guide agitez-vous-aveyron-2023-compressé

Agîtez-vous !
Aveyron
Suivez-nous partout !
www.agitez-vous-12.com
2023
Merci de laisser ce document dans l’hébergement. Ainsi les futurs visiteurs pourront
eux aussi en profiter. Please leave this guide book for the enjoyment of future guests.

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L’ÉDITO
Gîtes de France Aveyron
BIENVENUE EN AVEYRON !
Chers vacanciers, chères vacancières,
Vous êtes en Aveyron, notre terre, cette terre que nous
habitons et que nous faisons vivre. Nous sommes heureux
que vous l’ayez choisi pour ce temps de plaisir et pour
vous ressourcer durant vos vacances …
Peut-être la connaissez-vous déjà ou bien allez-vous la
découvrir ces prochains jours ?
Sachez que c’est une terre riche d’histoire et
d’authenticité, riche de ses hommes et de ses
femmes, de leurs valeurs d’accueil et de partage…
Elle est riche aussi de ses produits que vous connaissez
sûrement et que vous allez encore et encore déguster si
bien que vos papilles s’en souviendront éternellement...
Elle est riche enfin de ses paysages patiemment façonnés
par ses agriculteurs et ses agricultrices soucieux de la
préservation de leur environnement et de la qualité de
leurs produits…
Vous avez non seulement sélectionné notre beau
département mais aussi un hébergement labellisé de notre
marque « Gîtes de France » alors là, laissez-moi vous dire
que c’est la stratégie gagnante !
En tant que Présidente de l’Association des adhérents
Gîtes de France Aveyron, je tiens à vous dire que tous nos
propriétaires ont à cœur de vous accueillir chaleureusement
et de vous faire partager leur connaissance du territoire
afin que votre séjour soit un séjour « Gîtes de France »
réussi qui restera gravé dans votre mémoire !
En effet, le label « Gîtes de France » pour lequel nous
nous sommes engagés représente pour vous une
promesse de qualité, une valeur sûre.
Nos hébergements sont visités régulièrement, ainsi nos
descriptifs accompagnés de photos reflètent la stricte
réalité, donc pas de mauvaise surprise à l’arrivée !
En effet, Gîtes de France ® défend depuis plus de
65 ans et depuis plus de 50 en Aveyron un tourisme
chez l’habitant privilégié, authentique où la qualité de
l’accueil, la relation humaine, l’expérience client et le
confort des hébergements priment avant tout.
Lors de votre séjour, sachez que vous pouvez si besoin
joindre l’équipe départementale basée à Rodez du lundi
au dimanche.
Enfin, nous sommes heureux de vous mettre à
disposition ce guide qui vous aidera à profiter au mieux
de votre séjour, au travers d’avantages et de conseils.
Alors, très bon séjour en AVEYRON !
Anne Cavaignac
Propriétaire d’un gîte et d’une maison d’hôte
depuis 2009
et Présidente des gîtes de France de l’AVEYRON
Gîtes de France Aveyron
2 Rue de Dublin, 12 000 RODEZ / 05 65 75 55 60 / info@gitesdefrance-reservation-altg.com
Gîtes de France Aveyron
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Photos,
Vidéos, Visites
virtuelles
intéractives
Laissez parler vos émotions et nous mettrons en image vos envies,
votre terroir, vos produits et votre savoir faire !
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Rejoignez-nous sur www.cgourmand.tv ou prenez contact avec moi :
Création : vincent.coudre@cgourmandprod.com
07 87 73 10 67 cgourmand.tv

Reportez-vous à la page 21
afin de découvrir la carte du
département de l’Aveyron
SOMMAIRE
DANS LE DÉPARTEMENT
Agenda : Vivre en Aveyron
Marché des Producteurs de Pays
Bienvenue à la Ferme
Chateau de Bournazel
20
25
26 & 27
30
ZONE A
Bateau OLT
Terra OLT
Street Art
Céramiques Le Don du Fel
14
14
15
16 & 17
ZONE B
Les Jardins des Bêtes
Coopérative fromagère Jeune Montagne
11
24
ZONE C
Canoescapade
Sur les rails du Larzac
Caves de Roquefort Société
Micropolis
32
33
35
40
SITES À PROXIMITÉ DU
DÉPARTEMENT DE L’AVEYRON
Voler avec les oiseaux
La Grotte de Dargilan
Gouffre de Padirac
31
37
38 & 39
5

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MODE D’EMPLOI
Gîtes de France Aveyron
COMMENT UTILISER VOTRE PASS NUMÉRIQUE ?
