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trets développement durable
Le bio fait son entrée dans
les assiettes de la cantine
En France, les produits issus de l’agriculture
biologique ne représentent que 0,1% de la
restauration collective. Suite au Grenelle de
l’environnement, l’objectif est de les faire passer à
20% d’ici 2012. Le Maire Jean-Claude Féraud et
Karine Lurcin, adjointe déléguée au développement
durable, se sont attelés à introduire le bio dans les
cantines des écoles communales de Trets.
Le personnel de la cuisine centrale a répondu avec
enthousiasme à cette initiative. Les carottes ont pu
garder leur peau et les vitamines et minéraux qu’elle
contient avant de se faire râper, les oignons frais ont
fait pleurer les cantinières qui prenaient à cœur de
les hacher menus. Un repas bio en mai, un autre en
juin, ces rendez-vous seront répétés le plus souvent
possible sur l’année scolaire à venir. Apprendre à
manger sain et s’engager en faveur d’une protection
de la nature et une agriculture durable est une des
priorités de la nouvelle mairie de Trets.
Nous sommes tout un groupe de mamans qui tenons
à vous remercier pour l'initiative du repas bio mardi
20 mai. Les enfants se sont régalés et sont revenus
de l'école avec la petite carte sur le menu bio,
ils étaient enchantés ! Encore bravo ! M.T.
Nous tenions à vous féliciter pour l'initiative prise
pour le repas Bio de la semaine dernière dans les
cantines scolaires. Outre le fait de manger sain,
cela permet aussi a nos enfants de connaître
certaines valeurs qui deviendrons dans les années
qui suivent de plus en plus préoccupantes. Encore
bravo et bien conscient que vous ne pouvez faire
cela tous les jours, nous espérons tout que cela
se reproduira régulièrement. F. B.
n° 1 ■ 7 ■ été 2008