Program Insentif Riaet - KM Ristek - Kementerian Riset dan Teknologi

Program Insentif Riaet- .....·...mpuan Peneliti dan PerekayasaKementerian Riset dan Teknologi

-. Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010TEKNOLOGI PEMANFAATAN DAN BUOIOAYA GEWANG(Corypha utan Lamk) 01 TIMOR BARATOleh: Oani Sulistiyo Hadi, S.Si. Eritrina Windyarini, S.Hut, M.Sc Nurhuda Adi Prasetiyo, S.Hut Rina Yuana Puspiyatun, S.Hut PROGRAM INSENTIF RISET UNTUK PENELITI KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI KUPANG, 2010 Balai Penelitian Kehutanan KllpangJI. t1ntllng Slirilpati No . 7 B Air Nona, Kupang - NTT email: ClisuJi@yahoo.com

.. . LClporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010PROGRAM INSENTIF RISET UNTUK PENELITII PEREKAYASA KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI LEMBAR PENGESAHAN JUDUL: TEKNOLOGI PEMANFAATAN DAN BUDIDAYAGEWANG 01 TIMOR BARATTIM PENELITI: DANI SULISTIYO HADI, S.SiERITRINA WINDYARINI, S.Hut, M.ScNURHUDA ADI PRESETIYO, S.HutRINA YUANA PUSPIYATUN, S.HutKUPANG,NOVEMBER 2010 PENELITI UTAMADANI SULISTIYO HADI, S.Si.NIP. 19810106200501 1 002Bala; Penelitian /(elllltanan KupangIllJnttJllg SuraraU No. 7 B Air . ana, Kupang - NTT ema il:

.. Laporan Penelitian - Program Insentif RisetTerapan 2010PRAKATAIndonesia kaya akan potensi sumber daya alamnya. Salah satunya adalahGewang (Chorypha utan Lamarck) yang banyak ditemukan di Provinsi Nusa TenggaraTimur (NTT). Kultur budaya dan adat istiadat masyarakat NTT tidak terlepas dari jenistumbuhan ini, berbagai keperluan hidup bisa dipenuhi dari bagian tumbuhan Gewangseperti: atap rumah, dinding, pagar, berbagai bentuk anyaman, nira disadap untukminuman dan alkohol, batang diambil patinya sebagai cadangan makanan di musimpaceklik, dsb. Namun status pemanfaatan gewang saat masih mengandalkanketersediaannya di alam . Degradasi populasi gewang dialam semakin munurun akibattidak seimbangnya eksploitasi sebagai akibat ledakan jumlah penduduk denganproses regenerasi alamiahnya di alam yang memerlukan proses yang sangat lamatidak seperti tumbuhan semusim.Melalui penelitian ini akan coba ditemukan teknik budidaya gewang mulai daricara skarifikasi bijinya, pemilihan media tanam, dan teknik penanamanya di lapangan,sehingga diharapkan akan mampu menarik gewang ke arah domestik dan budidaya.Selain itu melalui serangkaian pengujian sifat biji dan akar gewang dapat diketahuialternatif pemanfaatanya (selama ini belum dimanfaatkan) sehingga dapatmeningkatkan produktifitas gewang secara keseluruhan.Kupang , November 2010Salam dan hormat kamiTim PenelitiDS Hadi, E Wi ndyarini. NA Prasetyo. RY Puspi antunBalai Penelitian Kehutanan Klipang]l Untung Su rapati No. 7 8 Air "JOlla, Kupang - NTT email : aisu!i@yahoo.com111

a ,i.

Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010DAFTAR lSIHalamanHALAMAN JUDUL .......... .......... ....... ... . ..... .. ... .......... .. ... .. ................................ . LEMBAR PENGESAHAN ... ..... ...... ... ....... .. .... .. ........ ... ................ .... ....... ... .. .. ... . ii PRAKATA....... .... ........................... .. ... ........... .. ..... ............. .......... .... ................. iii RINGKASAN .. .. ......... ...... .... ... .... ........ .. .. .. .. .... ... ......... .......... ........ ....... ... ... .... ... iv DAFTAR lSi...... ... ...... ... .... ......... .... ..... .... .... .... ... ...... .... .. ........... ..... ...... ... .... ...... v DAFTAR TABEL .. .. ... ......... .. .... ..... ....... ..... .. ......... .. .... ....... .. .. ............... .. ........... vi DAFTAR GAMBAR. ........... ... ....... ...... .... .... .... ..... ... .... ...... .... .... ....... ... ............... vii BAB I. PENDAHULUAN .. ...... ........ ..... ... ... ... ........... .. .. .... .. ..... .. .. .... .... ..... ... . 1.1. Latar Belakang .. .... ................. .. .. .... ... ....................... .. .... ..... .. 1.2. Rumusan Masalah..... .. .... ...... ................................................. .. 2 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .... ... ..... ...... .. .... .. .... ... .... .... .. ...... ... .. ... ... ...... ... 4 2.1. Tumbuhan Gewang.............. .. ..... ....... .. .. .. .. .. ................ .... .. .. ... 4 2.2. Pyrolisis GC-MS ...... .................... .. .......................... .. ........ ...... 6 2.3. Anti Bakteri........................... .. ................. ... .. .. ... ... .. ........ .. ... .. .. 6 BAB III. TUJUAN DAN MAN FAA T ..... .... .... .. .. .. ..... .. .. ...... ........... ... .. .. .... .. .. .. 11 3.1. Tujuan .. .... ..... ...... ..... .... .. ..... .. .. .... .. ....... .. .... ... .. .. .. ........ .. .... ...... 11 3.2. Luaran... .. ........ .. ... ... .. .... . .......... .... ... .................. .. .... .. ............. 11 3.3. Manfaat... ... ....... .............. .. .... ........... .. ... .. ...... .. .... ......... ... .... .. .. 11 BAB IV. METODOLOGI............... ................... .. ... .............. .. ... .. .. .. ..... .. ...... .. 12 4.1. Waktu dan Lokasi Penelitian .... ................. ..... ... ....... .. ..... ..... .. . 12 4.2. Kegiatan Penelitian .................. .. ... .. ....................... .... .. .. ......... 12 4.2.1. Studi Morfologis dan Fisiologis Biji Gewang ............ ...... 12 4.2.2. Studi Pola Perkecambahan Biji Gewang di Alam ...... .... 12 4.2.3. Pembuatan Plot Persemaian dan Uji Skarifikasi....... ..... 13 4.2.4. Pengujian Sifat Biji dan Akar................. .... ..... .. .. ........... 14 BABV. HASIL DAN PEMBAHASAN .. ... ..................... .. ......................... .. ... 18 5.1. Stud; Morfologis dan Fisiologis Biji Gewang ..... ..... ..... .. ...... .. .. . 18 5.1.1 . Morfolog; Biji .. ... .......... .......... ... .... .. ... .. .... .. ... .. .... ..... .. .. 20 5.1.2. Fisiologi Biji Gewang .... ....... .... .. .. .. .. .. ... .. ... .. .. ... .... .. ..... . 21 5.2. Domestikasi Gewang .... ..... .... .. .... ...... ... ........ ............ .... ..... 21 5.2.1. Uji Skarifikasi ... ..... . ..... .. . ......... ... .. .. .... .. .. .. .. ......... .. 21 Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1 Untung Surapati 0. 7 EJ Air Nona, Kupang - NTT emaIl : ai5uli@yahoo.comv

a .Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010 5.2.2. Cabutan Alam .. .. .......... .. ......... .. ......... .. .... .... " ...... "....... 28 5.3. Pengujian Sifat Biji dan Akar .. .. .. ... ....... .... ....... .... .... .... ... ......... 31 5.3.1. Komponen Senyawa Kimia dalam Biji , Getah dan Akar Gewang .... .... .......... " .. " ............ .. .. " .............. 31 5.3.2. Uji Aktivitas Anti Bakteri ...... .. ...................... .. .. ... .. .. .. .. .. . 35 5.4 . Pemanfaatan Biji Gewang sebagai Kerajinan ......... .... ............. 36 BABVI. KESIMPULAN DAN SARAN .. .... .... ........... " .. " .. .. .. ......................... 41 6.1. Kesimpulan .... " .. .......... .. .. ... .... ...... .. .. .. .. " ................ "............ 41 6.2. SARAN .. .. ............ ............... ..... ... ...... ......... .... ... ........ .. ...... ... ... 41 DAFTAR PUSTAKA ...... ........ ..... .... ...... ... .... .... .. .... ... ..... .. ..... ........ " ... ..... .. .. " ..... 42 LAMPIRAN ...... ." ... " .................... " .. ... .... .......... ..... .. ... " .... ... ... .. " .... .... " .... ........ 43 Bala; Penelitian Kehutanan KupangI!. l lntllllg Surapatl No. 7 B Ai Non • Kupnl1g - NTT email : nisulJ@yahoo.comVI

· .Laporan Penelitian - Program Insentif RisetTerapan 2010PAFTAR TABELHalamanTabeI4.1. Jenis Perlakuan Skarifikasi ... .................. .... ................... ..... .. .. .. .... 13TabeI5.1. Kemurnian, Berat dan Diameter Rata-rata Biji Gewang .... ... ......... 20Tabel 5.2. Rata-rata Presentase Biji Berkecambah, Busuk dan Tetap Keras 23Tabel 5.3. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap presentaseberkecambah biji gewang ...... ..... ......... ............. .. ............ ...... ........ 25TabeI5.4. Persen Hidup dan Jumlah Daun pada Cabutan Alam Gewang ..... 29Tabel 5.5. Kandungan Senyawa Kimia dalam Biji, Akar dan Getah Gewang. 32Taber 5.6. Aktivitas antibakteri ekstrak methanol buah dan akar gewang ..... . 35T abel 5.7 . Bahan dan Alat Pembuatan Kerajinan Biji Gewang ............... ... ... . 37TabeI5.8. Analisis Usaha Kerajinan Biji Gewang ... .... .... ...... .. ..... .... .. ........... . 39Bala; Penelitial1 Kehutanan KupangUnhmg SLlrapati No.7 B Air Nona, I upang - NTT cm all ; ai. uli@}alwo.cnmVB

... .aporan Penehtian - Program InsentifRisetTerapan 2010 DAFTAR GAMBAR HalamanGambarl 1, Skema uji antibakteri dengan metode difusi agar Davis SouL.. ..... 15 Gambar 2, Skema Alur Kerja Penelitian .. .. ........ .......... .. ... ... ...... " .......... .. .. ... 16 Gambar3, PohonGewang ...... ......................... ........... ... ... " .. " .. .................. " 19 Gambar 4. Biji Gewang dari Motadik dan Polio ""."...... .. " " ....""."".. ... " .. ,,", 20 Gambar 5, Tahapan Perkecambahan Biji Gewang ..... ""."""."""" "".. ".... .. . 23 Gambar 6, Perbandingan pertumbuhan akar dan daun semai gewang ,... ,,"" 25 Gambar 7, Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap persentase berkecambah biji gewang " """""""'"'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' 26 Gambar 8. Semai gewang yang berasal dari cabutan alam"."." ....... ... "".. ".. 29 Gambar 9. Grafik rata-rata jumlah daun cabutan alam di persemaian ".......... 30 Gambar 10 Kromatogram Biji Gewang dengan Pyre/isis GC-MS .... ....... .. ."....31 Gambar 11 Kromatogram Akar Gewang dengan Pyre/isis GC-MS ... " .... .... ... .. 32 Gambar 12 Kromatogram Getah Gewang dengan Pyre/isis GC-MS " "....... .... 32 Gambar 13, Alur pembuatan produk kerajinan biji gewang .... " .... " ..... " ...... .... .. 38 Bala; Penelitian Kehutanan KllpangII. Un tung Surapati Nu, 7 B Air Nona. Kupang - NTT emaIl alsul i@)ahcomVIII

-. Laporan Penel itian - Program Insentif Riset Tcrapan 2010 DAFTAR LAMPIRANHalamanLampiran 1. Data hasil eksplorasi biji gewang ........ .......... ........ .......... .......... ....Lampiran 2 Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari Motadik. .... .....Lampiran 3 Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari Polio ... ...... .....Lampiran 4 Data hasill uji skarifikasi biji gewang ....... ..... ....... ..... ..... ..... .. ... ......Lampiran 5 Analisis finansial kerajinan biji gewang .. .......... .... ......................44 44 45 46 47 Bola; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surapali No.7 B ir Nona, Kupang - Y[ r email . aisuii@yahoP.comIX

.. ,Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010BAB I. PENDAHULUAN1.1. Latar BelakangGewang adalah salah satu jenis tanaman yang tidak asing di savanaNusa Tenggara Timur (NTT). Oi NIT Gewang bukan lagi merupakan pohonhutan melainkan sudah merupakan bagian dari kehidupan masyarakat. Produkdari Gewang dimanfaatkan dengan sangat beragam, seperti "Rumah Gewang"yang artinya hampir semua bagian rumah berasal dari Gewang yaitu atap daridaun, dinding dari pelepah daun, dan tiang/balok dari batangnya. Kedudukangewang di savana Pulau Timor sangat penting artinya, sebagai salah satu pohonyang toleran terhadap kekeringan, ia merupakan pohon yang hijau sepanjangtahun (evergreen). Tingginya kebutuhan akan bagian dari tumbuhan ini dansemakin meningkatnya kebutuhan tahan untuk pertanian menyebabkan tekananterhadap kelangsungan regenerasinya. Tingkat konsumsi dan kecepatanregenerasi sudah tidak seimbang lagi. Dengan bertambahnya jumlah pendudukkebutuhan akan bahan bangunan, dinding, atap, dan makanan ternakmenyebabkan terjadinya eksploitasi yang intensif, hal ini tidak dapat terimbangidengan daur hidup dan permudaan alamnya yang sangat lambat. Gewang untuktumbuh menjadi dewasa, berbunga lalu kemudian mati membutuhkan waktu rataratasekitar 30-50 tahun (Naiola, 2004).Gewang merupakan salah satu tumbuhan yang sifatnya monokarpik,yaitu mengalami satu kali pembungaan berbuah, kemudian mati. Selain itugewang merupakan salah satu pohon yang memiliki mahkota perbungaan yangterbesar diantara semua jenis pohon. Keunikan gewang yang lainnya adalahkemampuan bijinya untuk tumbuh, sangat rendah prosentasenya dibandingkandengan jumlah produksi bijinya. Sehingga pada saat biji berguguran hanya adabeberapa saja yang akan tumbuh, selebihnya ia akan tersebar dan terbuangpercuma. Buah gewang yang masih muda dapat dimakan, memiliki daging dan~ rasa buah yang menyerupai kelapa muda. Buahnya ketika mendekati masamasaknya memiliki sifat beracun. Biji Gewang yang jatuh ke tanah sangat kerasdan liat. Sebagai bentuk adaptasinya di daerah yang ekstrim pohon inimengembangkan pertahan yang ekstrim pula terhadap bijinya denganmembentuk cangkang biji dan daging biji yang sangat keras (Naiola, 2007). BijiBala; Penelitian Kehutanan Kupangjl. Untllng Surapati No. 7 B Air Nona, KlIp,mg - ~ ~'1l..1 ~I·uh@ya hoo.com1

· .Laporan PeneJitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010gewang di NTT belum dimanfaatkan. Potensi biji Gewang sangat besarmengingat luasan tempat tumbuh Gewang dan belum dimanfaatkannya bijitersebut. Biji Gewang mempunyai potensi untuk dikembangkan menjadi produkbernilai ekonomi tinggi. Untuk itu diperlukan informasi sifat-sifat dasar dari bijiGewang yang akan berguna untuk proses pengolahan dan pemanfaatan yangsesuai. Oi Baluran eksploitasi masyarakat terhadap Gewang sebagian besaradafah pad a daun muda (untuk serat) dan biji kerasnya. Sementara di negaralain seperti India, Filipina, Brazil biji gewang merupakan produk ekspor andalansetempat sebagai Beads. Selain bijinya akar Gewang juga berpotensi digunakansebagai sumber obat. Berdasarkan keterangan penduduk rebusan akarnyadigunakan sebagai anti diare, sedangkan akar muda bila dimakan segar dapatmenyembuhkan batuk. Upaya pemanfaatan bag ian Gewang yang terbuang inidiharapkan akan dapat membantu menambah penghasiian masyarakat sekitarhutan.1.2. Rumusan MasalahGewang banyak ditemukan di NTI, merupakan pohon yang penting bagimasyarakat karena kegunaannya yang sangat banyak. Tekanan terhadap jenispohon ini sangat besar sejalan dengan semakin besarnya kebutuhan akan lahanpertanian dan pertambahan jumlafl penduduk yang membutuhkan produk daripohon ini seperti bahan bangunan, bahan makanan dan minuman . Kemampuanregenerasi Gewang sangat rendah, dengan daur hidup yang pendek. Sehinggaperlu dilakukan usaha budidaya gewang untuk menahan laju degradasinya.Pemanfaatan Gewang yang intensif oleh masyarakat tanpa diikuti upayadomestikasi akan menyebabkan penurunan populasinya di alam . Berdasarkanhal-hal tersebut diatas penelitian ini bertujuan untuk: a) menemukan teknikskarifikasi biji gewang, berdasarkan sifat morfologis dan anatomis biji gewangpada beberapa tipe tegakan gewang beserta teknik penyemaian dan komposisimedia tumbuh b) melakukan pengujian sifat biji dan akar Gewang sebagailangkah awal untuk pemanfaatannya. Oiharapkan pada akhirnya akan ditemukanteknik budidaya Gewang untuk kepentingan domestikasinya, juga dapatditentukan a/ternatif pemanfaatan biji dan akar Gewang yang berni/ai ekonomissehingga dapat menambah pendapatan masyarakat.Balai Penelitian Kehutanan Kupang1. Unlung $urapati NO. 7 B Air Nona, Kupang - .rr e'll..11 i@yah oo. cu m2

· , ILaporan Peneliban - Program Insenbf Risel Terapan 2010Habitat Gewang tersebar liar dan tumbuh mulai dari India, Srilanka,Bangladesh terus ke Asia Tenggara dan Australia tropis. Oi Indonesia umumnyaterdapat di daerah yang agak kering di pinggir pantai seperti di Jawa Tengah,dan pulau-pulau sebelum timur Jawa seperti P. Timor, P. Sumba dan lainnya.Gewang tumbuh dengan baik di dataran rendah pada daerah terbuka dan kering .Pohon ini jarang sekali ditemukan di atas ketinggian 400 m dpl. Oi pulau TimorGewang ditemukan pada hampir semua permukaan lahan terutama didaerahsekitar pantai, bahkan pada daerah hutan bakau dan zona pasang surut.Sampai dengan saat ini Gewang diperbanyak dengan bijinya atau dengancabutan alam yang tumbuh dari tanah sekitarnya. Viabilitas atau kemampuantumbuh biji Gewang sifatnya dapat hifang secara cepat.Buah muda enak dimakan, tetapi buah yang hampir masak bersifat racundan digunakan sebagai racun ikan. Biji muda dapat dibuat menjadi permendengan memasaknya dalam sirup. Biji yang masak, keras seperti gading danhitam , digunakan untuk membuat kancing baju, kalung dan tasbih. Oalampengobatan tradisional di Indonesia, rebusan akar dapat untuk obat diare,sedangkan akar yang dikunyah untuk obat batuk. Getah merah-coklat tua dariujung pohon dapat digunakan untuk obat batuk, disentri, dan luka-Iuka. Rebusantanaman muda dapat digunakan untuk obat demam karena selesma.Bola; Penelitian Kehutanan KupangII. Untung SlI rapati No . 7 B Air ana, Kupang - 'fIT email : aisuli@yahoo.com3

.. . Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tumbuhan GewangGewang (Corypha utan Lamk.) sinonim: Corypha gembanga (Blume)Blume, Corypha elata Roxburgh, Corypha gebanga Blume, memiliki berbagainama daerah: Gebang (Jawa) , Pueuk (Jawa) , Gebang (Sunda), Poeok (Madura),Gewang (Timor). Tumbuhan Gewang termasuk dalam jenis palem , pohon ini bisameneapai tinggi 15 - 20 m. Gewang tergolong jenis monokarpik yaitu setelahberbunga dan berbuah tanaman ini mati pada umur sekitar 30-40 ta hun.Menurut penelitian, satu batang Gewang mempunyai potensi biomasa rata-rata2.8 ton (dengan asumsi diameter rata-rata 60 em, tinggi batang 20 m dandensitas kayu 0.5 g/em3) yang bisa dimanfaatkan. Pada batang Gewang adabeberapa bagian yang potensial untuk dikembangkan menjad'l prod uk bemilaiekonomi tinggi sekaligus artistik. Batang Gewang bagian pinggir yang lebih kerasdibanding bag ian tengah dengan ketebalan sekitar 2-5 em dieoba untukdikembangkan menjadi parket untuk lantai yang bisa menggantikan parket darikayu (Subyakto et al. 2005). Batang utamanya yang berdiameter antara 35 - 75em mengandung pati seperti sagu . Oaun terdapat pada pueuk batangnyaberbentuk kipas, bertangkai panjang. Tangkai daun ini pada pangkalnya dekatbatang utama tersusun rapi melingkar dengan pola semakin keatas berbentukspiral berselang seling. Gewang memiliki bentuk perbungaan malai, terdapat diujung batang dan mempunyai seludang bunga yang kokoh. Bunga berwarnaputih dan berbau harum. Buahnya berbentuk bulat telur berdiameter 2 - 3.5 em.Habitat Gewang tersebar liar dan tumbuh mulai dari India, Srilanka,Bangladesh terus ke Asia Tenggara dan Australia tropis. Oi Indonesia umumnyaterdapat di daerah yang agak kering di pinggir pantai seperti di Jawa Tengah,dan pulau-pulau sebelum timur Jawa seperti P. Timor, P. Sumba dan lainnya.Gewang tumbuh dengan baik di dataran rendah pada daerah terbuka dan kering.~ Pohon ini jarang sekali ditemukan di atas ketinggian 400 m dpl. Oi pulau TimorGewang ditemukan pad a hampir semua permukaan lahan terutama didaerahsekitar pantai, bahkan pada daerah hutan bakau dan zona pasang surut.Sampai dengan saat ini Gewang diperbanyak dengan bijinya atau denganeabutan alam yang tumbuh dari tanah sekitarnya. Viabilitas atau kemampuanBala; Penelitian Kehutanan Kupang) . Untllng Surapati No. 7 B j r I Dna , Ku ang - ~

