron et au chocolat
Petits-fours glacés
(Dijonnaise, pistache, kirsch, moka, Grand Marnier, japonais)
Niçoise de fruits au sirop d’orgeat
Brochette de fruits de saison
Assortiment de minis cup-cakes
Profiterole à la crème
Mini-club surprise sucré (5 parfums)
Déclinaison de 4 verrines :
Tiramisu au mascarpone et café
Mousse ganache et sauce chocolat
Crumble au citron meringué
Sabayon vanille à la gelée de framboise
Quantité conseillée pour un cocktail dînatoire :
min. 3 pces – max. 4 pces.
Tous nos prix s’entendent TVA et services inclus
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