Rapport Annuel 2012 - Lotus Bakeries

l’approche durable de Lotus
Bakeries dans la pratique
L’approche durable privilégiée par Lotus Bakeries vise simultanément la personne,
l’environnement, la société et les collaborateurs. Mais que signiFie cela précisément?
Comment cette politique est-elle mise en OEuvre? Pour le savoir, nous avons interrogé
Jean-Paul Van Hoydonck, directeur du site de Lembeke. Dans sa fonction de directeur du
site de production, Jean-Paul Van Hoydonck déFinit la stratégie en termes de volumes,
d’investissements et de l’approche a long terme.
A propos de l’approche à long terme:
votre politique tient-elle compte du
développement durable?
JP “Résolument. Dans tout ce que
nous faisons, nous tentons de ménager
l’environnement. Nous avons de notre
propre initiative invité les autorités à suivre
l’évolution de notre consommation
d’énergie.
Nous sommes assistés par un conseiller
spécialisé dans ce domaine et adaptons
notre politique dès que besoin. Je citerai,
parmi nos réalisations, l’isolation de la
toiture, l’installation de panneaux solaires
et le remplacement des chaudières par des
installations à plus haut rendement, ce qui
a permis de réduire notre consommation
d’énergie. Les machines sont à fréquence
contrôlée – en d’autres termes, elles ne
tournent qu’à la puissance requise, pas en
permanence à plein régime. Les lignes du
nouveau hall de production peuvent même
être contrôlées séparément et réglées
d’une manière aussi précise que possible,
pour économiser l’énergie. Nous avons
par ailleurs mis sur pied un plan innovant
de réduction des déchets et projetons
de rendre la production neutre en CO 2
–
sachant que toute notre consommation
d’électricité l’est déjà.”
Par “développement durable”, Lotus
Bakeries entend également le respect de
la personne, de ses collaborateurs et de
la société.
JP “Ce qui se ressent pleinement.
Nous suivons de près les évolutions
dans les domaines de la production
et des emballages, pour proposer au
consommateur un assortiment savoureux
mais également, fabriqué d’une manière
aussi responsable que possible.
Pour atteindre cet objectif, nous avons
besoin de collaborateurs enthousiastes.
Désireux d’encourager davantage leur
motivation et leur implication, nous
promouvons ce que nous appelons
l’autonomie des équipes.
Brièvement: chaque collaborateur est, avec
son équipe, responsable de sa ligne de
production et suit à ce titre le processus
de fabrication. Concerné par ses résultats,
il est libre de se concerter avec les autres
équipes. Chacun apprend à mieux connaître
le processus de fabrication et a davantage
son mot à dire. Cette approche est
extrêmement bien accueillie.
L’usine remplit en outre un rôle social dans
la région. Elle fait notamment appel, depuis
des années déjà, à un atelier protégé
(ESAT) voisin. Nous aimons aussi contribuer
aux événements sportifs, en offrant à
l’organisation quelques-uns de nos produits.
Enfin, nous n’avons pas l’intention de nous
reposer sur nos lauriers. Le développement
durable reste et restera longtemps encore
une priorité absolue pour nous.”
Merci pour vos explications.
72