Vous avez choisi un hébergement Gîtes de France Aveyron. Pour que votre séjour soit encore plus réussi, vous
bénéficiez d’offres personnelles et exclusives auprès de certains de nos partenaires.
Pour profiter de ces avantages, n’oubliez surtout pas votre pass numérique « Pass Agîtez-vous » Gîtes de France
Aveyron, que vous pouvez obtenir en scannant le QR code ci-dessous avec l’appareil photo de votre téléphone ou en
vous connectant à l’adresse www.pass-agitez-vous.com
Découvrez nos partenaires présents sur tout le département en page suivante ou identifiez-les grâce à la pastille
« Gîtes de France Aveyron ».
Saison
2023
Saison
2023
Catalogue des Gîtes de France AVEYRON - Édition 2023 Direction de la publication : SARL
C’Gourmand Prod - Tél : 07 87 73 10 67 Rédaction, Coordination et Réalisation : C’Gourmand Prod
Crédits photos et images : Gîtes de France Aveyron, C’Gourmand Prod, Jean-Paul Nouvel, Shutterstock,
Adobe Stock, Freepik, Christian Moullec.
Impression en Aveyron par Imprimerie Grapho12 - Contact : Adrien Fernandez - 06 37 75 95 14
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PARTENAIRES
Gîtes de France Aveyron
Retrouvez tous
les partenaires
dans tout le
catalogue grâce
à la pastille
ci-dessous !
Bateau OLT
Croisières découvertes et
croisières terroir
12300
FLAGNAC
05 65 63 27 96
Des tarifs préférentiels vous
seront proposés pour la balade
en bateau avec ou sans repas.
Fermes découverte
Bienvenue à la Ferme
www.bienvenue-a-la-ferme.
com/aveyron
1 entrée enfant offerte
(- de 12 ans).
Fermes auberges
Bienvenue à la Ferme
www.bienvenue-a-la-ferme.
com/aveyron
Une offre privilégiée
vous sera réservée.
TERRA OLT
Espace scénographique
de la Vallée du Lot
12300
SAINT-PARTHEM
05 65 63 27 96
Des tarifs préférentiels
vous seront proposés
pour la visite.
Ferme équestre
des Esprits Sauvages
Mathilde Le franc
12470 ST CHÉLY
D’AUBRAC
06 47 03 67 06
1 savon au lait de jument
offert pour l’achat
d’une prestation.
Ecole d’attelage
de l’Aubrac
PERRAIN Nicolas
12420 CANTOIN
05 65 54 11 35
06 88 12 30 34
1 visite gratuite atelier
spécifique attelage pour l’achat
d’une prestation.
Coopérative fromagère
Jeune Montagne
12210
LAGUIOLE
05 65 44 35 54
1 Portion de 230 g de
Laguiole AOP offerte à la
Coopérative Fromagère Jeune
Montagne à Laguiole.
Ranch du Barrez
Ferme équestre
CAYLA Ghislain
12600 TAUSSAC
05 65 66 20 01
06 84 13 00 90
Tarif préférentiel
sur un cours d’une heure.
Canoescapade
12100
COMPRÉGNAC
07 66 69 60 12
10% sur toutes les activités
hors canyon.
Visite des Caves
de Roquefort Société
12250
ROQUEFORT-SUR-
SOULZON
05 65 58 54 38
La grotte de Dargilan
48150
MEYRUEIS
04 66 45 60 20
Micropolis
La cité des insectes
12780
SAINT-LÉONS
05 65 58 50 50
1 entrée offerte
pour une entrée achetée.
Avec le code Gîtes/23, obtenez
10% de réduction.
1 entrée enfant offerte
(4 - 14 ans).
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RODEZ
Ville passionnante et absolument sublime, la capitale aveyronnaise fondée par le peuple gaulois des Rutènes,
fondateur de Rodez, semble flotter au-dessus des vallées du Rouergue depuis plus de 2 000 ans.
Elle saura vous proposer de belles découvertes et des rencontres inexplorées tout au long de votre séjour.
Émerveillez-vous notamment du panorama à 360° du haut du clocher de sa cathédrale (à 87 m), merveille du gothique
achevée au début du XVIème siècle après 300 ans de travaux. Prenez le temps de voir l’intérieur, magnifique avec ses
vitraux surprenants et son orgue imposant.
Ne passez pas non plus à côté du musée Soulages, fort de plus de 500 œuvres, peintures, lithographies, eaux fortes,
cartons des vitraux de Conques, dont Pierre Soulages, l’un des plus célèbres peintres français au monde né en 1919
à Rodez et décédé l’an dernier, a fait don à sa ville.
Régalez-vous enfin des farçous, du bœuf d’Aubrac, du fromage Laguiole ou de l’Aligot dans les brasseries animées et les
restaurants de la ville !
VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
À 250 mètres d’altitude, aux confins du Rouergue et du Quercy, la bastide médiévale de Villefranche, construite
en 1252 par le comte de Toulouse, est une étape pittoresque avec ses étroites ruelles incitantes à la promenade, sa
place à arcades et sa majestueuse Collégiale Notre Dame.
Dotée d’un riche patrimoine architectural, la ville a su conserver l’originalité de son urbanisme médiéval, sa forte
tradition commerciale et le jeudi matin son marché aux couleurs et aux parfums des produits du terroir.
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Enfin, ne passez pas sans venir découvrir la Chapelle des Pénitents Noirs et le Monastère de la Chartreuse St Sauveur !

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Entre dolmens et châteaux sur les pentes escarpées du vallon, sur cette terre argilo-calcaire qui fleure
bon la douceur de vivre, Marcillac, principale bourgade du vallon qui porte son nom, s’est développée grâce
à l’extraction du minerai de fer sur le causse, au 19ème siècle mais surtout avec le commerce du vin, qui perdure
aujourd’hui et qui offre d’ailleurs de belles et surprenantes découvertes.
Tous les corps de métier se sont développés dans le village : charpentier, meunier, forgeron, menuisier… et les
nombreuses foires organisées ont contribué à son dynamisme.
Prenez aussi le temps d’aller rencontrer les vignerons d’un vin d’une qualité aujourd’hui reconnue. Chaque dimanche
matin, le marché est le rendez-vous des locaux et anime le village.
MARCILLAC VALLON
NAJAC
Petit village verdoyant, entouré de forêts aux mille
couleurs qui s’étire sur une crête rocheuse aux pieds de
son impressionnante forteresse royale, placée en vigie
à 200 m au-dessus des gorges de l’Aveyron.
Classée Monument historique, elle fut construite au milieu du
XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, frère de Saint-Louis sur
les bases d’un ancien château (tour carrée) construit en 1100
par Bertrand de Saint-Gilles, comte de Toulouse.
Elle faisait partie d’un réseau de châteaux royaux situés
dans la vallée de l’Aveyron. Elle est la manifestation de la
mainmise royale sur Najac après l’épisode Cathare. Les
templiers y seront enfermés dans un cachot souterrain après
leur arrestation en 1307.
Le bourg initial concentré entre le château et l’église compte
de très belles maisons anciennes dont une remarquable du
XIV° siècle. Sa rue principale qui serpente la crête s’élargit
en une vaste place et nous rappelle l’évolution de Najac en
bastide au milieu du XIIIe siècle.
Najac et ses environs sont aussi une destination de rêve pour
un séjour au contact de la nature : baignade, randonnées
pédestres, balades en VTT, canoë-kayak, escalade &
accrobranche...
Najac est aussi classé parmi Les plus beaux villages de
France®
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CRANSAC-LES-THERMES
Le bien être aux
accents aveyronnais
À Cransac-les-Thermes, tout est mis en œuvre pour prendre soin du corps et de l’esprit : sentiers de randonnée,
parcours de santé, ateliers bien-être, musée, parcours patrimonial, créations de street art, art contemporain dans l’espace
public.
La convivialité est aussi au rendez-vous lors des marchés de producteurs de pays, autour des bonnes tables cransacoises
ou simplement lors d’un pique-nique ou barbecue partagés dans les espaces aménagés.
Atypique est l’adjectif qui sied bien à l’unique station thermale aveyronnaise. L’établissement thermal se situe à l’orée
d’une grande forêt de robiniers où l’on soigne les rhumatismes et l’arthrose grâce à des gaz chauds soufrés issus de
la combustion naturelle souterraine du sous-sol : un phénomène unique en Europe !
La gamme de soins est complétée par un spa, 250 m² dédiés à la détente et au bien-être : bain hydromassant,
relaxation sensorielle, massages, soins du corps et du visage… ça vous fait envie, non ?
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14

Cette petite ville située au nordouest
de l’Aveyron fut créée
au XIXe siècle sur la route
départementale reliant le nord
de Martel à Rodez en raison de
la présence d’un gisement de
houille, et dans le contexte de la
révolution industrielle.
DECAZEVILLE
Elle doit son nom au duc Élie
Decazes (1780-1860), homme
politique et fondateur de l’usine à
l’origine de la ville.
C’est le charbon qui a causé le
développement de la commune,
faisant de Decazeville (qui a
produit de 1966 à l’arrêt de
l’exploitation à ciel ouvert en
juin 2001) un point majeur de la
production charbonnière dans le
département. Depuis cette date,
l’activité est définitivement arrêtée
mais la ville reste très empreinte
de son passé minier.
