Chapitre 6 Système Electrique - Manitowoc Foodservice

Table des Matières (suite)
Chapitre 3 - Entretien
Identification des pièces ............................................................................................................................. 3-1
Vérifications fonctionnelles
Généralités ............................................................................................................................................... 3-2
Niveau de l'eau ........................................................................................................................................ 3-2
Vérification de l'épaisseur de glace ......................................................................................................... 3-2
Purge de l'eau de la séquence de récolte ................................................................................................. 3-3
Nettoyage du condenseur
Condenseur refroidi par air (modèles autonomes et à distance) ............................................................ 3-3
Condenseur refroidi par eau et vanne de régulation d'eau ..................................................................... 3-4
Nettoyage et stérilisation de l'intérieur
Généralités ............................................................................................................................................... 3-5
Procédures de nettoyage ......................................................................................................................... 3-5
Procédure de stérilisation automatique .................................................................................................... 3-6
Procédure pour annuler le processus d'auto nettoyage ou de stérilisation après son démarrage ......... 3-6
Accessoire AuCS ® .................................................................................................................................... 3-7
Enlèvement des pièces pour le nettoyage/la stérilisation ........................................................................ 3-8
Traitement de l'eau/Filtration .................................................................................................................... 3-13
Mise hors service/préparation pour l'hiver ............................................................................................. 3-14
Chapitre 4 – Fonctionnement de la Machine à Glace
Autonomes refroidies par air et par eau ................................................................................................... 4-1
À distance ..................................................................................................................................................... 4-3
Chapitre 5 – Séquence de Fonctionnement de Fabrication de Glace du
Circuit d'eau
Démarrage initial ou démarrage après un arrêt automatique ................................................................. 5-1
Cycle de congélation ................................................................................................................................... 5-1
Fermeture de sécurité de la vanne d'entrée d'eau ................................................................................... 5-1
Cycle de récolte ........................................................................................................................................... 5-2
Arrêt automatique ........................................................................................................................................ 5-2
II