hirtukor

GASZTRONÓMIA
GHURABIJE
K É S Z Í T E T T E : I S P Á N K I K A T A L I N
HOZZÁVALÓK: 1 csésze cukor, 1 csésze olvasztott vaj, 2
csésze liszt, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, vaníliás
cukor, kakaó, mogyoró.
ELKÉSZÍTÉS: Tálban kikeverjük a cukrot a vajjal,
hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet és jól
összedolgozzuk. Kétfelé osztjuk, egyik felét 1 evőkanál
a kakaóval színezzük.Diónyi darabokat csípünk ki
olajos kézzel, gyűrű alakba hajlítjuk, a közepébe
mogyorót teszünk. Közepes lángon aranyszínűre
sütjük. Majd tálaljuk. Keszy Harmath Enikő receptje
alapján.
SZUPERFINOM ÖRMÉNY RECEPTEK
TOJÁSOS SPÁRGASALÁTA
HOZZÁVALÓK: fokhagyma, joghurt, spárga, tojás, só
ELKÉSZÍTÉS: A spárgát megtisztítjuk, megmossuk,
sós vízben megfőzzük. Lecsurgatjuk, miután kihűlt,
felaprítjuk. A tojást megfőzzük, felaprítjuk, majd
összekeverjük a spárgával. Tálalás előtt fokhagymás
joghurttal öntjük le.
SÜTŐTÖK KÁSA
HOZZÁVALÓK: 60 dkg sütőtök,fél liter tej,egy evőkanál
cukor,8 dkg rizs,fél dl olaj
ELKÉSZÍTÉS: A sütőtököt meghámozzuk,
kimagozzuk, felszeleteljük. Forró tejjel felöntjük,
sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk a félig főtt rizst, olajat.
Fedett edényben addig főzzük, amíg puha nem lesz.
Melegen és hidegen egyaránt jó.
ARARAT SÜLT CSIRKE
HOZZÁVALÓK: egy csirke, olaj a sütéshez,50 dkg friss,
vagy 5 dkg szárított gomba, fél dl olaj és két evőkanál
liszt a rántáshoz, só, bors, szegfűszeg, zöldpetrezselyem
ELKÉSZÍTÉS: A csirkét a hasánál felvágjuk, kiterítjük,
majd mindkét oldalán olajban megsütjük.
Feldaraboljuk, lábasba rakjuk és leöntjük a sütésből
felmaradt zsiradékkal. A gombát felaprítjuk, olajban
megsütjük, berántjuk, majd széttört szegfűszeggel,
sóval, borssal még öt-tíz percig forraljuk.
Zöldpetrezselyemmel díszítve tálaljuk.
A receptek forrása a mindmegette.hu oldal.
82 ANI - AZ ÖRMÉNY MAGAZIN
Fővárosi Örmény Önkormányzat