LAPORAN AKHIR - Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian ...

ayam buras dan puyuh yang beraal dari impor justru berkembang perkembangan
usaha ini malah mematikan usaha unggas tradisional asli Indonesia.
5. Kelembagaan produksi untuk ternak unggas tradisonal dapat dikatakan tidak ada,
sehingga tidak jasa yang mendorong sektor produksi tumbuh dan berkembang.
Peranan pemerintah dalam pembinaan hampir tidak ada, khususnya ayam buras.
Program-program pemerintah dalam sektor produksi dapat dikatakan semua tidak
berhasil meningkatkan citra usaha ternak unggas tradisional. Khusus untuk ternak
ayam Arab, Itik Intensif dan Puyuh impor merupakan usaha ekonomi yang masih
terbatas jumlahnya. Usaha-usaha ini ternyata layak secara finansil namun
mengandung resiko yang tinggi terutama terhadap wabah penyakit, dan kematian
yang selama pemeliharaan karena kekurangan makanan. Wabah fluburung yang
terjadi tahun 2005 telah menyebabkan sebagian usaha ternak ayam Arab, Itik dan
Puyuh terpaksa ditutup.
6. Ayam buras tenyata setelah beberapa kali bangkit dan mati dalam 20 tahun
terakhir pada akhirnya tidak lagi populer diusahakan oleh masyarakat. Ternak
ayam buras menghasilkan telur dan karkas yang kecil dibandingkan telur dan
daging ayam ras, sedangkan harga produk ayam buras lebih mahal. Namun
demikian, terdapat jenis ayam buras impor dari Eropah yang sering disebut
sebagai ayam Arab. Ayam Arab ini mempunyai karakteristik yang sama dengan
ayam buras tetapi mempunyai kemampuan produksi telur menyamai ayam ras.
Ayam Arab lebih tahan penyakit dan tahan perubahan iklim. Pada saat wabah flu
burung, tidak ada peternak ayam Arab yang terserang. Pada sisi permintaan, ayam
Arab sangat digemari karena produksi telur dan daging yang dihasilkan bebas
residu kimia, sehat lingkungan. Dari sisi pengusahaan, usaha ayam Arab
memberikan tingkat keuntungan yang layak baik secara ekonomi maupun teknis
pemeliharaan.
7. Usaha peternakan itik yang juga sudah lama diusahakan di Indonesia ternyata
juga mengalami pertumbuhan usaha baik skala usaha dan produksi yang sangat
lambat. Namun demikian berbeda dengan ayam buras, maka usaha itik sudah
berkembang ke arah intensif dalam skala usaha menengah dan besar. Skala usaha
yang semula hanya berkisar antara 10-50 ekor kini telah meningkat menjadi
antara 100-500 ekor. Banyak peternak baru yang muncul yang sedangkan
peternak meningkatkan skala usahanya. Sementara pemeliharaan semi intensif
yang pada umumnya dilakukan oleh peternak itik sebagian telah mulai melakukan
pemeliharaan. Hal ini memperlihatkan suatu hal yang positip. Masalah utama
yang dihadapi peternak adalah kelangkaan persediaan bibit itik yang unggul kusus
bagi peternak yang memelihara intensif. Belum ada perusahaan yang benar-benar
bertujuan menghasilkan bibit melalui suatu sistem perkawinan yang ilmiah.
Masalah kedua adalah modal bagi pembangunan kandang untuk pemeliharaan
intensif.
8. Pemeliharaan puyuh pada umumnya sangat intensif menyamai cara pemelilaharan
yang dilakukan oleh peternak ayam broiler atau petelur ras. Peternak telah
2