Etude technico-économique de faisabilité de la production de porc en

PERCHET Damien Etude porc 07De plus, l’investissement dans les bâtiments avait été très important. Sur les trois éleveurs, deuxproduisaient du porc en bâtiment. Ces deux éleveurs ont répondu vouloir faire du porc plein-air à laquestion « Si cela était à refaire que referiez-vous maintenant ». L’investissement est le problèmemajeur.Dans un cas, durant le changement d’activité, les bâtiments ont servis à l’élevage de chevreaux.Dans le cas du plein-air, à l’arrêt de l’activité, le matériel peut être revendus (s’il est encore dans unétat correct), ce qui permet d’amortir quelque peu l’arrêt de l’activité, tout en sachant quel’investissement initial est beau coup moins important.Bilan :Dans tous les cas, les agriculteurs se lancent dans la production porcine pour bénéficier d’unerémunération supplémentaire.Ce paragraphe est à nuancer, cette partie s’appuie sur les trois entretiens réalisés auprèsd’agriculteurs qui ont arrêtés de produire du porc. Ce qui serait très intéressant et surtoutindispensable sera de réaliser une des entretiens pour apprécier les motivations des agriculteurs quisouhaiteraient se lancer dans la production porcine. Ce point n’a pu être effectué faute de temps.X) Résultats économiques :1) Marché du porc :Le prix du porc est très variable sous l’effet de la saison, du cycle de production et d’évènementsaccidentels. Les deux premiers sont répétitifs, avec des causes bien identifiées : variationssaisonnières de l’offre et de la demande, et réaction des producteurs aux prix induisant un cycle dePage 14 10/10/2006