SPA-Vital-Karte_ab_01012024

Kennzeichnungspflichtige Allergene
Allergens subject to labelling requirements
A
B
C
D
E
F
G
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel,
Kamut, Emmer, Einkorn, Grünkern)
Vorkommen z. B. in Mehl, Bier, Wurstwaren, Kuchen
Krebstiere (z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen)
Vorkommen z. B. in Suppen, Soßen, Würzpasten
Eier (z. B. als Flüssig-Ei, Lecithin, (Ov)-Albumin)
Vorkommen z. B. in Mayonnaise, Panade, Dressing
Fisch (alle Fischarten)
Vorkommen z. B. in Fischextrakten, Würzpasten, Soßen etc.
Erdnüsse (z. B. Erdnussöl, -butter)
Vorkommen z. B. in Gebäck, Schokolade
Soja (z. B. als Miso, Sojasoße, Sojaöl)
Vorkommen z. B. in Gebäck, Marinaden, Kaffeeweißer
Milch (Erzeugnisse wie Butter, Käse, Laktose, Molkenprotein)
Vorkommen z. B. in Wurst, Soßen, Kroketten
H Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss,
Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss)
Vorkommen z. B. in Kuchen, Schokolade, Pesto
I Sellerie (Bleich-, Knollen- und Staudensellerie)
Vorkommen z. B. in Wurst, Brühen, Gewürzmischungen
J Senf (z. B. Senfkörner, -pulver)
Vorkommen in Dressings, Ketchup, Gewürzmischungen
K Sesamsamen (z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio)
Vorkommen in Gebäck, Falafel, Marinaden, etc.
L Lupine (z. B. als Lupinenmehl, -eiweiß)
Vorkommen in vegetarischen, glutenfreien Produkten
M Weichtiere (z. B. Schnecken, Tintenfisch, Austern)
Vorkommen in Soßen, asiatischen Spezialitäten etc.
N Schwefeldioxid und Sulfit (E220 - E228)
Vorkommen z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig
Cereals containing glutens (wheat, rye, barley, oats, spelt,
kamut, emmer, einkorn, green spelt)
Present in e.g. flour, beer, cold meats, cake
Shellfish (e.g. crab, shrimps, prawns)
Present in e.g. soups, sauces, seasoning pastes
Eggs (e.g. as liquid egg, lecithin, (ov-) albumin)
Present in e.g. mayonnaise, breading, dressing
Fish (all types of fish)
Present in e.g. fish extracts, seasoning pastes, sauces
Peanuts (e.g. peanut oil, peanut butter)
Present in e.g. pastries, chocolate
Soy (e.g. in the form of miso, soy sauce, soy oil)
Present in e.g. pastries, marinades, creamers
Milk (products such as butter, cheese, lactose, whey protein)
Present in e.g. cold meats, sauces, potato croquettes)
Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts,
pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts)
Present in e.g. cakes, chocolate, pesto
Celery (bleached, root and stalk celery)
Present in e.g. in cold meats, stock, blended spices
Mustard (e.g. mustard seeds, -powder)
Present in dressings, ketchup, blended spices
Sesame seeds (e.g. in the form of sesame oil, tahin, gomasio)
Present in pastries, falafel, marinades, etc.
Lupins (e.g. in the form of lupin flour, protein)
Present in vegetarian products and those free of glutens
Molluscs (e.g. snails, calamari, oysters)
Present in e.g. sauces, Asian specialties
Sulphur dioxide and sulphite (E220 - E228)
Present in e.g. dried fruits, wine, vinegar
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
Additives subject to labelling requirements
1 mit Farbstoffen with colorants
2 mit Konservierungsstoffen with preservatives
3 mit Antioxidationsmittel with antioxidants
4 mit Geschmacksverstärkern with flavour enhancers
5 mit Schwefeldioxid with sulphur dioxide
6 mit Schwärzungsmitteln with blacking
7 mit Phosphat with phosphate
8 mit Milcheiweiß with milk protein
9 koffeinhaltig contains caffeine
10 chininhaltig contains quinine
11 gewachst (behandelte Oberfläche
von Frischobst)
12 mit Taurin with taurine
13 enthält eine Phenylalaninquelle
(z.B. Süßungsmittel Aspartam)
waxed (surface of fresh fruit
is treated)
contains a phenylalanine source
(e.g. sweetener, aspartame)
14 mit Süßungsmitteln with sweetener