Chevetogne un peu cochon - Domaine Provincial de Chevetogne

Escalopes Joli-cœur
Escalopes de porc farcies au boudin noir et accompagnées de compote de pommes
INGRÉDIENTS :
• 2 escalopes de porc
• 4 boudins noirs
• 1 pot de compote de pommes Materne
• du wasabi (moutarde japonaise, vendue en tube)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• pommes de terre
Salez et poivrez les escalopes. Enlevez la peau des boudins et entourez-les avec les
escalopes. Attachez-les avec un cure-dent et faites-les cuire à feu doux dans de l’huile
d’olive. Maintenez au chaud.
Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en tranches et faites-les dorer
sur le grill. Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel et faites-les cuire dans un four
à 180°C, sur un plateau, avec un peu de romarin frais (environ 8 minutes).
Entre-temps, réchauffez la compote que vous aurez préalablement épicée avec une
pointe de couteau de wasabi. Mélangez bien, servez et rajoutez un peu de wasabi au
besoin.
Les compotes Materne : quand on y a goûté, difficile de résister !
Préparée avec les meilleurs fruits, elles régalent toute la famille depuis des générations. La compote de pommes de Materne
existe avec et sans morceaux. Materne propose 8 variétés : pommes, pommes sans sucre ajoutés, abricots,
prunes, rhubarbe, pêches, abricots-pommes et pommes-cranberries. Les compotes Materne , il y en a pour
tous les goûts, et pour chaque moment de la journée. Les compotes Materne n’ont pas fini de mettre vos papilles en émoi.
En accompagnement de la volaille ou sur du pain-perdu, avec des crêpes ou du yaourt, à chaque fois, on est sous le charme.
Difficile de résister.
Mon cœur,
petites escalopes &
compote ce soir ?