Sudissimo Magazine N°16

sudissimo
magazine
16
ARCHITECTURE DESIGN GASTRONOMIE ART DE VIVRE CITY BREAK TENDANCES

BOLON
Collection Jean Nouvel Design

SOREMAT
Depuis 1986
37 ch. des Palanques Sud
31120 Portet-sur-Garonne
Tél. 05 62 87 51 11
contact@soremat.net
www.soremat.net
ListONe giOrdaNO
Collection Quattrocento Italiano

" Confiné depuis plus de 80 ans "
d o t t i design
cuisine sur mesure
19, rue Gabriel Péri 31000 toulouse . tél. 05 61 62 31 09 . projet@dotti-design.com . www.dotti-design.com

édito
Sudissimo magazine est édité par Sudissimo
Productions, Place de l’ancien presbytère
31510 Cier-de-rivière
Publicité : 05 62 00 39 41 / 06 85 13 05 82
contact@sudissimo.com www.sudissimo.com
Directeur de la publication : Christophe Dasté
Design graphique : Priscilla Bergès - Prixil
Rédaction & participation : Christophe Dasté,
Louis Pola, Patricia Fourcade, Sybille Cros, Sylvie
Gaillard.
Périodicité : Semestrielle
Dépôt légal à parution
Imprimé en Occitanie
Reproduction interdite sous peine de poursuites pénales.
Ne pas jeter sur la voie publique.
Décidément, 2020 ne ressemblera à
aucune autre année ! Après l'inédit
confinement de printemps, on imaginait
l'homme capable de changer de façon
de vivre, d'inventer un autre monde plus
respectueux de la planète et de ses
ressources . Quelques mois plus tard, le
monde d'après peine à pointer le bout de
son nez et ressemble dangereusement
à celui d'avant, un masque en plus.
Dans cet unique numéro de l'année,
nous avons tenté d'imaginer ce que
sera l'après, avec le travail qui s'invite
à domicile, la gastronomie en pleine
ébullition ou les transports qui devront
continuer à innover. Nous remercions
plus que jamais nos annonceurs
pour leur soutien sans faille et vous,
abonnés et fidèles lecteurs, qui croyez
à Sudissimo Magazine à l'heure où
internet est en passe de tout écraser.
L'aventure est belle, l'aventure continue !
Christophe DASTÉ
Directeur de la publication
sommaire
SHOPPING
ARCHITECTURE
INTÉRIEUR
MAISON D’HÔTES
GOURMANDISE
GASTRONOMIE
VINS & SPIRITUEUX
OENOTOURISME
HÔTELS
ESCAPADES
SPORTS D'HIVER
MOBILITÉ
KIDS
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FOOD
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1/ TIPTREE Lemond Curd 6,95¤ 2/ GIMBER Concentré de gingembre bio 200 ml. 13,95¤ 3/ AL DENTE LA SALSA Sel de cuisson 10,40¤
4/ TRIKALINOS Poutargue 200 gr. 58¤ 5/ HAY Grille-pain 95¤ 6/ KALIOS Mézé d'olive Kalamata 4,40¤
7/ CAVIAR PERLITA Caviar d'Aquitaine 50 gr. 150¤ 8/ DAMMANN Spécialité de thé à tartiner 235 gr. 7¤ 9/ TORRES Chips à la truffe noire 4,50¤
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TECHNO
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4 5 6
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1/ BANG & OLUFSEN Casque à réduction de bruit 800¤ 2/ CITROËN Véhicule électrique dès 6900¤ 3/ WONDERBOOM Enceinte bluetooth 99,99¤
4/ HARDGRAFT Pochette pour Macbook 144¤ 5/ LEICA Appareil photo numérique 1990¤ 6/ VOID Montre quartz 252¤
7/ TECHNICS Platine vinyl 990¤ 8/ APPLE Ipad air dès 669¤ 9/ URBANEARS Écouteurs sans fil 99¤
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KIDS
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1/ MINI KYOMO Montre enfant dès 60¤ 2/ CAM CAM COPENHAGEN Panier de rangement 19,90¤ 3/ LIEWOOD Peluche Dino 40¤
4/ L'ATELIER PIERRE Tirelire Miffy 14,95¤ 5/ BONNESOEURS Lit maison en hêtre 599¤ 6/ EKOBO Set repas bébé en bambou 22¤
7/ BLOOMINGVILLE Tapis arc-en-ciel 41¤ 8/ KIDS CONCEPT Valisette de rangement en carton 29¤ 9/ MAILEG Pouf en coton 69¤
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DESIGN
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1/ ETHNICRAFT Table à manger en chêne 859¤ 2/ PHOLC Suspension en verre fumé et laiton 1250¤ 3/ KNOLL Fauteuil Platner Armchair dès 3065¤
4/ GUBI Fauteuil Pacha Lounge dès 1959¤ 5/ HAY Canapé en cuir dès 4715¤ 6/ MINIFORMS Table basse Soda en verre soufflé dès 840¤
7/ LA REDOUTE INTÉRIEURS Buffet cannage Redpop 479¤ 8/ THE SOCIALITE FAMILY Lampe à poser Gioia 490¤ 9/ CARL HANSEN & SON Banc en chêne et osier 1435¤
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architecture
Et si 2020 était l'an 1 du télétravail ?
La crise sanitaire liée au coronavirus a bousculé
la vie des entreprises qui se sont ruées vers le
télétravail. Né dans l'urgence et l'impréparation,
le travail à la maison a souvent montré ses limites
humaines et ergonomiques. Pas facile en effet
de travailler sur un bord de canapé, un coin de
table de la cuisine ou un poste de travail bricolé
et improvisé.
Malgré tout, les français ont plébiscité le télétravail
et certains se verraient bien l'adopter. À ceux
qui passent habituellement du temps dans les
transports, le travail à la maison a indéniablement
offert une meilleure qualité de vie. D'autres se
sont sentis responsabilisés et ont gagné en
productivité et en confiance en eux. D'un point
de vue écologique, le travail à domicile a même
permis de réduire l'empreinte carbone grâce à
l'économie des déplacements.
Ce phénomène en plein essor depuis le
confinement dernier incite à repenser la place
du bureau à la maison. Impossible d'importer les
codes esthétiques du bureau traditionnel pour
ne pas avoir le sentiment de vivre sur son lieu
de travail et conserver une frontière entre vie
professionnelle et personnelle.
Cette nécessaire organisation matérielle a été
source de réflexion pour des designers et des
architectes qui ont imaginé des concepts afin
d'intégrer le bureau à la maison ou dans son
jardin. Voici quelques-unes de leurs trouvailles.
Reportage Christophe Dasté - Crédits photos Livit, Hellowood, Podmakers, Room.
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En Norvège, le studio de design LIVIT a imaginé StudyPod, une jolie capsule à la
façade en verre teinté qui permet de s'isoler sans quitter son domicile (photo page
précédente). Livrée prête à l'emploi, avec ou sans bureau amovible, elle se fait remarquer
par son design zen et minimaliste. Ses dimensions intérieures de 2 mètres par 1,8 offrent
la possibilité de la transformer en salle de yoga, en salle de jeux pour les enfants ou en
chambre d'appoint insolite.
Dans un autre style, les architectes hongrois d'HelloWood ont planché sur la Workstation
Cabin, une cabine de 8m 2 à installer dans le jardin. Cette cabane des temps modernes
en bois et en verre est isolée et insonorisée pour être utilisée à toutes les saisons. Elle
est dotée de larges fenêtres qui laissent entrer la lumière naturelle et est totalement
modulable afin d'être convertie en salon cosy ou chambre d'amis.