Aujourd’hui, nombre d’efforts et d’initiatives ont vu le jour en matière notamment
d’aménagement paysager urbain afin d’offrir un cadre de vie des plus agréables
aux riverains ainsi qu’aux touristes qui apprécieront ces lieux où se détendre et de
se faire photographier.
UNIQUE EN AVEYRON
Vous aimez les surprises ?
Alors laissez nous vous emmener au cœur de l’art
urbain et du Street art pour un projet artistique
comptant parmi les plus étonnants et originaux
de notre département.
Graffiti, pochoir, trompe-l’œil, muralisme…
Notre parcours composé de 27 fresques
monumentales vous invite à venir découvrir ou (re)
découvrir les villes de Decazeville, véritable musée
à ciel ouvert et de Cransac-les-Thermes pour une
émotion garantie !
Découvrez également le tout nouveau parcours
Street art sur Aubin et Cransac-les-Thermes !
N’hésitez pas !
©WDWildDrawing
Nos parcours peuvent se visiter en liberté 365 jours par an avec une carte papier ou numérique en téléchargement sur le site :
www.tourisme-paysdecazevillois.fr/actualites/mur-murs-festivals-street-art-a-decazeville/
Office de Tourisme et du Thermalisme de Decazeville Communauté : 05 65 63 06 80 / www. tourisme-paysdecazevillois.fr
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LE DON DU FEL
Aux abords du village du Fel et de son vignoble en terrasses,
l’oasis culturelle du Don du Fel vous offre deux panoramas
éblouissants, un sur le paysage de la Vallée du Lot et l’autre
sur le meilleur de la production céramique contemporaine
nichée dans un cadre architectural exceptionnel.
Lors de votre venue vous découvrirez :
La gamme exceptionnelle en grès au sel de la Poterie du Don.
Les pièces uniques de Suzy Atkins.
La boutique d’œuvres céramiques réalisées par des artistes
venant de toute l’Europe.
Les expositions internationales de la Galerie du Don.
Nos visites guidées de l’atelier de production.
Sur réservation ou tous les mardis matin à 10h00 en juillet et
août au tarif de 7€ par personne et gratuit pour les enfants de
moins de 10 ans.
Des stages de poterie pour tous les niveaux : informations
détaillées sur notre site internet www.ledondufel.com
Depuis son ouverture en 2007,
le Don du Fel est devenu, avec
ses 50 000 visiteurs par an, le «
must » de toute la région, le lieu
de découverte incontournable
pour couronner votre séjour
en Aveyron !
LE DON DU FEL 12140 LE FEL T. 05 65 54 15 15 contact@ledondufel.com
www.ledondufel.com
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CONQUES
Au cœur de la vallée du Lot, étape incontournable des Chemins de Saint-Jacques de Compostelle, Conques est
construite autour de l’abbatiale Sainte-Foy des XI et XIIème siècle avec ses 250 chapiteaux, ses vitraux contemporains
de Pierre Soulages et son tympan aux 124 personnages sculptés dans la représentation du Jugement Dernier.
Mais elle recèle aussi bien de trésors dont celui de Sainte-Foy, magnifique reliquaire recouvert d’or et de pierres
précieuses !
Peu d’endroits, sur la route de vos vacances, possèdent tant de richesses !
Vous en conviendrez alors, Conques est à raison, l’un des plus beaux villages de France® !
ENTRAYGUES SUR TRUYÈRE
Petite ville aveyronnaise, Entraygues-sur-Truyère forme avec son château fort au confluent de la Truyère et
du Lot, ses maisons anciennes aux toits de lauzes, ses vieilles rues, ses cantous et ses ganelles un ensemble très
pittoresque.
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Son superbe pont gothique du XIIIe siècle séduira en outre les amateurs de prises de vues ! Point de départ idéal pour
une balade en canoë-kayak, Entraygues-sur-Truyère l’est aussi pour une excursion dans les jolies gorges du Lot en
direction d’Estaing…

ESTAING
Au pied des monts d’Aubrac, non loin
des gorges du Lot et de la Truyère,
les pèlerins en route vers Compostelle
empruntent le pont gothique d’Estaing
avant de découvrir son château trônant au
milieu du village et l’histoire d’une illustre
famille de seigneurs.
L’un d’eux s’illustra en sauvant la vie du roi
Philippe Auguste à Bouvines qui octroya
alors au village le droit de porter sur ses
armes les fleurs de lys royales. Regroupées
autour du donjon du château des XII et
XVème siècle, maisons de schiste et toits
de lauzes comptent encore parmi elles
quelques beaux hôtels particuliers.