· . ILa po ra n Pe ne i1tian - Progra m I nsentif Riset Terapan 2010tumbuh biji Gewang sifatnya dapat hilang secara cepat. Kultur jaringan (invitro)dimungkinkan dalam media Murashige & Skoog (MS). Kalus diinokulasi dalammedia MS yang mengandung 100 mg/l 2,4-0 (2,4-dichlorophenoxyacetic acid)dan 3 mg/l 21P (N6-COEL TA'2-isopentyl)-adenine) .Manfaat Gewang sangat banyak antara lain: Batangnya mengandung patisagu terutama pad a saat mendekati masa pembungaan. Patinya yang berwarnamerah dapat dikonsumsi manusia, biasa digunakan sebagai cadangan sumberbahan makanan pokok di masa pacekliklrawan pangan. Saat inj batang Gewangyang ditumbuk halus dan diambil patinya dimanfaatkan sebagai sumbermakanan ternak (sapi, kerbau, babi, dan kambing). Oipercaya pati Gewang dapatmemperlancar pencernaan karena mengandung banyak serat. Batangnya dapatjuga digunakan untuk bahan bangunan semacam, penyangga atap, ubin ,dinding, tangga, membuat drum atau gendang. Pucuk pohon Gewang padamasa perbungaannya bisa disadap untuk menghasilkan nira. Nira merupakancairan dari tandan bunga yang berasa manis dapat diproses menjadi gula,alkohol atau cuka. Akhir-akhir ini nira sudah mulai dimanfaatkan sebagai bahanbakar alternatif yaitu bioetanol.Oaunnya yang tua digunakan untuk atap dan dinding rumah, membuatberbagai kerajinan seperti jas hujan, payung dan tikar. Oi pulau Timor daunGewang bisa juga dibuat menjadi alat musik tradisional bernama Sasando.Tulang tengah daun dewasa dapat dibuat sapu yang keras, perangkap ikan danjika dirangkai berjajar dipakai sebagai sekat atau peneduh. Kulit dari tangkaidaun dan epidermis atas dari daun yang tidak membuka, digunakan untukmenenun atau dimanfaatkan untuk diambil serabutnya. Serabut ini dapat jugadigunakan untuk membuat topi, tas, tempat tikar, sapu, dan dapat pula dibuatbubur untuk bahan pembuatan kertas. Lajuran dari daun yang tidak membukadigunakan untuk menenun: lajuran yang kasar dibuat menjadi karung, layar dantikar kasar untuk mengepak, sedangkan lajuran yang hal us untuk membuat topiyang kwalitasnya rendah , keranjang basket dan tikar.Buah muda enak dimakan, tetapi buah yang hampir masak bersifat racundan digunakan sebagai racun ikan. Biji muda dapat dibuat menjadi permendengan memasaknya dalam sirup. Biji yang masak, keras seperti gading danhitam, digunakan untuk membuat kancing baju, kalung dan tasbih . Oalampengobatan tradisional di Indonesia, rebusan akar dapat untuk obat diare,BaJa; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untullg Surapati NO. 7 B Air' Nona, Kupanq - '7T t: 3.. ' ;l1

· ,Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010sedangkan akar yang dikunyah untuk obat batuk. Sagunya dapat mengobati gangguan usus. Getah merah-coklat tua dari ujung pohon dapat digunakan untuk obat batuk, disentri, dan luka-Iuka. Rebusan tanaman muda dapat digunakan untuk obat demam karena selesma. Oi daerah Jawa, Gewang dimanfaatkan juga sebagai bahan pewarna merah yaitu diperoleh dari daun muda gebang yang dicampur dengan cabe merah, air jeruk, dll. 2.2. Pyrolisis GC-MSPyrolisis GC-MS merupakan salah satu metode pengujian kualitatif dan kuantitatif untuk mengetahui komponen kimia pada suatu sampel padatan . Mekanisme kerjanya adalah dengan memanfaatkan suhu yang sangat tingg r untuk mengurai sampel menjadi partikel yang lebih kecil dan sederhana. Partikel sederhana tersebut selanjutnya akan dialirkan melalui kolom analisis untuk menghasilkan kromatogram (Pyrogram) yang berisi informasi kualitatif maupun kuantitatif senyawa yang ada dalam sam pel. Kelebihan metode ini adalah: akurasi dan sensitifitas kolomnya mampu membedakan senyawa dengan formulasi yang hampir sama yang ada di dalam sampel, selain itu untuk proses pengujian hanya membutuhkan sampel yang sedikit dan tidak harus dilakukan ekstraksi dengan pelarut pelarut organik. 2.3. AntibakteriAntibakteri adalah obat atau senyawa kimia yang dapat digunakan untuk menghambat atau membunuh mikroba yang menyebabkan infeksi pad a manusia. Secara umum kemungkinan situs penyerangan suatu zat antibakteri dapat diduga dengan meninjau struktur serta komposisi sel bakteri. Kerusakan pada salah satu situs dapat mengawali terjadinya perubahan-perubahan yang menuju kepada matinya sel tersebut. Mekanisme kerja antibakteri sebagai berikut:a. Antibakteri yang menghambat sintesis dinding sel mikrobaAntibakteri jenis ini menghambat proses sintesis dinding sel bakteri sehingga mengakibatkan kerusakan dinding sel bakteri , sehingga sellisis. Hal ini merupakan dasar efek bakterisida pad a bakteri yang peka. Obat yang termasuk kelompok ini adaiah penisilin (ampisilin dan amoksisilin), basitrasin, sefalosporin, siklosserin, vankomisin (Jawetz et al ., 2001). Bala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. tl r1 l ung Su rapati No. 7 B ir, ana, Kuparg - . t Plait : J l s~i1i@yaho D . ((Jm6

· "Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010b. Antibakteri yang menghambat fungsi membran sel mikrobaAntibakteri jenis ini dapat merusak permeabilitas selektif dari membransel mikroba (Anonima, 1995), sehingga mengakibatkan isi sel penting sepertipolipeptida keluar membran. Obat yang termasuk kelompok ini ialah imidazol,polimiksin (Jawetz et aI., 2001).c. Antibakteri yang menghambat sintesis proteinUntuk kehidupannya sel bakteri perlu mensintesis berbagai protein.Penghambatan sintesis protein terjadi dengan berbagai cara antara lain:1) Kloramfenikol berikatan dengan ribosom 50 S dan menghambat pengikatanasam amino baru pad a rantai polipeptida oleh enzim peptidiltransferase;2) Tetrasiklin berikatan dengan 30 S dan menghalangi masuknya komplektRNAasam amino (Anonimb, 1995). Obat yang termasuk kelompok ini antaralain kloramfenikol, eritromisin, linkomisin, tetrasiklin dan aminoglikosida.d. Antibakteri yang menghambat sintesis asam nukleatAntibakteri kelompok ini berikatan dengan enzim polymerase-RNA (padasubunit H (amino asil)) sehingga menghambat sintesis RNA dan DNA oleh enzimtersebut. Contoh obat dalam kelompok ini adalah rifampisin , trimetoprim,sulfonamida, siprofioksasin.Uji aktivitas antlbakteri dari suatu zat dapat dilakukan dengan cara:a. Dilusi cair dan dilusi padatPada prinsipnya antibiotik diencerkan hingga memperoleh beberapakonsentrasi. Pada dilusi cair, masing-masing konsentrasi dapat ditambahsuspensi kuman dalam media, sedangkan pad a dilusi pad at tiap konsentrasidapat dicampur dengan media agar lalu ditanami kuman (Anonim, 1993).b. DifusiPrinsip metode difusi uji potensi yang berdasarkan pengamatan luasdaerah hambatan pertumbuhan bakteri karena berdifusinya antibakteri dari titikawal pemberian kedaerah difusi. Dalam metode ini, ada beberapa cara yaitu caraKirby Bauer, cara sumuran dan cara pour plate.Balai Pellelitian Ke/wtul1un KupangJ . Unltlng Surapati NO. 7 B Ail' Nona, Kupang - .•r lm",1 • alsuh@ya hoo.cnm7

•ILaporan Penelinan - Program lnsentif Riset Terapan 2010a) Cara Kirby BauerKuman dengan konsentrasi 108 CFU/ml dioleskan pada permukaanmedia agar hingga rata kemudian diletakkan kertas samir (disk) yangmengandung antibiotik diatasnya.b) Cara SumuranPrinsipnya sama dengan Kirby Bauer, tetapi disk antibiotik diganti denganlarutan antibiotik yang diteteskan pada sumuran yang dibuat dengan diametertertentu pada media agar.c) Cara Pour PlatePada cara ini suspensi kuman dengan konsentrasi 108 CFU/mlditambahkan pad a media agar yang masih mencair. Setelah media mengeras.diletakkan kertas samir (disk) antibiotik.Pada metode difusi dikenal dua macam pengertian, yaitu : (a) ZonaRadikal: Suatu daerah disekitar disk dimana sama sekali tidak ditemukanpertumbuhan bakteri. Potensi antibakteri tersebut diukur dengan menggunakandiameter dari zona radikal tersebut (b) Zona irradikal: Suatu daerah di sekitardisk dimana pertumbuhan bakteri dihambat oleh antlbakteri tetapi tidakdimatikan. Disini akan terlihat pertumbuhan yang kurang subur dibanding daerahdiluar pengaruh antibakteri tersebut.Media adalah kumpulan zat-zat organik maupun anorganik yangdigunakan untuk menumbuhkan bakteri dengan cara tertentu dalam pemeriksaanlaboratorium mikrobiologi. Untuk mendapatkan suatu lingkungan kehidupan yangcocok bagi pertumbuhan bakteri, maka syarat-syarat media harus memenuhi halhalsebagai berikut:a. Susunan nutrisi. Dalam suatu media yang digunakan untuk pertumbuhanharuslah ada air, sumber karbon, sumber nitrogen, vitamin dan garamb. Tekanan osmose. Mengingat sifat-sifat bakteri juga sama seperti sifat-sifatsel yang lain terhadap tekanan osmose maka bakteri untuk pertumbuhannyamembutuhkan media yang isotonis.c. Derajat keasaman (pH) . Pada umumnya bakteri membutuhkan pH netral.Namun ada pada bakteri tertentu yang membutuhkan pH alkalis, yakni vibriomembutuhkan pH antara 8-10 untuk pertumbuhan yang optimal.d. Sterilitas media, merupakan suatu syarat yang penting. Media yang tidaksteril tidak dapat digunakan untuk melakukan pemeriksan biologi karen aBala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. UnttIng Surapati No.7 El Air l ana, !\upJr.g: - TT

.. ,Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010tidak dapat dibedakan dengan pasti apakah bakteri terse but berasal daribahan yang diperiksa ataukah hanya merupakan kontaminan.Bakteri yang digunakan dalam uji antibakteri biasanya adalah:Salmonella tvphi Kingdom : Bakteria Filum : Proteobakteria Classes : Gamma Proteobakteria Ordo : Enterobakteria/es Familia : Enterobakteriakceae Genus : Salmonella Spesies : Salmonella typhi Salmonella adalah penyebab utama dari penyakit yang disebarkanmelalui makanan (foodborne diseases) . Pada umumnya Salmonellamenyebabkan penyakit pada organ pencernaan. Penyakit yang disebabkan olehSalmonella disebut salmonellosis. Ciri-ciri orang yang mengalami salmonellosisadalah diare, keram perut, dan demam dalam waktu 8-72 jam setelah memakanmakanan yang terkontaminasi. Gejala lainnya adalah demam, sakit kepala , mualdan muntah-muntah. Tiga serotipe utama dari jenis S. enterica adalah S. typhi, S.typhimurium, dan S. enteritidis. S. typhi menyebabkan penyakit demam tifus(Typhoid fever), karena invasi bakteri ke dalam pembuluh darah dangastroenteritis, yang disebabkan oleh keracunan makanan/intoksikasi. Gejalademam tifus meliputi demam, muaf-mual, muntah dan kematian. S. typhi memilikikeunikan hanya menyerang manusia, dan tidak ada inang lain. InfeksiSalmonella dapat berakibat fatal kepada bayi, baHta, ibu hamil dankandungannya serta orang lanjut usia. Hal ini disebabkan karena kekebalantubuh mereka yang menurun. Kontaminasi Salmonella dapat dicegah denganmencuci tangan dan menjaga kebersihan makanan yang dikonsumsi (FSIS,~ 2006).Escherichia coli Divisi : Protophita Kelas : Schizomycetes Balai Penelitian Kehutanan KupangII. Unlung Surapati \)0 . 7 BAir Nona, Kupang - \~ .:matl ; Ji~uli@ya hno . conl9

· . Laporan Penelitian - Program Jnsentif Risel Terapan 2010Bangsa : EubacterialesSuku : EnterobakteriaceaeMarga : EscherichiaJenis : Escherichia coliEscherichia coli adalah bakteri gram negatif, ukuran 0,4-0,7 I-lm x 1,4 I-lmberbentuk batang, pendek (kokobasi), letek satu sama lain kadang-kadangberderet seperti rantai, sebagian besar bergerak dan beberapa stain mempunyaikapsul. E. coli merupakan bakteri anaerob dan mampu memfermentasi semuakarbohidrat. Biasanya E. coli menyerang organ-organ tratus digestivus manusiamaupun binatang dan menyebabkan infeksi pada traktus urinarius, menyebabkanmeningitis pada bayi prematur dan neonatal. Strain entero patogenik dari E. co liadalah sering menyebabkan diare akut pada anak-anak dibawah dua tahun .E. coli adalah bakteri oportunis yang banyak ditemukan di dalam ususbesar manusia sebagai flora normal. Sifatnya unik karena dapat menyebabkaninfeksi pada usus misalnya diare pada anak seperti juga kemamapuanmenimbulkan infeksi pada jaringan tubuh lain di luar usus. E. coli merupakanbag ian terbesar dari flora normal usus. Bakteri ini pada umumnya tidakmenyebabkan penyakit bila masih ada di dalam usus dan baru dapatmenyebabkan penyakit bila telah mencapai jaringan di luar traktus intestinalisseperti saluran kencing, paru, saluran empedu, peritoneum dan selaput otak.Pada keadaan yang kurang baik seperti prematur, usia tua, pada saat terserangpenyakit tertentu atau setelah imunisasi, bakteri dapat mencapai saluran darahdan terjadi sepsis. E. coli disekresi dalam jumlah besar dalam tinja ,menyebabkan kontaminasi lingkungan. Bakteri ini dapat bertahan hidup tanpapertumbuhan untuk beberapa hari sampai beberapa minggu di luar tubuh. Bila E.coli ditemukan dalam persediaan air menandakan adanya kontaminasi dari fesesmanusia dan hewan.Baiai PenelitialJ Kehutanan KupangIJntung Surapati No. 7 B Air Nona, Kupang - "'I email: aisuli@) ahoo.com10

· . _ 3f1 - Program InsentifRi etTerapan 2010BAB 'III. TUJUAN DAN MANFAAT3.1. Tujuana. Melaksanakan penelitian tentang aspek budidaya Gewang pada tingkatsemai dengan uji skarifikasi biji dan percobaan pada plot penanamanb. Melaksanakan uji sifat fisika dan kimia biji dan akar Gewang sebagai upayapenggalian alternatif pemanfaatnya3.2. Luarana. Teknologi praktis budidaya Gewang untuk meningkatkan produksib. Teknologi pemanfaatan biji dan akar Gewang3.3. Manfaata. Dengan ditemukannya teknologi budidaya gewang yang praktis maka lajupemanfaatan Gewang dari alam bisa mulai diredam, sehinggakeberlangsungannya di alam tetap lestari, sekaligus mendukung upayadomestikasi gewang di NTT.b. Saat ini biji dan akar gewang masih belum dimanfaatkan secara maksimal,ditemukanya teknologi pemanfaatan yang berlandaskan pengetahuantentang sifat fisika dan kimianya akan membuka peluang alternatifpemanfaatannya, diharapkan akan membantu meningkatkan pendapatantambahan bagi masyarakat NTT.BaJai Penelitian Kelllltanan Kupan9JI. Untung Sllr~lrat i 0. 7 B Air NOll ;), Kupal'= - 11_ _ . ahoo.com11

· .Laporan Penelitian - Program InsenUf Riset Terapan 2010BAB IV. METODOLOGI4. 1. Waktu dan Lokasi PenelitianKegiatan penelitian ini dilaksanakan selama 7 bulan yaitu pada bulan Meisid November pada tahun 2010. Lokasi penelitian untuk survey di lakukan padadua Kabupaten di Timor Barat yaitu Kabupaten TIS dan TIU. Kegiatan budidayadan plot penanaman dilaksanakan di Stasiun Penelitian BPK Kupang diOilsonbai. Pengujian sifat biji dan akar dilaksanakan di Laboratorium TerpaduPuslit Hasil Hutan Bogor.4.2. Kegiatan Penelitian4.2. 1. Studi Morf%gis dan Fisi%gis 8iji GewangSiji gewang dilaporkan memiliki kualitas yang rendah berkaaan denganrendahnya prosentase terdapatnya embrio pada biji (Naiola, 2007). Diduga,tingkat fertititas biji ini akan berbeda pad a lokasi tegakan alam yang rapat karenalebih baiknya mekanisme pembuahan.Pengamatan fisiologis biji gewang dialakukan dengan membandingkanbiji dari tegakan dari alam yang memiliki tegakan yang rapat dan pohon gewangyang tumbuh pada lahan masyarakat dengan kerapatan jarang. Pada masingmasingtempat, diambil 30 biji gewang. Biji dari setiap tempat tersebut kemudiandiamati kondisi morfologisnya dan kemudian dibelah untuk mengetahuifisiologinya. Parameter yang diamati meliputi keberadaan embrio pada setiap bij i.4.2.2. Studi Pola Perkecambahan 8iji Gewang di A/amPengamatan perkecambahan gewang dilakukan pada secara deskriptifdengan menggunakan teknik survey di alam . Survey dilakukan dengan membuatbeberapa plot pengamatan berukuran 20 x 20 m yang diletakan secara purposivepada pohon gewang yang sudah berbuah dan mengalami kematian . Pada lantai~ hutan kemudian diamati dan dihitung semua buah yang sudah mengalamiperkecambahan .Suah yang sudah mengalami perkecambahan tersebut kemudian diambildari lokasinya sebagai sampel. Sampe(-sampel tersebut diurutkan menuruttahapan perkembangannya untuk kemudian diamati pola dan tahapanBala; Penelitian Kehutanan KupangJI Untung Surapati NO.7 BAir' Nona, Kupang - .TT email : aisuli@yahoo.com12

Laporan Pe nelitlan - Program Insentif Riset T rapan 2010perkecambahannya. Biji dan kecambah diambil secara periodik setiap dua bulanbaik pada musim penghujan maupun pada musim kemarau.4.2.3. Pembuatan Plot Persemaian dan Uji SkarifikasiKegiatan berupa pengumpulan sampel bahan tanaman (generatif) darilokasi (kegiatan 1) berupa anakan (cabutan) dan biji. Bahan tanaman disemaikandi persemaian stasiun penelitian BPK Kupang Oilsonbai dan diamatipertumbuhannya berupa tinggi dan diameter. Sedangkan biji akan di :a. Skarifikasi dengan perlakuan sebagai berikut :Tabel 4.1. Jenis Perlakuan SkarifikasiNoJenis Perlakuan1 Biji utuh direndam air accu2 Biji utuh direndam air panas3 Biii utuh tanpa perendaman4 Biji digerinda dan direndam air accu5 Siji digerinda dan direndam air panas6 Biji digerinda tanpa perendaman7 Biji disangrai dan direndam air accu8 Biji disangrai dan direndam air panas9 Biji disangrai tanpa perendaman10 Biji utuh direndam air accu lalu digerinda11 Biji utuh direndam air panas lalu digerinda12 Biji utuh direndam air accu lalu disangrai13 Biji utuh direndam air f)anas lalu disangraiMasing-masing perlakuan menggunakan biji dari dua lokasi (Polo danMotadik) dengan 70 butir biji sebagai ulangan, jadi total 13 perlakuan X 2lokasi X 70 = 1820 bijib. Disemaikan untuk diuji daya kecambahnya dengan metode langsungmenggunakan media pasir yang telah disterilisasi (Buku manual sertifikasimutu benih)c. Yang diamati adalah persen kecambah dari masing-masing perlakuanBala; Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung Surapati No. 7 B Ai r. ana, Kupal'g - IT em.l" . aislI li@yahoo.com13