Dans le sud-ouest de l'Angleterre, Podmakers propose l'Escape Pod, une nacelle
elliptique de 7m 2 aux finitions de grande qualité. Perchée à 50 cm du sol avec une porte
faisant penser à celle d'un avion, elle est recouverte de cèdre et de chêne européen
pour résister aux intempéries et se fondre dans l'environnement. Plusieurs niveaux
d'équipements intérieurs et d'usages sont proposés. Les prix débutent à 19 800€.
Pour ceux qui n'ont pas la place ou le budget pour construire en extérieur, la cabine
acoustique Room aux faux airs de cabine téléphonique est parfaitement adaptée
au travail en solo. Fabriquée à partir de 1088 bouteilles plastiques recyclées, elle est
totalement insonorisée et bénéficie d'un système de renouvellement de l'air toutes les
minutes. Elle est équipée d'un détecteur de mouvement, de prises électriques et d'un
port ethernet. Conçue en panneaux de mdf compacts, elle s'installe en 1h00 dans votre
salon et est commercialisée dès 3 995¤.
Toujours pour l'intérieur, le célèbre fabricant suisse de mobilier design Vitra a imaginé
les Dancing Walls, des cloisons mobiles qui permettent de diviser un espace tout en
offrant des surfaces de travail verticales (table d'affichage amovible, étagère ou mur
végétal). Cette structure agile peut évidemment être détournée pour des usages non
professionnels.
Voilà, maintenant que vous avez fait le plein d'idées pour aménager votre home sweet
home, il ne vous reste plus qu'à convaincre votre employeur du bien fondé de votre
démarche.
Page précédente : StudyPod Livit dès 11 900¤ - Photo de gauche : Work Station Cabin d'Hellowood dès 24 990¤ - Photo du centre : Cabine Room dès 3 995¤
Photo de droite : Escape Pod de Podmakers dès 19 800¤ - Dancing Walls de Vitra dès 2 980¤
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Le feu essentiel
Remarquable par sa large vision sur le feu, le nouvel insert Stûv 6-in se glisse aisément dans les feux
ouverts existants, y compris dans des niches peu profondes. Abordable et compact, il permet au
plus grand nombre d’accéder à un foyer de première qualité. Esthétique, écologique et économique,
cet insert comblera les amateurs d’authentiques feux de bois.
Modèle présenté : Stûv 6-in
Retrouvez-nous sur
www.stuv.com

architecture d'intérieur
Au quatrième étage d'un immeuble ancien
plongeant sur la cathédrale Sainte-Marie
de Bayonne, l'architecte Aurore Dehez a
redonné vie à un appartement vieillissant
d'une seule chambre qu'elle a transformé en
refuge moderne et lumineux pour une famille
de quatre personnes.
Elle nous ouvre les portes de son intérieur
cosy et chaleureux de 90 m2 rénové en
seulement quatre mois.
Visite guidée.
Reportage Christophe Dasté - Photos Emmy Martens
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La première idée de l'architecte a été de tourner l'appartement
vers l'extérieur pour faire entrer la lumière et profiter de la vue
sur la cathédrale. Des verrières acier à rupture thermique ont
ainsi été posées sur les toits.
La pièce de vie totalement décloisonnée a également vocation
à capter la lumière. Elle mixe salon, espace repas et cuisine
ouverte avec sa table à la manière d'un billot réalisé sur mesure
par un menuisier local. Les miroirs au dessus du plan de travail
accroissent la sensation d'espace. Les fours, la cave à vin et
les espaces de stockage ont été installés dans l'arrière cuisine,
un couloir aménagé qui dessert également WC, salle de bain
et une première chambre ouverte sur la cage d'escalier.
Dans la pièce de vie, l'ancienne cheminée a été condamnée.
Habillée de zelliges du plus bel effet, elle a été convertie en
cheminée au bio éthanol. De part et d'autre, des tablettes
accueillent des espaces de rangement, une photo de
Claude Nori et la sculpture de l'artiste landais Lucas
Castex. Au sol, le parquet en chêne massif Arbony Old
Factory donne l'illusion d'être là depuis des générations.
De l'autre côté de la pièce, l'escalier hélicoïdal signé par
le designer français Roger Tallon confère à donner une
ambiance singulière. Chiné sur un site spécialisé, il apporte de
la légèreté tout en laissant courir la lumière.
Il mène à une seconde chambre sous les toits et à la suite
parentale en alcove. Une grande verrière la sépare du salon.
Des rideaux en velours argile à la façon d'un théâtre permettent
d'occulter la lumière du jour et créer un cocon intime. Les
chevets en bois massif, la tête de lit en rotin tressé ainsi que
le mur charbon contribuent à l'âme de cet espace. La douche
se cache derrière une paroi en verre armé légèrement flouté.
De nombreux rangements ont été créés dans les sous-pentes
du toit ainsi qu'un dressing de façon à optimiser les volumes.
Le moindre centimètre a ainsi été utilisé.
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Sur le même palier que l'appartement, ouverte sur la cage
d'escalier classée, une chambre de bonne sans âme s'est
muée en espace de travail.
Pensé comme un studio, il dispose d'une mezzanine avec chambre
et salle de bain. Une bibliothèque monumentale sur toute la
hauteur accueille les fonctions de rangement, de matériauthèque
et la cuisine. Comme pour l'espace de vie, les matériaux bruts ont
été privilégiés pour leur douceur et leur beauté.
Tous les travaux de rénovation et de création ont été confiés à
des artisans locaux reconnus pour leur savoir-faire. Au final, un
beau projet et une jolie mise en scène qui valorise le travail de
l'architecte Aurore Dehez et de ses collaborateurs.
Ont collaboré à ce projet :
NRM Métallerie, Menuiserie Landart, Menuiserie Arpana, Sogepa 2 (pose parquet),
PVN (platrerie), Décobat (peinture et béton ciré), Unhassobiscay (menuiserie
intérieure), Daguerre (carrelage).
Budget du projet :
Côté appartement : 85 000¤ pour 90 m 2
Côté bureau : 40 000¤ pour 25 m 2
L'Atelier 2 - Aurore Dehez - Architecte de HMONP
06 18 78 28 71 - www.latelier2.archi
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CARRELAGE PARQUET PEINTURE PAPIER PEINT SANITAIRE ROBINETTERIE MOBILIER SALLE DE BAIN
CARRELAGES & BAINS 2012 la Lauragaise - 31670 Labège - 05 61 39 14 14
PARQUET & PEINTURE 21 rue Gabriel Péri - 31000 Toulouse - 05 62 80 99 46
SALLE DE BAINS 37 boulevard des Récollets - 31400 Toulouse - 05 32 09 36 10
www.maisongomez.com

BEL ESTIU
Pause bienfaitrice en Dordogne !
En ces temps troublés, jamais l'appel de la campagne n'aura été aussi
fort. Qui ne s'imaginerait pas, là, à Bel Estiu, au coeur de ce Périgord noir
si dépaysant.
Presque à mi-distance de Sarlat et des Grottes de Lascaux, cette
ancienne ferme du XVIII eme siècle s'est offert une seconde jeunesse
grâce à Emilie, une jeune femme active lassée de la vie parisienne.
Tombée sous le charme de cette ferme typique établie en hameau, elle a
eu l'idée de la rénover pour en faire la maison de vacances de ses rêves.
