— le nouveau symbole

E N E R G I E & G A S T R O N O M I E
Vue de la cuisine de production rationnelle en direction du local
de nettoyage avec ses lave-vaisselle Meiko.
La véritable cuisine de production est équipée
u de 2 x poêles Elro-Flexi 3 x 1/1 GN
u d'un réfrigérateur rapide et d'un congélateur express
«FrigoJet»
u d'un steamer combiné Hugentobler «Practico Vision»
11x1/1 GN
L'île de distribution de plats froids dans la zone
«freeflow» dispose de
u 2 cuves réfrigérées 3 x 1/1 GN pour salades, desserts etc.
u d'un dispositif anti-postillons
u d'une lumière froide
u d'une vitrine réfrigérée
Un partenariat couronné de succès: Christophe Dumont, responsable de la direction opérationnelle
de la direction Energie Services, encadré à gauche par le porte-parole aux médias
du Groupe E, Christophe Kaempf, et par le concepteur de cuisines Christophe Petermann de
la maison Hugentobler AG, et à droite par le chef de cuisine Benjamin Stempfel et Bruno
Dietz, responsables Objets de la maison Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG.
D'importantes particularités, des détails décisifs — c'est ce qui fait la différence.
u d'une installation de débit de boissons ouvert et d'une
machine à café automatique de Franke ainsi que de
stations de caisse TCPOS à écran tactile.
Tous les corps de buffets «freeflow» de forme ronde et
ondulée sont dotés de plaques de granit.
L'infrastructure «freeflow» et gastrotechnique dispose
également d'un local de nettoyage doté d'un lavevaisselle
à hotte et à corbeilles doubles de Meiko Suisse
AG.
Au premier étage se trouve une cuisine entièrement
équipée avec un steamer combiné «Practico Vision»
7 x 1/1 GN, un fourneau intégré avec deux plaques de
cuisson à induction sur toute la surface, une salamandre,
un réfrigérateur, une armoire à vins climatisée et un laveverres
Meiko — le tout conçu et réalisé par la maison
Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG. Les spécialistes
en cuisines industrielles de Schönbühl prouvent ainsi une
fois de plus que l'une de leurs forces absolues réside
également dans la fonction d'équipementier intégral
pour cuisines et zones «freeflow»!
INFO-TIPP
Groupe E SA, Route de Morat 135, 1763 Granges-Paccot
Tél. 026 352 52 52, Fax 026 352 51 99
info@groupe-e.ch, www.groupe-e.ch
Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG
Grubenstrasse 107
3322 Schönbühl
Tél. 0848 400 900
Fax 031 858 17 15
info@hugentobler.ch
www.hugentobler.ch
halle 1.0 . stand D04
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