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Des actions de <strong>com</strong>munication et de promotion : multiplication des campagnes publicitaires à<br />
la télévision et des dépenses de sponsoring.<br />
Des opérations d’élargissement des modes de vente et de <strong>com</strong>mande, (bornes<br />
automatiques de <strong>com</strong>mandes, <strong>com</strong>mandes par Internet), qui réduisent <strong>le</strong> temps d‘attente aux<br />
caisses.<br />
Source : Xerfi<br />
Quelques Chiffres<br />
Les chiffres du secteur en France :<br />
! En 2009, la restauration rapide réalisait 68% du chiffre d’affaires du marché de la<br />
restauration <strong>com</strong>mercia<strong>le</strong>.<br />
! Entre 2007 et 2010, <strong>le</strong> chiffre d’affaires de la restauration rapide a augmenté de<br />
58,4%.<br />
! La restauration rapide représente actuel<strong>le</strong>ment 40% du chiffre d‘affaires global de la<br />
consommation alimentaire hors domici<strong>le</strong>.<br />
! 81% des boulangeries (franchises incluses) possèdent une offre snacking (+ 6,8%<br />
versus 2009).<br />
! 70% : tel<strong>le</strong> est la part des ventes en snacking « à la française » sur l’ensemb<strong>le</strong> de la<br />
restauration rapide en 2010.<br />
! Les sandwichs baguette détiennent 63% de parts de marché sur l’ensemb<strong>le</strong> des<br />
sandwichs vendus.<br />
! 22 353 établissements recensés en 2009.<br />
! 148 981 salariés en 2009.<br />
! Près de 10 900 créations d’entreprises en 2010.<br />
Source : Gira Conseil et CHD et XERFI<br />
La Mie Câline - Dossier de Presse - mars 2012<br />
Contact presse : <strong>SBS</strong>.Com<br />
Tel : 01 46 14 87 38 / 05 46 36 78 54 - email : contact@sbs<strong>com</strong>.fr<br />
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