Lorsque vous déambulerez à travers
ses ruelles, vous ne serez pas étonné
qu’Estaing soit classé plus beaux
villages de France® !
Au cœur de la Vallée du Lot,
sur l’un des grands chemins
du pèlerinage de St Jacques
de Compostelle (GR65),
partant du Puy en Velay et
passant par Conques pour
aller en direction de l’Espagne,
Espalion s’est développé sur les
deux rives de la rivière au centre
d’un vallon dominé par les monts
d’Aubrac au Nord et les plateaux
du Causse, au Sud.
ESPALION
Partez à la découverte de notre
cité, autrefois fortifiée, blottie au
pied de l’imposant Château fort
des seigneurs de Calmont.
Ses vieilles maisons baignant dans les eaux de la rivière, entre le Vieux Palais et le Pont-Vieux avec le clocher d’Alayrac
se profilant à l’horizon, composent l’image emblématique de la ville.
Vous apprécierez aussi les anciennes tanneries entre les deux ponts et jusqu’à la chaussée vestige du moulin seigneurial,
l’église St Jean-Baptiste abritant aujourd’hui les musées des Arts et Traditions Populaires et du Scaphandre, l’église
paroissiale avec ses deux tours, les anciennes prisons où loge le Musée des Mœurs et coutumes du Rouergue, la
chapelle des pénitents blancs... et un peu à l’écart, vous ne manquerez pas de visiter l’église romane de Perse.
La ville d’Espalion s’est développée sur les rives du Lot et vous pourrez remarquer sur les coteaux les anciennes
terrasses autrefois plantées de vignes et d’arbres fruitiers.
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20
ET SI VOUS
PROLONGIEZ VOS VACANCES ?

A
B
C
D
21

AUBRAC
© Jean-Paul Nouvel
Nous ne parlerons pas uniquement du village
lui-même, mais du haut plateau volcanique et
granitique où les troupeaux passent en toute
tranquillité entre lacs bordés de murets de
pierres sèches et de nombreux abris de bergers
nommés « burons ».
L’Aubrac, à cheval entre Lozère, Cantal et Aveyron
saura combler le promeneur ou le rêveur que vous
êtes… Riche de traditions et de paysages à couper le
souffle, quoi de mieux que de laisser celui qui en parle
si bien le faire avec ses clichés ?
Vous aviez donc peut-être aimé le regard d’Hector,
son taureau ?
Alors l’Aubrac vous est encore et toujours conté en
image sur la page Facebook de Jean-Paul Nouvel :
https://www.facebook.com/profile.
php?id=100084465620412
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Entre Rodez et Espalion, le Causse Comtal
offre à l’infini ses vastes étendues, lieux de
prédilection des genévriers et des petits
chênes tortueux.
BOZOULS
En son centre, le village de Bozouls et à
quelques centaines de mètres de la Nationale,
naguère inscrit parmi les sept merveilles du
Rouergue, le “Trou de Bozouls” est un cirque
naturel, un canyon en forme de fer à cheval,
creusé dans les calcaires secondaires, et
au fond duquel coule, un modeste torrent, le
Dourdou.
C’est avec une surprise, mêlée pour les âmes
sensibles d’un peu d’effroi, que, du bord
de la terrasse, place de la Mairie, le visiteur
découvrira à ses pieds ce site grandiose et
pittoresque, cet immense précipice aux parois
pratiquement verticales, formant un cirque de
près de 400 m de diamètre et près de 100 m
de profondeur.
Découvrez aussi son musée interactif Terra
Memoria. Ce lieu ludique à vocation touristique
et scientifique vous permettra de découvrir
la formation de la Terre. (Ateliers, maquettes
manipulables, frise de 65m de long, films...)
ST GENIEZ D’OLT ET D’AUBRAC
Entre Aubrac et Causse, dans la cité marmotte encore appelée ville lumière, venez flâner dans le centre ancien
de part et d’autre de la rivière Lot, pour découvrir une architecture remarquable et profiter au travers de nombreuses
activités en pleine nature, ce pays riche de son authenticité.
Dès le Moyen Âge, St Geniez tire profit de la draperie pour devenir, au XVIIIe l’une des villes les plus importantes du
Rouergue.
Aujourd’hui, qualité de vie, activités de plein air, animations variées et convivialité sont les maîtres mots qui la
caractérisent, laissez-vous transporter par la sérénité et l’émotion qui émanent du Pays d’Olt !
23

À 1000m d’altitude, le village
de Laguiole est situé au cœur
de l’Aubrac. Prononcez, « Laïole
» pour vous fondre dans le
paysage : ce nom vient de « La
Gleisola » qui signifie en occitan
« petite église ».