Construite en pierres sèches du pays avec un toit en lauze, l'ancienne
grange a conservé ses vieilles tomettes, ses mangeoires, ses poutres en
chêne brut et ses murs épais. Ça et là, les traces laissées par le temps
ont été sources d'inspiration. La décoration chinée amène douceur et
confort. Le bel espace à vivre comprend salon, coin de lecture, salle à
manger et cuisine équipée à disposition des hôtes. Une cuisine vivante
où l'on prend plaisir à préparer les conserves gourmandes et les délicieux
produits locaux sélectionnés par Emilie et Marie.
A l'étage, trois chambres spacieuses et joliment décorées sont à votre
disposition. La literie de grand confort, la chaleur du linge de lit en lin et
les lumières douces charmeront les plus exigeants d'entre vous.
Bel Estiu - le bel été en occitan - c'est également un magnifique jardin
paysagé avec de nombreux recoins où l'on aime s'isoler, prendre
du temps pour soi. Aux beaux jours, comment résister à l'invitation
rafraîchissante du magnifique bassin de nage qui offre une vue grand
format sur les champs de blé et la forêt toute proche. Et d'aventure, si
vous aviez envie de quitter ce cocon douillet, Emilie se fera un plaisir de
vous faire partager coups de cœur et belles adresses pour explorer ce
petit coin de Dordogne si attachant.
Ouvert toute l'année. Chambres de 105 à 135¤ selon les saisons.
Crédit photos : Emilie Soler
Bel Estiu - Le Méjas
24590 Saint-Géniès
Tél. 06 50 69 44 04
www.belestiu.com
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gourmandise
TOULOUSE
BORDEAUX
Glouton Trotteur
la box cuisine et vin
Lancé par deux jeunes bordelais,
Glouton Trotteur est une box 100%
française qui invite chaque mois à
manger et boire français.
Chaque box contient les produits
locaux pour réaliser une recette, le
vin en accord et un QR code pour
découvrir en vidéo l'univers des
producteurs et suivre l'élaboration
du plat par les chefs étoilés du
restaurant Choko Ona à Espelette.
Glouton Trotteur promet à chaque
édition une balade gourmande à la
découverte des régions de notre
beau pays. Disponible en format
2 ou 4 personnes, la box est
proposée par abonnement pour 1,
3, 6 ou 12 mois.
Basa, nouveau
spot bayonnais
Après Biarritz, Sarah et Fabian
Feldmann s'offrent avec Basa -
sauvage et bestial en basque - un
nouveau challenge bayonnais.
Sous la grande verrière lumineuse,
ils revisitent tout en décontraction
les grands classiques de la
brasserie à la mode basque.
Les produits bio et locaux sont
privilégiés et la carte des vins
fait de l'œil au nature. Tartines
salées et desserts gourmands
sont proposés l'après-midi pour
combler les petits creux.
Ouvert 7 jours / 7 en continu.
Formule déjeuner à 22¤.
BASA
74, rue d'Espagne. Bayonne
06 50 77 55 20
BAYONNE
Magnum, cave à
vin et à manger
Avec ses 350 références en
vins natures et biodynamiques,
Magnum est une cave incontournable
sur la place toulousaine.
Au-delà de ses flacons parfois
rares, la maison régale les palais
exigeants avec sa cuisine locavore
et de saison où les produits sont
choisis avec autant de justesse
que les vins. Logique alors qu'il
faille réserver si on veut y goûter.
Déjeuner de 17 à 20¤, dîner autour
de 40¤.
MAgNuM
5, rue Perchepinte. Toulouse
05 62 17 95 48
BORDEAUX
Maison Joumana,
expérience intimiste
A l'écart du centre-ville de
Bordeaux dans le quartier
Nansouty, la cheffe libanaise
Joumana Jacob vous accueille
deux fois par semaine dans ses
salons privés le temps d'un dîner
sur mesure à la découverte de la
cuisine levantine.
Du labné au pain, tout est fait
maison à base de produits bien
sourcés. Des performances
d'artistes ou d'écrivains ponctuent
régulièrement les dégustations.
Comptez 45¤ le dîner.
MAiSON JOuMANA
246 cours de l'Yser. Bordeaux.
06 80 63 92 55 www.maison-joumana.com
www.gloutontrotteur.com
Box pour deux personnes dès 36,99¤
© Sarah Arnould
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TOULOUSE
L'Aparté à emporter
Suite à l'engouement pour ses menus à emporter lors du
confinement du printemps dernier, le chef étoilé Jérémy Morin
a pris le pari de pérenniser ce service. Il vient d'inaugurer
une boutique dédiée à la vente de menus gastronomiques
à emporter et propose en complément une courte sélection
d'épicerie fine, des vins à prix cavistes, des chocolats et
macarons signature.
Décorée dans le même esprit que le restaurant, la boutique
peut se transformer en lieu de réception pour une douzaine de
convives où il est possible de goûter les créations du chef en
version dégustation.
Un beau projet et une bien belle façon de fêter les cinq ans
de l'Aparté.
Menu unique à emporter à 28¤ disponible du mercredi au
samedi midi. Retrait en boutique de 10h30 à 12h30.
LA BOuTiquE DE L’APARTé
21, rue de l'Europe. 31850 Montrabé.
05 34 26 43 44 www.restaurant-laparte.fr

gastronomie
à
seulement deux heures
de la frontière française,
Barcelone est une
métropole dynamique et
vivante qui ne s'endort jamais.
Design, mode, culture ou sport,
la capitale catalane cumule tous
les superlatifs. Évidemment, la
gastronomie n'échappe pas à cette
effervescence. Ici, bien manger est
une affaire sérieuse.
Impossible toutefois d'évoquer la
gastronomie barcelonaise sans
parler de cuisine catalane, ce
savoureux mélange de tradition,
de produit, de créativité et
d'innovation. La région regorge de
produits de grande qualité issus de
la pêche, des montagnes ou de
l'agriculture. Portée par des chefs
venus d'horizons variés, Barcelone
s'est imposée au fil des ans comme
un haut lieu de la scène culinaire
mondiale.
Mateu Casañas, Oriol Castro
et Eduard Xatruch, à la tête de
Disfrutar, sont de ceux-là.
Jeunes cuisiniers, bardés de
références et d'ambitions, ils se
sont rencontrés dans les cuisines
d'El Bulli, le fameux restaurant de
la Cala Montjoi près de Rosas.
Pendant 15 ans, ils ont partagé les
expérimentations de Ferran Adrià,
grand maître catalan, inventeur
génial et pape de la cuisine
moléculaire. A ses côtés, ils ont
contribué à créer de nouvelles
techniques culinaires comme la
sphérification dont ils sont les
inventeurs.
Lorsque El Bulli ferme définitivement
ses portes fin 2011, ils travaillent
aux côtés de leur mentor sur le
projet de Fondation, avant de
voler de leurs propres ailes avec
Compartir à Cadaqués.
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25

gastronomie
Ancrée dans son terroir, à la fois simple et créative, la cuisine s'y veut conviviale, autour
d'un concept de plats à partager entre convives d'une même table. Forts de leur succès
dans la petite station balnéaire, ils ouvrent Disfrutar en décembre 2014 à Barcelone.
Installés dans le quartier de l'Eixample face au marché du Ninot, le trio créatif décroche une
première étoile en 2015, puis une seconde fin 2017. L'an passé, ils sont même parvenus à
hisser Disfrutar à la neuvième place du classement des cinquante meilleurs restaurants du
monde. Une pluie de récompenses qui valait bien un petit détour par la Carrer de Villarroel.
