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14 Le samedi 27 juin 2009
Vins
Des vins primés au Verger Belliveau
Le vin de poire et le vin de pomme mousseux du
Verger Belliveau ont reçu les éloges des juges du
Championnat national des vins canadiens, qui s'est
déroulé à Windson, en Ontario, le mois dernier.
C'est la première fois qu'une entreprise du
Nouveau-Brunswick revient de la compétition
avec une médaille double or.
Lyne Robichaud
lyne.robichaud@acadienouvelle.com
Le vin de poire, concocté en 2007 au
Verger Belliveau, a remporté une double
médaille d'or dans la catégorie «fruits
secs». Cela signifie que les juges lui ont
attribué les plus hautes notes possible. De
surcroît, le vin de pomme mousseux qui
porte le nom Pré-d'en-Haut a reçu la
médaille d'argent dans la catégorie «fruits
mousseux».
Cette première participation réjouit les
propriétaires du Verger Belliveau, qui était
d'ailleurs la seule entreprise de la province
à avoir soumis des vins.
«Nous avons été très surpris de constater
que nos vins avaient eu ces prix. Nous
avons seulement envoyé les vins en compétition
par curiosité, alors cette reconnaissance
nous encourage à envoyer
d'autres vins dans les prochaines années»,
a expliqué la responsable de la qualité des
aliments, Nathalie Belliveau.
Le propriétaire du verger, Robert
Bourgeois, a pour sa part soutenu que les
médailles reçues étaient bien méritées.
«Il n'est pas exagéré de dire que cette
double médaille d'or démontre que nos
efforts à faire fermenter nos vins à des
températures plus basses afin de maintenir
leur arôme et leur goût portent leurs
Un guide pour
la bière québécoise
Alors que les terrasses extérieures des restaurants et
des bars retrouvent leur popularité, avec l’arrivée de
l’été, la consommation de bières connait également un
regain.
Alors que le Québec demeure une destination estivale
populaire, pour aider les amateurs à bien choisir, une des
plus grandes sommités en bière de cette province, l’auteur
Mario D’Eer, vient de publier Le Guide de la bonne
bière du Québec, aux éditions Trécarré.
Mario D’Eer estime que le Québec est devenu un véri-
fruits et confirment que nous sommes sur
la bonne voie.»
La compétition n'était pourtant pas
facile. Près de 400 entreprises vinicoles
canadiennes ont soumis leurs produits au
concours, mais, selon les juges, les
particularités des vins du Verger Belliveau
étaient plus fortes.
«Je crois que ce sont des vins de très
bonne qualité. Les vins sont nets, ce qui
veut dire qu'ils n'ont pas de défauts et
qu'ils ne sont pas oxydés. Le vin de poire
était très bon parce qu'il goûtait justement
la poire. Il faut préserver le goût du
fruit dans la transformation et ses caractéristiques
naturelles. Le vin mousseux de
pomme était très délicat et léger, mais il
goûtait encore la pomme, tout en étant
assez sec», a soutenu le sommelier et juge
lors de la compétition, Craig Pinhey.
Les vins de poire et de pomme sont
présentement en vente dans certains magasins
d'Alcool NB, mais Nathalie
Belliveau croit qu'avec le concours,
d'autres points de vente pourraient voir le
jour. «C'est certain que le concours aide
beaucoup à faire la promotion de nos
produits. Présentement, nous sommes à
Dieppe, à Saint-Jean et à Fredericton,
mais nous avons d'autres endroits en
vue.»
Le Verger Belliveau fait présentement la
culture de pommes, de poires et de cerises
et il n'est pas exclu que les raisins s'ajoutent
à cette liste. Du côté des vins, la
sélection est plus longue avec les années.
On retrouve entre autres dans leurs
produits des vins de framboise, de bleuet,
des vins de glace et des mousseux de
différentes variétés.
table paradis de la bière, parce que les Québécois ont
forcé les microbrasseries à développer une grande variété
de bières. Il rappelle que le temps est bien loin où les
consommateurs québécois choisissaient leur bière «selon
l’équipe de hockey qu’ils favorisaient».
Des microbrasseries sont maintenant établies dans
toutes les régions du Québec, et elles inventent des bières
de qualité et des styles originaux.
Le Guide de la bonne bière du Québec permet d’apprivoiser
la bière, de mieux la savourer et la connaître.
On y découvre les grandes traditions brassicoles mondiales.
Des centaines de produits y sont répertoriés et
décrits. Mario D’Eer a rédigé une douzaine d’ouvrages
sur la bière. Il a également créé de nombreux festivals de
la bière. (LA PRESSE CANADIENNE)
L’ACADIE NOUVELLE: GILLES LANDRY
Nathalie Belliveau, responsable de la qualité des aliments, indique que c’est la
première fois que des vins du Verger Belliveau étaient soumis pour la compétition
du Championnat national des vins canadiens.
ARCHIVES
Les microbrasseries du Québec ont inventé des bières
de qualité et des styles originaux.