· .ILa pofa n Pe n e Ii'ian - Progra m In sen' if Rise' Terapan 20104.2.4. Pengujian Sifat Biji dan Akara. Pengumpulan sampelSampel bjji dan akar dikumpulkan dari berbagai lokasi sesuai kegiatanpada masing-masing titik dikumpulkan 30 buah , sam pel kemudian dikumpulkan pada satu wadah. Wadah diaduk sedemikian rupa hingga isiteraduk sempurna. Sampel untuk pengujian diambil dari wadah tersebutsebanyak 30, untuk dilakukan analisa lebih lanjut.b. Ekstraksi sam pelSerbuk kering biji dan akar masing-masing sebanyak 100 grdimaserasi menggunakan pelarut organik non polar yaitu Heksan kemudiandilanjutkan dengan pelarut organik polar yaitu Etanol dengan perbandingansample : pelarut, 1:10, selama 24 jam . Setelah 24 jam rendaman sampel dipanaskan pada suhu 20-30°C dengan penangas air (Water Bath) setelahdingin ekstrak disaring dan filtrat yang didapatkan diuapkan sampai pekatmenggunakan Rotary Evaporator, selanjutnya ekstrak yang pekat terse but dimasukan dalam botol sampel dan dioven pad a suhu 40°C kurang lebih 30menit hingga terbentuk residu padat lalu dinginkan dalam Desikator. Ekstrakdi dalam botol sam pel dikondisikan kedap udara (disemprot dengan gas N 2 )dan dibungkus dengan alumunium foil dan cling wrap selanjutnya disimpandalam almari es. Proses ini diulang 2 kali , sehingga diperoleh ekstrak kasarfraksi Heksan untuk masing-masing sam pel bagian tumbuhan. Selanjutnya,residu dimaserasi kembali menggunakan Etanol dengan proses yang samaseperti pada maserasi heksan, sehingga diperoleh ekstrak kasar fraksi Etanoluntuk masing-masing sam pel bagian tumbuhan. Ekstrak kasar yangdiperoleh dari masing-masing contoh dari tiap-tiap fraksi dianggap sebagaiekstrak 100%. Lakukan penghitungan rendemen untuk masing-masingekstrak berdasarkan % berat.c. Analisa komponen kimia biji dan akarAnalisis komponen senyawa kimia dalam ekstrak dilakukanmenggunakan intrument Pyrolisis GC-MS .Bala; Penelitian Kehutanan KupangJI Un ttmg Surapati No. 7 8 Air Nona, Kupang - ~ "'"lall .d3ul!@yallOo.com14

.. . Laporan Penelitjan - Program Insentif Riset Terapan 2010d. Uji farmakologisFarmakologis ekstrak dilihat sebagai pengaruh ekstrak terhadapbakteri peyebab diare yaitu Escherichia coli, Salmonella typhii, dan Shigelladysentriae. Antibiotik pembanding yang digunakan adalah tetrasiklinhidroklorida. Pengujian aktivitas antibakteri (pengaruh ekstrak terhadappertumbuhan bakteri) dilakukan dengan metode difusi agar. Parameter yangdiukur adalah luas daerah hambatan pertumbuhan setelah inkubasi selama24 jam. Davis Stout mengemukakan bahwa ketentuan kekuatan antibakterisuatu subtansi adaJah dengan melihat diameter daerah bening di sekitarcakram, dengan asumsi bahwa semakin luas daerah yang mampumenghambat pertumbuhan bakteri maka semakin kuat sifat antibakterialnya.Daerah hambatan 20 mm atau lebih berarti sangat kuat, daerah hambatan 10- 20 mm (kuat), 5 -10 mm (sedang), dan daerah hambatan 5 mm atau kurang(Iemah).Cawan PetriCakram + Ekstrak24Jam ::>DiameterPertumbuhan BakteriMedia Agar + BakteriDaerah HambatanGambar 1. Skema uji antibakteri dengan metode difusi agar Davis Stout.e. Pengujian sifat fisik bijiParameter pengujian meliputi kerapatan, kadar air, dan kekuatan tekanberdasarkan metode ESTMBala; Penelitian Kehlltanan KupangJl. Unlung Surapati No . 7 B Ai r Nona, Kupang - TI emcHi .3Isuh@yahoo.com15

.. Lapnran Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 20104.3. Rancangan (design) RisetTegakan Gewangdi Timor-..Kondisi aktual :• Eksploitasi tanpapenanaman kembali• permudaan generatif susahdilakukan• pemanfaatan tradisionalUpaya KonservasiPeningkatankemampuan regenerasisecara generatifPeningkatan nilaitam bah produk bL ahda n akarPotensi/ statuspermudaan gewang diTimorStudi fisi%gis bijigewang, studiperkecambahan bijigewang di alam, teknikpersemaian, hama danpenyakitPengujian sifat fisik,kimia dan ujifarmakologiAlternatif pengelolaantegakanTeknik BudidayagewangPemanfaatan buahdan akar gewangPemanfaatan gewangsecara lesta riGambar 2. Skema alur kerja penelitianBala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surapali No. 7 BAil' :-.Iona, Kupang - TI email: ;:lisuli@yahoo.com16

Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 20104.4. Analisis DataData kualitatif dijelaskan secara deskriptis, sedangkan data kuantitatifdianalisa menggunakan analisis ragam (ANOVA). Jika analisis variansmenunjukkan perbedaan yang nyata maka dilakukan uji lanjut denganmenggunakan uji HSD (Honestly Significant Difference) pada taraf 1 % dan 5%untuk mengetahui perlakuan mana yang berbeda. Perhitungan analisis variansdan uji lanjut HSD dibantu dengan perangkat lunak program SPSS (StatisticalProduct and Service and Solution) versi 11.5 for Windows XP.Bala; Penelitian Kehlltanan Klipang)1. Untung Surapati No . 7 B A,,· Nona, Kupang - .'IT email.

.. IL. p 0 ra n Pen eli nan - Program I nse n ti f RlsetT era pan 2010BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Studi Morfologis dan Fisiologis Biji GewangGewang merupakan jenis monokarpik yang hanya berbunga dan berbuahsatu kali seumur hidupnya lalu mati. Eksplorasi biji untuk kegiatan studimorfologis dan fisiologis ini dilakukan pada dua lokasi, yaitu di desa MotadikKecamatan Biboki Anleu Kabupatan ITU dan desa Polo Kecamatan AmanubanSelatan Kabupaten TTS . Kedua lokasi tersebut merupakan habitat dan sebaranalami tegakan gewang di Pulau Timor Sarat. Lokasi Motadik dipilih untukmewakili gewang di pantai utara, sedangkan Bena mewakili gewang di pantaiselatan Pulau Timor. Di desa Motadik, biji gewang dikumpulkan dari pohon indukyang berada di lahan/kebun milik masyarakat dengan kerapatan yang jarang ,sedangkan di desa Polo biji dikumpulkan dari pohon induk yang berada di hutanalam berupa hamparan gewang dengan kerapatan yang cukup tinggi.Kriteria untuk menentukan pohon induk adalah pohon gewang yangdiperkirakan baru saja berbuah dan mati. Indikator yang paling mudah adalahdengan memperhatikan kondisi tajuknya, dim ana buah/biji sudah berguguransemua dan tangkai-tangkai tajuk masih utuh tetapi mulai mengering (Gam bar 1).Siji yang jatuh disekitar pohon induk kemudian dipilih yang baik (bentuk bulatutuh,tidak terserang hama/penyakit) dan dimasukkan ke dalam klipbag. Meski didesa Motadik banyak ditemukan gewang, namun yang memenuhi kriteriasebagai pohon induk hanya dua pohon saja. Hal ini dikarenakan gewang beradadi dalam kebun masyarakat, dimana tanah sekitarnya sudah diolah menjadisawah tadah hujan. Pengolahan tanah inilah yang menyebabkan banyak bijigewang yang sudah jatuh tertimbun jauh di dalam tanah dan sulit untukdikumpulkan. Biji yang diperoleh dari desa Motadik dapat dilihat pad a Lampiran1.Bala; Penelitian Kelwtanan Kupang/1. Untung Sura pati No. 7 B /\i r Nona , Kupa ng - • ~ ,,~ ... Il ; atsuli@ya ho o,com18

.. "ILapor. n Pe nell tian - PrograIn Insenti f Rise t Tera pa n 2010Gambar 3. Pohon Gewang (a) Muda, (b) Dewasa dan sedang berbuah ,(c) Telah gugur buah dan (d) Telah mati (Foto." D.SHadi)Di sekitar desa Polo masih ditemukan hutan alam gewang meski luasatau potensinya belum terukur seeara pasti. Dari desa Polo ditemukan 4 pohoninduk dengan kriteria yang sama dengan pohon induk di Motadik. Pohon induk diPolo berada di hutan alam, sehingga biji yang dapat dikumpulkan juga lebihbanyak jumlahnya dibanding eksplorasi di Motadik (Lampiran 1).Biji-biji yang sudah jatuh ditanah beberapa ditemukan telah mengalamikerusakan antara lain oleh :1. Jamur yang menyebabkan biji menjadi busuk. Hal ini ditandai oleh adanyamiselium-miselium jamur berwarna putih yang menyelimuti biji. Keberadaanjamur sebenarnya dapat membantu melunakkan kulit biji yang sangat keras,namun ketika serangan jamur terlalu parah, maka justru akan merusak biji itusendiri.2. Sejenis hama yang menyebabkan kulit biji utuh namun isinya kosong . Hal iniditandai dengan adanya satu atau beberapa lubang keeil menyerupai bekasbor pada kulit biji. Selain itu berat biji tersebut akan terasa lebih ringan danjika dibelah maka bag ian dalam bU', telah menjadi serbuk seperti butiranpasir, atau bahkan sudah kosong .3. Hewan ternak atau burung yang memakan buah/biji gewang. Hal ini ditandaidengan biji yang bentuknya sudah tidak utuh lagi. Disamping sebagaiBala; Penelitian KeiJutanan Kupang, Untung Surapati No. 7 B Air Nona, Kupang - NTT email: d i ~uh_ .19

.. ILapara n Penel itian - Pragt'am Insenti f Riset Terapan 20 10perusak biji , hewan ternak atau burung juga berfungsi sebagai vektor yangmenyebarkan biji gewang ke tempat lain.5. 1. 1. Morfologi 8ijiMorfologi buah dan biji selain dipengaruhi oleh faktor penyebaran jugaoleh faktor lingkungan. Sebagai contoh adalah perkembangan kulit biji yangkeras atau penutup buah sebagai penahan terhadap kekeringan atau api , ataukulit yang sangat lunak pada biji yang beresiko dehidrasi kecil selamapenyebaran (Schmidt, 2000).Biji gewang berbentuk bulat dengan kulit biji yang sangat keras berwarnacoklat tua kehitaman. Ukuran biji bervariasi 2 hingga 3,5 cm . Secara deskriptifukuran biji gewang dari Motadik memiliki ukuran yang lebih besar daripada bijldari Polo (Gambar 4). Berat dan diameter rata-rata biji gewang dan masingmasing\okasi dapat dilihat pada Tabe\ 5.1. Jumlah pohon induk dan biji yangdiperoleh dari Polo lebih banyak daripada Motadik, namun diameter, berat, dankadar kemurniannya terlihat /ebih kecil meski tidak signifikan jika diuji secarastatistik.Gambar 4. Biji Gewang dari (a) Motadik dan (b) Polo (Foto: E. Windyarini) Tabe/ 5.1. Kemurnian, Serat dan Diameter Rata-rata Biji Gewang Lokasi Diameter (mm) Berat (gram) Kadar Kemurnian (%)Motadik 16,567 a 3,353 a 99,84Polo 14,170 a 2,113 a 98 ,36Sumber.' Data primer, Jum 2010Bala; Penelitian Keiwtanan KupangII. Untullg SurapatJ No. 7 B Air Non a, Kupang - NTI em;;,l ' .1buh@'yahuo.cum20

ILaporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010Dari Tabel 5.1 juga dapat diketahui bahwa dalam 1 kg biji gewang berisi kurang lebih 366 butir biji. Biji hasil eksplorasi dari masing-masing pohon induk disimpan dalam wadah yang berbeda. Biji dipisahkan dari kotoran-kotoran (benda lain selain biji gewang) kemudian ditimbang dan dihitung jumlah bijinya. Jenis kotoran yang paling dominan adalah seresah daun dan kulit buah yang mengering . Kadar Kemurnian biji dari masing-masing lokasi cukup tinggi, yaitu 99,84% untuk biji dari Motadik dan 98,36% untuk biji dari Polo . Kemurnian biji ini merupakan salah satu indikator mutu benih. 5. 1.2. Fisi%gi 8iji GewangKulit biji yang sangat keras menjadikan gewang memiliki masa dormansi yang cukup panjang di alam. Dormansi benih adalah istilah yang digunakan untuk keadaan dimana benih yang baik tidak bisa berkecambah meskipun berada pada kondisi/lingkungan yang sesuai untuk perkecambahan. Dormansi benih merupakan suatu cara untuk mempertahankan diri dari keadaan yang tidak menguntungkan, misalnya masa kering yang panjang sehingga benih tidak berkecambah secara serentak (Mulawarman dkk, 2002). Embrio adalah tanaman yang belum sempurna, pada tahapan perkembangan biji seringkali mengalami deferensiasi ke dalam struktur-struktur yang akan berkembang menjadi semai (Schmidt, 2000) . Pengamatan terhadap ada tidaknya keberadaan em brio dalam biji dari kedua lokasi ternyata tidak berbeda nyata. Baik biji dari tegakan alam rapat (Polo) maupun dari tegakan dengan kerapatan jarang (Motadik) memiliki presentase keberadaan embrio yang sama yaitu 93,33%. Namun demikian kemampuan embrio tersebut untuk berkembang menjadi individu baru dapat diketahui setelah dilakukan uji perkecambahan. 5.2. Domestikasi Gewang5.2.1 Uji SkarifikasiMulawarman dkk (2002) menyebutkan bahwa benih dikatakan sulit berkecambah bila waktu yang diperlukan untuk berkecambah lebih dari seminggu dan memerlukan perlakuan pendahuluan untuk mempercepat Bola; Penelitian KelHitallan KupangII. Ulltllng Surapati ~o . 7 B Air Nona, Kupar _ - TI email : alsull@yahoo.com21

· , Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010perkecambahannya. Gewang merupakan salah satu jenis anggota Palm yangdiperkirakan membutuhkan waktu lebih dari 100 hari untuk berkecambah denganhasil kurang dari 20% biji berkecambah (Naiola dkk, 2007). Biji gewang memilikikulit biji (pericarp) yang sangat keras. Schmidt (2002) menyebutkan bahwapericarp dapat menyebabkan dormansi melalui beberapa cara antara lain (1)membentuk suatu penghalang mekanis yang mencegah penembusan bakal akaratau pembengkakan embrio (dormansi mekanis); dan (2) penghalang fisikterhadap penyerapan air atau pertukaran gas (dormansi fisik).Skarifikasi merupakan salah satu perlakuan pendahuluan yang dilakukanuntuk mematahkan dormansi dan mempercepat perkecambahan. Perlakuan awalatau pendahuluan adalah perlakuan sebelum penaburan yang dilakukan n kmenambah kecepatan dan keseragaman perkecambahan benih yang ditab rdipersemaian, lapangan, atau untuk pengujian (Schmidt, 2002).Schmidt (2002) menyebutkan bahwa perkecambahan merupakan batasantara benih yang masih tergantung pad a sumber makanan dari induknyadengan tanaman yang mampu berdiri sendiri dalam mengambil hara. Gewangtermasuk dalam kelompok perkecambahan remote germination, dimana prosesperkecambahan diawali dengan keluarnya bagian yang disebut cotyledonarypetiole yang tumbuh memanjang di dalam tanah sehingga tampak menyerupaiakar. Cotyledonary petiole ini menggembung pada bag ian dasarnya dan menjaditempat munculnya radikula dan plumula. Kotiledon yang sebenarnya berada didalam biji dan berfungsi sebagai haustorium untuk mentransfer nutrisi dariendosperm ke tanaman muda (Naiola dkk, 2007). Proses tahapanperkecambahan biji gewang dapat dilihat pada gambar 5.Bala; Penelitian Kehlltanan KupangUn tung Surapati No. 7 B Air Nona. Kupang - 'T 1 "mall: alsuli@yallOo.com22

·,ILapo ran Pe n e Iitia n - Progra m I nse n tl f Riset Te ra pan 20 10Gambar 5. Tahapan perkecambahan biji gewang (Foto. E. Windyarini)Ada tigabelas perlakuan skarifikasi yang dicobakan terhadap biji gewang(Tabel 4.1) sebelum ditabur di dalam bak tabur dan polybag . Biji gewang yangdigunakan dalam skarifikasi merupakan biji gewang masak (ripe) dari Polo danMotadik. Hasil rata-rata presentase biji berkecambah, busuk, dan tetap kerashingga akhir pengamatan (18 minggu) tersaji pada Tabel 5.2.Tabel 5.2. Rata'-'rata Persentase Biji Berkecambah, Busuk dan Tetap KerasAsal BijiBerkecambah (%) Busuk (%) Tetap Keras (%)Bak Polybag Bak Polybag Bak PolybagPolo 22,30a 15,33a 31 ,59 37,13 46,11 47,53Motadik 14,87a 6,73b 32 ,07 37,72 53,06 55,56Persen kecambah adalah gambaran daya atau kemampuan biji untuk berkecambah Dari Tabel di atas diketahui bahwa biji dari Polo memiliki persen kecambah rata-rata lebih tinggi dibanding biji dari Motadik, yaitu sebesar 22,30% pada bak dan 15,33% pad a polybag meskipun perbedaan tersebut tidak signigikan. Dari pengamatan sebelumnya diketahui bahwa biji dari Polo dan Motadik memiliki persentase yang sama terhadap keberadaan embrio dalam biji meski ukuran biji kedua lokasi cukup berbeda. Biji dari Polo berasal dari tegakan gewang yang rapat di hutan alam, sedangkan biji dari Motadik berasal dari tegakan gewang yang jarang di lahan/kebun masyarakat. Dengan demikian meski persentase keberadaan embrio sama, namun kemampuan em brio biji dari Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untullg Surapatl No. 7 B Air Nona, Kupang - NTT ernal : aI5Uh@yah(Jo .c0r1123

ILapora n Penel ilian - Progra m Insenb f Riset Tera pan 2010tegakan yang rapat di hutan alam (Polo) untuk berkembang menjadi individu barulebih baik dibanding embrio biji dari tegakan yang jarang (Motadik). Hal iniberkaitan dengan proses pembungaan yang terjadi, dimana pad a tegakan jarangkecenderungan untuk terjadinya pohon kawin sendiri sangat besar karena letakpohon lain yang sangat berjauhan. Pada tegakan yang rapat di hutan alam,peluang untuk terjadinya kawin sendiri kecil , bahkan memacu terjadinya kawinsilang antar satu pohon dengan pohon lainnya sehingga peluang lebih tinggiuntuk memperoleh biji dengan kualitas yang lebih baik.Rata-rata persentase berkecambah di bak tabur lebih tinggi dibandingdalam polybag pada asal biji yang sama. Pada biji dari Motadik persenberkecambah di bak 14,87% dan 6,73% di polybag . Kondisi serupa juga terjadipad a biji dari Polo dimana 22,30% biji berkecambah di bak dan 15,33% di dalampolybag . Media yang digunakan dalam bak adalah pasir kasar yang telahdisangrai terlebih dahulu, sedangkan media dalam polybag merupakan mediasemai yang terdiri dari campuran topsoil:pupuk kandang:sekam pad i: pasirdengan perbandingan 1: 1: 1: 1. Biji dalam proses perkecambahannya belummembutuhkan makanan dari luar karena biji masih menggunakan cadanganmakanan yang disimpan dalam kotiledon untuk berkecambah. Faktor pembatasutama dalam perkecambahan adalah cahaya, suhu, dan kelembaban. Dengandemikian media pasir sudah cukup baik bagi biji gewang untuk berkecambah,selama cahaya, suhu, dan kelembabannya terpenuhi. Hal ini sesuai dengan faktayang terjadi di lapangan bahwa meski media dalam polybag memiliki kandunganhara yang lebih tinggi dibanding dalam bak tetapi % berkecambahnya justru lebihkeci!. Kondisi ini juga disebabkan karena media dalam polybag lebih lembabdibanding da\am bak, yang akhirnya juga menyebabkan persen biji busuk yanglebih banyak yaitu 37,13% untuk biji dari Polo dan 37,72% untuk biji dari Motadik.Point penting yang perlu dicermati adalah bahwa penggunaan bak dibandingpolybag sebagai media kecambah biji gewang ternyata memiliki beberapakeunggulan, antara lain media pasir yang jumlahnya lebih sedikit, harga lebih~ murah, dan kelembaban yang lebih rendah karena permukaan bak yang lebihlebar dibanding polybag. Selain itu biji gewang yang telah berkecambahsebaiknya langsung dipindah ke lokasi penanaman di lapangan karena jikadipindah ke dalam polybag menjadi tidak efektif dan ekonomis mengingat ukuranpolybag yang terbatas dan kebutuhan media dalam jumlah banyak serta lebihBala; Penelitian KeiJutanan KupangIt. Untllng Surapatl No.7 B ir Nona, Kupan g - , ~ ~ ....at . al~uli@y;lh() o.com24

·. ILaporan Pene1itian - Program Insentif Riset Terapan 201 0mahal. Padahal akar semai gewang bisa meneapai 30 em dengan pertumbuhantunas di atas permukaan tanah baru 5-7em (Gambar 6) sehingga tidak jarangakar gewang tumbuh menembus polybag.Gambar 6. Perbandingan pertumbuhan akar dan daun semai gewang(Foto. E. Windyarini)Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi yang dieobakan terhadappersentase berkeeambah biji gewang dari Polo dan Motadik tersaji lebih jelaspad a Tabel 5.3 dan gambar 7 berikut ini.Tabel 5.3. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap persentaseberkeeambah biji gewangIPerlakuan123 !4567Asal Biji% BerkecambahBak PolybaglumlahPolo 45,71 10,00 55,71Motadik 2,50 6,90 9,40Polo 46,34 32,00 78,34Motadik 6,67 3,33 10,00Polo 25,00 3,33 28,33Motadik 23,08 3,45 26,53Polo 10,00 6,90 16,90Motadik 27,50 17,24 44,74Polo 0,00 6,67 6,67Motadik 10,00 0,00 10,00Polo 7,50 6,45 13,95Motadik 48,78 6,90 55,68Polo 32,50 19,35 51,85Motadik 7,32 13,33 20,65Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untu ng Su rapati No.7 B All' Nona, Kupang - •11 ~mal1 ; alsllii@yahoo.com25