La petite entrée étroite et discrète ne laisse pas présager de la partition qui se joue derrière
les vitres et les murs couverts de carreaux colorés en céramiques. On entre comme dans
un tunnel au beau milieu de la cuisine pour accéder au théâtre central. La grande salle
de restaurant, épurée et toute habillée de blanc, s'ouvre sur une terrasse extérieure.
L'ensemble est sobre, presque dépouillé. On imagine aisément que l'apparente simplicité
du lieu va contraster avec les assiettes qui vont nous être servies. Et l'on n'a pas été déçu.
La dégustation s'organise autour de deux menus, disponibles en une vingtaine ou une
trentaine de séquences selon les appétits. Les versions Classic ou Gran Classic compilent
les créations qui ont fait la réputation de la maison. Les Festival ou Gran Festival mettent
en lumière les spécialités de la saison. Dans les deux cas, les plats en portion miniature
s'enchaînent dans un ballet minutieusement réglé. Les premières assiettes servies
donnent le ton, le jeu de textures surprend. Le pain chinois farci au caviar beluga et sa
crème intrigue et révèle la parfaite maîtrise des cuissons. L'incroyable moelleux du pain
encore tiède contraste avec les grains et la fraîcheur du caviar. La crème lie l'ensemble.
C'est ludique et délicieux à la fois. La mise en scène lors du service à table est soignée.
L'atmosphère globalement détendue contraste avec celle des restaurants du même
standing de l'autre côté des Pyrénées.
De la salle, on a un œil sur la cuisine animée où s'affaire une cinquantaine de petites
mains. A table, chaque assiette amène son lot de surprises et de magie. Certains plats
en trompe-l'œil aiguisent notre curiosité comme ce gaspacho présenté sous forme de
club sandwich. Impossible d'imaginer tout le travail qui se cache derrière ce plat. La
technique est parfaitement maîtrisée et le goût au rendez-vous, c'est bien là l'essentiel.
D'ailleurs, comme nous l'explique Oriol Castro, " chez Disfrutar les techniques les plus
avant-gardistes sont au service du plaisir et du goût ". L'expérience culinaire doit être
divertissante et surprenante. Distraire avec une cuisine méditerranéenne d'avant-garde,
voilà le challenge que se sont fixés les 3 cuisiniers.
La carte des vins, présentée sur une tablette, ne manque pas d'originalité elle aussi.
Élaborée pour satisfaire tous les publics, elle rivalise de créativité en nous amenant sur
des terroirs inattendus. De l'inattendu, c'est bien celà que nous étions venus chercher à
Barcelone et le moins que l'on puisse dire est que Disfrutar a parfaitement répondu à nos
envies. Bravo Messieurs !
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Menus de 155 à 195¤
Durée de la dégustation de 2h30 à 3h45 selon les formules
Sur réservation exclusivement
Pages 24-25 : Crédit photos Adrià Goula
Photos de plats de gauche à droite - Crédit photos Francesc Guillamet
- La Gilda, premier pintxos inventé à San Sebastian revisité par Disfrutar
- Pizza revisitée sur un pain cristal sans blé
- Pain chinois brioché au caviar beluga
- Club Sandwich de gaspacho
Les chefs Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch - Crédit photo Joan Valera
DiSFRuTAR
Carrer de Villarroel, 163. Barcelone
Tél. (+34) 933 486 896
www.disfrutarbarcelona.com
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vins et spiritueux
DOMAINE GRAMENON
Sur ses terres ardéchoises, le
domaine Gramenon fait figure
de précurseur dans le monde
des vins natures. Il s'est même
imposé comme une référence
en la matière avec ses vins
aussi rares que prisés.
Issue de jeunes vignes de
grenache et d'un brin de
cinsault, la cuvée "Poignée de
raisins" est un vin fruité, subtil
et terriblement addictif. Il sera
le compagnon idéal de vos
grillades et plats mijotés.
Cuvée Poignée de raisins 201
autour de 15¤
BIO
FINCA VIÑOA
Dans le nord-ouest de
l'Espagne, Ribeiro est la plus
ancienne appellation d'origine
de Galice.
Planté en terrasses sur des sols
de granit et de schiste avec
vue plongeante sur la vallée
d'Avia, le vignoble fait la part
belle aux cépages autochtones
dont le plus représenté est le
Treixadura. Le résultat, un vin
blanc aromatique aux arômes
de fleurs et de fruits, agréable
à déguster frais à l'apéritif ou
parfait pour accompagner
poissons et coquillages.
CHÂTEAU POTENSAC
Considéré comme le représentant
du "pur style Médocain", le
château Potensac et ses 60
hectares de vignes en lutte
raisonnée produit des vins
subtils et équilibrés d'une
grande richesse. Propriété de
la même famille depuis la nuit
des temps, il fut le seul "Cru
Bourgeois Exceptionnel" de son
appellation.
Il joue parfaitement son rôle en
accompagnement d'une viande
rouge, d'un carré d'agneau ou
d'un beau plateau de fromages.
Millésime 2015 autour de 30¤
OLIVIER RIVIÈRE
Après avoir fait ses classes
chez de talentueux vignerons
en Bourgogne et dans le
Sud-Ouest, Olivier Rivière a
franchi les Pyrénées pour aller
s'installer en Rioja Alta en 2004.
Là-bas, il cultive un peu plus
de 2 hectares de vignes en bio
et produit des vins élégants et
racés qui se démarquent des
standards de l'appellation.
Assemblage de tempranillo,
graciano et grenache, Rayos
Uva est un vin gourmand et
équilibré qui jouit d'un très bon
rapport qualité prix.
GIN BLUE DENIM
Grands amateurs de gin et
enfants de vignerons à Saint-
Gilles dans le Gard, Numa et
Ingrid ont eu l'idée de lancer
un gin biologique aux accents
méditerranéens. Avec ses doux
parfums d'agrumes, de résineux
et d'herbes de la garrigue, le Blue
Denim surprend avec ses belles
notes salines apportées par la
salicorne.
Il accompagnera à la perfection la
fameuse brandade de Nîmes ou
un ceviche de thon.
Bouteille de 70 cl. à 50¤
BIO
Cuvée autour de 11¤
Millésime 2018 autour de 12¤
BIO
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œnotourisme
Une pépite à Saint-Émilion
Grand cru classé de Saint-Emilion, le
Château Franc Mayne vous accueille
dans l'intimité de ses vignes. Longé par
l'antique voie gallo-romaine, le domaine
respire la douceur de vivre. Dans ce cadre
qui cultive charme et authenticité, la nature
est omniprésente. Tout est ici réuni pour
découvrir et savourer des moments de
quiétude et de partage.
Vivez au cœur d'une propriété viticole, pour
mieux approcher l'âme du vin en toute
convivialité.

Al'abri de ses deux cèdres majestueux et du chêne vert enraciné
à l’entrée des carrières, l'ancien relais de poste construit au
XVI ème siècle sur les chemins de Compostelle témoigne d'une
longue tradition d'hospitalité et d'accueil. Entièrement rénovée en 2019,
la belle demeure dévoile cinq chambres, dont une cabane perchée au
cœur d'un des cèdres encadrant le bâtiment. La décoration traduit
l’esprit d’élégante simplicité d’une traditionnelle maison girondine au
cœur du vignoble.
