Monsieur

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CHÂTEAU DE BERNE
LA PROVENCE ÉTERNELLE
Ancienne forteresse des Templiers puis couvent cistercien, le Château
de Berne est fièrement campé au cœur d’un domaine unique de
500 hectares bordé par l’ancienne voie Aurelia des Romains
entre Nice, Toulon et Draguignan. L’activité viticole occupe 120 ha,
le potager 4 ha, le reste étant en forêt et plantation d’oliviers. Les
vignobles, tous en Côte de Provence produisent Château de Berne,
Château des Bertrands et Ludovic de Beauséjour. Trois terroirs avec
chacun leur personnalité dont les vins sont assemblés avec l’aide
d’Hubert de Boüard (oenologue consultant). Membre des Relais et
Châteaux, Berne propose 27 chambres et suites dont certaines
sont dans des villas au cœur des vignes. Outre ses 2 restaurants dont un
étoilé avec Benjamin Collombat, Berne propose une école de cuisine
installée dans les communs du château, un spa de 800 m 2 , des pistes de
VTT magnifiques et une vaste piscine noyée dans un jardin provençal
surplombant les vignes et les oliviers. Magnifiquement entretenu,
le domaine est un havre de paix et de sérénité luxueuse bien loin de
l’esprit des moines cisterciens mais si agréable…
La bouteille à rapporter : Château de Berne, un rouge puissant,
parmi les plus intéressants Côtes de Provence, très agréable avec la
plupart des plats méditerranéens.
Château de Berne, route de Salernes-Flayosc, 83510 Lorgues,
tél. : 04 94 60 43 60, www.chateauberne.com. Tarif : forfait 3 jours/2 nuits
avec dîner à la table du chef, pique-nique VIP au milieu des vignes,
visite des caves et dégustation comparative, 628 € par personne.
SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017 89