Livres de cuisine - L'illustré

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Pâtisserie P Â T I S S E R I E 14 DOUCEURS DÉLICES ET VOLUPTÉS Macarons, gâteaux, cannelés et crèmes brûlées : autant de délicatesses auxquelles il paraît difficile de résister. Souvent très faciles à réaliser, ces pâtisseries nécessitent néanmoins des recettes très précises. C’est bien connu, en pâtisserie on ne plaisante pas avec les dosages. Des Douceurs d’Annick, un petit livre gourmand et léger, au Larousse des desserts, vrai monument, il n’y a que l’embarras du choix… au gré de votre appétit. Knut Schwander Journaliste gastronomique pour L'illustré LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC : CONFIDENCES SUCRÉES Julie Andrieu & Pierre Hermé Agnès Vienot L’avis de la Fnac : Prenez un chef pâtissier au talent inégalé et une animatrice culinaire pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble. Laissez lever. Puis éditez. C’est original, toujours sérieux, souvent drôle, et les recettes, adaptées, deviennent l’affaire de tous. Réf : 10959189. 4640 offre spéciale : 3790 Agnès Vienot L’avis de la Fnac : au talent inégalé et une animatrice culinaire pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble. Laissez lever. Puis éditez. C’est original, toujours sérieux, souvent drôle, et les recettes, adaptées, deviennent l’affaire de tous. offre spéciale : LADURÉE SUCRÉ Philippe Andrieu – Chêne L’avis de la Fnac : Dans son écrin en forme de boîte de macarons, ce livre nous propose sous la houlette de Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, 100 recettes de cette prestigieuse maison, adaptées pour le grand public. Fraisier, financier et autres joyaux de la pâtisserie, sans oublier les incontournables macarons. Un festival de couleurs qui est un régal pour les yeux. Réf : 11415391. 5580 offre spéciale : 4490 de boîte de macarons, ce livre nous propose sous la houlette de Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, 100 recettes de cette prestigieuse maison, adaptées pour le grand public. Fraisier, financier et autres joyaux de la pâtisserie, sans oublier les incontournables macarons. Un festival de couleurs qui est un régal pour les yeux. offre spéciale : CRAQUEZ POUR LES DESSERTS ! Isabel Brancq – Mango L’avis de la Fnac : Avec ses 300 recettes, ce livre va vous permettre de satisfaire toutes vos envies de desserts, des plus traditionnels aux plus exotiques. Une véritable bible à avoir dans toute cuisine qui se respecte ! Réf : 11537413. 29 80 offre spéciale : 23 90 LE CHOIX DE LE LAROUSSE DES DESSERTS Pierre Hermé – Larousse Réf : 11694149. 62 50 offre spéciale : 49 90 COOK’IN BOX TOUT PETITS CANNELÉS & FINANCIERS Orathay Souksisavanh – Marabout Après le macaron, le cannelé enthousiasme les gourmands : texture voluptueuse, accent caramélisé et parfum vanillé sont ultra-simples à réaliser. Ce livre arrive avec de petits moules pratiques et des recettes de mini- financiers qui méritent aussi toute l’attention. Un regret : pas un mot sur l’histoire du cannelé… Réf : 11591535. 30 90 offre spéciale : 24 90 PÂTISSERIE ! L’ULTIME RÉFÉRENCE Christophe Felder – La Martinière L’avis de la Fnac : L’ancien chef pâtissier du Crillon nous guide pas pas à pas pas dans l’apprentissagetissage de la la pâtisserie. En neuf neuf leçons, il détaille détaille toutes les techniques et et tours de main pour mettre son savoir-faire à la portée portée de tous. Pâtes et et tartes, crèmes, chocolats, macarons, viennoiseries... le débutant comme l’amateur l’amateur y trouvera son bonheur. Réf : 11521275. 11521275 64.– offre spéciale : 5190 offre spéciale : D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER ! DESSERTS TROP BONS Sara Lewis – Marabout Réf : 11410114. 9.– offre spéciale : 6 90 PÂTISSERIE FACILE Sara Lewis – Marabout Réf : 11236671. 9.– offre spéciale : 6 90 LES DESSERTS QUI ME FONT CRAQUER Christophe Michalak – Plon Réf : 11515794. 46 30 offre spéciale : 37 90