Idéal pour jouir du calme et se reposer, les hôtes peuvent profiter, selon
l'heure et la saison, du salon, de la terrasse ou encore de la salle de
billard. En pleine harmonie avec le jardin, la piscine incite à une baignade
rafraîchissante lors des belles journées d’été.
Avec sa proposition œnotouristique unique, Franc Mayne offre une
plongée dans son univers, mémoire des territoires à la fois spectaculaire
et pédagogique. En parcourant le vignoble et le cuvier, on découvre
d'abord le travail de la propriété et les méthodes d'élaboration des vins
du château en conversion biologique depuis 2019. La poursuite de la
visite dans les anciennes carrières d'extraction de pierre constitue le
point central des visites et la particularité de la propriété.
Elle s'achève avec la magie du chai de vieillissement des vins,
précieux patrimoine abrité dans ce dédale souterrain emblématique
de Saint-Emilion. La dégustation prend alors tout son sens pour révéler
le style des vins et l'esprit du Château Franc Mayne.
Visite " Franc Mayne " Visite suivie d'une dégustation de 2 à 3 vins : de
13 à 18¤ par personne.
Visite " Astéries ". Visite et traversée des galeries souterraines mises en
lumière par le scénographe Eric Le Collen. La déambulation est suivie
d'une dégustation de 3 vins. 22¤ par personne. Privatisation possible
pour groupes.
Visites du 1er avril au 14 novembre : 7 jours / 7 de 10h00 à 18h00.
Du 15 novembre au 31 mars, lundi au vendredi de 10h00 à 17h00.
Nuits au Relais Franc Mayne de 175 à 275¤ selon les chambres.
Visite du domaine avec dégustation et petit-déjeuner compris.
Chambres ouvertes du 1 er avril au 14 novembre 2021.
LE RELAiS FRANC MAyNE
14, La Gomerie - 33330 Saint-Émilion
Tél. 05 57 24 62 61 www.chateaufrancmayne.com
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hôtel & spa
LILY OF THE VALLEY
Slow life sur la Riviera
Lily of the Valley n'est absolument pas un hôtel comme les autres.
Niché dans un des derniers poumons verts de la côte varoise, au
cœur d'une canopée de pins centenaires dominant la très discrète
plage du Gigaro, l'hôtel est un havre de paix où l’on vient moins se
montrer que se retrouver.
Pour se démarquer des autres resorts de luxe de la côte, Lily of
the Valley a fait du bien-être son cheval de bataille autour d'un
village wellness de 2000 m 2 qui compte tout ce qu'il faut pour
votre remise en forme. Deux piscines extérieures chauffées, double
saunas, hammam XXL, fontaine à glace, douche à neige, salle de
gym au matériel dernier cri et des cabines pour des soins pointus,
tout y est. Un médecin nutritionniste et des coachs spécialisés vous
concocteront un programme sur mesure pour booster votre capital
santé, perdre du poids ou optimiser vos performances sportives.
Accessible aux résidents de l'hôtel comme aux clients extérieurs, le
village bien-être et l'hôtel ont choisi une ouverture à l'année.
Lucie et Alain Weill, les propriétaires, ont fait appel à Philippe Starck
pour mettre en scène leur projet. Le designer a imaginé " un îlot
de paradis ", un refuge qui ne s'impose pas à la nature mais qui
s'y adapte, et a installé quarante quatre chambres et suites mêlant
confort, luxe discret et intimité. On y retrouve la patte du designer,
des teintes naturelles, des miroirs, quelques touches ethniques et
un mix & match de matières, du marbre poli au béton brut, du cuir
naturel au bois exotique. Chaque chambre est prolongée par une
terrasse privative avec vue grand écran sur la mer et sa beauté
enivrante.
Cette vue spectaculaire, on en profite également depuis le restaurant
Vista et sa terrasse donnant sur la côte sauvage. Tout entier tourné
vers la baie, on y sert une cuisine provençale ensoleillée et des
plats healthy imaginés par le chef Vincent Maillard. Les repas sont
proposés à toute heure de la journée pour respecter la liberté et le
rythme de chacun.
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Car ici, on prend le temps de vivre sereinement,
de profiter de cette nature sauvage et préservée,
un bien rare et précieux à trente minutes à peine
des plages animées et des terrasses ensoleillées
de Saint-Tropez.
Lily of the Valley prévoit d'installer sur la plage du
Gigaro, en contrebas de l'hôtel, huit nouvelles
suites avec jardins et piscines privés ainsi que
deux nouveaux restaurants à l'été 2021.
Les petits plus de l’hôtel :
• Son emplacement d'exception face à la mer
• Son concept exclusif de village bien-être
• Ses ambiances intimes et chaleureuses
• Son ouverture aux quatre saisons
A 2h00 de Marseille et 3h20 de Montpellier
Chambres pour deux à partir de 450¤
LiLy OF THE VALLEy
Quartier de Gigaro
83420 La Croix-Valmer
Tél. 04 22 73 22 00
www.lilyofthevalley.com
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hôtel & spa
HÔTEL IMPERATOR
Iconique hôtel au cœur de Nîmes
Réouvert à l'été 2019 après dix-huit mois de travaux, le mythique
hôtel nîmois compte renouer avec les fastes de son passé. Jadis
fréquenté par Ernest Hemingway, Ava Gardner, Pablo Picasso,
Salvador Dali ou El Cordobés, l'Imperator s'est métamorphosé en
un désirable boutique-hôtel cinq étoiles. Désormais dans le giron du
très sélect groupe Maison Albar Hôtels, il compte 53 chambres, 8
maisons privatives, un spa, deux piscines et trois restaurants.
Pour son projet nîmois, Maison Albar a mis les petits plats dans les
grands. Hormis le majestueux escalier et l'ascenseur d'époque, tout
a été revu de fond en comble. Les chambres, moins nombreuses
et plus grandes que dans l'hôtel originel, ont subi une vraie cure de
jouvence. Dans leurs intérieurs élégants se côtoient des matières
nobles comme le bois, le cuir, le marbre ou le laiton, une nouvelle
modernité dans les standards actuels du luxe. Un univers feutré
et apaisant où chaque détail trouve sa place comme ce miroir
coulissant en forme de hublot qui s'ouvre discrètement sur la salle
de bain.
On retrouve ces couleurs douces et la touche contemporaine dans
les trois lieux de restauration de l'Impérator où Pierre Gagnaire signe
les cartes de son talent. Le restaurant Duende et son cadre intimiste
aux 25 couverts propose une cuisine du sud de haut standing.
Pierre Gagnaire, assisté de son fidèle poulain Nicolas Fontaine, ne
cache d'ailleurs pas ses ambitions d'aller décrocher les étoiles et de
faire rentrer l'Imperator dans la cour des grands.
L'Impé est la brasserie chic de l'hôtel, plus accessible mais non
moins désirable. Le Bar Hemingway rend, lui, hommage à l'auteur
qui aimait y écrire, dans cette indicible ambiance face au jardin privé.
Un jardin désormais dominé par une belle piscine suspendue où l'on
prend le temps de profiter de la quiétude du climat méditerranéen.
C'est l'une des grandes attractions de cet Imperator version 2 tout
comme le vaste spa de 350 m 2 .
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Véritable temple intimiste, il comprend hammam,
jacuzzi, barbershop et un bassin couvert. Les
rituels de bien-être sont signés par l'incontournable
marque française de cosmétologie Codage.
Dans cette bulle de sérénité, on laisse filer le
temps, on lâche prise et l'on ne pense qu'à
soi. Un séjour hors du temps, c'était justement
la promesse de l'Imperator ! Promesse tenue.