.. .Laporan Penel itian - Program [nsentif Riset Terapan 2010Perlakuan8910111213% BerkecambahAsal BijiBak PolybagJumlahPolo 12,50 31,03 43,53Motadik 12,50 16,13 28,63Polo 25,00 34,62 59,62Motadik 15,00 7,14 22,14Polo 9,38 0,00 9,38Motadik 7,50 0,00 7,50Polo 46,15 16,67 62,82Motadik 15,00 0,00 15,00Polo 20,00 18,52 38,52Motadik 5,00 9,68 14,68Polo 9,76 13,79 23,55Motadik 12,50 3,33 15,8350,00 4 5,00 40,00 35,00 .s:.Q'"30,00Ev 25,00"'OJ:>C20.00~15,00 10,00 5,00 I I0,00I0 ~ 0 ~ 0 -"" 0 -'" 0 -'" 0 -"" 0 -;: 0 .>< 0 -"" 0 -'" 0 -" 0 ~ 0 ~a w a w a w a ..., a ..., a w ..., a ..., a w ..., a w ..., a w ..., a ~..., a w ..., a w...,0- 0- 0- 0.. "'-'" '" 0.. 0- 0- 0.. 0.. 0­0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 0~ ~ :2 :2 ~ ~ :2 :2 ~ ~ :2 :2 :21 2 3 4 5 6 7 8 10 11 12 13PerlakuanBak TaburD O Poly-bagGambar 7. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap persentaseberkecambah biji gewangBalai Penelitian Kehutanan KupangII. Un tung Surapati No. 7 B Air Non;). " .... ~"'''s - '. emaIl; ;usuli@yahoo,(':om26

LapOI"Cln Penelitian - Program Insenbf Riset Terapan 2010Perlakuan skarifikasi yang dicobakan memberikan hasil yang cukupberagam terhadap perkecambahan biji gewang . Namun demikian ada beberapahal menarik yang bisa kita amati pada tabel dan gambar ... Pertama, dari seluruhperlakuan kemudian diranking untuk mengetahui tiga perlakuan terbaik, yaituperlakuan 2 (biji utuh dengan perendaman air mendidih selama 24 jam),perlakuan 11 (biji utuh direndam air mendidih selama 24 jam kemudiandigerinda) dan perlakuan 9 (biji disangrai dengan perendaman air biasa selama24 jam) yang semuanya terjadi pada biji dari Polo. Seperti telah dibahassebelumnya bahwa biji dari Polo yang berasal dari tegakan rapat gewang dihutan alam ternyata memiliki viabilitas biji yang lebih baik dibanding biji dariMotadik yang berasaf dari tegakan jarang di kebun masyarakat karena berkaltandengan proses pembungaannya.Skarifikasi dengan air panas memberikan persentase berkecambah bijigewang hingga 78,34% (perlakuan 2) dan 62 ,82% (perlakuan 11). Brant da/amSchmidt (2002) menyebutkan bahwa air panas dapat mematahkan dormansi fisikpada jenis Leguminosae melalui tegangan yang menyebabkan pecahnya lapisanmacrosclereid. Metode ini paling efektif bila benih direndam dalam air panasbukan dimasak dengan air panas. Pencelupan sesaat juga lebih baik untukmencegah kerusakan pada embrio. Sebagian Acacia berkulit tebal tahanterhadap perendaman sesaat dalam air mendidih. Perubahan suhu yang cepatmenyebabkan perbedaan tegangan, bukan karena suhu yang tinggi.Perendaman yang terlalu lama dengan suhu tinggi maka panas akan diteruskanke dalam embrio sehingga dapat menyebabkan kerusakan . Cara yang umumdilakukan adalah dengan menuangkan benih dalam air yang mendidih danmembiarkannya untuk mendingin dan menyerap air selama 12-24 jam sepertiyang dilakukan pada penelitian ini. Suhu air akan menurun dengan cepatsehingga tidak menyebabkan kerusakan pada embrio.Perlakuan 9 dengan cara disangrai kemudian direndam air biasa selama24 jam memberikan persentase kecambah biji gewang sebesar 59,62%. Sangraimerupakan salah satu bentuk perlakuan skarifikasi dengan suhu panas kering.Menurut Schmidt (2002) suhu panas kering mempunyai pengaruh yang samadengan air mendidih terhadap kulit biji buah kering , dimana ketegangan dalamsel bagian luar menyebabkan keretakan sehingga gas dan air dapat menembus.Efektifitas dari suhu panas kering dan pembakaran umumnya ditingkatkanBala; Pen elitian Kehlltanan Kupang)1. {fntllng $urapati No. 7 B Air \jona. (.,.up -:. - ~ "ma li . dlSlLh@ ,lhao.conl27

. oLaporan Penelitian - Program insentif Ri set Terapan 2010dengan perubahan suhu yang cepat, misalnya setelah benih diberi perlakuanpanas, segera dipindahkan ke air dingin, seperti yang terjadi pad a biji gewangpada penelitian ini. Selain itu perubahan suhu yang cepat juga akan mengurangikerusakan embrio karena panas.Perlakuan dengan hasil % kecambah terendah adalah perlakuan 5 blJ Idari Polo sebesar 6,67% dan perlakuan 10 sebesar 7,50% untuk biji dari Motadikdan 9,38% untuk biji dari Polo. Perlakuan 5 adalah biji digerinda pada titiktumbuh kemudian direndam air mendidih , sedangkan perlakuan 10 adalah bijiutuh kemudian direndam air accu zuur selama 15 menit lalu dibilas air hangatdan direndam 24 jam serta digerinda. Persentase biji yang sangat rendah padakedua perlakuan terse but dapat disebabkan beberapa hal, antara lain prosesgerinda yang berlebihan. Proses gerinda ditujukan untuk menipiskan kulit bijiyang keras. Namun gerinda yang berlebihan juga dapat mengakibatkan prosespenyerapan air juga berlebihan dan pada akhirnya menyebabkan biji busuk,bahkan pada penaburan di bak seluruh bijinya membusuk. Hal ini dikarenakanseluruh permukaan biji sebenarnya dapat dijadikan titik penyerapan air (Schmidt,2002) sehingga cukup beresiko jika kurang hati-hati. Kekurangan lain adalahproses gerinda dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu dantenaga yang lebih banyak. Overtreatment juga terjadi pada perlakuan 10 hinggamenyebabkan pembusukan biji mencapai 60 - 90 % pada biji dari Polo danMotadik.5.2.2. Cabutan A/amDomestikasi gewang juga dilakukan dengan menggunakan cabutan alamsebagai bahan tanamannya. Cabutan gewang yang didapatkan dari DesaMotadik di TTU dan Desa Polo di TTS, selanjutnya ditanam di persemaianOilsonbai. Penanaman dilakukan untuk mengetahui kemampuan tumbuhancabutan gewang dilokasi luar habitatnya. Media tanam yang digunakanmerupakan campuran topsoil :pupuk kandang:sekam padi :pasir denganperbandingan 1: 1: 1: 1. Setelah cabutan ditanam, dilakukan pengurangan luasandaun dengan cara memotong daun separuhnya guna mengurangi transpirasi daritumbuhan tersebut, mengingat tumbuhan selalu melakukan penyerapan secarapasif, dimana transpirasi selalu terjadi dengan diimbangi penyerapan air dariBalai Penelitian Kelzutanan KupangJI. Untung Surapati No.7 B Alr :---"ol1a, I\up,;;".:. - TT em il · a isuli@yahoo.com28

· . Laporan Penelitian - Program [nsentif Riset Terapan 2010akar, sehingga diharapkan eabutan yang telah ditanam dapat tumbuh denganbaik.Proses penanaman dilakukan pad a pagi hari, hal ini dilakukan untukmenghindari temperatur yang tinggi yang menyebabkan penguapan yang tinggipula. Media tanaman yang telah disiapkan, terlebih dahulu disiram agarmemberikan kemudahan untuk membuat lubang tanam. Lubang tanam dibuatdengan menggunakan sepotong kayu lurus (diameter sekitar 0,5 em - 1 em)yang ditusukkan tegak lurus kebawah pad a media tanam , setelah itu eabutanalam gewang ditanam, dan disiram kembali.Gambar 8. Semai gewang yang berasal dari cabutan alam (Foto: E. Windyarini)Cabutan alam gewang kemudian diamati persen hidup dan jumlah daunsetiap minggunya untuk mengetahui kemampuannya beradaptasi di persemaian.Hasil pengamatan persen hidup dan jumlah daun pada eabutan alam gewangdapat dilihat pada tabel 5.4.Tabel 5.4. Persen hidup dan jumlah daun pada eabutan alam gewangAsal CabutanRata-rata Jumlah Daun Minggu ke ...I1II III IVPersenHidupPolo3.31 aI 1,66a 1,57 a 1,11 a 85,19Motadik 4.3r 1.83 u 1,67 a 1,45 a 90,63Bala; Penelitian Kelllltanan Kupang)1 Untung Surapati No. 7 B AIr \ on3. - _

· , Laporan Penelitian - Program lnsenti fR isetTerapan 2010Cabutan alam dari Polo dan Motadik memiliki kecenderungan yang samadimana rata-rata jumlah daun terlihat menurun dari Minggu I hingga IV. Kondis:ini disebabkan karena cabutan alam mengalami proses adaptasi dari habitataslinya ke habitat baru di persemaian. Adaptasi yang terlihat cukup jelas adalahpada pengamatan I ke II dimana jumlah daun menurun cukup banyak.Pengguguran daun merupakan salah satu bentuk mekanisme adaptasi daricabutan alam yang antara lain ditujukan untuk mengurangi terjadinyapenguapan. Daun awalnya berubah warna menjadi kecoklatan, mengering, layu,dan akhirnya gugur, terutama pada daun-daun yang lebih tua . Pengamatan padaMinggu III dan IV pada sebagian cabutan alam tersebut mulai muncul daun-daunbaru yang masih menguncup. Kemunculan daun-daun baru tersebutmengindikasikan bahwa hingga akhir pengamatan, cabutan alam tersebut sudahmulai bisa beradaptasi di persemaian. Hal ini juga bisa terlihat pada gambar 9.5,00 4,50 4,00c:::lIII 3,500.t:.III 3,00E::l-,. 2,50 PoloIII...III 2,00l\t1otJdlk.....;.,III1.50a:1,000,500,00 II III IV Gambar 9. Grafit< rata-rata jumlah daun cabutan alam di persemaianCabutan alam gewang dari Motadik memiliki rata-rata jumlah daun yanglebih tinggi dibanding Polo selama waktu pengamatan, dimana pada Minggu Idan II perbedaan rata-rata jumlah daun dari kedua lokasi tersebut berbeda nyata,tetapi kemudian menjadi tidak nyata pada pengamatan III dan IV. Kondisi yangsama terjadi pada persen hid up, dim ana cabutan alam dari Polo memiliki persenhidup 85,19% dan Motadik 90,63%. Dengan demikian cabutan alam dari Motadikmemiliki pertumbuhan yang lebih baik dibanding Polo hingga akhir pengamatan.Balai Penelitian Kehutanan KupangJl. Untu llg S rapali 0. 7 R Air Nona, t< upang - NTI email: alsull@vahClo.cm30

· .Laporan Penelitian - Program Insentjf Riset Terapan 2010Dari paparan domestikasi gewang diatas, dapat diketahui bahwa gewangdapat dibudidayakan secara generatif, baik menggunakan biji maupun cabutanalam. Kendala kulit biji yang keras bisa diatasi dengan perlakukan skarifikasiberupa perendaman dengan air panas selama 24 jam dengan persentaseberkecambah hingga 78,34%. Penggunaan cabutan alam juga dapat menjadipilihan, dimana persen hidup di persemaian bisa mencapai 90,63%. Pemilihanbudidaya menggunakan biji atau cabutan tentunya disesuaikan dengan kondisipengguna. Jika lokasi asal bahan tanaman cukup jauh dengan lokasipenanaman, jangka waktu pengumpulan bahan tanaman dan penanamanpanjang, maka penggunaan biji akan lebih tepat. Sedangkan cabutan alam dapatdigunakan pad a kondisi Iokasi asal dan penanaman dekat serta jangka waktuyang pendek.5.3. Pengujian Sifat Biji dan Akar5.3.1. Komponen Senyawa Kimia dalam Biji, Getah dan Akar GewangPenelitian tentang anal isis kandungan kimia dalam biji gewang dilakukanuntuk lebih memahami karakteristiknya. Setelah dilakukan analisis menggunakanPyrolisis GC-MS maka diperoleh kromatogram (Gam bar 10-12.) yang kemudianbisa diinterpretasikan lebih lanjut untuk diketahui beberapa komponen senyawautama yang terkandung pada masing bagian tumbuhan ini (Tabel 5.5).t ·4111Gambar 10. Kromatogram Biji Gewang dengan Pyro/isis GC-MSBaJai PeneJitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surapati _ 0. 7 Bl\ir Non::! I\u 3n~ - 11 effi311 : aisuli@, ahoo.com31

·,Laporan Penelitian - Program Insenti f Riset Terapan 20 J0.." . ~· 1 •1 ' I.,1'"Gambar 11 . Kromatogram Akar Gewang dengan Pyrolisis GC-MS; .;;. ~ t •t{ ~ " ."...... ~.. ' ,' .. ----.... -.. -' .. ­.-- -""- ----­" • • 0Gambar 12. Kromatogram Getah Gewang dengan Pyro/isis GC-MSTabel 5.5 Kandungan senyawa kimia dalam biji, akar dan getah gewangBagianSenyawaKonsentrasi(%)Struktur KimiaBijiCarbon dioxideEtheno/27,3012,19CO 2H'-'~2 L, H1Acetol5,87H C '~:1Balai Penelitian Kehutanan KupangJI UnlUng Surapati No. 7 R Air Nona, " up " 1I - ~ _'nail · a.isu!t@yahoo.com32

Laporan Penelitian - Program Insenbf Riset Terapan 20101,2-Cyclopentanedione 5,600Levoglucosan 5,12HMAcetic acidCorylonCyclopropyl carbinol4,423,753,44)tH3CQCH J~ ..Butan-3-enoic acidmethyl ester3,28)(" >// CH oH c .... "? .JEthyl metahacrylate3,23H3C~CHo~CH'Akar Carbon dioxide 24,311Levoglucosan 24,17Acetic acid 5,852-Methoxy-4­methylphenol5,07Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surapati ~ a . 7 B I\ir . ana r-:"pa,·.; - I ~mall : aisuli@yahao.com33

Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010Guaiacol 3,45 CH 3I01,2-CycJopentanedione 3,30CycJopropyl carbinol 3,20Phenol 2,38Ethyl metahacrylate 2,16Getah Carbon dioxide 19,46Butan-3-enoic acid 6,03methyl esterAcetic acid 5,49Maltol 4,820j~j( H'Enanthone 4,33Tetrahydro furan 3,99Acetol 3,28Tetrahydropyran-3-one 2,90Levoglucosan 2,645-Methyl-2-furfural 2,54- " ~~__,Jl",/-,,--/",/,,:n(jH,CV'Sumber: Data Primer, 2010Dengan melihat komponen senyawa kimia diatas bisa diinterpretasikanbahwa gewang pad a semua bagiannya mengandung 4 (empat) senyawa utamayaitu CO 2 , 1,2-Cyclopentanedione, Levoglucosan dan Acetic acid. Kesemuanyamerupakan senyawa indikator yang menunjukkan bahwa gewang banyakmengandung senyawa karbohidrat. Karbohidrat dalam gewang bisa dalambentuk senyawa sederhana maupun senyawa kompleknya seperti gula, pati,maupun selulosa atau serat.Bala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surapati NO.7 BAil' :--lona, KlIp;lng - NTT em3 il : aisuli@:,34

•ILa po ran Pe nelitia n - Program Jnsenti f Riset Te ra pa n 2010Buah dan getah gewang mengandung beberapa senyawa pembentukbau dan aroma yang khas dari gewang yaitu senyawa ester berupa Ethylmetahacrylate dan Butan-3-enoic acid methyl ester. Acetol sebagai precrusorpembentuk asam asetat.Senyawa dalam getah gewang yang menyebabkan rasa gatal dan panaspada kulit adalah Acetic acid atau Asam Asetat. Asam asetat merupakan asamorganik yang ada dalam getah gewang untuk mempertahankan diri dari predatorbijinya sebagai bentuk adaptasi untuk kelangsungan jenisnya. Walaupundigolongkan dalam asam lemah namun keberadaannya cukup mengganggu bilaterkena kulit atau bahkan mata. Pada kadar yang rendah asam ini bisadimanfaatkan sebagai bahan pengawet makanan karena sifatnya yang tidakdisukai oleh mikroba, sifat ini lebih lanjut akan diuji pada kemampuan anti bakteri.Akar gewang selama ini dipercaya dapat digunakan sebagai obattradisional untuk menyembuhkan sakit perut, disentri, dan muntaber. Hal tersebutdimungkinkan karena akar gewang mengandung beberapa senyawa phenol danketon. Senyawa phenol tersebut antara lain: 2-Methoxy-4-methylphenol,Guaiacol, dan Phenol, sedangkang senyawa ketone ditunjukkan dengan adanyaMethyl ethyl ketone.5.3.2. Uji Aktivitas Anti BakteriKegiatan pengujian aktivitas antibakteri dilakukan terhadap buah dan akarGewang. Serbuk sampel diekstraksi dengan cara refluks menggunakan pelarutmeta no!. Pemilihan metanol sebagai pelarut mempertimbangkan sifatnya sebagaipelarut universal yaitu mampu melarutkan senyawa organik polar (Iarut dalamair) dan juga sekaligus mampu melarutkan senyawa organik non polar/ minyakdan lemak. Uji efek anti bakteri ini menggunakan metode Davis Stout yaitu difusiagar. Efek dari ekstrak dapat dilihat dari diameter daerah bening disekitarhambatan yang terbentuk pada media agar (Gam bar 11) ..loTabel 5.6 Aktivitas antibakteri ekstrak metanol buah dan akar gewang.NoBagianDiameter Daerah Hambatan (mm)*E. coli S. typhii1. Buah 9,2 +/- 0.5 8,2 +/- 0.32. Akar 10,3 +/- 0.4 11,6+/-0.3Keterangan: * Rata-rata +/- SEBala; Pen eli tia IJ Kelwtanan KupangJI. Untung Surapati No . 7 B Air ~o r.a . ' ", '1 ,, - iii emaIl ; aisu ii@yah on.com35

.. Laporan Penel itian - Program lnsentif Riset Terapan 2010Tabel 5.6 menunjukkan bahwa ekstrak metanol akar lebih kuat menghambat aktifitas bakteri dibandingkan ekstrak buahnya. Sesuai dengan ketentuan Davis Stout maka ekstrak akar gewang dapat digolongkan memiliki sifat antibakteri yang kuat karena mampu menghambat pertumbuhan E coli sebesar 10,3 mm dan S. typhii sebesar 11 ,6 mm (masuk dalam kisaran 10 mm - 20 mm). Sedangkan ekstrak metanol buah gewang mampu menghambat E coli sebesar 9,2 mm dan S. typhii sebesar 8,2 mm (masuk dalam kisaran 5 mm - 10 mm) sehingga masuk dalam kategori memiliki sifat menghambat bakteri "sedang". Dari table 5 juga dapat terlihat bahwa E. coli lebih sensitive terhadap ekstrak metanol dari buah dan akar gewang dibandingkan S. typhii, hal tersebut dimungkinkan karena secara alami S. typhii tersebar luas di alam terutama dl dalam tanah sehingga ia mampu beradaptasi dengan akar dan buah gewang. 5.4. Pemanfaatan Biji Gewang sebagai KerajinanMeski pemanfaatan gewang telah dilakukan sejak lama oleh masyarakat, namun bagian biji seringkali dilupakan dan hanya digunakan sebagai mainan kelereng oleh anak-anak. Padahal dari satu pohon gewang bisa dihasilkan ribuan biji. Kondisi ini tentunya menjadi peluang bagi pemanfaatan biji gewang, salah satunya sebagai bahan baku kerajinan. Uji coba pembuatan kerajinan berbahan dasar biji gewang dilakukan bekerjasama dengan pengrajin yang ada di Kabupaten-Kota Kupang dan sekitarnya. Pemilihan pengrajin dilakukan setelah berkoordinasi dengan Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Kupang dan Dekranas Kota Kupang. Ada dua pengrajin yang diperoleh dengan respon yang sangat positif untuk membuat kerajinan berbahan dasar biji gewang ini, yaitu Ibu Nining (pemilik Nice Handycraft) dan 8apak Marthen. Ketersediaan bahan baku yang sangat melimpah, asli dari NTT, dan merupakan 'barang' baru bagi kerajinan menjadi alas an sekaligus tantangan bagi mereka. Dari kedua pengrajin ini biji gewang kemudian diolah menjadi beberapa produk kerajinan, terutama acesoris. Produk tersebut adalah anting-anting, gelang, kalung, gantungan kunci, gantungan mobil, krei , dan tasbih . . Proses Bala; Penelitian Kehutanan KupangJ1. Untung Surapatl No. 7 H Air Nona, Ku J"~ - ' - ematl; aisuli@yahou.com36

Laporan Penelitian ­ Program InsentifRisetTerapan 2010pembuatan produk cukup mudah dan sederhana, demikian pula dengan alat danbahan yang digunakan.Tabel5.7 Bahan dan alatBahan dan AlatBahan:• Biji gewang matang• Biji saga• Pasir dan air• Manik-manik plastik• Tali nilon, tali kalung , tali gewang• Magnet, kait kalung dan anting• Kertas koran• Vernish• arantAlat• Bor• Lem tembak• Tang accesoris• GuntingBala; Penelitian KehlltanalJ KlipangJl. Untung Surapati No. 7 B AIr Nona, Kupang - NTT email; aisuh@yahotl.cum37

Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010Biji gewang dipilahyang utuh dan bulatSortasi berdasarkanbesar bijiDirendam 24 jamBiji gewang yangtelah bersihkemudian diboruntuk lubangpengikatDibersihkan daripasir kemudiandicuci dan di jemurhingga keringDimasukan dalamkarung berisi pasirkemudian diinjakinjak hinggapermukaan halu sBiji gewangdirangkai menjadiberbagai macamkerajinanBerbagai variasihiasan bisadigunakan untukmempercantikkerajinan yangdihasilkanFinishingmenggunakan catclear atau PUmenjadi prod ukakhir, diantaranya :Gambar 13. Alur pembuatan produk kerajinan biji gewangMasing-masing produk aksesoris yang dihasilkan dari kerajinan biji gewang kemudian dibuat perhitungan anai isls usahanya. Analisis usaha dimaksudkan Balai Penelitiall Kehutanan KupangJI. Untllng, urapati No.7 B AI r Nond 1\(;:-;:' g - 11 emilll . aisuli@yahoo.com38

Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010untuk menilai sejauh mana manfaat yang dapat diperoleh dalam melaksanakansuatu kegiatan usaha. Hasil anal isis ini digunakan sebagai bahan pertimbangandalam mengambil keputusan, apakah menerima atau menolak dari suatugagasan usaha. Pengertian layak dalam konteks ini adalah kemungkinan darigagasan suatu usaha yang akan dilaksanakan dapat memberikan manfaat dalamarti finansial maupun sosial benefit (http://www.ittelkom.ac.idllibrarylindex.php?view=article&catid). Tujuan analisis kelayakan antara lain untuk (1) mengetahuitingkat keuntungan terhadap alternatif investasi; (2) mengadakan penilaianterhadap alternatif investasi; dan (3) menentukan prioritas investasi sehinggadapat dihindari investasi yang hanya memboroskan sumber daya.Analisis usaha yang dilakukan dalam penelitian ini masih sederhana danbaru mencakup aspek finansial sajaproduk tersaji pada Tabel 5.8 dan Lampiran 5.Tabel 5.8. Analisis Usaha Kerajinan Biji GewangNoJenisProdukBiayaProduksi(Rp)HargaJual(Rp)Hasil analisis finansial masing-masingKeuntungan(Rp)NilaiTambah(Rp)SICRatio1. Antinganting2.585,00 10.000,00 7.415,00 7.365,00 2,92. Gelang 1.792,67 15.000,00 13.207,33 12.957,33 7,43. Kalung 7.406,67 25.000,00 17.593,33 15.093,33 2,44. Magnet645,67 5.000,00 4.354,33 4.229,33 6,7tempel5. Gantungan 1.201 ,67 5.000,00 3.798,33 3.773 ,33 3,2kunci6. Gantungan 2.192,67 7.500,00 5.307,33 4.907,33 2,4mobil7. Krei 100.722,22 )25.000,00 124.277,78 104.277,78 1,238. Tasbih 5.426,11 15.000,00 9.573,89 8.748,89 1,8~.Semua produk kerajinan biji gewang dapat memberikan keuntunganseperti terlihat pada Tabel 5.8. Nilai keuntungan bervariasi antara Rp.3.798 ,33hingga Rp. 124.277,78 tergantung pada jenis produknya. Dari tabel jugadiketahui bahwa semua produk accesoris biji gewang memiliki nilai tambah yangbervariasi. Nilai tambah terbesar ada pada produk krei sebesar Rp 104.277,78dan terendah pada produk gantungan kunci senilai Rp. 3.773,33. Nilai tambah(Added value) merupakan pertambahan nilai suatu komoditas karena mengalamiBalai Penelitian Kelllltanan KupangJl Untung Surapati No. 7 B Air ;.iona . 1\ L1:.i .-: - ' IT email ; aislIii@vai1oo.com39

· ,ILapo ran P e neli han ~ Progra m rn senti f Riset Terapan 20 10proses pengolahan, pengangkutan, ataupun penyimpanan dalam suatu prod ,sDalam proses pengolahan, nilai tambah dapat didefinisikan sebagai selisantara nilai produk dengan nilai biaya bahan baku dan input lainnya, tidaktermasuk tenaga kerja (Slamet, 2005). Bahan baku gewang yang semula hanyabernilai Rp. 25,00/butir dapat ditingkatkan nilainya dengan diolah menjadiberbagai produk kerajinan.Analisis finansial pembuatan kerajinan biji gewang dilakukan denganmenggunakan ukuran Benefit-Cost Ratio (BCR). Hasil penghitungan nilai BCRpada masing-masing produk tersaji pada Tabel 5.B . Nilai BCR dari semua produkkerajinan biji gewang adalah >1, sehingga layak untuk dikembangkan sebagaiusaha komersial. Makin tinggi nilai BCR maka jenis produk terse but semakinlayak untuk dikembangkan. Jenis produk dengan nilai BCR tertinggi adalahgelang (7,4) kemudian magnet tempel sebesar 6,7. Dengan demikian produkgelang dan magnet tempel dapat menjadi prioritas pertama dan kedua untukdikembangkan menjadi usaha komersial.Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1 . Untung Sllrapati No.7 8 Air. "" :; - ~ "," I : aisuli@YJhoo.com40

• 0Laporan Penelitian - Progran Insentif Riset Terapan 2010BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. KesimpulanPenelitian teknik budidaya dan pemanfaatan Gewang dapat dilaksanakansesuai alur tata waktu yang telah direncanakan, dengan hasil sebagai berikut:1. Budidaya gewang dapat dilakukan secara generatif menggunakan biji dancabutan alam. Penggunaan biji dengan perlakuan skarifikasi perendamandalam air panas selama 24 jam memberikan perkecambahan terbaiksebesar 78,34%. Penggunaan cabutan alam memberikan rata-rata persenhidup 87,91 %.2. Sifat kimia gewang pada semua bagiannya mengandung 4 (em pat) senyawautama yaitu CO 2 , 1,2-Cyclopentanedione, Levoglucosan dan Acetic acidyang merupakan senyawa indlkator bahwa gewang banyak mengandungsenyawa karbohidrat.3. Uji antibakteri ekstrak akar gewang dapat digolongkan memiliki sifatantibakteri yang kuat karena mampu menghambat pertumbuhan E. colisebesar 10,3 mm dan S. typhii sebesar 11,6 mm. Sedangkan ekstrakmetanol buah gewang mampu menghambat E. coli sebesar 9,2 mm dan S.typhii sebesar 8,2 mm sehingga masuk dalam kategori memiliki sifatmenghambat bakteri "sedang".4. Pemanfaatan gewang sebagai bahan baku berbagai produk kerajinanmemberikan nilai BCR >1 sehingga layak untuk dikembangkan sebagaiusaha komersial.6.2. SaranKelancaran anggaran akan sangat berpengaruh bagi suksesnya kegiatanpenelitian ini, mengingat waktu pelaksanaan yang sangat singkat hanyabeberapa bulan saja. Domestikasi gewang masih perlu dilanjutkan pada tingkatlapangan. Pemanfaatan gewang berdasarkan sifat fisika-kimia-nya juga masihberpeluang luas untuk dikembangkan.Balai Penelitian Keiwtanan KupangJI Unlllllg Surapati No . 7 B All' Nona K .... p;;r;: - r emaJi : JlsulI@y~lh o D.COIl141

· , Laporan Penelitian - Programlnsentif RisetTerapan 2010OAFTAR PUSTAKA___. 1984. Annual Book of ASTM Standards. American Society for Testingand Materials, Philadelphia , PA. , USA.Mulawarman, Roshetko JM, Sasongko SM, dan Irianto D. 2002. PengelolaanBenih Pohon: Sumber Benih , Pengumpulan dan Penanganan Benih.ICRAF dan Winrock International. Bogor.Naiola, B.P. 2004. Studi Awal terhadap Potensi Gewang (Corypha ulan Lamk.)Savana NTI Sebagai Sumber Pangan Dan Minuman Baru SertaBahan Dasar Industri Alkohol. Berita Biologi Volume 7 No. 3, PusatPenelitian Biologi - L1PI , Bogor.Naiola, B.P. 2007. Fisiologi biji dorman gewang (Corypha utan Lamarck)(Physiology of dormant seeds in gewang Corypha utan Lamk). BeritaBiologi Volume 8 NO. 6. Pusat Penelitian Biologi - L1PI , Bogor.Schmidt, Lars. 2002. Pedoman Penanganan Benih Tanaman Hutan Tropis danSub Tropis. Direktorat Jenderal Rehabilitasi Lahan dan PerhutananSosial, Departemen Kehutanan. Jakarta.Siamet, Utje Usman. 2005. Nilai Tambah dan Balas Jasa Faktor ProduksiPengolahan Hasil-Hasil Pertanian. Buletin Penelitian NO.08.Subyakto, Prasetiyo, K.W. , Subiyanto, Band Naiola B.P. 2005. PotentialBiomass of Gewang (Corypha utan Lamk.) for Biocomposites.Proceedings of the 6th International Wood Science Symposium L1PI­JSPS Core University Program in the Field of Wood Science. Bali,Indonesia.http://www.ittelkom.ac.id/library/index.php?view=article&catid diakses tanggal 23November 2010.Balai Penelitian Kehutanan KupangJL Untung Surapali ~o . 7 B Air \ona J..,:p3r: - '"'T email: 3islIli@yahoo.com42

ILaporan Peneiiti,n - Program insentif Riset Terapan 2010LAMPIRAN Balai Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung SurJpati No. 7 B Air 'lana I\,-,j::";'~ ~ - IT email : aisul!@yahaa.com43

Laporan Pe nelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010Lampiran 1. Data hasil eksplorasi biji gewangNo.LokasiBerat Total(gram)Berat Bersih(gram)Jumlah Biji(butir)BeratKotoran1. Motadik 1 3025,0 3015,6 945 9,42. Motadik 2 73,9 73,9 18 03. Polio 1 876,4 837,5 402 38,94. Pallo 2 1092,7 1085,1 607 6,55. Pallo 3 1032,9 1025,9 422 6,16. Polio 4 1240,5 1231,1 459 9,4Jumlah 7341,40 2853 ,00 7269,10 70,30Sumber : Data pnmer 2010Lampiran 2. Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari MotadikNo. Diameter (mm) Berat (gram) Lembaga1 16,600 3,378 Ada2 17,980 4,224 Ada3 16,500 3,225 Ada4 17,970 4,300 Ada5 16,450 3,237 Ada6 17,760 3,866 Ada7 17,790 3,945 Ada8 17,030 3,734 Ada9 16,350 3,170 Ada10 16,140 3,166 Ada11 16,400 2,371 Kosong12 16,600 3,397 Ada13 18,250 4,812 Ada14 16,300 3,252 Ada15 17,590 3,927 Ada16 16,540 3,415 Ada17 16,190 3,457 Ada18 15,370 3,336 Ada19 15,920 2,914 Ada20 17,180 3,703 Ada21 16,650 3,286 Ada22 15,700 2,832 Ada23 15,050 2,724 Ada24 16,660 3,212 Ada25 15,670 2,789 Ada26 15,740 2,584 Kosong27 16,550 3,362 Ada28 16,310 3,217 Ada29 16,410 3,197 Ada30 15,350 I 2,570 AdaSumber ' Data pnmer 2010Balai Penelitian Kehutanan KupangJ1. Un tung Surapat l . ~o , 7 B 1\lf ;-'wn

· ,ILaporan Peneiitian - Program i nsentif Riset Te"pan 2 0 10Lampiran 3. Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari PolioNo. Diameter (mm) Berat (gram) Lembaga1 15,930 3,119 Ada2 13,630 1,891 Ada3 14,890 2,449 Ada4 15,970 3,091 Ada5 15,470 2,630 Ada6 15,320 2,520 Ada7 14,710 2,278 Ada8 15,830 2,706 Ada9 14,880 2,555 Ada10 13,530 1,892 Kosong11 14,080 2,208 Ada12 14,210 2,042 Ada13 13,530 1,919 Ada14 13,410 1,820 Ada15 13,990 2,088 Ada16 13,890 2,156 Ada17 13,660 1,750 Ada18 14,470 2,263 Ada19 14,120 2,174 Ada20 13,800 1,928 Ada21 14,600 2,068 Ada22 14,090 1,959 Ada23 13,320 1,752 Ada24 13,550 1,864 Ada25 14,770 1,802 Ada26 13,920 1,920 Ada27 13,030 1,629 Kosong28 12,380 1,515 Ada29 13,470 1,870 Ada30 12,640 1,528 AdaSumber: Oata pnmer 2010Bala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Unlung Surapati No. 7 B Air \or.a 'u:-" - ~ - ---r ",mali : alsuli@yahoo.colTl45

·.I~aporan Pcnelitian - Program lnsenti f Riset Terapan 2010Lampiran 4. Data hasill uji skarifikasi biji gewang%Kecambah %Busuk %Tetap KerasPerlakuan Bak Polybag Bak Polybag Bak PolybagPolo 45,71 10,00 2,86 6,67 51,43 83,331 Motadik 2,50 6,90 2,50 17,24 95,00 75,86Polo 46,34 32,00 7,32 4,00 46,34 64,002 Motadik 6,67 3,33 13,33 20,00 80,00 76,67Polo 25 ,00 3,33 5,00 20,00 70,00 76,673 Motadik 23,08 3,45 0,00 13,79 76 ,92 82,76Polo 10,00 6,90 77,50 86,21 12,50 6,904 Motadik 27 ,50 17,24 67,50 62,07 5,00 20,69Polo 0,00 6,67 100,00 3,33 0,00 90,005 Motadik 10,00 0,00 85,00 76,32 5,00 23,68Polo 7,50 6,45 92,50 77,42 0,00 16,136 Motadik 48,78 6,90 51 ,22 68,97 0,00 24 ,14Polo 32,50 19,35 5,00 3,23 62,50 77,427 Motadik 7,32 13,33 7,32 26,67 85,37 60,00Polo 12,50 31 ,03 7,50 37,93 80,00 31,038 Motadik 12,50 16,13 0,00 16,13 87,50 67,74Polo 25,00 34,62 7,50 19,23 67,50 46,159 Motadik 15,00 7,14 5,00 0,00 80,00 92 ,86Polo 9,38 0,00 59,38 78,57 31 ,25 21,4310 Motadik 7,50 0,00 92,50 66,67 0,00 33,33Polo 46,15 16,67 46,15 76,67 7,69 6,6711 Motadik 15,00 0,00 85,00 96 ,67 0,00 3,33Polo 20,00 18,52 0,00 7,41 80,00 74 ,0712 Motadik 5,00 9,68 0,00 25,81 95,00 64,52Polo 9,76 13,79 0,00 62,07 90,24 24,1413 Motadik 12,50 3,33 7,50 0,00 80,00 96,67Sumber.' Data pnmer 201 0Bala; Penelitian Kehutanan KupangJ1. llntung Surapati '0. 78 lr 03 _ -, - •• emall al uli@yahoo.com46

· .ILaporan Penelitian - Program insentif RisetTerapan 2010Lampiran 5. Analisis finansial kerajinan biji gewanga. Anting-antingBiaya tetapItemNilai per unit produk(Rp)Nilai per bulan(Rp)Penyusutan bor listrik 16,7 16667Penyusutan tang 10,00 10.000,00Jumlah 35,00 26.666,67Biaya variableBiji Gewang 50,00 50 .000,00Pengait 1.800,00 1 800.000,00Manik-manik 50,00 50.000,00Vernis 50,00 50000,00Listrik 100,00 100.000,00T enaga kerja 500,00 500.000,00Jumlah biaya variabel 2.550,00 2550000,00Jumlah biaya 2.585,00 2.576.666,67Pendapatan 10.000,00 10.000.000,00Keuntungan per bulan 7.423.333,33Keuntungan per pasang anting-anting 7.415,00 7.423,33Nilai tam bah dari bahan baku 7.365,00 7.373,33B/C ratio 2,9 2,9Sumber: Data primer 2010Keterangan :Jumlah hari kerja per bulan =25Produksi per hari =40 pasangharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)= Rp.400.000 denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unit produkBalai Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung Surapall No. 7 B Air Nona, I

· .ILaporan Penelitian - Pt'Ogram Insentif Riset Terapan 2010b. GelangBiaya tetapItemNilai per unit produk(Rp)Nilai per bulan(Rp)Penyusutan bor listrik 26,67 16667Penyusutan tang 16,00 10.000,00Jumlah 42,67 26.666,67Biaya variableBiji gewang 250,00 156.250,00benang karet 100,00 62.500,00Saga 100,00 62.500,00Vernis 100,00 62.500,00Listrik 200,00 125.000,00Tenaga Kerja 1.000,00 625.000,00Jumlah biaya variable 1.750,00 1.093.750,00Jumlah biaya 1.792,67 1.120416,67Pendapatan 15.000,00 9.375.000,00keuntungan per bulan 8.254.583,33keuntungan per biji 13.207,33 13.207,33Nilai tambah dari bahan baku 12.957,33 12.957,33BIC ratio 7,4 7,4Sumber: Data primer 2010Keterangan :Jumlah harl kerja per bulan =25Produksi per hari = 25 buahharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)= RpAOO.OOO denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan nfetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unit produkBala; Penelitian Kelllltanan KupangJI. Untung Surapatl No . 7 BAir i'-;ona "upYlg - ..,. email . Jlsut l@yailoo.com48

· .ILapo ran Peneliti an - Progra m I nsen til Riset Tera pan 2010c. KalungBiaya tetapItemNilai per unit produk(Rp)Nilai per bulan(Rp)Penyusutan bor listrik 66,67 16.666,67Penyusutan tang 40,00 10.000,00Jumlah 106,67 26.666,67biaya variabletali kalung 500,00 125.000,00Biji gewang 2.500,00 625.000,00Saga 200,00 50.000,00Pen gait 900,00 225.000,00Vernis 200,00 50 .000,00Listrik 500,00 125.000,00tenaga kerja 2.500,00 625.000,00jumlah biaya variable 7.300,00 1.825.000,00jumlah biaya 7.406,67 1.851.666,67Pendapatan 25.000,00 6.250.000,00Keuntungan 4.398.333,33kentungan per produk 17.593,33 17.593,33Nilai tam bah per unit produk dari bijigewang 15.093,33 15.093,33Be ratio 2,4 2,4Sumber: Data primer 2010Keterangan:Jumlah harl kerja per bulan =25Praduksi per hari = 10 buahharga bar listrik Rp.200000 (dua buah)= Rp.400.000 denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem barongan per unit pradukBalai Penelitian Kelllltanan KupangJI. Unlung Surapati No. 7 HAir ;':011;;. Kt.t-'d."1g - .,..,. email . ai~ uJI@y3h(l o . com49

Laporan Penelitian - Program Insenbi Riset Terapan 2010d. Magnet TempelBiaya tetapItemNilai per unit produk(R~}Nilai per bulan{R~}Penyusutan bor listrik 6,67 16.666,67Penyusutan tang 4,00 10.000,00Jumlah biaya tetap 10,67 26.666,67Biaya variableMagnet 100,00 250.000,00Biji gewang 125,00 312.500,00Saga 10,00 25.000,00Lem tembak 50,00 125.000,00Vernis 50 ,00 125.000,00Karton 50,00 125.000,00Tenaga kerja 250,00 625.000 ,00jumlah biaya varia bel 635,00 1.587 .500,00Jumlah biaya 645,67 1.614.166,67Pendapatan 5.000,00 12.500.000,00Keuntungan 10.885.833, 33kentungan per produk 4.354,33 4354,33Nilai tambah per unit produk dari bijigewang 4.229,33 4.229,33Be ratio 6,7 6,7Sumber: Data primer 2010Keterangan:Jumlah harl kerja per bulan =25Produksi per hari = 100 buahharga bor listrik Rp .200000 (dua buah)= Rp.400.000 denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unit produkBala; Penelitian Kelllltanan KupangJI. llntung Surapatl No.7 B Air Nona, Kilpang - "ITT em,LiI : ai

- .ILapo ran Peneli han - Progra m I nsen til Ri set Terapan 201 0e. Gantungan KunciBiaya tetapItemNilai per unit produk(Rp)Nilai per bulan(Rp)Penyusutan bar listrik 16,67 16.666,67Penyusutan tang 10,00 10.000,00Jumlah biaya tetap 26,67 26.666,67Biaya variableGantungan 300,00 300.000,00Biji gewang 25 ,00 25.000,00Pewarna 250,00 250.000,00Nilan 100,00 100.000,00Tenaga kerja 500,00 500.000,00jumlah biaya variabel 1.175,00 1.175.000,00jumlah biaya 1.201,67 1.201 .666,67Pendapatan 5.000,00 5.000.000,00Keuntungan 3.798.333,33kentungan per produk 3.798,33 3.798,33Nilai tambah per unit produk dari bijigewang 3.773,33 3.773,33Be ratio 3,2 3,2Sumber : Data primer 2010Keterangan :Jumlah harl kerja per bulan =25Produksi per hari = 40 buahharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)= RpAOO .OOO denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga ke~a dengan sistem borongan per unit produkBaJa; PeneJitian Kehutanan KlipangII. Untung Surapali . 0.7 B Air . 'ona, l

...ILa poran Pene Ii tian - Program Insen ti f Riset Tel" pan 20 10f. Gantungan MobilBiaya tetapItemNilai per unit produk(R~lNilai per bulan{R~lPenyusutan bor listrik 26,67 16.666,67Penyusutan tang 16,00 10,000,00Jumlah biaya tetap 42 ,67 26.666,67Biaya variableKawat 500,00 312 ,500,00Biji gewang 400,00 250.000,00Vernis 100,00 62.500,00Tali gewang 50 ,00 31.250,00Listrik 100,00 62,500,00Tenaga kerja 1.000,00 625.000,00jumlah biaya variabel 2.150 ,00 1.343.750,00jumlah biaya 2.192,67 1.370.416,67Pendapatan 7.500,00 4.687.500,00Keuntungan 3.317,083,33kentungan per produk 5.307,33 5.307,33Nilai tam bah per unit produk dari bijigewang 4.907,33 4.907,33Be ratio 2,4 2,4Sumber. Oata primer 2010Keterangan:Jumlah harl kerja per bulan =25Produksi per hari = 25 buahharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)= RpAOO.OOOdengan lifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unit produkBalai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Unrnng Surapati No, 7 R (\ir Nona, Kupang - NTT ell1a ti , alsuli@yahoo,(OlllS2

