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CP_GAZETTE_VIGNE_DOMAINE D'HENRI OK

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07<br />

EN BREF<br />

Brèves.<br />

Le mot de la saison<br />

Cépage<br />

Pourquoi faire compliqué lorsqu’on<br />

peut faire simple ?<br />

Un cépage c’est tout bonnement une<br />

variété de raisin ! S’il en existe plus de<br />

6000, en France, seulement 9 cépages<br />

représentent 65% de notre vignoble.<br />

On distingue très facilement deux<br />

Accords mets<br />

et vins<br />

spéciale rentrée !<br />

Recettes phares de cette rentrée,<br />

elles sont encore plus savoureuses<br />

lorsqu’elles sont bien accompagnées :<br />

L’incontournable melon / jambon :<br />

Star de la saison, son alliance entre<br />

La photo<br />

de la<br />

saison<br />

Bravo à Jeanne<br />

@jeanne_perrotte pour<br />

cette très jolie photo<br />

de sa cuvée d’adoption !<br />

grandes familles : les blancs et les<br />

rouges. Chaque région a ses cépages<br />

de prédilection tels que le chardonnay<br />

en Bourgogne ou le merlot dans le<br />

Bordelais. Là où ça devient amusant<br />

et complexe, c’est qu’il existe autant<br />

de goûts que de cépages différents ! Ils<br />

ont tous leur identité, leurs couleurs,<br />

leurs arômes, leur sucrosité et sont<br />

l’essence même du vin. Si vous rêvez<br />

de devenir fin connaisseur, un seul<br />

conseil : dégustez !<br />

la fraîcheur du fruit et le salé du<br />

jambon peut donner du fil à retordre<br />

lorsqu’il s’agit de choisir le vin. Misez<br />

sur un accord de similitude avec un<br />

vin blanc fruité tel qu’un Riesling ou<br />

un Gewurtzraminer ou sur les notes<br />

sucrées en le dégustant avec un<br />

Sauternes !<br />

Les fameuses grillades : Vous n’avez<br />

pas encore rangé le barbecue et<br />

vous rêvez d’une dernière tournée<br />

de grillades ? Amateurs de viandes<br />

Vous aussi, partagez une<br />

photo de votre cuvée avec<br />

le hashtag #cuveeprivee<br />

et en nous identifiant dessus<br />

(mention @cuveeprivee)<br />

afin de tenter de remporter<br />

une bouteille de Champagne<br />

Premier Cru personnalisée<br />

à votre nom.<br />

Nous tirons au sort un<br />

gagnant à chaque saison !<br />

rouges, optez pour un vin rouge<br />

La devinette de la saison<br />

charnu, aux tanins prononcés et aux<br />

arômes de fruits rouges et noirs.<br />

Vous le trouverez côté Languedoc à<br />

Saint-Chinian ou dans le Bordelais.<br />

Coquillages et crustacés : Nostalgique<br />

des virées en mer ? Prenez une<br />

bonne dose d’iode avec un plateau<br />

de crustacés ! Pour l’accompagner,<br />

choisissez un vin blanc sec et franc,<br />

tel qu’un Chablis ou un Chinon<br />

blanc, ou bien optez pour des bulles<br />

et l’effervescence d’un Champagne !<br />

3<br />

C’est le nombre de ceps présents sur le<br />

plus petit vignoble du monde ! Étendu<br />

sur une superficie de 1,67 mètre, il est<br />

certes tout petit mais il cache une jolie<br />

grandeur d’âme ! Situé dans le can-<br />

ton du Valais en Suisse, on le nomme<br />

la vigne à Farinet en l’honneur de Joseph-Samuel<br />

Farinet, fervent défenseur<br />

des pauvres au XIXème siècle.<br />

Après avoir appartenu à l’abbé Pierre,<br />

il est aujourd’hui la propriété du Dalaï<br />

Lama. Chaque année, le jus de ces 3<br />

ceps est assemblé à d’autres, afin de<br />

produire 1000 bouteilles numérotées<br />

et vendues au profit d’œuvres<br />

caritatives.<br />

Quelle maladie a contaminé cette<br />

grappe au point de l’assécher et de<br />

la faire tomber ? L’oïdium ou<br />

le mildiou ?<br />

feuilles et les baies.<br />

caractérise par un dépôt de poudre blanche sur les<br />

un champignon de la vigne mais celui-ci se<br />

Réponse : Le mildiou ! L’oïdium est également<br />

Le concept Cuvée Privée<br />

À la fin de chaque saison, vous recevez votre propre cuvée à votre nom et une bouteille surprise du domaine !<br />

Cela correspond à 4 coffrets par an, avec le rythme suivant :<br />

Témoignage<br />

d’adopteur<br />

Grâce à Cuvée Privée, j’ai enfin le sentiment<br />

de connaître réellement l’origine et même<br />

les racines des produits que je consomme<br />

grâce au lien personnel que j’ai créé avec le<br />

vigneron et tout ça dans un total climat de<br />

confiance !<br />

Guillaume, un adopteur de Sancerre.<br />

Racontez votre expérience avec<br />

Cuvée Privée en envoyant votre<br />

histoire à<br />

bonjour@cuvee-privee.com<br />

COFFRET PRINTEMPS<br />

Réception au mois de juillet<br />

– Grâce aux rétrospectives de saison, vous suivez l’évolution de vos vignes.<br />

– Vous êtes invité.e à visiter le domaine chaque année avec la personne<br />

de votre choix (réservez vite votre créneau, si ce n’est pas déjà fait !).<br />

– Dans votre kit de bienvenue, vous avez reçu un médaillon en bois que vous<br />

pourrez personnaliser à votre nom et accrocher sur vos vignes lors de votre<br />

visite au domaine.<br />

COFFRET ÉTÉ<br />

Réception au mois d’octobre<br />

– Vous adhérez au Club des Adopteurs et profitez de nombreux avantages<br />

(tarifs préférentiels sur nos vins et huile d’olive, invitations à nos événements).<br />

COFFRET AUTOMNE<br />

Réception au mois de janvier<br />

COFFRET HIVER<br />

Réception au mois d’avril<br />

Et avec ceci ?<br />

N’oubliez pas, vous pouvez aussi<br />

adopter un olivier pour recevoir<br />

votre propre huile d’olive<br />

d’exception toute l’année !<br />

Rendez-vous sur<br />

huiledolive.cuvee-privee.com

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