PENGARUH KONSENTRASI NaOH DARI ASAM ALGINAT ...

More documents

Recommendations

Info

KRESNO YULIANTO Tabel 1. Nilai viskositas dan rendemen natrium alginat yang diekstraksi dari Sargassum duplicatum. Table 1. Value of viscosity and yield of natrium alginate extracted from Sargassum duplicatum. NaOH concentration Viscosity (cP’s) 2% ( W / V ) Yield (%) 2 % 13.558,67 ± 0,11 8,66 ± 0,34 5 % 5.262,66 ± 0,19 9,16 ± 0,36 10 % 3.736,05 ± 0,37 8,83 ± 0,40 alginic acid Gambar 3. Konversi dari asam alginat menjadi natrium alginat. Figure 3. Convertion of alginic acid to sodium alginate. terjadi pada ikatan C-O-C yang disebabkan oleh tekanan fisik dan kimia selama proses ekstraksi. Akibatnya ion oksigen terlepas dan digantikan oleh ion Na menjadi C1-Na atau C4-Na. Padahal ion Na bervalensi satu, sehingga tidak dapat mengikat C1 atau C4 pada isomer berikutnya, dampaknya polimer terputus menjadi rangkaian yang pendek-pendek/depolimersasi (Gambar 3 dan 4). Depolimerisasi menyebabkan berat molekul dan viskositasnya menjadi rendah. Hasil penelitian ini walaupun mengalami penambahan konsentrasi NaOH hasilnya masih dalam tingkatan sedang sampai tinggi menurut standar SIGMA (2004), Sigma membagi nilai viskositas dalam 4 (empat) tingkatan yaitu tingkatan tertinggi sebesar 14.000 cP’s, sedang 3.500 cP’s dan tingkatan rendah 250 cP’s diukur pada suhu 25 o C dengan konsentrasi larutan 2 % (b/v). 300 Oseanologi dan Limnologi di Indonesia Vol. 33 (2), 2007 sumber:www.oseanografi.lipi.go.id
PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM HIDROKSIDA The NaOH concentration increase Broken Broken sodium alginate Broken The polymerization of sodium alginate Gambar 4. Natrium alginate mengalami depolimerisasi akibat pengaruh tingginya konsentrasi NaOH. Figure 4. Effect high concentration of NaOH on the polymerization sodium alginate. Nilai rendemen yang diperoleh dari penelitian ini relatif rendah dan tidak berbeda nyata antara perlakuan satu dengan lainnya (p>0,05). Hal tersebut diduga karena pada saat pencucian asam alginat banyak yang terbuang dan pada saat pemurnian dengan menggunakan etanol tidak merata, akibatnya masih ada bagian-bagian yang belum terdehidrasi dan masih dalam bentuk lendir (pemurnian yang baik hasilnya berbentuk serabut). Dampaknya pada waktu dipres banyak natrium alginat bentuk lendir yang terbuang. Hilang atau terbuangnya natrium alginat tentunya berpengaruh pada bobot hasil akhir ekstraksi, sehingga pada saat dihitung nilai rendemennya menjadi rendah. Tinggi rendahnya viskositas dan rendemen tidak hanya dipengaruhi oleh konsentrasi NaOH saja, tetapi juga dipengaruhi oleh proses ekstraksi dari awal sampai akhir. Hal ini diungkapkan oleh CHOU & CHIANG (1977), CHAPMAN & CHAPMAN (1980) bahwa tinggi rendahnya viskositas dipengaruhi oleh teknik ekstraksi, jenis makroalgae coklat, habitat dan umur dari makroalgae tersebut. CHOU & CHIANG (1976) dalam penelitiannya di Taiwan mengekstraksi alginat dengan larutan NaOH 2 % dan bahan baku Oseanologi dan Limnologi di Indonesia Vol. 33 (2), 2007 301 sumber:www.oseanografi.lipi.go.id
Page 1 and 2: Oseanologi dan Limnologi di Indones
Page 3 and 4: PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM HIDROK
Page 5: PENGARUH KONSENTRASI NATRIUM HIDROK

PENGARUH KONSENTRASI NaOH DARI ASAM ALGINAT ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?