LAGUIOLE
Depuis l’église du fort qui domine
le village, vous profiterez d’un
panorama à 360°, des toits de
lauzes qui couvrent les maisons
en granite du village jusqu’aux
sommets des monts du Cantal et
de l’Aubrac.
Au centre du village, une imposante
statue de taureau en bronze de
Georges Guyot, symbole de la
race Aubrac, trône sur la place
du foirail. Certains vacanciers lui
accorderaient des vertus de portebonheur…
Laguiole c’est aussi sa gastronomie
avec sa viande inimitable de race
Aubrac, son filant Aligot de l’Aubrac
et son fromage AOP, le Laguiole.
Pour couper tout ça, ne repartez pas sans votre authentique couteau fabriqué
à Laguiole : sa ligne cambrée, sa mouche et le guillochage de son ressort lui
valent sa renommée internationale.
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NOS AGRICULTEURS ET ARTISANS VOUS PROPOSENT
UNIQUEMENT LEUR PRODUCTION !
©Laëtis-Johan Barrot
Aguessac Belcastel
Cransac-les-Thermes Entraygues
Espalion Le Monastère Rieupeyroux
Saint-Amans-des-Côts
Saint-Chély-d’Aubrac
Saint-Geniez-d’Olt Saint-Parthem
Sauveterre-de-Rouergue Valady
©Vincent Coudre
Retrouvez toutes les informations sur :
marches-producteurs.com/aveyron
©Laëtis-Johan Barrot
25

Toujours avec vous
Et sur notre guide
édition 2023 disponible
dans les offices de tourisme
Vente directe
à la ferme
Fermes découverte
et pédagogique
Fermes auberges
Fermes équestres
Chambres d’hôtes, gîtes,
campings à la ferme
©Metrop
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Fermes découverte
Prêts pour une expérience inoubliable en
notre compagnie ?
Découvrir la traite des vaches, les animaux de
la ferme, les produits du terroir, que fait-on avec
le blé ? Un quiz grandeur nature en somme...
Derrière chacune de nos activités, se trouve un
agriculteur qui s’engage à partager son savoirfaire
et vous faire découvrir les coulisses de
sa ferme, vous participez, en direct, à la vie du
monde agricole d’aujourd’hui. Il y en a pour tous
les goûts, pour tous les âges et pour toutes les
passions... Vous êtes les bienvenus !
©Magaly Bruel
Fermes auberges
Venez déguster un bon repas du terroir,
moment de plaisirs partagés autour des
savoir-faire et des produits typiques issus
essentiellement de l’exploitation agricole.
Reçu par le fermier aubergiste et sa famille
vous apprécierez l’authenticité et la convivialité
d’un accueil chaleureux. Les gourmands
retrouveront dans leur assiette le meilleur des
produits fermiers mitonnés par les agriculteurs.
©Metrop
Fermes équestres
Partir en balade à cheval, randonnées
accompagnées, en selle ou en attelage,
initier vos enfants à l’équitation, cours,
stages de perfectionnement (voltige,
activités cirque…), spectacle ou simplement
découvrir l’environnement au pas.
C’est l’occasion de partager l’ambiance des
fermes équestres et se rapprocher de l’animal
en participant à son alimentation, son entretien…
©Relais des Fargues Aveyron
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SEVERAC LE CHATEAU
Passez le pont-levis de la porte fortifiée du Peyrou et entrez dans l’une des cités médiévales parmi les plus
étendues de l’Aveyron !
Jadis protégée par un rempart, des douves et quatre portes fortifiées (dont deux subsistent encore), elle abrite de
belles demeures avec tours-escaliers, passages voûtés, encorbellements, colombages, fenêtres à meneau...
Venez alors déambuler dans ses ruelles, découvrir la Maison des Consuls, le marché couvert que l’on appelle ici le
Sestayral et allez vous perdre dans ses échoppes médiévales pour vous retrouver au pied de la Maison de Jeanne.
Un voyage dans le temps assuré !
En pleine région des monts
et lacs du Lévézou, le Lac de
Pareloup, retenue artificielle
résultante de la construction du
barrage de Pareloup par EDF
dans les années 1950, offre à
805m d’altitude plus de 120 km
de côtes peu escarpées et de
magnifiques plages qui feront
le bonheur des estivants et des
Aveyronnais qui viendront s’y
rafraichir.
LAC DE PARELOUP
Un paysage surprenant au milieu
de ces terres agricoles qui vous
séduira avec ses deux petites îles
et qui ravira les pêcheurs, ce site
étant des plus poissonneux et
agréables à pêcher, les gens y
viennent de très loin.
