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Jeudi épicé<br />
CASSOLETTE DE POISSON ÉPICÉE<br />
4 pers. — 25 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 2 cs d’huile d’olive<br />
• 1 gousse d’ail<br />
• 1 cs de paprika doux en<br />
poudre<br />
• 2 cc de cumin<br />
• 1 cc de coriandre<br />
• 1 cc de flocons de chili<br />
• 750 ml de tomates en cubes,<br />
de la boîte<br />
• 2 filets de cabillaud, en cubes<br />
• 2 filets de saumon, en cubes<br />
• aneth frais<br />
• 1 baguette<br />
• poivre & sel<br />
1 - Faites revenir l’ail dans de l’huile d’olive puis ajoutez le paprika, le<br />
cumin, la coriandre et les flocons de chili. 2 - Laissez un peu brunir<br />
et recouvrez avec les tomates en cube, salez et poivrez. 3 - Ajoutez<br />
les morceaux de poisson en les mélangeant à la sauce. Laissez<br />
mijoter le tout une quinzaine de minutes. 4 - Servez avec de l’aneth<br />
frais et de la baguette croustillante.<br />
SPAR N°1<br />
Tomates en cubes<br />
400 g<br />
Vous trouvez la sauce<br />
un peu trop épicée ?<br />
Alors ajoutez encore<br />
quelques cubes de<br />
tomates en plus.<br />
Vendredi paresseux<br />
Conseil<br />
Coupez d’abord le<br />
dessus du pain pita. Vous<br />
pouvez ensuite<br />
le remplir facilement.<br />
PITA AU HACHÉ D’AGNEAU<br />
ET SAUCE À L’AIL ‘MAISON’<br />
4 pers. — 25 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
Pour les pains pita farcis<br />
• 600 g de haché d’agneau<br />
• 1 cc de cumin<br />
• 100 g de feta, émiettée<br />
• 1 oignon rouge, finement ciselé<br />
• noix de beurre<br />
• 200 g de chou rouge, râpé fin<br />
• 2 carottes, râpées finement<br />
• 4 pains pita<br />
• menthe fraîche<br />
• poivre & sel<br />
P&S OCTOBRE | 26 | MENU DE LA SEMAINE P&S OCTOBRE | 27 | MENU DE LA SEMAINE<br />
Pour la sauce à l’ail<br />
• 6 cs de yoghourt<br />
• 1 gousse d’ail, pressée<br />
• 1 cs d’huile d’olive<br />
• ciboulette fraîche, finement ciselée<br />
• poivre & sel<br />
1 - Mélangez le haché d’agneau avec le cumin, la feta et l’oignon rouge puis formez 4 burgers égaux.<br />
2 - Cuisez bien les burgers des deux côtés dans une poêle avec du beurre. 3 - Entretemps mélangez le<br />
yoghourt avec l’ail, l’huile d’olive et la ciboulette pour obtenir une sauce. Salez et poivrez. 4 - Rôtissez les<br />
pains pita dans un toaster puis ouvrez-les. 5 - Farcissez les pains avec de la carotte et du chou rouge et<br />
déposez un burger dans chaque pain. 6 - Parachevez avec la sauce à l’ail et de la menthe fraîche.
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