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À LA UNETémoignageSophie, coiffeuse et cliente régulièreLa Gazette numéro 199 du 22 avril 2010 10« Je fais profiter les autresdu bon plan »Sophie est coiffeuse à Dijon, et comme d’autres vont chez l’épicier du coin, elle va régulièrementfaire ses courses chez un grossiste alimentaire de l’agglomération dijonnaise.A GAZETTE :Comment avez-vousobtenu une des fameusescartes de ce magasin,sésame indispensablepour pouvoir y pénétrer ?LA CLIENTE : C’est la carte de ma tantequi est cadre supérieur dans une grandeentreprise dijonnaise. En fait, c’est lacarte du comité d’entreprise de sa boîte.Mais cette entreprise fait partiedu monde de la restauration ou del’hôtellerie ?Ah non, vraiment pas (rire)… En tout caselle récupère la carte comme elle veut etelle me la prête pour que je puisse fairemes courses.Et les tarifs sont vraiment plus bas quedans les supermarchés habituels ?En fait, ce qu’on fait c’est qu’on achèteles produits les plus intéressants, ceuxqui ont de grandes contenances, car à labase adaptés aux professionnels. J’essaiede faire profiter mes amis et mes prochesdu bon plan et avec deux couples d’amis,on s’est organisé pour y aller faire nosgrosses courses du mois.Par exemple, au lieu d’acheter un paquetde gâteaux, on prend un pack de sixpaquets et on divise. Et là c’est supervalable !Oui mais il faut une sacrée organisation ?Pas tant que ça. C’est marrant et puis onfait des économies.Ce n’est pas, par contre, très légal ?Oui, bon… Ça va… On ne vole pas… Onpaie à la caisse… Et puis, ils sont pleins àfaire comme ça dans la boîte de ma tante.Ça reste du chiffre d’affaires quise retrouve un peu détourné descommerçants habituels ?Je gagne 1200 euros par mois alors je faiscomme je peux… Chacun sa m… .Propos recueillis par Andréa de CésarisPHOTO DRRéactionsLa Gazette a montré en avant-première ce reportage à Benoît Willot et Jean PaulDurand, respectivement président de la branche commerce de la CGPME Côte-d’Oret des restaurateurs de l’UMIH 21. À défaut d’être surpris, cela ne les fait pas du toutrire… Voici leurs réactions.Benoît Willot, président de la branche commerce dela Confédération des petites et moyennes entreprises(CGPME) de Côte-d’Or :« Une concurrencedéloyale »ETTE ENTREPRISEque vous avez infiltréedoit choisir. Soit elle seconsidère comme unegrande surface de plusdans l’agglomération, soit elle respecte larègle qui les positionne dans leur rôle degrossiste ou semi-grossiste. On assiste là,très clairement, à une concurrence déloyalede la grande distribution, des indépendantset des petits commerçants... Alors bien sûrla question qui peut se poser est de savoirsi c’est une dérive volontaire ou pas ? Toutça n’est malheureusement pas très nouveau.Le non contrôle de cette société pour savoirsi le porteur de la carte en est vraiment letitulaire, ou du moins un professionnel,engendre forcément la mise en placed’un système dans lequel s’engouffrentcertains consommateurs que l’on ne peutpas blâmer. Ces grossistes ne jouent plusleur rôle, car de par leur statut, ils ontdes accords privilégiés pour leurs achats,dont ne bénéficie pas le reste de la grandedistribution traditionnelle. En contrepartie,ils ne sont pas censés vendre à des nonprofessionnels. Tout cela est flou, commeles critères d’attribution de ces fameusescartes qui amènent des associations oucollectivités professionnelles à parfois endisposer et d’autres à se la voir refuser .AdCJean-Paul Durand, président des restaurateurs de l’Uniondes métiers de l’industrie hôtelière (UMIH) 21« Prêter sa carte ?C’est se tirer une balledans le pied »OILÀ UN PHÉNOMÈNEqui existe depuis longtempset que je connais bien. Cesclients non professionnels etnon titulaires d’une carte àleur nom, dans le milieu, on les appelle lestouristes.Je peux vous assurer qu’on ne les croise pasle matin à la première heure, contrairementaux vrais pros de notre métier qui sont deslève-tôt… Cela dit on ne peut pas leur envouloir. Mais quand je les vois, je me marre,car ils pensent faire de bonnes affaires alorsqu’en réalité ces grossistes ne sont intéressantsque pour les références de grosse contenanceet donc adaptés aux pros. Ils ne sont pascompétitifs pour un particulier en ce quiconcerne les produits unitaires, qui ne sont pasplus chers dans la grande distribution classiquew w w . g a z e t t e - c o t e d o r . f ret où le cadre est quand même autrement plusagréable pour faire ses achats.Mais tout cela n’existerait pas s’il y avaitmoins de laxisme chez ces grossistes dansles contrôles et que certains de nos confrèresrestaurateurs arrêtaient de prêter leurs cartes.D’une part ce n’est pas légal et puis encas de contrôle fiscal, cela peut devenir trèschaud de justifier certaines dépenses. Il nefaut pas confier ses cartes, c’est tout. Encorerécemment quelqu’un m’a demandé de lui enprêter une, en m’expliquant qu’il voulait faireune réception pour ses 50 ans. Ma réponsefut claire : viens fêter ton anniversaire dansmon établissement, et là tu seras gagnant, cartu n’auras pas à t’emmerder à tout organiser.Non mais….Il faut que notre profession arrêtede se tirer des balles dans le pied et de s’autoflagellerAdC