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Le déroulé de la <strong>Dégustation</strong><br />
Démarrage<br />
Présentation :<br />
• qui je suis (de façon humaine « Maman de 2 enfants, …. »)<br />
• pourquoi j’aime les produits : quelque chose de personnel et<br />
d’authentique<br />
• pourquoi j’aime ce métier : cela permet de dire que c’est un<br />
métier. Vous serez mieux considéré.<br />
La présentation de la société et l’historique doit être faites tout au<br />
long de la dégustation<br />
Pas de long discours sur Saporissimo au démarrage. C’est trop<br />
commercial.<br />
Présenter des différents temps de la dégustation et annoncer<br />
l’heure de fin.<br />
Cela permettra à certains de garder leur envie de discuter pour la<br />
fin et cela vous permettra aussi de partir avant les invités.<br />
Pour les <strong>Dégustation</strong> à l’heure du déje<strong>une</strong>r, demander si certains<br />
ont des impératifs horaires. A ceux-là donner dès le début un<br />
catalogue et un bon de commande. Sinon ils risquent de partir sans<br />
passer de commandes et les autres se demanderont pourquoi ils<br />
partent en cours. Cela pourrait jeter un froid.<br />
Démarrage à l’heure (¼ d’heure de battement pas plus)<br />
Apéritif<br />
« En Italie l’apéritif c’est sacré comme en France alors on va<br />
commencer par déguster un …<br />
Et dégustations de gressins, crèmes et légumes, anchois, … avec un<br />
apéritif
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