· .Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010g. KreiBiaya tetapItemPenyusutan bar listrikPenyusutan tangJumlah biaya tetapBiaya variableBambooBiji gewangKorantali nionVernisListrikTenaga kerjajumlah biaya variabeljumlah biayaPendapatanKeuntungankentungan per produkNilai tambah per unit produk dari bijigewangBe ratioSumber: Data primer 2010Nilai per unitproduk (Rp)1.3898332.2222.500,0020.000,007.500,003.500,0010.000,0010000,0045.000,0098.500,00100.722,22225000,00124.277,78104.277,781,23Nilai per bulan(Rp)16.666,6710.000,0026.666,6730.000,00240.000,0090.000,0042.000,00120.000,00120.000,00540.000,001.182.000,001.208.666,672.700.000,001.491.333,33124.277,78104.277,781,23Keterangan:Jumlah harl kerja per bulan =25Produksi = 2 buah per hariharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)= RpAOO.OOO denganlifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unit produkBalai PenelitialJ Kehutanan Kupang)1. li ntllng 511rapati 'io. 7 BAil' NonG , Kupang - \,ITT email : aisu]i (w}.ahoo.com53

--- - -- - - - - - - -- - - - -•Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010h. TasbihBiaya TetapItemPenyusutan bor listrikPenyusutan tangJumlah Biaya TetapBiaya variableSagaBiji gewangTaliVernisListrikTenaga kerjajumlah biaya varia beljumlah biayaPendapatanKeuntungankentungan per produkNilai tambah per unit produk dari bijigewangBe ratioSumber.- Data primer 2010Nilai per unitproduk (Rp)44,4426,6771 ;1130,00825 ,001.000,001.000,001.000,001.500,005.355,005.426,1115.000,009.573,898.748,891,8Nilai per bulan(Rp)16.666,6710.000,0026.666,6711 .250,00309.375,00375 .000,00375.000,00375.000,00562 .500,002.008.125,002.034.791,675.625.000,003.590.208,339.573 ,898.748,891,8Keterangan:Jumlah harl ke~a per bulan =25Produksi per hari = 15 buahharga bor listrik Rp.200000 (dua buah)=Rp.400.000 dengan lifetime 2 tahunHarga tang Rp.60.000 dengan lifetime 6 bulanHarga biji gewang Rp.25/buahTenaga kerja dengan sistem borongan per unitprodukBalai Penelitian Kehutanan KupangJI. Unhlng Surapati No 7 I:l Air :-Jona, Kupang - NTT email : alsllii@yahoo.coIl154

Program Insentif Risetmpuan Peneliti dan PerekayasaKementerian Riset dan Teknologi

· .Laporan Penelltian - Program InsentifRiset Terapan 2010TEKNOLOGI PEMANFAATAN DAN BUOIOAYA GEWANG(Corypha utan Lamk) 01 TIMOR BARATOleh: Oani Sulistiyo Hadi, S.Si. Eritrina Windyarini, S.Hut, M.Sc Nurhuda Adi Prasetiyo, S.Hut Rina Yuana Puspiyatun, S.Hut PROGRAM INSENTIF RISET UNTUK PENELITI KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI KUPANG, 2010 Bala; Penelitian Kehutanan KupangJI. UntLIng SLIrapati No, 7 B Air Nona, Ktlpang - NT'!' email : aisLIli@yahoo.com

· , Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010PROGRAM INSENTIF RISET UNTUK PENELITII PEREKAYASAKEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGILEMBAR PENGESAHANJUDUL: TEKNOLOGI PEMANFAATAN DAN BUDIDAYAGEWANG DI TIMOR BARATTIM PENELITI: DANI SULISTIYO HADI, S.SiERITRINA WINDYARINI, S.Hut, M.ScNURHUDA ADI PRESETIYO, S.HutRINA YUANA PUSPIYATUN, S.HutKUPANG, NOVEMBER 2010ETUJUI DAN MENGESAHKAN~CS:~'A BALAIPENELITI UTAMA(,DANI SULISTIYO HADI, S.Si. NIP. 19810106200501 1 002 Bala; Penelitiall Kehutanall Kupangj. llntung SU r.lpati No. 7 B Air Non a, l(upal1g - 'iTT email; a i511 li@railllo. lom

• Laporan Penelitian - Program lllsentif Riset Terapan 2010PRAKATAIndonesia kaya akan potensi sumber daya alamnya. Salah satunya adalahGewang (Chorypha ulan Lamarck) yang ban yak ditemukan di Provinsi Nusa TenggaraTimur (NTT) . Kultur budaya dan adat istiadat masyarakat NTT tidak terlepas dari jenistumbuhan ini , berbagai keperluan hidup bisa dipenuhi dari bagian tumbuhan Gewangseperti: atap rumah, dinding, pagar, berbagai bentuk anyaman, nira disadap untukminuman dan alkohol, batang diambil patinya sebagai cadangan makanan di musimpaceklik, dsb. Namun status pemanfaatan gewang saat masih mengandalkanketersediaannya di alam. Oegradasi populasi gewang dialam semakin munurun akibattidak seimbangnya eksploitasi sebagai akibat ledakan jumlah penduduk denganproses regenerasi alamiahnya di alam yang memerlukan proses yang sangat lamatidak seperti tumbuhan semusim.Melalui penelitian ini akan coba ditemukan teknik budidaya gewang mulai daricara skarifikasi bijinya, pemilihan media tanam, dan teknik penanamanya di lapangan,sehingga diharapkan akan mampu menarik gewang ke arah domestik dan budidaya.Selain itu melalui serangkaian pengujian sifat biji dan akar gewang dapat diketahuialternatif pemanfaatanya (selama ini belum dimanfaatkan) sehingga dapatmeningkatkan produktifitas gewang secara keseluruhan.Kupang , November 2010Salam dan hormat kamiTim PenelitiDS Hadi, E Windyarini, NA Prasetyo, RY Puspiantun------====-----------111Bola; Penelitian Kehutanan KupangJI. Utllung Surapati Nu. 7 B Air Non.], }(upang - NT]' email ai

. . Laporan Peneli tian - Program insentifRlsetTerapal12010RINGKASAN Gewang (Corypha utan Lamk.) banyak ditemukan di NTT, merupakan pohonyang penting bagi masyarakat karena kegunaannya yang sangat beragam.Kemampuan regenerasi Gewang sangat rendah, dengan daur hidup yang pendek,sehingga perlu dilakukan upaya domestikasi melalui usaha budidaya gewang untukmenahan laju degradasinya di alam. Pemanfaatan Gewang yang intensif olehmasyarakat tanpa diikuti upaya domestikasi akan menyebabkan penurunanpopulasinya di alam. Berdasarkan hal-hal tersebut di atas penelitian ini bertujuanuntuk: a) menemukan teknik skarifikasi biji gewang, berdasarkan sifat morfologis dananatomis biji gewang pada beberapa tipe tegakan gewang beserta teknik penyemaiandan komposisi media tumbuh b) melakukan pengujian sifat biji dan akar Gewangsebagai langkah awal untuk pemanfaatannya.Budidaya gewang dapat dilakukan secara generatif menggunakan biji dancabutan alam. Penggunaan biji dengan perlakuan skarifikasi perendaman dalam airpanas selama 24 jam memberikan perkecambahan terbaik sebesar 78,34%.Penggunaan cabutan alam memberikan rata-rata persen hidup 87,91%. Sifat kimiagewang pada semua bagiannya mengandung 4 (empat) senyawa utama yaitu CO 2 ,1,2-Cyclopentanedione, Levoglucosan dan Acetic acid yang merupakan senyawaindikator bahwa gewang banyak mengandung senyawa karbohidrat. Uji antibakteriekstrak akar gewang dapat digofongkan memifiki sifat antibakteri yang kuat karenamampu menghambat pertumbuhan E. coli sebesar 10,3 mm dan S. typhii sebesar11,6 mm. Sedangkan ekstrak metanol buah gewang mampu menghambat E. colisebesar 9,2 mm dan S. typhii sebesar 8,2 mm sehingga masuk dalam kategorimemifiki sifat menghambat bakteri "sedang". Pemanfaatan gewang sebagai bahanbaku berbagai produk kerajinan memberikan nilai BCR >1 sehingga layak untukdikembangkan sebagai usaha komersial.~ Keyword: Gewang, domestikasi, kebun koleksi, pemanfaatan biji dan akarBala; Penelitian KeiJutanan KupangJl. Untung Sur. pati No.7 B Air Non(J, Kupal1g - NT'!' ema il : aisuli@yahllo.cflm.IV

• Laporan Penelitian - Program insentif Riset Terapan2010DAFTAR 151 HalamanHALAMAN JUDUL ....... .. ..... ... ..... ... .... ........ ....... ........ .... ... .... ... .... .. ................ ... . LEMBAR PENGESAHAN ... .. ...... .. .. .... .. .. ... ..... ....... .... ..... .... .... .... .... .... ... ...... .. .. iiPRAKATA............. .. .. .. .. ............. ................. .. ... ............ .... .... .... .... .... .... .. ....... ... . iii RINGKASAN ... .. .. .. ... ...... ....... .. .... ....... ..... ... .................... ...... ............... .............DAFTAR lSi............ ...... .... ............ .. .... .... ............................ ....... ........ .... ... .... .. ..DAFTAR T ABEL ............. ... .. .... ...... .. ....... ......................... .............................. ...DAFTAR GAMBAR ........... .... .. ...... ......... ...... .... .. ...... ......... ........ .... ... ...... ...... .....BAB I. PENDAHULUAN ........... .. ........... ................ .... ..... .... .. ... .. .. .. ........ . 1 1.1 . Latar Belakang ................... ......... .. .. ..... .. . ................... .. .. .. .. . 1 1.2. Rumusan Masalah... ... ............... ................... .. .. .. ............ .. ........ 2 BAB II . TINJAUAN PUSTAKA ......... .. ... .. .. .... ............................ .. ... .... .... ..... . 4 2.1. Tumbuhan Gewang.............. .. ............ .. ............ .... ................... 4 2.2. Pyrolisis GC-MS.... .. .. .. .. .. .. .... ... ... .. .. .. .. ..................... .. ............. 6 2.3. Anti Bakteri............................... .... .... .... ... ................... ....... ... .. . 6 BAB III. TUJUAN DAN MANFAAT .......... .. .............................. .. .. .. ............ .. 11 3.1. Tujuan.......... .. ... .. ...... .. ..... .. ................. ...... ... .. ................... 11 3.2. Luaran.................................... .... ............. .... ........ ....... .. ... ........ 11 3.3. Manfaat.. .. .... .... .. ..... ... .......... .......... .... .. ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..... .. ....... 11 BAB IV. METODOLOGI ..... .. ............................ ........... .... .. ..... ... ......... ..... ... .. 12 4.1. Waktu dan Lokasi Penelitian ...... ....... .. .......................... .. ...... .. 12 4.2. Kegiatan Penelitian ................................................ .............. . 12 4.2.1. Studi Morfologis dan Fisiologis Biji Gewang .......... .. .. .... 12 4.2.2. Studi Pola Perkecambahan Biji Gewang di Alam ...... ... . 12 4.2.3. Pembuatan Plot Persemaian dan Uji Skarifikasi.... .. .. .... 13 4.2.4. Pengujian Sifat Biji dan Akar ............. ................. .. ......... 14 BABV. HASIL DAN PEMBAHASAN .... . ............. ...... .. ......... .. ........... .. .. .... 18 5.1. Studi Morfologis dan Fisiologis Biji Gewang ... .. .................. .. .. . 18 5.1.1. Morfologi Biji .......... . ........................ .. .. .. ..... .. ............. . 20 5.1.2. Fisiologi Biji Gewang .... ................................................. 21 5.2. Oomestikasi Gewang ......... ... .............. ........ .. ... .... .... ...... ..... ... . 21 5.2.1. Uji Skarifikasi ... . .. .. .. .. ........... .... .... .... .. ...... .. .. ... .. ..... .. 21 IV V VI VII Balai Penelitian Ke/wtanan Kupang11. Iintung Sllr~1pat i NO.7 B Air /\lona. Klipang - 'iTT f11ad' lsuil@ly.thoo.cnmv

.. Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010 5.2.2. Cabutan Alam ........ .... ............. .. .. .. ... .............. ... ..... ....... 28 5.3. Pengujian Sifat Biji dan Akar... ................. .. ......................... ... 31 5.3.1. Komponen Senyawa Kimia dalam Biji, Getah dan Akar Gewang ............ ...... ...................................... 31 5.3.2. Uji Aktivitas Anti Bakteri ........ ............ .... .. ... .... .. .. ....... .. .. 35 5.4 . Pemanfaatan Biji Gewang sebagai Kerajinan .......... .............. .. 36 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN .............................. .. .. .. ............. .. .. ..... 41 6.1. Kesimpulan ....................... ............. ... ...... .. ............... .. ............. 41 6.2. SARAN... .. .... ... .. .. ....... ... .......... ....... ..... ......... ....... .... ..... .......... 41 DAFTAR PUSTAKA......... ... ..... ... .. ............... .. ........ .... ........ .... ..... ..... ................. 42 LAMPIRAN ...... ....... .... .... .. ... ..... ....... .. ... .... ...... ... ... .. ..... .. ....... .. ........ ... ....... .. ..... . 43 Bola; Penelitian Kehutanan KupangJI. lllllllng Surapatl No 7 B Air NCllla, Klipang - 'In "mall . aisull@yahoo.co01VI

· .Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010DAFTAR TABELHalamanTabeI4.1. Jenis Perlakuan Skarifikasi ....... ... ..... ............. .. .......... ..... .... ... ... .. . 13TabeI5.1. Kemurnian , Serat dan Diameter Rata-rata Biji Gewang .. ...... .. ...... 20Tabel 5.2. Rata-rata Presentase Biji Berkecambah , Busuk dan Tetap Keras 23Tabel 5.3. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap presentaseberkecambah biji gewang ....... ............. ......... ... ........... ........ ........ .. 25TabeI5.4. Persen Hidup dan Jumlah Daun pada Cabutan Alam Gewang ..... 29Tabel 5.5. Kandungan Senyawa Kimia dalam Biji , Akar dan Getah Gewang. 32Tabel 5.6. Aktivitas antibakteri ekstrak methanol buah dan akar gewang ...... 35TabeI5.7. Bahan dan Alat Pembuatan Kerajinan Biji Gewang ..................... . 37TabeI5.8. Analisis Usaha Kerajinan Siji Gewang ... ... .. ........ ... .. ... ..... ..... ....... . 39Balai Penelitian Kehutanall KllpangJI Untullg Surapati No . 7 R Air Nona, Kupang- "'11 mati : al';uli@ya hoo.comVB

· , Laporan Penelitian - Program InsentjfRisetTerapan 2010 DAFTAR GAMBARHalamanGambarl 1. Skema uji antibakteri dengan metode difusi agar Davis Sout. ... ... . 15 Gambar 2. Skema Alur Kerja Penelitian .... ...... .. ,.. .. ... ,.... .... ....... ........... .... .... .. 16 Gambar 3. Pohon Gewang.......... ...... ... ... ............... ... .............. ... ... ................ 19 Gambar 4. Biji Gewang dari Motadik dan Pallo ......... .. ...... .. .. ... ........... .. ....... .. 20 Gambar 5. Tahapan Perkecambahan Biji Gewang........ ... ....... ............ .. .. ....... 23 Gambar 6. Perbandingan pertumbuhan akar dan daun semai gewang .. ..... ... 25 Gambar 7. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap persentase berkecambah biji gewang .... .. ... .. ... ..... .......... ... ... ....... ..... .......... .... 26 Gambar 8. Semai gewang yang berasal dari cabutan alam. .. ............ ........... .. 29 Gambar 9. Grafik rata-rata jumlah daun cabutan alam di persemaian .......... .. 30 Gambar'1O Kromatogram Biji Gewang dengan Pyrolisis GC-MS .... ... ........ .. ... 31 Gambar 11 Kromatogram Akar Gewang dengan Pyrofisis GC-MS ...... ... ... ... .. . 32 Gambar 12 Kromatogram Getah Gewang dengan Pyrolisis GC-MS .... ... .. .... .. 32 Gambar 13. Alur pembuatan produk kerajinan biji gewang.. ..... ......... ....... ........ 38 Bala; Penelitian Kehutanan KupangI!. Ill1tung Surapati No 713 Ai r Nona. Kl1par~ - \7 email: aisull((ilyahoo.comVIU

· , Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010 DAFTAR LAMPIRANHalamanLampiran 1. Data hasil eksplorasi biji gewang .......... .......... .......... .. ..................Lampiran 2 Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari Motadik........ ..Lampiran 3 Data diameter,berat,dan lembaga biji gewang dari Polio .......... .. ..Lampiran 4 Data hasill uji skarifikasi biji gewang. . ....... ....... ............. ... .. ........Lampiran 5 Analisis finansial kerajinan biji gewang ............. ........ ............. .... ..44 44 45 46 47 Balai Penelitian Kehutanan KupangJl.llnlung SurapJli No. 7 8 Air Nona, Kupar.g - '; r e..,ah; alsuli@yaho().comIX

-, Laporan Penel iti an - Program InsentifRisetTerapan 2010BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar BelakangGewang adalah salah satu jenis tanaman yang tidak asing di savanaNusa Tenggara Timur (NTT) . Oi NTT Gewang bukan lagi merupakan pohonhutan melainkan sudah merupakan bagian dari kehidupan masyarakat. Produkdari Gewang dimanfaatkan dengan sangat beragam, seperti "Rumah Gewang"yang artinya hampir semua bagian rumah berasal dari Gewang yaitu atap daridaun, dinding dari pelepah daun, dan tiang/balok dari batangnya. Kedudukangewang di savana Pulau Timor sangat penting artinya, sebagai salah satu pohonyang toleran terhadap kekeringan , ia merupakan pohon yang hijau sepanjangtahun (evergreen). Tingginya kebutuhan akan bag ian dari tumbuhan ini dansemakin meningkatnya kebutuhan lahan untuk pertanian menyebabkan tekananterhadap kelangsungan regenerasinya . Tingkat konsumsi dan kecepatanregenerasi sudah tidak seimbang lagi. Oengan bertambahnya jumlah pendudukkebutuhan akan bahan bangunan, dinding, atap, dan makanan ternakmenyebabkan terjadinya eksploitasi yang intensif, hal ini tidak dapat terimbangidengan daur hidup dan permudaan alamnya yang sangat lambat. Gewang untuktumbuh menjadi dewasa, berbunga lalu kemudian mati membutuhkan waktu rataratasekitar 30-50 tahun (Naiola, 2004).Gewang merupakan salah satu tumbuhan yang sifatnya monokarpik,yaitu mengalami satu kali pembungaan berbuah, kemudian mati. Selain itugewang merupakan salah satu pohon yang memiliki mahkota perbungaan yangterbesar diantara semua jenis pohon. Keunikan gewang yang lainnya adalahkemampuan bijinya untuk tumbuh, sangat rendah prosentasenya dibandingkandengan jumlah produksi bijinya. Sehingga pad a saat biji berguguran hanya adabeberapa saja yang akan tumbuh, selebihnya ia akan tersebar dan terbuangpercuma. Buah gewang yang masih muda dapat dimakan, memiliki daging danrasa buah yang menyerupai kelapa muda. Buahnya ketika mendekati masamasaknya memiliki sifat beracun. Biji Gewang yang jatuh ke tanah sang at kerasdan liat. Sebagai bentuk adaptasinya di daerah yang ekstrim pohon inimengembangkan pertahan yang ekstrim pula terhadap bijinya denganmembentuk cangkang biji dan daging biji yang sangat keras (Naiola, 2007). BijiBalai Penelitian Kehutanan Kupang)1. {Jntung Surapati 0.7 R Ai r Nona I\-r ~ - .,..,. email : aisu li @yaho o. com1

- .ILa pora n PeneIiti a n ~ PrograIII 1 nsen tif Riset Ter.pan 20 10gewang di NTT belum dimanfaatkan. Potensi biji Gewang sangat besarmengingat luasan tempat tumbuh Gewang dan belum dimanfaatkannya bijitersebut. Biji Gewang mempunyai potensi untuk dikembangkan menjadi produkbernilai ekonomi tinggi. Untuk itu diperlukan informasi sifat-sifat dasar dari bijiGewang yang akan berguna untuk proses pengolahan dan pemanfaatan yangsesuai. Oi Baluran eksploitasi masyarakat terhadap Gewang sebagian besaradalah pada daun muda (untuk serat) dan biji kerasnya. Sementara di negaralain seperti India, Filipina, Brazil biji gewang merupakan produk ekspor andalansetempat sebagai Beads. Selain bijinya akar Gewang juga berpotensi digunakansebagai sumber obat. Berdasarkan keterangan penduduk rebusan akarnyadigunakan sebagai anti diare, sedangkan akar muda bila dimakan segar dapatmenyembuhkan batuk. Upaya pemanfaatan bag ian Gewang yang terbuang inidiharapkan akan dapat membantu menambah penghasilan masyarakat sekitarhutan.1.2. Rumusan MasalahGewang banyak ditemukan di NTI, merupakan pohon yang penting bagimasyarakat karena kegunaannya yang sangat banyak. Tekanan terhadap jenispohon ini sangat besar sejalan dengan semakin besarnya kebutuhan akan lahanpertanian dan pertambahan jumlah penduduk yang membutuhkan produk daripohon ini seperti bahan bangunan, bahan makanan dan minuman. Kemampuanregenerasi Gewang sangat rendah, dengan daur hidup yang pendek. Sehinggaperlu dilakukan usaha budidaya gewang untuk menahan laju degradasinya.Pemanfaatan Gewang yang intensif ofeh masyarakat tanpa diikuti upayadomestikasi akan menyebabkan penurunan populasinya di alam. Berdasarkanhal-hal tersebut diatas penelitian ini bertujuan untuk: a) menemukan teknikskarifikasi biji gewang , berdasarkan sifat morfologis dan anatomis biji gewangpad a beberapa tipe tegakan gewang beserta teknik penyemaian dan komposisimedia tumbuh b) melakukan pengujian sifat biji dan akar Gewang sebagailangkah awa\ untuk pemanfaatannya. Diharapkan pada akhirnya akan ditemukanteknik budidaya Gewang untuk kepentingan domestikasinya, juga dapatditentukan alternatif pemanfaatan biji dan akar Gewang yang bernifai ekonomissehingga dapat menambah pendapatan masyarakat.Ba/ai Penelitian KellUtanan KupangJl. Untung Surapati No. 7 B Air "lena. K~"-~" - "'I