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LES GORGES DU TARN
Après avoir pris naissance au mont Lozère puis dévalé les pentes des Cévennes,
la rivière Tarn traverse sur 53 kilomètres des paysages spectaculaires, ponctués
de sites remarquables et de points de vue époustouflants !
Vertigineuses falaises calcaires pouvant atteindre 500 mètres de haut, les gorges du Tarn
offrent leur plus beau spectacle entre Quézac (Lozère) et Le Rozier (Aveyron).
Le cours du Tarn alternant eaux calmes (planiols) et rapides (rajols), chaos rocheux et
cirques sauvages, mais aussi châteaux, églises romanes, hameaux et villages typiques,
sont autant de merveilles qui font la renommée de ce territoire préservé.
Pour admirer les joyaux des gorges du Tarn, plusieurs possibilités s’offrent à vous : en
voiture, à moto ou à vélo le long de la D907 bis, à pied le long du sentier sillonnant la
rive gauche, ou enfin et surtout en canoë-kayak fortement conseillé au départ de Sainte-
Enimie ou de La Malène !
29

Après 15 ans d’une restauration exemplaire
couronnée par l’obtention du Grand Trophée
Dassault Histoire et Patrimoine, le château de
Bournazel est considéré comme le plus beau
château-musée renaissance au sud de la France. Il
abrite une riche collection de peintures, meubles et
objets d’art du XVIème et XVIIème siècle.
Son jardin, classé Jardin Remarquable, est un des
rares exemples de jardin renaissance en France.
After 15 years of exemplary restoration, crowned by
the Grand Trophée Dassault Histoire et Patrimoine,
Château de Bournazel is considered the most
beautiful Renaissance château-museum in the south
of France. It houses a rich collection of paintings,
furniture and objets d’art from the 16th and 17th
centuries.
Its garden, classified ‘Jardin Remarquable’, is one of
the rare examples of a Renaissance garden in France.
Consultez notre site web pour les horaires et
dates d’ouverture :
Visit our website for opening times and dates :
www.chateau-bournazel.fr
Entre Villefranche-de-Rouergue et Rodez
Between Villefranche-de-Rouergue & Rodez
Tél : 05 65 80 81 99 / 06 65 54 12 42
Email : chateau.de.bournazel@gmail.com
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MILLAU
Ici, on se rapproche du Sud et l’accent se fait
méridional.
Sous le soleil, vous vous laisserez aller au farniente
mais vous serez vite rattrapés par une envie de bouger
parce qu’ici, l’eau, la terre et l’air vous offrent des terrains
de jeux fabuleux, dans des paysages grandioses. Les
férus d’histoire seront également comblés : forte de son
histoire très ancienne, Millau est riche de son patrimoine
culturel et économique.
Au fil des siècles également, l’influence de l’eau de la
rivière Tarn a marqué la ville par deux activités : la poterie
et la mégisserie.
Le site de la Graufesenque était l’un des centres potiers les
plus importants du monde romain. Le travail des peaux de
qualité a permis le développement des ganteries élevant
Millau au rang de capitale du gant et du cuir.
Le Viaduc de Millau s’élève majestueusement au-dessus
de la vallée du Tarn. Mis en service en décembre 2004,
l’ouvrage reçoit des centaines de milliers de visiteurs chaque
année : touristes, amateurs d’architecture, journalistes aussi
bien qu’automobilistes.
Du désenclavement du Massif Central à l’afflux de visiteurs,
il n’y avait qu’un pas-de-géant à franchir. Retour sur
l’avènement d’un projet hors du commun.
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MONTPELLIER LE VIEUX
Appelé à l’origine « le tas de pierre vieux », ce site devient Montpellier-le-Vieux lorsque Édouard Martel
l’explore en 1883-1884 en référence à l’appellation populaire que les Montpelliérains donnent à leur cité à
cause de son vieux centre de pierres calcaires.
C’est un chaos rocheux ruiniforme du causse Noir, situé sur la commune de La Roque-Sainte Marguerite au nord-est
de Millau et de son viaduc et bordé au sud par les gorges de la Dourbie.
Le chaos de Montpellier-le-Vieux, site naturel classé dans le Parc Naturel Régional des Grands Causses est renommé
Cité de Pierres en 2019.
Ses reliefs ruiniformes se sont formés dans les calcaires dolomitiques du causse et couvrent une surface d’environ
120 hectares.
Alors prenez absolument le temps de venir découvrir cette fabuleuse ville imaginaire dessinée par la nature !
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Posée au cœur du plateau du Larzac, la Cité de
La Couvertoirade possède l’aura de ces villages
de légende où s’entremêlent les tumultes de
l’Histoire et la beauté paisible d’une contrée
préservée.
