PENGARUH KONSENTRASI NaOH DARI ASAM ALGINAT ...

KRESNO YULIANTO
penelitian tersebut diharapkan dapat menjadi acuan untuk ekstraksi alginat
pada masa yang akan datang.
BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan di Laboratorium Alginat, Pusat Penelitian
Oseanografi-LIPI Jakarta pada Oktober 2004. Proses ekstraksi menggunakan
metode yang diterapkan oleh CHOU & CHIANG (1976) dan McHUGH
(1987) yang dimodifikasi oleh YULIANTO (2003) pada Gambar 2. Bahan
baku Sargassum duplicatum diambil dari Pameungpeuk, Garut – Jawa Barat,
kemudian dicuci dengan air tawar dan dikeringkan pada terik matahari
sampai kering (± 3 hari). Bahan ditreatmen dengan asam, kemudian diekstrak
dalam larutan Na 2 CO 3 selama 24 jam, selanjutnya diperas, residu direndam
lagi dengan Na 2 CO 3 yang baru selama 4 jam. Untuk ketiga kalinya dengan
cara yang sama residu direndam selama 1 jam. Filtrat dari hasil perasan
ditambahkan HCl sambil diaduk secara perlahan terbentuk asam alginat yang
berupa busa yang kental dan terapung ke permukaan. Busa diambil dengan
sendok melamin dan ditempatkan pada wadah saringan. Untuk mengurangi
sifat asamnya dicuci dengan air mengalir. Selanjutnya direndam dalam
larutan natrium hidroksida (NaOH) pada konsentrasi 2 %, 5 % dan 10 %
selama 24 jam. Tahap berikut adalah pemurnian dengan menggunakan etanol,
hasil natrium alginatnya berupa serat berwarna coklat muda, kemudian
dikeringkan dalam oven (60 o C), setelah kering diblender menjadi tepung.
Penelitian tersebut dibuat tiga ulangan, analisa data menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang jumlah ulangannya sama
(GASPERSZ 1991). Prosentase rendemen dihitung dari berat natrium alginat
hasil ekstraksi dibagi dengan berat rumput laut kering sebelum ekstraksi
dikalikan 100. Sedangkan viskositas diukur dengan menggunakan alat
viskometer Brookfield tipe LV pada suhu 25 o C dengan kekentalan larutan
2 % ( w /v)
Untuk mengetahui isomer gugus fungsi alginat menggunakan alat
Fourier transform infrared spectrocapy (FTIR) spectrofotometer Shimadzu
200-91527 yang dilakukan di Pusat Penelitian Fisika-LIPI Bandung.
298 Oseanologi dan Limnologi di Indonesia Vol. 33 (2), 2007
sumber:www.oseanografi.lipi.go.id