. . Laporan Peneiitian - Program [nsentif Riset Terapan 2010Habitat Gewang terse bar liar dan tumbuh mulai dari India, Srilanka,Bangladesh terus ke Asia Tenggara dan Australia tropis. Oi Indonesia umumnyaterdapat di daerah yang agak kering di pinggir pantai seperti di Jawa Tengah,dan pulau-pulau sebelum timur Jawa seperti P. Timor, P. Sumba dan lainnya.Gewang tumbuh dengan baik di dataran rendah pad a daerah terbuka dan kering .Pohon ini jarang sekali ditemukan di atas ketinggian 400 m dpl. Oi pulau TimorGewang ditemukan pada hampir semua permukaan lahan terutama didaerahsekitar pantai, bahkan pada daerah hutan bakau dan zona pasang surut.Sampai dengan saat ini Gewang diperbanyak dengan bijinya atau dengancabutan alam yang tumbuh dari tanah sekitarnya. Viabilitas atau kemampuantumbuh biji Gewang sifatnya dapat hilang secara cepat.Buah muda enak dimakan, tetapi buah yang hampir masak bersifat racundan digunakan sebagai racunlkan . Biji muda dapat dibuat menjadi permendengan memasaknya dalam sirup. Biji yang masak, keras seperti gading danhitam, digunakan untuk membuat kancing baju, kalung dan tasbih. Oafampengobatan tradisional di Indonesia, rebusan akar dapat untuk obat diare,sedangkan akar yang dikunyah untuk obat batuk. Getah merah-coklat tua dariujung pohon dapat digunakan untuk obat batuk, disentri, dan luka-Iuka. Rebusantanaman muda dapat digunakan untuk obat demam karena sefesma.Balai Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung Surapati No.7 B Air i (lil a f\ ~p' ~ - TI ~m31 1 : 3Isuli@yahrm.com3

•ILapora" Penelln.n - Program I nsentifRis", Terapan 2010BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tumbuhan GewangGewang (Corypha utan Lamk.) sinonim: Corypha gembanga (Blume)Blume, Corypha elata Roxburgh, Corypha gebanga Blume, memiliki berbagainama daerah: Gebang (Jawa), Pueuk (Jawa), Gebang (Sunda), Poeok (Madura),Gewang (Timor). Tumbuhan Gewang termasuk dalam jenis palem, pohon ini bisameneapai tinggi 15 - 20 m. Gewang tergolong jenis monokarpik yaitu setelahberbunga dan berbuah tanaman ini mati pada umur sekitar 30-40 tahun.Menurut penelitian, satu batang Gewang mempunyai potensi biomasa rata-rata2.8 ton (dengan asumsi diameter rata-rata 60 em, tinggi batang 20 m dandensitas kayu 0.5 g/em 3) yang bisa dimanfaatkan. Pada batang Gewang adabeberapa bag ian yang potensial untuk dikembangkan menjadi produk bernilaiekonomi tinggi sekaligus artistik. Batang Gewang bag ian pinggir yang lebih kerasdibanding bagian tengah dengan ketebalan sekitar 2-5 em dieoba untukdikembangkan menjadi parket untuk lantai yang bisa menggantikan parket darikayu (Subyakto et a/. 2005). Batang utamanya yang berdiameter antara 35 - 75em mengandung pati seperti sagu. Oaun terdapat pada pueuk batangnyaberbentuk kipas, bertangkai panjang. Tangkai daun ini pad a pangkalnya dekatbatang utama tersusun rapi melingkar dengan pola semakin keatas berbentukspiral berselang seling. Gewang memiliki bentuk perbungaan malai, terdapat diujung batang dan mempunyai seludang bunga yang kokoh. Bunga berwarnaputih dan berbau harum. Buahnya berbentuk bulat telur berdiameter 2 - 3.5 em.Habitat Gewang tersebar liar dan tumbuh mulai dari India, Srilanka,Bangladesh terus ke Asia Tenggara dan Australia tropis. Oi Indonesia umumnyaterdapat di daerah yang agak kering di pinggir pantai seperti di Jawa Tengah,dan pulau-pulau sebelum timur Jawa seperti P. Timor, P. Sumba dan lainnya.Gewang tumbuh dengan baik di dataran rendah pada daerah terbuka dan kering.Pohon ini jarang sekali ditemukan di atas ketinggian 400 m dpL Oi pulau TimorGewang ditemukan pad a hampir semua permukaan lahan terutama didaerahsekitar pantai, bahkan pada daerah hutan bakau dan zona pasang surut.Sampai dengan saat ini Gewang diperbanyak dengan bijinya atau denganeabutan alam yang tumbuh dari tanah sekitarnya. Viabilitas atau kemampuanBala; Penelitian Kelwtanan Kupang)1. Untung Surapati 0. 7 B AIr , on", ... ",,, 2: - -r

.. . ILa po ran Peneliti an - Pro gra m 1nsen tl f Riset Terapan 2010tumbuh biji Gewang sifatnya dapat hilang secara cepat. Kultur jaringan (invitro)dimungkinkan dalam media Murashige & Skoog (MS). Kalus diinokulasi dalammedia MS yang mengandung 100 mg/I 2,4-0 (2,4-dichlorophenoxyacetic acid)dan 3 mg/I 21P (N6-('OEL TA'2-isopentyl)-adenine).Manfaat Gewang sangat banyak antara lain: Batangnya mengandung patisagu terutama pada saat mendekati masa pembungaan. Patinya yang berwarnamerah dapat dikonsumsi manusia, biasa digunakan sebagai cadangan sumberbahan makanan pokok di masa pacekliklrawan pangan. Saat inj batang Gewangyang ditumbuk halus dan diambil patinya dimanfaatkan sebagai sumbermakanan ternak (sapi, kerbau, babi , dan kambing). Oipercaya pati Gewang dapatmemperlancar pencernaan karena mengandung banyak serat. Batangnya dapatjuga digunakan untuk bahan bangunan semacam, penyangga atap, ubin ,dinding , tangga, membuat drum atau gendang. Pucuk pohon Gewang padamasa perbungaannya bisa disadap untuk menghasilkan nira. Nira merupakancairan dari tandan bunga yang berasa manis dapat diproses menjadi gula,alkohol atau cuka. Akhir-akhir ini nira sudah mulai dimanfaatkan sebagai bahanbakar alternatif yaitu bioetanol.Oaunnya yang tua digunakan untuk atap dan dinding rumah , membuatberbagai kerajinan seperti jas hujan, payung dan tikar. Oi pulau Timor daunGewang bisa juga dibuat menjadi alat musik tradisional bernama Sasando.Tulang tengah daun dewasa dapat dibuat sapu yang keras, perangkap ikan danjika dirangkai berjajar dipakai sebagai sekat atau peneduh. Kulit dari tangkaidaun dan epidermis atas dari daun yang tidak membuka, digunakan untUkmenenun atau dimanfaatkan untuk diambil serabutnya. Serabut ini dapat jugadigunakan untuk membuat topi, tas, tempat tikar, sapu, dan dapat pula dibuatbubur untuk bahan pembuatan kertas. Lajuran dari daun yang tidak membukadigunakan untuk menenun: lajuran yang kasar dibuat menjadi karung, layar dantikar kasar untuk mengepak, sedangkan lajuran yang halus untuk membuat to piyang kwalitasnya rendah , keranjang basket dan tikar.Buah muda enak dimakan, tetapi buah yang hampir masak bersifat racundan digunakan sebagai racun ikan. Biji muda dapat dibuat menjadi permendengan memasaknya dalam sirup. Biji yang masak, keras seperti gading danhitam, digunakan untuk membuat kancing baju , kalung dan tasbih. Oalampengobatan tradisional di Indonesia, rebusan akar dapat untuk obat diare,Balai Penelitian Kelllltanan KupangJI. Untung Surapati No. 7 B Air l ana, 1-..1'1",-..; - .,..,. t'mail : aisuli@Y(lil oo.wm5

•Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010sedangkan akar yang dikunyah untuk obat batuk. Sagunya dapat mengobatigangguan usus. Getah merah-coklat tua dari ujung pohon dapat digunakan untukobat batuk, disentri, dan luka-Iuka. Rebusan tanaman muda dapat digunakanuntuk obat demam karena selesma. Di daerah Jawa, Gewang dimanfaatkan jugasebagai bahan pewarna merah yaitu diperoleh dari daun muda gebang yangdicampur dengan cabe merah, air jeruk, dll.2.2. Pyrolisis GC-MSPyrolisis GC-MS merupakan salah satu metode pengujian kualitatif dankuantitatif untuk mengetahui komponen kimia pada suatu sam pel padatan.Mekanisme kerjanya adalah dengan memanfaatkan suhu yang sangat tinggiuntuk mengurai sam pel menjadi partikel yang lebih kecil dan sederhana. Partikelsederhana tersebut selanjutnya akan dialirkan melalui kolom analisis untukmenghasilkan kromatogram (Pyrogram) yang berisi informasi kualitatif maupunkuantitatif senyawa yang ada dalam sam pel.Kelebihan metode ini adalah: akurasi dan sensitifitas kolomnya mampumembedakan senyawa dengan formulasi yang hampir sama yang ada di dalamsampel, seiain itu untuk proses pengujian hanya membutuhkan sampel yangsedikit dan tidak harus dilakukan ekstraksi dengan pelarut pelarut organik.2.3. AntibakteriAntibakteri adalah obat atau senyawa kimia yang dapat digunakan untukmenghambat atau membunuh mikroba yang menyebabkan infeksi padaman usia. Secara umum kemungkinan situs penyerangan suatu zat antibakteridapat diduga dengan meninjau struktur serta komposisi sel bakteri. Kerusakanpada salah satu situs dapat mengawali terjadinya perubahan-perubahan yangmenuju kepada matinya sel tersebut.Mekanisme kerja antibakteri sebagai berikut:a. Antibakteri yang menghambat sintesis dinding sel mikroba~ Antibakteri jenis ini menghambat proses sintesis dinding sel bakterisehingga mengakibatkan kerusakan dinding sel bakteri, sehingga sel lisis. Hal inimerupakan dasar efek bakterisida pada bakteri yang peka. Obat yang termasukkelompok ini adalah penisilin (ampisilin dan amoksisilin), basitrasin, sefalosporin,siklosserin, vankomisin (Jawetz et aI. , 2001).Bala; Penelitian Kehutanan Kupan9j l. Untung Surapati No. 7 B Air I on" r: ~ .. -~~ .~ 'Tlail: aisuli@ya hon,coll16

IIi •Laporan Peneiitian - Program 1 nsentif Ris t Terapan 2010b. Antibakteri yang menghambat fungsi membran sel mikrobaAntibakteri jenis ini dapat merusak permeabilitas selektif dari membran sel mikroba (Anonima, 1995), sehingga mengakibatkan isi sel penting seperti polipeptida keluar membran. Obat yang termasuk kelompok ini ialah imidazol, polimiksin (Jawetz et aI. , 2001). c. Antibakteri yang menghambat sintesis protein Untuk kehidupannya sel bakteri perlu mensintesis berbagai protein. Penghambatan sintesis protein terjadi dengan berbagai cara antara lain: 1) Kloramfenikol berikatan dengan ribosom 50 S dan menghambat pengikatan asam amino baru pada rantai polipeptida oleh enzim peptldiltransferase; 2) Tetrasiklin berikatan dengan 30 S dan menghalangi masuknya komplek tRNAasam amino (Anonimb, 1995). Obat yang termasuk kelompok ini antara lain kloramfenikol , eritromisin, linkomisin, tetrasiklin dan aminoglikosida. d. Antibakteri yang menghambat sintesis asam nukleatAntibakteri kelompok ini berikatan dengan enzim polymerase-RNA (pada subunit H (amino asil)) sehingga menghambat sintesis RNA dan DNA oleh enzim terse but. Contoh obat dalam kelompok ini adalah rifampisin , trimetoprim , sulfonamida, siprofioksasin. Uji aktivitas antibakteri dari suatu zat dapat dilakukan dengan cara:a. Dilusi cair dan dilusi padatPada prinsipnya antibiotik diencerkan hingga memperoleh beberapa konsentrasi. Pada dilusi cair, masing-masing konsentrasi dapat ditambah suspensi kuman dalam media, sedangkan pad a dilusi padat tiap konsentrasi dapat dicampur dengan media agar lalu ditanami kuman (Anonim, 1993). b. DifusiPrinsip metode difusi uji potensi yang berdasarkan pengamatan luas daerah hambatan pertumbuhan bakteri karena berdifusinya antibakteri dari titik awal pemberian kedaerah difusi Dalam metode ini, ada beberapa cara yaitu cara Kirby Bauer, cara sumuran dan cara pour plate. Balai Penelitian Kehutanan Kupang11. Untung Slirapali No . 7 B Air . ana, Ku . f! ,..... "nail : disllli @yahoQ.com7

· .Laporan Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010a) Cara Kirby BauerKuman dengan konsentrasi 108 CFU/ml dioleskan pada permukaanmedia agar hingga rata kemudian diletakkan kertas samir (disk) yangmengandung antibiotik diatasnya.b) Cara SumuranPrinsipnya sama dengan Kirby Bauer, tetapi disk antibiotik diganti denganlarutan antibiotik yang diteteskan pada sumuran yang dibuat dengan diametertertentu pada media agar.c) Cara Pour PlatePada cara ini suspensi kuman dengan konsentrasi 108 CFU/mlditambahkan pada media agar yang masih mencair. Setelah media mengeras,diletakkan kertas samir (disk) antibiotik.Pada metode difusi dikenal dua macam pengertian, yaitu : (a) ZonaRadikal: Suatu daerah disekitar disk dimana sama sekali tidak ditemukanpertumbuhan bakteri. Potensi antibakteri tersebut diukur dengan menggunakandiameter dari zona radikal tersebut (b) Zona irradikal: Suatu daerah di sekitardisk dimana pertumbuhan bakteri dihambat oleh antibakteri tetapi tidakdimatikan. Disini akan terlihat pertumbuhan yang kurang subur dibanding daerahdiluar pengaruh antibakteri tersebut.lVIedia adalah kumpulan zat-zat organik maupun anorganik yangdigunakan untuk menumbuhkan bakteri dengan cara tertentu dalam pemeriksaanlaboratorium mikrobiologi. Untuk mendapatkan suatu lingkungan kehidupan yangcocok bagi pertumbuhan bakteri, maka syarat-syarat media harus memenuhi halhalsebagai berikut:a. Susunan nutrisi. Dalam suatu media yang digunakan untuk pertumbuhanharuslah ada air, sumber karbon, sumber nitrogen, vitamin dan garam.b. Tekanan osmose. Mengingat sifat-sifat bakteri juga sarna seperti sifat-sifatsel yang lain terhadap tekanan osmose maka bakteri untuk pertumbuhannyamembutuhkan media yang isotonis.~ c. Derajat keasaman (pH). Pada umumnya bakteri membutuhkan pH netral.Namun ada pada bakteri tertentu yang membutuhkan pH alkalis, yakni vibriomembutuhkan pH antara 8-10 untuk pertumbuhan yang optimald. Sterilitas media, merupakan suatu syarat yang penting. Media yang tidaksteril tidak dapat digunakan untuk melakukan pemeriksan biologi karenaBalai Penelitian Kellutanan KupangJI. Untung Surapati No. 7 B Air. ana,ICl.p Z - I emJII . aisul i@yah )o. t.:nm8

•ILaporan Penelitian - Program Insenhf RisetTe,"apan 2010tidak dapat dibedakan dengan pasti apakah bakteri tersebut berasal dari bahan yang diperiksa ataukah hanya merupakan kontaminan . Bakteri yang digunakan dalam uji antibakteri biasanya adalah: Salmonella typhi Kingdom : Bakteria Filum : Proteobakteria Classes : Gamma Proteobakteria Ordo : Enterobakteriales Familia : Enterobakteriakceae Genus : Salmonella Spesies : Salmonella typhi Salmonella adalah penyebab utama dari penyakit yang disebarkan melalui makanan (foodborne diseases). Pada umumnya Salmonella menyebabkan penyakit pada organ pencernaan. Penyakit yang disebabkan oleh Salmonella disebut salmonellosis. Ciri-ciri orang yang mengalami salmonellosis adalah diare, keram perut, dan demam dalam waktu 8-72 jam setelah memakan makanan yang terkontaminasi . Gejala lainnya adalah demam, sakit kepala , mual dan muntah-muntah. Tiga serotipe utama dari jenis S. enterica adalah S. typhi, S. typhimurium, dan S. enteritidis. S. typhi menyebabkan penyakit demam tifus (Typhoid fever), karena invasi bakteri ke dalam pembuluh darah dan gastroenteritis, yang disebabkan oleh keracunan makanan/intoksikasi. Gejala demam tifus meliputi demam, mual-mual, muntah dan kematian. S. typhi memiliki keunikan hanya menyerang manusia, dan tidak ada inang lain. Infeksi Salmonella dapat berakibat fatal kepada bayi, balita, ibu hamil dan kandungannya serta orang lanjut usia. Hal ini disebabkan karena kekebalan tubuh mereka yang menurun. Kontaminasi Salmonella dapat dicegah dengan mencuci tangan dan menjaga kebersihan makanan yang dikonsumsi (FSIS, 2006). Escherichia coli Divisi : Protophita Kelas : Schizomycetes Balai Penelitian Keillltanan Kupang)l. Untung Surapati No. 7 8 Air Nona. 1\t.P.r.2 - 'iTT email : ai suli@yahou.l"(lIn9

-,ILaporan Penelitian - Program Insentl f Riset Terapan 2010Bangsa : EubacterialesSuku : EnterobakteriaceaeMarga : EscherichiaJenis : Escherichia coliEscherichia coli adalah bakteri gram negatif, ukuran 0,4-0,7 IJm x 1,4 IJmberbentuk batang , pendek (kokobasi), letek satu sama lain kadang-kadangberderet seperti rantai, sebagian besar bergerak dan beberapa stain mempunyaikapsul. E. coli merupakan bakteri anaerob dan mampu memfermentasi semuakarbohidrat. Biasanya E. coli menyerang organ-organ tratus digestivus manusiamaupun binatang dan menyebabkan infeksi pada traktus urinarius, menyebabkanmeningitis pada bayi prematur dan neonatal. Strain entero patogenik dari E. coliadalah sering menyebabkan diare akut pada anak-anak dibawah dua tahun .E. coli adalah bakteri oportunis yang banyak ditemukan di dalam ususbesar manusia sebagai flora normal. Sifatnya unik karena dapat menyebabkaninfeksi pada usus misalnya diare pada anak seperti juga kemamapuanmenimbulkan infeksi pada jaringan tubuh lain di luar usus. E. coli merupakanbag ian terbesar dari flora normal usus. Bakteri ini pada umumnya tidakmenyebabkan penyakit bila masih ada di dalam usus dan baru dapatmenyebabkan penyakit bila telah mencapai jaringan di luar traktus intestinalisseperti saluran kencing, paru, saluran empedu, peritoneum dan selaput otak.Pada keadaan yang kurang baik seperti prematur, usia tua, pada saat terserangpenyakit tertentu atau setelah imunisasi, bakteri dapat mencapai saluran darahdan terjadi sepsis. E. coli disekresi dalam jumlah besar dalam tinja,menyebabkan kontaminasi lingkungan. Bakteri ini dapat bertahan hidup tanpapertumbuhan untuk beberapa hari sampai beberapa minggu di luar tubuh. Bila E.coli ditemukan dalam persediaan air menandakan adanya kontaminasi dari fesesmanusia dan hewan.Bala; Penelitian Kelwtanan Kupang)1. Untung Surapati No. 7 B Air , ana K df!.'i - . T f" email : ai5uli@yaho o.com10

• Laporan Penelirian - Program Insentif Riset Terapan 201 0BAB III. TUJUAN DAN MANFAAT3.1. Tujuana. Melaksanakan penelitian tentang aspek budidaya Gewang pad a tingkatsemai dengan uji skarifikasi biji dan percobaan pada plot penanamanb. Melaksanakan uji sifat fisika dan kimia biji dan akar Gewang sebagai upayapenggalian alternatif pemanfaatnya3.2. Luarana. Teknologi praktis budidaya Gewang untuk meningkatkan produksib. Teknologi pemanfaatan biji dan akar Gewang3.3. Manfaata. Dengan ditemukannya teknologi budidaya gewang yang praktis maka lajupemanfaatan Gewang dari alam bisa mulai diredam, sehinggakeberlangsungannya di alam tetap lestari , sekaligus mendukung upayadomestikasi gewang di NTT.b. Saat ini biji dan akar gewang masih belum dimanfaatkan secara maksimal,ditemukanya teknologi pemanfaatan yang berlandaskan pengetahuantentang sifat fisika dan kimianya akan membuka peluang alternatifpemanfaatannya, diharapkan akan membantu meningkatkan pendapatantambahan bagi masyarakat NTT.Balai Penelitian Kehutanan KupangJ! Untllng Sllrapatl No . 7 B Air Nona, Kup,mg - 'fIT email : ai:illli@yahoo.com11

