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Conseil<br />
Délicieux aussi avec<br />
d’autres sortes de pâtes<br />
et avec des lamelles<br />
de jambon fumé.<br />
Mercredi du monde<br />
BOULETTES DE POULET À L’INDIENNE<br />
AVEC PAIN NAAN ET RIZ<br />
4 pers. — 40 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 800 g de haché de poulet<br />
• huile d’olive<br />
• 1 oignon, finement ciselé<br />
• 2 gousses d’ail<br />
• 1 cm de gingembre frais, râpé<br />
• 1 cs de garam masala<br />
• 2 cc de curry en poudre<br />
• 1/2 cc de curcuma<br />
• 1 cc de poivre de Cayenne<br />
• 180 g de purée de<br />
tomates<br />
• 400 ml de lait de coco<br />
• 150 g de yoghourt entier<br />
• 2 cs de beurre<br />
• coriandre fraîche<br />
• 280 g de riz<br />
• 2 pains naan<br />
• poivre & sel<br />
1 - Salez et poivrez le haché de poulet puis faites-en des petites boulettes. Déposez<br />
celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C<br />
durant 15 minutes. 2 - Cuisez le riz en suivant les indications de l’emballage. 3 - Faites<br />
revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive en même temps que le gingembre. Ajoutez<br />
toutes les épices et laissez encore cuire environ 1 minute. 4 - Ajoutez<br />
ensuite la purée de tomates et le lait de coco dans la casserole<br />
et faites de nouveau cuire 5 minutes. 5 - Incorporez le<br />
yoghourt et le beurre à la sauce, suivis par les boulettes<br />
de poulet puis faites encore chauffer 5 minutes. Ne<br />
laissez plus bouillir. 6 - Servez avec le riz cuit, le<br />
pain naan et la coriandre fraîche.<br />
Le mardi,<br />
les pâtes<br />
PLAT “ONE POT”<br />
DE PÂTES COQUILLES<br />
AVEC FROMAGE<br />
À LA CRÈME<br />
ET PESTO<br />
4 pers. — 20 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 400 g de pâtes coquilles<br />
• 1 l d’eau bouillante<br />
• 1 brocoli, coupés en fleurs<br />
• 200 g de petits pois surgelés<br />
• 300 g d’épinard<br />
• 1/2 citron, zeste et jus<br />
• 200 g de fromage à la crème<br />
• 4 cs de pesto<br />
• basilic frais<br />
• 4 cs de parmesan<br />
• poivre & sel<br />
1 - Mettez les pâtes dans une casserole et recouvrez-les avec<br />
l’eau bouillante puis cuisez durant 10 minutes. 2 - Ajoutez les<br />
légumes dans la casserole et faites encore cuire 5 minutes.<br />
3 - Incorporez ensuite aux pâtes le fromage à la crème, le jus<br />
de citron et le pesto puis salez et poivrez. 4 - Répartissez<br />
dans les assiettes et terminez par du basilic, du zeste de citron<br />
et du parmesan.<br />
SPAR N°1<br />
riz au jasmin<br />
4 x 100 g<br />
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