LA COUVERTOIRADE
Ici, mille ans d’histoire vous accueillent. Poussez les
portes des remparts hospitaliers et osez vous perdre
dans les ruelles. Découvrez le four banal, l’église,
l’unique château templier de France, et la plus grande
lavogne du Larzac. Entre chantepleures et avaloirs,
l’eau, or bleu du causse, raconte l’histoire des habitants.
Là, règne le pacte des pierres ; partout la lumière ardente
de la mémoire révèle les secrets remarquablement
conservés. Laissez-vous tenter par la sérénité des
lieux en dégustant les saveurs locales à la terrasse des
tavernes, flânez d’échoppes en boutiques, rencontrez
les artisans et les habitants qui parlent avec passion
de leur choix d’une vie particulière.
Promesse d’un voyage dans le temps, au cœur
de l’histoire templière et hospitalière sur les terres
mythiques du Larzac, La Couvertoirade, reconnue
comme l’un des « Plus Beaux Villages de France »,
vous attend dans un territoire classé Patrimoine
Mondial de l’Humanité.
Au milieu d’un causse apparemment inhabité, voire hostile,
le village de La Couvertoirade vous apparaîtra donc comme
un rêve impossible, celui du retour à un passé apparemment
révolu.
ROQUEFORT SUR SOULZON
Située à 630 mètres d’altitude au sud du Parc Naturel
Régional des Grands Causses, et des contreforts du
plateau du Larzac, la cité fromagère de Roquefort,
est adossée au flanc du célèbre rocher du Combalou.
Sous des dehors tranquilles, Roquefort est un village où
travaillent près de mille personnes à l’affinage du fameux
fromage de Roquefort, fleuron de la gastronomie française
à la renommée internationale.
Tradition remontant à plus de mille ans, celle-ci est
jalousement gardée au plus profond de ses caves
naturelles aménagées à même le roc dans l’éboulis du
Combalou, de 2 km de long et 300 m de large.
Ventilées par les fissures naturelles (ou fleurines) formées
après l’effondrement de cette montagne il y a un million
d’années, les caves de Roquefort abritent des milliers de
fromages.
D’abord fabriqués en laiterie, ils sont ensuite affinés pendant
environ 15 jours sous l’œil bienveillant et protecteur des
maîtres affineurs dans ces grottes naturelles aménagées
par des compagnons. De nombreuses visites de caves
pourront venir éveiller vos papilles.
Enfin, le sentier des Échelles vous permettra lui de
découvrir un paysage magnifique en grimpant jusqu’au
Comablou ou en allant admirer le Saut de Bahol entouré
de verdure !
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La grotte de
DARGILAN
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Mont-aigoual
"Le téathre dont je rêvais "
Jean Cocteau
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LE GOUFFRE DE PADIRAC
INFORMATIONS PRATIQUES
Ouvert du 1er avril au 13
novembre 2023.
En quelques mots...
Situé au coeur de la Vallée de
la Dordogne, à deux pas de
Rocamadour, le Gouffre de
Padirac est le premier site du
patrimoine naturel souterrain
en France.
Vous débutez votre exploration
par une descente en ascenseur
ou à pied, à 103 mètres sous
terre, puis déambulez au fil des
galeries souterraines jusqu’à
l’embarcadère, où vous partez
pour une promenade en barque.
Soudainement, la rivière s’ouvre
sur le Lac de la Pluie, au-dessus
duquel apparaît, majestueuse
et saisissante, la Grande
Pendeloque, stalactitede 60
mètres de long.
Vous accostez et poursuivez votre voyage vers le Lac des Gours et l’incroyable
Salle du Grand Dôme, dont la voûte s’élève à 94 mètres de hauteur et vous
révèle une multitude des merveilles géologiques façonnées depuis des millions
d’années par la nature.
Tarifs (audioguide inclus) :
• 19,50 € (Adulte)
• 14,50 € (Enfant de 4 à 12
ans).
• Gratuit pour les enfants de
moins de 4 ans.
Réservation groupe :
(20 pers. minimum)
resa@gouffre-de-padirac.com
Durée de la visite :
1h30 dont environ.
Services :
• Snack / buvette,
• Boutique / librairie,
• Épicerie fine,
• Restaurant,
• Parkings gratuits.
www.gouffre-de-padirac.com
05 65 33 64 56
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BILLETERIE EN LIGNE / ONLINE TICKETING
Il est fortement conseillé d’acheter vos billets en amont pour vous assurez des disponibilités.
It’s highly recommanded to buy your tickets in advance to ensure availibility.
© Photos : C.Gerigk/SES de Padirac
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A75 SORTIE 44-1
À 15 minutes du Viaduc de Millau