LAPORAN AKHIR - Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian ...

Pemasaran Ternak Unggas Tradisional
12. Pemasaran ternak unggas tradisional ektensif relatif mempunyai ruang gerak yang
sempit sebagai akibat dimana-mana masyarakat pedesaan selalu ditemukan
memelihara dan menghasilkan daging telur dalam jumlah yang cukup. Arus
produksi akan menarik jika peternak mampu mengalirkan telur dan daging ke
wilayah urban, namun dengan skala usaha yang relatif kecil, maka peternak
sangat tergantuing pada jasa pemasaran. Peternak menghadapi bentuk pasar yang
sempit, karena terpaksa berhubungan dengan pedagang keliling yang sama dan
peternak tidak mempunyai informasi pasar. Secara jelas diperlihatkan bahwa
bentuk pasar yang dihadapi peternak ternyaa tidak memberikan keuntungan layak
kepada peternak.
13. Banyak terdapat kelembagaan pemasaran yang bekerja secara intensif
meningkatkan konsumsi hasil ternak unggas tradisonal. Jika pergerakan
orgnaisasi pemasaran ini tidak disertai dengan gerakan organisasi sektor produksi
maka dapat diramalkan akan terjadi pengurasan ternak sebagaimna telah
disimpulkan di atas. Pemasaran ternak unggas tradisonal yang intensif
bergantung pada bentuk kemitraan yang dianut oleh peternak. Dengan kata lain,
hampir tidak ada peternak intensif yang mempunyai pasar yang mandiri. Dalam
model kemitraan peternak harus menjual hasil peternakan pada inti yang menjadi
sumber pasok input dan modal. Pada kenyataannya peternak menerima beban
menanggung resiko usaha hampir 100 persen, tetapi bagi peternak usaha
kemitraan ini merupakan pilihan dalam masa sulit mencari pekerjaan saat ini.
Pengembangan Model Kelembagaan Ternak Unggas Tradisional
14. Berdasarkan diskripsi produksi dan permintaan serta bentuk pasar di atas maka
pengembangan ternak unggas tradisional terutama yang bersifat ektensif dan
semi intensif hanya mungkin dapat dikembangkan melalui pembentuk organisasiorganisasi
pada simpul-simpul yang berpengaruh pada pengembangan iu sendiri.
Dalam hal ini antara lain cara dalam mendapatkan pakan, pada hal pakan tersedia
cukup, hanya tersebar dan tidak ada informasi tentang pakan tersebut. Pada sisi
lain peternak tidak mempunyai kemampuan finansial untuk membeli input, tidak
mempunyai akses yang cukup mendapatkan informasi sehingga terlalu banyak
biaya tenaga kerja yang dikeluarkan untuk mengembangkan budidaya. Pada sisi
lain permintaan pasar yang tinggi tidak mendapat respon dari petani karena halhal
tersebut di atas.
15. Pengembangan ternak intensif seperti ayam arab, itik dan puyuh pada umumnya
mempunyai bentuk organisasi agribisnis yang lebih akrab diantara simpul-simpul
tersebut tetapi posisi peternak tetap menjadi sapi perahan dalam organisasi.
Organisasi yang berkembang tidak mendewasakan petani, tidak membantu
meningkatkan akses peternak kepada sumber informasi malah dihambat, bersikap
monopsonist dan sekaligus monopolist terhadap anggota organisasi. Sehingga
4