L'hôtel est affilié à la très chic collection Leading
Hotels of the World.
Les petits plus de l’hôtel :
• Un service de grande qualité à la fois
discret et prévenant.
• Un kids club aux activités multiples dont
des cours de cuisine.
• Un emplacement idéal au cœur de Nîmes.
A 1h30 de Marseille et 3h00 de Toulouse.
Chambres pour deux à partir de 280¤
HÔTEL L'iMPERATOR
15, rue Gaston Boissier
30900 Nîmes
T él. 0 4 6 6 2 1 9 0 3 0
maison-albar-hotels-l-imperator.com
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escapade
F
ondée par les Volques Arécomiques à l'aube
de la civilisation romaine, la ville de Nîmes
devient au premier siècle après Jésus-Christ
une ville majeure de l'empire romain. Fiers
d'avoir conquis la Gaule, les romains multiplient les
constructions de monuments somptueux, thermes
et fontaines, et lancent celle d'un aqueduc long de
50 kilomètres, incluant le célèbre Pont du Gard, pour
approvisionner la ville en eau. Etape majeure sur la Via
Domitia qui relie Rome à l'Espagne, Nîmes se développe
et connaît son apogée au deuxième siècle. Plusieurs
invasions et l'installation des Wisigoths au cinquième
siècle mettent fin à la prospérité de la cité antique.
Tantôt catholique puis protestante, tiraillée entre
Camargue et Cévennes, Nîmes a prospéré au fil des
siècles grâce à l'industrie de la soie, la production de
vins et l'essor des manufactures de tissus. Le XVIII ème
siècle est d'ailleurs l'âge d'or de l'industrie textile grâce
au fameux Denim, une toile résistante et bon marché
qui s'exporte jusqu'aux maisons de commerce newyorkaises.
On pense qu'au XIX ème siècle, Levi Strauss,
qui fabrique des vêtements pour les mineurs et les
chercheurs d'or, achète par hasard un lot de toile de
Nîmes et invente le fameux Blue Jeans, un pantalon
solide et bon marché qui fera très vite la conquête des
cinq continents.
Reportage : Christophe Dasté - Crédits photos : Ville de Nîmes, OT Nîmes, sudissimo.
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escapade
Véritable musée à ciel ouvert, Nîmes possède de remarquables sites antiques qui
font sa renommée internationale. Les Arènes, l'amphithéâtre romain le mieux
conservé au monde, est aussi le plus majestueux monument de la ville. Ses
dimensions exceptionnelles (133 mètres de long, 101 mètres de large, 21 mètres de
hauteur) lui permettent d'accueillir jusqu'à 24000 personnes dans un cadre grandiose.
Les Arènes accueillent régulièrement concerts, courses camarguaises et reconstitutions
historiques.
A quelques rues de là, la Maison Carrée fait également la fierté des Nîmois. Il fut un
temple romain du culte impérial et doit son exceptionnel état de conservation à son
utilisation continue depuis le XIème siècle. La Maison Carrée fut tout à tour une maison
consulaire, une écurie, des appartements, une église, la préfecture du Gard ou les
archives départementales.
Perchée sur le Mont Cavalier, le point le plus haut de la ville, la Tour Magne est le seul
vestige de l'antique enceinte augustéenne. Elle domine toute la plaine et attire vers
elle toutes les voies de communication. Elle surplombe les Jardins de la Fontaine, l'un
des premiers parcs publics d'Europe. Aménagé au siècle des Lumières sur l'ancien
sanctuaire antique découvert aux abords de la source, il est réputé pour ses nombreuses
terrasses, statues et étangs ornementaux.
Ville d'Art et d'Histoire, la capitale gardoise a fait l'objet d'un vaste programme de
rénovation et de réhabilitation de son patrimoine. Ceinturé par les boulevards, le quartier
de l'Ecusson est le centre ancien de la cité. Prenez le temps de flâner sur ses places
vivantes et dans ses petites ruelles animées où se cachent de très nombreux hôtels
particuliers. Les halles de Nîmes sont un lieu incontournable pour les gourmets. Les étals
célèbrent le terroir et la garrigue. On goûte aux olives picholines, aux pélardons crémeux
et à la fameuse brandade de morue, le plus connu des plats nîmois.
une ville festive et culturelle
Avec ses 300 jours de soleil par an, Nîmes est une ville festive où il fait bon vivre. La féria
de Pentecôte est l'événement populaire incontournable. Dans le pur style espagnol, elle
mêle pendant 6 jours corridas, courses camarguaises, concerts, lâchers de taureaux
et défilés de fanfares dans les rues. Des milliers de personnes se retrouvent dans les
bodegas pour des moments de fête, de musique et de danse. Plus familiale que celle de
Pentecôte, la Féria des Vendanges à la fin septembre, offre une nouvelle occasion aux
nîmois de faire le fête.
Les passionnés d'histoire ont rendez-vous à l'automne dans les Arènes pour les grands
jeux romains, la plus grande reconstitution historique antique d'Europe. Plus de 500
figurants font revivre les légendaires « ludi » (jeux) comme il y a 2000 ans. Défilés de
légionnaires romains, courses équestres et les fameux combats de gladiateurs font
vibrer les travées. Des Arènes où se produisent chaque été des invités de prestige : de
Radiohead à Elton John, de Depeche Mode à Muse, de David Guetta à Lenny Kravitz,
les plus grands groupes et artistes électrisent l'amphithéâtre dans une ambiance unique
lors du festival de Nîmes.
Face aux Arènes bimillénaires, le musée de la Romanité et sa façade en mosaïque de
verre en est un formidable vaisseau contemporain conçu par Elizabeth de Portzamparc. A
la fois scientifique et culturel, il a pour mission d'expliquer le patrimoine antique de la ville.
Une muséographie innovante rend sa visite ludique. Son toit terrasse en accès libre offre
un belvédère sur Nîmes et ses 21 siècles d'Histoire. Face à la Maison Carrée, imaginé
par l'architecte britannique de renom Norman Foster, Carré d’Art Jean Bousquet est
le temple de l’art contemporain. Sur ses 9 niveaux, dont 4 en sous-sol, les oeuvres
contemporaines se partagent l'espace avec les milliers d'ouvrages de la bibliothèque.
En plus de ces deux musées majeurs, Nîmes compte une douzaine d'autres musées et
théâtres qui sont autant d'occasions d'aller découvrir ou redécouvrir à toutes les saisons
l'incroyable douceur de vivre de la Rome française.
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OÙ MANGER
INCONTOURNABLE
Duende - Signé par Pierre Gagnaire. Au coeur
de l'hôtel Imperator, plongez dans l'univers
sensoriel du chef aux 14 étoiles et voyagez
avec élégance et raffinement entre Camargue
et Méditerranée. Du grand art !
www.maison-albar-hotels-l-imperator.com
Jérôme Nutile - Dans un mas un peu à l'écart
du coeur de ville, ce chef créatif, meilleur
ouvrier de France en 2011, a hissé sa table
gastronomique parmi les incontournables de la
région. Sa cuisine contemporaine y est d'une
grande précision. www.jerome-nutile.com
La Table du 2 - Située au 2 ème étage du Musée
de la Romanité, cette brasserie moderne offre
une vue de premier choix sur les Arènes. La
carte est signée par le chef carcassonnais
Franck Putelat (2*). www.latabledu2.com
Lors de votre séjour dans la Rome française,
ne manquez pas :
• De flâner dans les différents espaces des
Jardins de la Fontaine, classé « jardin
remarquable » par le Ministère de la
Culture.
