dukungan kebijakan dalam pengembangan agribisnis peternakan

menentukan kinerja perdagangan dunia. Faktor-faktor inilah yang dapat dipakai
untuk menjelaskan pola dan kecendrungan perubahan perdagangan produk
peternakan dunia.
3.1. Pola Perdagangan Dunia.
Sebagian besar produksi, konsumsi, dan perdagangan produk peternakan
dunia terkonsentrasi dalam beberapa negara saja. Hampir 90 persen produksi dan
85 persen konsumsi daging sapi berlokasi di 13 negara saja. Sekitar 55 persen
daging sapi dihasilkan dan dikonsumsi di Amerika Serikat yang juga merupakan
produsen utama dan 13 persen oleh Jepang dan Korea yang merupakan produsen
terkecil dari 13 negara produsen utama tersebut (Leuck, 2001). Selain
terkonsentrasi, perdagangan susu dunia juga amat tipis, hanya sekitar 5 persen dari
total produksi.
Di samping terkonsentrasi pada sejumlah kecil negara maju, perdagangan
produk peternakan dunia di kendalikan oleh sejumlah kecil perusahaan
multinasional berskala amat besar. Lima perusahaan terbesar memiliki omset
penjualan masing-masing lebih dari 10 milyar dollar AS per tahun, yang terbesar
mencapai 24 milyar dollar AS per tahun yang berarti melebihi total ekspor Indonesia
(Dyck and Nelson, 2003). Dengan struktur geografis dan perusahaan pelaku yang
demikian terkonsentrasi, pasar produk peternakan dunia amat jauh dari persyaratan
pasar yang bersaing sempurna.
Pasar produk peternakan global di dominasi secara geografis oleh dua
segmen pasar yaitu pasar “Atlantik” dan pasar “Pasifik” yang pada dasarnya
merupakan refleksi dari sebaran geografis negara-negara pelaku utama (dominant
players). Negara-negara importir utama adalah negara maju yakni, Amerika Serikat,
Jepang, Uni Eropa, Korea, Rusia, Cina, Kanada dan Meksiko. Sementara eksportir
utama ialah Amerika Serikat, Kanada, Australia, New Zealand, Uni Eropa, Brazil,
Argentina, India, Thailand dan Cina. Kiranya dicatat, Amerika Serikat, Uni Eropa,
Cina dan Kanada merangkap sebagai importir dan eksportir utama yang
mengindikasikan “ intra trade “ dalam produk peternakan. Intra product trade
merupakan refleksi dari perbedaan preferensi dan keunggulan komparatif dalam
rantai pasok. Tidak saja secara geografis, pasar produk peternakan tersegmentasi
pula menurut jenis produk. Sehingga secara keseluruhan menciptakan struktur yang
amat kompleks.
399