THÈME : LA PASSION - Bern

Page 15 Économie : ce qui nouS anime
plet pour les soldats. Elle devait donner
des forces et rassasier, même s‘ils devaient
rester quelques jours dans les tranchées.
« La barre allait à merveille dans la
cartouchière », raconte Heinz Dürr, ancien
directeur des ventes de Wander AG, qui
s’occupe aujourd’hui comme bénévole
des archives de la société. « Ovo Sport n’a
pas changé depuis. » C’est pour cela que
cette barre a passé de la cartouchière à
l’équipement des skieurs, des cyclistes et
des nageurs. Et qu’aucune ascension d’un
sommet de 8000 mètres ne se fait sans
Ovo Sport dans le sac à dos.
” Bien avant de savoir
ce qu’est un
sponsor, je buvais de
l’Ovomaltine.
UELi kEStENHoLz ”
Tradition oblige
L’Ovomaltine à boire également est restée
la même. « Il s’agit toujours encore d’énergie
saine et savoureuse », dit Erland Bruegger.
Certes, les charrettes chargées de lait
ont disparu de la cour de l’entreprise. De
même que les casseuses d’œufs qui libéraient
quotidiennement des milliers d’œufs
de leurs coquilles, ou les poules pondeuses
qui, en fin de carrière, étaient vendues
à des restaurants choisis. Mais l’Ovo reste
composée de lait, d’œuf, de malt et de cacao.
Dans les années 1930, on enrichit
l’Ovomaltine de vitamines et de sels minéraux,
adapta la formule au goût des différents
pays – mais sans jamais abandonner
l’idée de base. Ainsi, en Thaïlande, le plus
grand marché de l’Ovomaltine, la part de
cacao est très élevée. Là-bas, cette boisson
a la réputation de rendre grand, fort et
intelligent. Il arrive que l‘on en donne une
boîte aux moines thaïlandais à titre d‘offrande.
Les Anglais savourent l’Ovomaltine
le soir, car le matin, les anglo-saxons sont
des inconditionnels du thé. On boit donc
l’Ovomaltine avant d’aller au lit.
Mais Ovo reste Ovo, qu’il s’agisse d’Ovomaltine
à boire, d’Ovo Sport ou du nouvel
Ovo Bisquit en vente depuis le début de
l’année. « Nous n’avons jamais essayé de
réduire certains composants ou de les
remplacer par des alternatives moins chères
», déclare Heinz Dürr. « L’Ovomaltine
est un produit honnête. » Et c’est pour
cela qu’on l’aime.
1 : immacuLé :
erland Bruegger, 41 anS,
directeur de wander ag,
a toujourS Sa BlouSe
Blanche à PortÉe de main,
car il Vient oBSerVer de
temPS à autre la Production.
2 : coLoré:
en automne, leS hêtreS
Sur l’aire de la SociÉtÉ
Se Parent deS couleurS
de l’oVomaltine. erland
Bruegger deVant la Villa
wander.
3 : Le passé :
1936 – a la fête fÉdÉrale
de gymnaStique à winterthour,
leS athlèteS
Prennent deS forceS aVec
une oVomaltine. froide ou
chaude, Selon leS goûtS.
4 : Le présent :
2008 – la Boîte d’oVomaltine
telle que nouS la
connaiSSonS aujourd’hui :
jaune-orange et « Pleine
de goût ».
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