ENCYCLOPÉDIE DU CHOCOLAT Ecole Valrhona – Flammarion L’avis de la Fnac : Amateurs de chocolat, cette encyclopédie vous permettra de maîtriser toutes les techniques et tours de main, des grands classiques aux nouvelles tendances (cookies, macarons…). 250 gestes expliqués pas à pas, 150 recettes illustrées, les conseils de grands chefs : Michalak, Felder, Lignac... A fondre délicieusement de plaisir ! Réf : 11548686. 58 20 offre spéciale : 46 90 LE CARNET DE DOUCEURS D’ANNICK Annick Jeanmairet – Favre L’avis de la Fnac : Joliment illustré, ce petit carnet est une suave et onctueuse invite pour tous les becs à miel. Biscuits, cakes et gâteaux, gaspachos et soupes de fruits, tartes, tutti frutti, autant de déclinaisons gourmandes faciles à réaliser. Des délices de toutes les saisons pour un plaisir sucré sans cesse renouvelé. Réf : 11687781. 2650 offre spéciale : 2190 Rencontres en magasin, voir en page 3 UN GOÛTER À NEW YORK Marc Grossman – Marabout L’avis de la Fnac : Marc Grossman, américain d’origine, dirige le Bob’s Juice Bar à Paris. Il nous propose 35 pâtisseries typiquement new-yorkaises : brownies, muffins, carrot cakes, cheesecakes, pancakes, cookies, apple pies… des classiques du goûter, du brunch et du petit déj, à cuisiner comme là-bas. Réf : 11674745. 15 70 offre spéciale : 12 90 CUPCAKES Estérelle Payany – Solar L’avis de la Fnac : Ces petits gâteaux, d’origine anglo-saxonne, très tendance et colorés, font actuellement fureur. Des plus classiques aux plus innovants, sucrés ou salés, ils se déclinent selon vos goûts et vos humeurs. Trente recettes pour acquérir le tour de main, mais aussi de nombreuses suggestions de décoration. Toutes les fantaisies sont permises. Réf : 11544906. 13 10 offre spéciale : 10 90 LES BASIQUES CHOCOLAT Orathay Souksisavanh – Vania Nikolcic Marabout L’avis de la Fnac : Concocté par deux « fondues » de chocolat, cet album présente 80 recettes pour les inconditionnels du chocolat. Illustré pas à pas, vous saurez tout sur les basiques, crèmes, ganaches, mœlleux et coulants, gâteaux de fête, desserts mousseux... L’alliance du beau et du bon. Réf : 11346224. 28 10 offre spéciale : 22 90 LES MEILLEURS MACARONS Christophe Felder – La Martinière L’avis de la Fnac : 40 recettes de ces délicieuses cieuses gourmandises qui qui fondent dans la bouche. Des Des plus simples aux aux plus plus étonnantes, toujours irrésistibles, à la fraise et et au thé vert, au caramel et à la la pomme, à la tomate et au basilic, au foie gras… Que du plaisir ! Réf : 11416096. 16.– offre spéciale : 1290 D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER ! C’EST FORT EN CHOCOLAT Trish Deseine – Marabout Réf : 11479042. 15 70 offre spéciale : 12 90 CRÈMES BRÛLÉES BISCUITS, SABLÉS, José Maréchal – Marabout Réf : 11430196. 15 70 offre spéciale : 12 90 MACARONS Bérangère Abraham – Larousse Réf : 11452658. 15 40 offre spéciale : 12 90 COOKIES Martha Stewart – Marabout Réf : 11388702. 3740 offre spéciale : 2990 Pâtisserie P Â T I S S E R I E 15
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