• D'aller jusqu'au Pont du Gard, l'aqueduc
romain qui alimentait la ville de Nîmes en
eau il y a deux millénaires.
• De visiter la source et le musée Perrier à
Vergèze et plonger dans l'histoire de la
plus célèbre des eaux pétillantes.
• D'arpenter les rues des quartiers
Richelieu et Gambetta à la découverte
des nombreuses fresques de street art.
OÙ DORMIR
Maison Albar Hôtels L’imperator ***** - Cet hôtel iconique, jadis fréquenté par Ernest Hemingway, Ava
Gardner ou Pablo Picasso, a fait peau neuve en 2019 sous la houlette du groupe Maison Albar. C'est
aujourd'hui un luxueux resort urbain avec 53 chambres, 8 maisons, 3 restaurants, 2 piscines, un spa
et un jardin de 1000 m2 au coeur de la ville. www.maison-albar-hotels-l-imperator.com
Jardins Secrets ***** - Adresse confidentielle lovée dans le vieux Nîmes, Les Jardins Secrets
cachent 15 chambres de grand confort aux ambiances galantes. Un cloître aménagé en jardin luxuriant
dessert plusieurs salons dont un bar Napoléon III. Le spa aux allures de bains romains dispense des
rituels ayurvédiques et bio et peut-être privatisé sur demande. www.jardinssecrets.net
Bien loin d'ici - A dix minutes des Arènes en pleine garrigue, les 3 éco-lodges en bois avec terrasses
privées et jacuzzi offrent une belle parenthèse de détente au calme. La piscine à débordement de 20
mètres de long complète ce tableau idyllique. www.bienloindici.com
Express
Aéroport de Nîmes (Vols Ryanair), Aéroports les plus proches : Montpellier (45 min), Avignon (1h00).
Voiture : 40 min depuis Montpellier, 1h30 depuis Marseille, 3h00 depuis Toulouse et Nice.
Train : 1h00 de Marseille, 1h20 de Lyon et 2h50 de Paris.
Informations touristiques sur www.nimes-tourisme.com
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Escapade
Au coeur des Pyrénées, à la limite de la Haute-Garonne et
des Hautes-Pyrénées, la vallée du Louron est un écrin naturel
magnifiquement préservé.
Le village typique de Loudenvielle est à lui seul le témoin
du dynamisme de cette vallée pyrénéenne. Surplombé par
des sommets imposants, deux stations de ski se font face.
Peyragudes à cheval entre la vallée de Larboust et celle du
Louron et Val Louron, entre Louron et vallée d'Aure.
L'hiver, au fur et à mesure que l'on monte vers le sommet
des pistes, le panorama exceptionnel qui se dégage sur les
sommets emblématiques, laisse sans voix. L'été, la vallée
dévoile ses merveilles tout au long de balades, randonnées
et autres activités natures.
Reportage Christophe Dasté
Crédits photos : HPTE Laurent Gaits (photo de gauche), Manuel Olivé, Youg
Mountain Marketing, Peyragudes N'Py, Mercure Loudenvielle, Christophe
Boutet (Balnéa), Marie Lubin.
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Peyragudes, le ski nouvelle génération
23 ans après "Demain ne meurt jamais" où James Bond
sauvait le monde à partir de la station de ski, Peyragudes
est devenu l'un des plus grands domaines des Pyrénées.
Situé entre 1600 et 2400 mètres sur deux versants, entouré
de pics culminant à 3000 mètres, le domaine multi-glisse
s'est doté d'équipements modernes pour que le ski rime
avec plaisir et douceur de vivre. Peyragudes compte
aujourd'hui 60 kilomètres de pistes, 5 espaces ludiques,
2 espaces luges et 2 espaces débutants dont un qui vient
de doubler de surface cette année. Depuis 2016, la station
est l'une des rares du massif pyrénéen à avoir été labellisée
" Famille Plus " grâce à sa réelle politique d'accueil des
familles et des enfants.
Toujours à la pointe de la technologie, un important réseau
de neige de culture garantit un ski de qualité sur 70%
du domaine. Cette année encore Peyragudes innove et
propose toujours plus de services pour un ski zen : un
forfait spécial Covid pour les débutants permet de mieux
les répartir sur les différents espaces d'apprentissage. Un
format ski Primo s'adapte au niveau du néo skieur au fil
des journées. Une nouvelle zone ludique Snow Cross fait
son apparition sur le haut du domaine. Enfin, une terrasse
panoramique en accès libre en haut du Télésiège de la
Flamme permet de se reposer et pique-niquer tout en
profitant du magnifique environnement. Pas de doute,
Peyragudes a toujours un temps d'avance !
Val Louron, se ressourcer en famille
Surplombant la vallée du Louron, Val Louron est une
station familiale connue et reconnue. Situé entre 1450 et
2100 mètres d'altitude, le domaine compte 20 pistes et
autant de kilomètres de glisse. Le bel espace débutant
entre les sapins vous permettra d'apprendre à votre rythme
et en toute quiétude. Avec des pistes rouges et noires
techniques, la station offre également un véritable défi pour
les riders plus chevronnés. L'hiver, profitez de nombreux
itinéraires de balades en raquette seul ou accompagné
d'un guide de montagne.
L'été, Val Louron est un lieu de rendez-vous réputé pour
les adeptes du parapente et du deltaplane : les vols offrent
une vue exceptionnelle sur la vallée du Louron et les eaux
scintillantes du lac de Génos Loudenvielle.
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Loudenvielle, cœur de vallée
Adossé au lac, le village de Loudenvielle est un petit
bijou d'architecture pyrénéenne. Ses vieilles pierres et
ses ruelles animées été comme hiver en font un village
charmeur où il fait bon vivre. L'étendue des activités
proposées permettent d'offrir des expériences de
montagne éclectiques et conviviales.
Au fil des ans, le village s'est doté d'équipements de
qualité à l'image de Valgora, un complexe moderne
et ambitieux qui a vocation à accueillir événements
sportifs et culturels tout au long de l'année. L'arrivée
de Skyvall en 2019, qui relie Loudenvielle à Peyragudes
en moins de 10 minutes, a créé une nouvelle dynamique
de développement. A proximité de la télécabine, un
nouvel hôtel 4 étoiles a vu le jour cet hiver. Avec ses
63 chambres et suites, l'hôtel au caractère assurément
montagnard dispose d'un bassin de nage extérieur
chauffé toute l'année, d'un espace bien-être avec spa
Nuxe et de deux lieux de restauration organisés autour
de majestueuse cheminée. Avec sa vue sur le lac et la
montagne, il fait déjà figure de destination de vacances
privilégiée.
A cinq minutes à pied de là, Balnéa est l'incontournable
espace de balnéothérapie pour toute la famille. Ses eaux
naturellement chaudes chargées en oligo-éléments
sont une invitation à la détente et à la sensualité. Cinq
espaces de bains dont les fameux bains japonais
panoramiques et leurs eaux jusqu'à 40° sont idéals
après une journée de randonnée et de glisse. Pas de
doute, vous allez adorer !
Station de Val Louron
Ouvert jusqu'au 21 mars 2021
Forfait adulte 29,90€, jeunes 23€ et offres tribu et maxi
tribu. Tél. 05 62 99 99 00 - www.station-vallouron.fr
Peyragudes
Ouvert jusqu'au 5 avril 2021
Forfait adulte 42€, réduit 37€, nombreuses offres débutants,
zen et famille.
Tél. 05 62 99 99 99 - www.peyragudes.com
Balnéa
Ouvert toute l'année
Adulte dès 18€, enfants de 4 à 14,5€, pass famille dès 47€
Tél. 05 62 49 19 19 - www.balnea.fr

mobilité
Benoit Marty est un vrai touche-à-tout. Après des parcours universitaire
et professionnel très éclectiques, de l’automobile de compétition à
l’agriculture biologique, il s'est lancé dans l'aventure XUBAKA début
2018.
Positionné sur le marché des deux roues électriques, XUBAKA est
une petite moto innovante au look soigné. Fabriquée et assemblée
artisanalement au Pays Basque et dans les Hautes-Pyrénées, XUBAKA
est doté d'un puissant moteur de 4000 watts couplé à une batterie ion
lithium lui permettant de parcourir de 60 à 80 kilomètres selon les profils
de parcours. Le moteur moyeu, capable de régénération passive, permet
de récupérer jusqu'à 14% de la charge batterie lors des décélérations et
freinages. Bridée à 50 km/h pour être en conformité avec la réglementation
européenne, XUBAKA peut atteindre 80 km/h en vitesse maximale.
Son poids plume autour de 60 kilos, moitié moins qu'un scooter classique,
offre également une grande maniabilité et promet une expérience
utilisateur différente des deux-roues traditionnels. A terme, une batterie
ion sodium issue d'une nouvelle technologie française, devrait permettre
de réduire le temps de charge total à moins d'une heure.
L'autre grande force de Xubaka est sa personnalisation. Disponible dans
une large palette de couleurs, du champagne au vert sapin, la mini moto
dispose d'options pour la personnaliser : sellerie, bagagerie, porte surf...
Disponible à la vente dès 5 990 euros, éligible au bonus écologique de
l'état, vous croiserez Xubaka sur les routes du Pays Basque ou d'ailleurs dès
le printemps 2021.
www.xubaka.com
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Dans un marché de l'électrique en pleine ébullition, l'iconique Fiat 500 en version électrique ne
laisse personne indifférent. Présentée en avant-première dans quelques grandes métropoles
au sein d'espaces baptisés Casa 500, la belle italienne a de quoi donner des sueurs froides à
ses concurrents sur le segment des micro citadines.
La nouvelle gamme électrique comprend la très chic prima cabriolet, la prima berline classique
et la prima 3+1 avec une porte arrière supplémentaire. Ses lignes arrondies, son look rétro et
son autonomie annoncée de 320 kilomètres devrait faire d'elle la future star des centre villes.
A partir de 29 900¤.
https://www.fiat.fr/500-electrique
Créé par Marc Simoncini (fondateur de Meetic) et dessiné par le designer visionnaire Ora-Ïto, Angell
s'annonce comme l'équivalent de l'iphone dans le monde du vélo électrique. Ce smart bike ou
vélo intelligent affiche de grandes ambitions. Présenté comme le vélo le plus sûr au monde, il
est doté d'un système de verrouillage automatique dès que vous vous éloignez, d'une alarme
visuelle et sonore haute intensité et d'une géolocalisation permanente grâce à sa puce GPS
intégrée. Pour la sécurité de ses utilisateurs, il embarque un détecteur de chute, de feux
hyperboliques et de clignotants avant et arrière. Son écran tactile simple à utiliser permet de
choisir l'un des quatre niveaux d'assistance électrique ou l'un des trois modes de conduite :
free-ride, navigation ou sport.Disposant d'une autonomie de 70 kilomètres avec une recharge
en 2h00, Angell est vendu 2 690€ ou 75€/mois.
Une série d'accessoires de confort et de bien-être sont également proposés.
www.angell.bike
Et si la réalité rattrapait la fiction? Imaginé par Luc Besson en 1997 dans le Cinquième Élément,
le taxi volant est tout proche de faire son apparition dans le ciel des grandes métropoles.
Conçu par Airbus pour décongestionner le trafic routier dans les zones urbaines embouteillées,
CityAirbus ressemble à un drone géant de 8 mètres d'envergure. Entièrement électrique et
automatisé, il a vocation à transporter 4 passagers à une vitesse de 120 km/h. Seul bémol,
son autonomie est pour l'heure limitée à 15 minutes. D'autres constructeurs comme le coréen
Hyundai, le chinois EHang ou l'américain Joby Aviation se sont lancés dans la course aux taxis
volants. Les premiers vols grand public sont attendus pour 2023 ou 2024.
https://www.airbus.com/innovation/zero-emission/urban-air-mobility/cityairbus.html
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kids
> 3 ans
> 5 ans
> 6 ans
> 7 ans
Remontez le temps
jusqu'au Moyen Age !
Dans le Gers, Larressingle est
l'un des plus beaux et des plus
petits villages fortifiés de France.
Aux abords des remparts, remontez
le temps et redécouvrez le Moyen
Âge et ses machines de guerre au
Camp de Siège Médiéval.
Manipulez catapulte, trébuchet ou
balise, habillez-vous en chevalier
ou princesse, apprenez à attaquer
ou défendre un château, essayez la
côte de mailles et exercez-vous au
tir à l'arc. Un retour dans le temps
pour petits et grands.
Camp de Siège Médiéval
5,20€ pour enfant de 3 à 12 ans, 7,5€ au-delà
32100 Larressingle Tél. 05 62 68 33 88
http://larressingle.free.fr
Initiez-vous à la cuisine !
Pendant les vacances scolaires,
le Loft des Toqués de Biarritz
propose des stages pour apprendre
les bases de la cuisine et de la
pâtisserie tout en s'amusant.
Les initiations se déroulent en deux
ateliers de deux heures, l'un pour
apprendre à confectionner des
plats créatifs salés, l'autre pour
pâtisser à tout va.
Les parents n'ont qu'à bien se
tenir, ce sont désormais les enfants
qui prendront les commandes des
petits dîners familiaux, des brunchs
ou des goûters.
Le Loft des Toqués
Stage de vacances dès 40€ par enfants
14, rue des Mésanges. Village d'Iraty - Biarritz
Tél. 05 59 85 04 25 www.leloftdestoques.com
Revivez l'histoire
d'Astérion le Minotaure !
Fin 2018, Astérion le Minotaure et
Ariane l'Araignée envahissaient les
rues de Toulouse devant près d'un
million de personnes. Dans le livre
très graphique, l'auteur montre que
le Minotaure n'est pas celui que l'on
croit. Il vit dans un labyrinthe souterrain
sous la mer et les océans. Par
un beau matin, il sort de sa cachette
et s'amuse à arpenter une ville aux
mille dédales. Suivez-le dans son
épopée initiatique.
Astérion le Minotaure de François Delarozière
Ilustration Stéphan Muntaner
32 pages 17,90€
www.editions-privat.com
Trouvez les codes du
coffre-fort !
Sur la rive droite de la Garonne, au
coeur de l'Entre-deux-Mers, le château
de Cranne et ses 42 hectares
de vignes bio a eu une idée originale
pour faire découvrir le métier
de vigneron aux petits comme aux
grands : les faire participer à une
chasse aux trésors dans les vignes
et le château à la recherche des
codes du coffre-fort. Après avoir
résolu l'énigme, tout le monde se
retrouve dans la cabane tonneau
pour prendre le goûter.
Château de Cranne
Donzac 33410
Formule anniversaire à 120€ (de 5 à 20 enfants)
Durée 2h00 - Tél. 06 86 17 56 61
www.chateaudecranne.fr
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