.. ,.ILaporan p, neliban - Program Insentif Riset Terapan 2010BAB IV. METODOLOGI4. 1. Waktu dan Lokasi PenelitianKegiatan penelitian ini dilaksanakan selama 7 bulan yaitu pada bulan Mei sid November pada tahun 2010. Lokasi penelitian untuk survey di lakukan pada dua Kabupaten di Timor Barat yaitu Kabupaten TTS dan DU. Kegiatan budidaya dan plot penanaman dilaksanakan di Stasiun Penelitian BPK Kupang di Oilsonbai . Pengujian sifat biji dan akar dilaksanakan di Laboratorium Terpadu Puslit Hasil Hutan Bogor. 4.2. Kegiatan Penelitian4.2. 1. Studi Morf%gis dan Fisi%gis 8iji GewangBirl gewang dilaporkan memiliki kualitas yang rendah berkaitan dengan rendahnya prosentase terdapatnya em brio pada biji (Naiola, 2007). Diduga, tingkat fertilitas biji ini akan berbeda pada tokasi tegakan alam yang rapat karena lebih baiknya mekanisme pembuahan. Pengamatan fisiologis biji gewang dialakukan dengan membandingkan biji dari tegakan dari alam yang merniliki tegakan yang rapat dan pohon gewang yang tumbuh pada lahan masyarakat dengan kerapatan jarang. Pada masing­masing tempat, diambil 30 biji gewang. Biji dari setiap tempat tersebut kemudian diamati kondisi morfologisnya dan kemudian dibelah untuk mengetahui fisiologinya. Parameter yang diamati meliputi keberadaan em brio pada setiap biji . 4.2.2. Studi Po/a Perkecambahan 8iji Gewang di A/amPengamatan perkecambahan gewang dilakukan pad a secara deskriptif dengan menggunakan teknik survey di alam. Survey dilakukan dengan membuat beberapa plot pengamatan berukuran 20 x 20 m yang diletakan secara purposive pada pohon gewang yang sudah berbuah dan mengalami kematian . Pada lantai hutan kemudian diamati dan dihitung semua buah yang sudah mengalami perkecambahan. Buah yang sudah mengalami perkecambahan terse but kemudian diambil dari lokasinya sebagai sampel. Sampel-sampel tersebut diurutkan menurut tahapan perkembangannya untuk kemudian diamati pola dan tahapan Bala; Penelitian Kelllltanan KupangJl. Untullg Su rapati No . 7 B Air Nona Kuparl:! - \TT email; JislIli@yahoo,com12

· .Laporan Pent"1i tlan - Program Insentjf Riset Terapan 2010perkecambahannya. Biji dan kecambah diambil secara periodik setiap dua bulanbaik pada musim penghujan maupun pada musim kemarau.4.2.3. Pembuatan Plot Persemaian dan Uji SkarifikasiKegiatan berupa pengumpulan sampel bahan tanaman (generatif) darilokasi (kegiatan 1) berupa anakan (cabutan) dan biji. Bahan tanaman disemaikandi persemaian stasiun penelitian BPK Kupang Oilsonbai dan diamatipertumbuhannya berupa tinggi dan diameter. Sedangkan biji akan di :a. Skarifikasi dengan perlakuan sebagai berikut :Tabel 4.1. Jenis Perlakuan SkarifikasiNoJenis Perlakuan1 Bili utuh direndam air accu2 Biji utuh direndam air panas3 Biji utuh tan[)a perendaman4 Bi~ diQerinda dan direndam air accu5 Biji digerinda dan direndam air panas6 Biji digerinda tanpa perendaman7 Srji disangrai dan direndam air accu8 Biji disangrai dan direndam air panas9 Biji disangrai tanpa perendaman10 Biji utuh direndam air accu lalu diQerinda11 Biji utuh direndam air panas lalu digerinda12 Biji utuh direndam air accu lalu disangrai13 Biji utuh direndam air panas lalu disangraiMasing-masing perlakuan menggunakan biji dari dua lokasi (Polo danMotadik) dengan 70 butir biji sebagai ulangan, jadi total 13 perlakuan X 2lokasi X 70 = 1820 bijib. Disemaikan untuk diuji daya kecambahnya dengan metode langsung~ menggunakan media pasir yang telah disterilisasi (Buku manual sertifikasimutu benih)c. Yang diamati adalah persen kecambah dari masing-masing perlakuanBalai Penelitian Kelwtanan Kupang)1, Untung Surapatl No . 7 B Air l ana, Kup"n!! - ~TT email : aisll li @yailoo.co m13

• Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 20104.2.4. Pengujian Sifat 8iji dan Akara. Pengumpulan sampelSampel biji dan akar dikumpulkan dari berbagai lokasi sesuai kegiatanpada masing-masing titik dikumpulkan 30 buah , sam pel kemudian dikurnpulkan pada satu wadah . Wadah diaduk sedemikian rupa hingga isiteraduk sempurna. Sampel untuk pengujian diambil dari wadah tersebutsebanyak 30, untuk dilakukan analisa lebih lanjut.b. Ekstraksi sam pelSerbuk kering biji dan akar masing-masing sebanyak 100 grdimaserasi menggunakan pelarut organik non polar yaitu Heksan kemudiandilanjutkan dengan pelarut organik polar yaitu Etanol dengan perbandingansample: pelarut, 1: 10, selama 24 jam. Setelah 24 jam rendaman sampel dipanaskan pada suhu 20-30°C dengan penangas air (Water 8ath) setelahdingin ekstrak disaring dan filtrat yang didapatkan diuapkan sampai pekatmenggunakan Rotary Evaporator, selanjutnya ekstrak yang pekat terse but dimasukan dalam botol sam pel dan dioven pada suhu 40°C kurang lebih 30menit hingga terbentuk residu padat lalu dinginkan dalam Desikator. Ekstrakdi dalam botol sampel dikondisikan kedap udara (disemprot dengan gas N 2 )dan dibungkus dengan alumunium foil dan cling wrap selanjutnya disimpandalam almari es. Proses ini diu lang 2 kali, sehingga diperoleh ekstrak kasarfraksi Heksan untuk masing-masing sampel bagian tumbuhan. Selanjutnya,residu dimaserasi kembali menggunakan Etanol dengan proses yang samaseperti pada maserasi heksan, sehingga diperoleh ekstrak kasar fraksi Etanoluntuk masing-masing sampel bagian tumbuhan. Ekstrak kasar yangdiperoleh dari masing-masing contoh dari tiap-tiap fraksi dianggap sebagaiekstrak 100%. Lakukan penghitungan rendemen untuk masing-masingekstrak berdasarkan % berat.c. Analisa komponen kimia biji dan akarAnalisis komponen senyawa kimia dalam ekstrak dilakukanmenggunakan intrument Pyrolisis GC-MS.Bala; Penelitiall Kelwtanan KupangJI. Un tun g Sur.:tpati No. 7 B Air \Jona, Kup .. llg - 't IT email : aislIi i@yailoo.com14

· , aporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010d. Uji farmakologisFarmakologis ekstrak dilihat sebagai pengaruh ekstrak terhadapbakteri peyebab diare yaitu Escherichia coli, Salmonella typhii, dan Shigelladysentriae. Antibiotik pembanding yang digunakan adalah tetrasiklinhidroklorida. Pengujian aktivitas antibakteri (pengaruh ekstrak terhadappertumbuhan bakteri) dilakukan dengan metode difusi agar. Parameter yangdiukur adalah luas daerah hambatan pertumbuhan setelah inkubasi selama24 jam. Davis Stout mengemukakan bahwa ketentuan kekuatan antibakterisuatu subtansi adalah dengan melihat diameter daerah bening di sekitarcakram, dengan asumsi bahwa semakin luas daerah yang mampumenghambat pertumbuhan bakteri maka semakin kuat sifat antibakterialnya.Daerah hambatan 20 mm atau lebih berarti sangat kuat, daerah hambatan 10~ 20 mm (kuat), 5 -10 mm (sedang), dan daerah hambatan 5 mm atau kurang(Iemah).Cawan PetriCakram + Ekstrak24Jam :>DiameterPertumbuhan BakteriMedia Agar + BakteriDaerah HambatanGambar 1. Skema uji antibakteri dengan metode difusi agar Davis Stout.e. Pengujian sifat fisik bijiParameter pengujian meliputi kerapatan, kadar air, dan kekuatan tekanberdasarkan metode ESTMBalai Penelitian Kelllltanan KupangJl Ulltung Sllr;1pa!.l No. 7 B Air Nona, 1\ I' r_ - I mall'

. .Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 20104.3. Rancangan (design) RisetTegakan Gewangdi TimorKondisi aktual :• Eksploitasi tanpapenanaman kembali• permudaan generatif susahdilakukan• pemanfaatan tradisionalUpaya KonservasiPeningkata nkemampuan regenerasisecara generatif~Peningkatan nitaitambah produk buahdan akarPotensi/ statuspermudaan gewang diTimorStudi fisiologis bijigewang, studiperkecambahan bijigewang di alam, teknikpersemaian, hama danpenyakitPengujian sifat fisik,kimia dan ujifarmakologiAlternatif pengelolaantegakanTeknik Bud idayagewangPemanfaatan buahdan akar gewangPemanfaatan gewangsecara lestariGambar 2. Skema alur kerja penelitianBalai Penelitian Kelwtanan Kupang)1. Un tung 5urapati 0. 7 B Air I ona, Ku pang - 'lJTT emai l : aisuli@)ah _ m16

·İLa po ran Penelitian - Program I ns en tif Riset Te ra pan 20104.4. Analisis DataData kualitatif dijelaskan secara deskriptis, sedangkan data kuantitatifdianalisa menggunakan analisis ragam (ANOVA). Jika anal isis variansmenunjukkan perbedaan yang nyata maka dilakukan uji lanjut denganmenggunakan uji HSD (Honestly Significant Difference) pada taraf 1 % dan 5%untuk mengetahui perlakuan mana yang berbeda. Perhitungan analisis variansdan uji lanjut HSD dibantu dengan perangkat lunak program SPSS (StatisticalProduct and Service and Solution) versi 11 .5 for Windows XP.Balai Penelitian Kehutanan KupangJL Un tung Sur8pati NO. 7 B Ai r Noml, Kupang - '.JTT tenlild ; Ji -ul i@yahrHl.cOn117

• Laporan Penelitian - Program Insentif Riset Terapan 2010BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Studi Morfologis dan Fisiologis Biji GewangGewang merupakan jenis monokarpik yang hanya berbunga dan berbuahsatu kali seumur hidupnya lalu mati. Eksplorasi biji untuk kegiatan studimorfologis dan fisiologis ini dilakukan pada dua lokasi, yaitu di desa MotadikKecamatan Biboki Anleu Kabupatan TTU dan desa Polo Kecamatan AmanubanSelatan Kabupaten TTS. Kedua lokasi tersebut merupakan habitat dan sebaranalami tegakan gewang di Pulau Timor Barat. Lokasi Motadik dipilih untukmewakili gewang di pantai utara, sedangkan Bena mewakili gewang di pantaiselatan Pufau Timor. Oi desa Motadik, biji gewang dikumpulkan dari pohon indukyang berada di lahan/kebun milik masyarakat dengan kerapatan yang jarang,sedangkan di desa Polo biji dikumpulkan dari pohon induk yang berada di hutanalam berupa hamparan gewang dengan kerapatan yang cukup tinggi.Kriteria untuk menentukan pohon induk adalah pohon gewang yangdiperkirakan baru saja berbuah dan mati. Indikator yang paling mudah adalahdengan memperhatikan kondisi tajuknya, dimana buah/biji sudah berguguransemua dan tangkai-tangkai tajuk masih utuh tetapi mulai mengering (Gam bar 1).Biji yang jatuh disekitar pohon induk kemudian dipilih yang baik (bentuk bulatutuh,tidak terserang hama/penyakit) dan dimasukkan ke dalam klipbag . Meski didesa Motadik banyak ditemukan gewang, namun yang memenuhi kriteriasebagai pohon induk hanya dua pohon saja. Hal ini dikarenakan gewang beradadi dalam kebun masyarakat, dimana tanah sekitarnya sudah diolah menjadisawah tadah hujan. Pengofahan tanah inilah yang menyebabkan banyak bijigewang yang sudah jatuh tertimbun jauh di dalam tanah dan sulit untukdikumpulkan. Biji yang diperoleh dari desa Motadik dapat dilihat pad a Lampiran1.Bala; Penelitian Kehutanan Kupang)l. lJlltung Surapati No.7 B Air Nona, Kupd ng ~ TT email : aislIli@yahun.wrn18

..LapDran Penelitian - Program InsentifRisetTerapan 2010Gambar 3. Pohon Gewang (a) Muda, (b) Dewasa dan sedang berbuah ,(c) Telah gugur buah dan (d) Telah mati (Foto: D.S.Hadi)Oi sekitar desa Polo masih ditemukan hutan alam gewang meski luasatau potensinya belum terukur seeara pasti. Dari desa Polo ditemukan 4 pohoninduk dengan kriteria yang sama dengan pohon induk di Motadik. Pohon induk diPolo berada di hutan alam, sehingga biji yang dapat dikumpulkan juga lebihbanyak jumlahnya dibanding eksplorasi di Motadik (Lampiran 1).Biji-biji yang sudah jatuh ditanah beberapa ditemukan telah mengalamikerusakan antara lain oleh :1. Jamur yang menyebabkan biji menjadi busuk. Hal ini ditandai oleh adanyamiselium-miselium jamur berwarna putih yang menyelimuti biji. Keberadaanjamur sebenarnya dapat membantu melunakkan kulit biji yang sangat keras,namun ketika serangan jamur terlalu parah, maka justru akan merusak biji itusendiri.2. Sejenis hama yang menyebabkan kulit biji utuh namun isinya kosong. Hal iniditandai dengan adanya satu atau beberapa lubang keeil menyerupai bekasbor pada kulit biji. Selain itu berat biji tersebut akan terasa lebih ringan danjika dibelah maka bagian dalam biji telah menjadi serbuk seperti butiranpasir, atau bahkan sudah kosong.3. Hewan ternak atau burung yang memakan buah/biji gewang. Hal ini ditandaidengan biji yang bentuknya sudah tidak utuh lag i. Disamping sebagaiBalai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Unhmg Surapati No.7 B Air oni!, Kupar,? - \TT email : aisu Ji @yahoQ,cr1 m19

.. ,Laporan Penelitian - Program (nsentif Riset Terapan 2010perusak biji, hewan ternak atau burung juga berfungsi sebagai vektor yangmenyebarkan biji gewang ke tempat lain.5. 1. 1. Morfologi BijiMorfologi buah dan biji selain dipengaruhi oleh faktor penyebaran jugaoleh faktor lingkungan. Sebagai contoh adalah perkembangan kulit biji yangkeras atau penutup buah sebagai penahan terhadap kekeringan atau api, ataukulit yang sangat lunak pad a biji yang beresiko dehidrasi kecil selamapenyebaran (Schmidt, 2000).Siji gewang berbentuk bulat dengan kulit biji yang sangat keras berwarnacoklat tua kehitaman. Ukuran biji bervariasi 2 hingga 3,5 cm . Secara deskriptifukuran biji gewang dari Motadik memiliki ukuran yang lebih besar daripada bijidari Polo (Gambar 4). Serat dan diameter rata-rata biji gewang dari masingmasinglokasi dapat dilihat pada Tabel 5.1. Jumlah pohon induk dan biji yangdiperoleh dari Polo lebih banyak daripada Motadik, namun diameter, berat, dankadar kemurniannya terlihat lebih kecil meski tidak signifikan jika diuji secarastatistik.Gambar 4. Biji Gewang dari (a) Motadik dan (b) Polo (Foto: E. Windyarini) Tabel 5.1. Kemurnian, Berat dan Diameter Rata-rata Biji Gewang Lokasi Diameter (mm) Berat (gram) Kadar Kemumian (%}Motadik 16,567 a 3,353 a 99,84Polo 14,170 a 2,113 a 98 ,36Sumber: Data primer, Jum 201 0Balai Penelitian Kelwtanan KupangII. Untung Surapati No.7 B Air Nona, Kup.. ,,_ -en· tI : aisuli@yahoo.co m20

iioLaporan Penelitian - Program Insenti t Riset Terapan 2010Dari Tabel 5.1 juga dapat diketahui bahwa dalam 1 kg biji gewang berisikurang lebih 366 butir biji . Biji hasil eksplorasi dari masing-masing pohon indukdisimpan dalam wadah yang berbeda. Biji dipisahkan dari kotoran-kotoran(benda lain selain biji gewang) kemudian ditimbang dan dihitung jumlah bijinya.Jenis kotoran yang paling dominan adalah seresah daun dan kulit buah yangmengering. Kadar Kemurnian biji dari masing-masing lokasi cukup tinggi, yaitu99,84% untuk biji dari Motadik dan 98,36% untuk biji dari Polo. Kemurnian biji inimerupakan salah satu indikator mutu benih.5. 1.2. Fisi%gi 8iji GewangKulit biji yang sangat keras menjadikan gewang memiliki masa dormansiyang cukup panjang di alam. Dormansi benih adalah istilah yang digunakanuntuk keadaan dimana benih yang baik tidak bisa berkecambah meskipunberada pada kondisi/lingkungan yang sesuai untuk perkecambahan. Dormansibenih merupakan suatu cara untuk mempertahankan diri dari keadaan yang tidakmenguntungkan, misalnya masa kering yang panjang sehingga benih tidakberkecambah secara serentak (Mulawarman dkk, 2002).Embrio adalah tanaman yang belum sempurna, pada tahapanperkembangan biji seringkali mengalami deferensiasi ke dalam struktur-strukturyang akan berkembang menjadi semai (Schmidt, 2000). Pengamatan terhadapada tidaknya keberadaan embrio dalam biji dari kedua lokasi ternyata tidakberbeda nyata. Baik biji dari tegakan alam rapat (Polo) maupun dari tegakandengan kerapatan jarang (Motadik) memiliki presentase keberadaan embrio yangsama yaitu 93,33% . Namun demikian kemampuan embrio tersebut untukberkembang menjadi individu baru dapat diketahui setelah dilakukan ujiperkecambahan.5.2. Domestikasi Gewang5.2. 1 Uji SkarifikasiMulawarman dkk (2002) menyebutkan bahwa benih dikatakan sulitberkecambah bila waktu yang diperlukan untuk berkecambah lebih dariseminggu dan memerlukan perlakuan pendahuluan untuk mempercepatBola; Penelitian Kelzutanan KupangII. Unumg Su rapati No.7 B Air \lond I\w:,a- ;: - ~ email : aisul i@yahoo.com21

•ILa poran Pen eli na n - Program I nsenti f Riset Tera pan 2010perkecambahannya. Gewang merupakan salah satu jenis anggota Palm yangdiperkirakan membutuhkan waktu lebih dari 100 hari untuk berkecambah denganhasil kurang dari 20% biji berkecambah (Naiola dkk, 2007). Biji gewang memilikikulit biji (pericarp) yang sangat keras. Schmidt (2002) menyebutkan bahwapericarp dapat menyebabkan dormansi melalui beberapa cara antara lain (1)membentuk suatu penghalang mekanis yang mencegah penembusan bakal akaratau pembengkakan embrio (dormansi mekanis); dan (2) penghalang fisikterhadap penyerapan air atau pertukaran gas (dormansi fisik).Skarifikasi merupakan salah satu perlakuan pendahuluan yang dilakukanuntuk mematahkan dormansi dan mempercepat perkecambahan . Perlakuan awalatau pendahuluan adalah perlakuan sebelum penaburan yang dilakukan untukmenambah kecepatan dan keseragaman perkecambahan benih yang ditaburdipersemaian, lapangan, atau untUk pengujian (Schmidt, 2002).Schmidt (2002) menyebutkan bahwa perkecambahan merupakan batasantara benih yang masih tergantung pada sumber makanan dari induknyadengan tanaman yang mampu berdiri sendiri dalam mengambil hara. Gewangtermasuk dalam kelompok perkecambahan remote germination, dimana prosesperkecambahan diawali dengan keluarnya bagian yang disebut cotyledonarypetiole yang tumbuh memanjang di dalam tanah sehingga tampak menyerupaiakar. Cotyledonary petiole ini menggembung pada bag ian dasarnya dan menjaditempat munculnya radikula dan plumula. Kotiledon yang sebenarnya berada didalam biji dan berfungsi sebagai haustorium untuk mentransfer nutrisi dariendosperm ke tanaman muda (Naiola dkk, 2007). Proses tahapanperkecambahan biji gewang dapat dilihat pada gam bar 5.Bala; Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung SurJpatl I 0. 7 B Air Nona, Kupang - 11 ~m,i11 ,:I ·ull(;,i:yahoo.conl22

..I"La poran PeneIi tian - ProgmIn 1nsenti f Riset Terapa 11 2010Gambar 5. Tahapan perkecambahan biji gewang (Foto: E Windyarini)Ada tigabelas perlakuan skarifikasi yang dicobakan terhadap biji gewang(Tabel 4.1) sebelum ditabur di dalam bak tabur dan polybag. Biji gewang yangdigunakan dalam skarifikasi merupakan biji gewang masak (ripe) dari Polo danMotadik. Hasil rata-rata presentase biji berkecambah, busuk, dan tetap kerashingga akhir pengamatan (18 minggu) tersaji pada Tabel 5.2.Tabel 5.2. Rata-rata Persentase Biji Berkecambah, Busuk dan Tetap KerasAsal BijiBerkecambah (%) Busuk (%) Tetap Keras (%)Bak Polybag Bak Polybag Bak PolybagPolo 22,30a 15,33a 31 ,59 37,13 46,11 47,53Motadik 14,87a 6,73b 32 ,07 37,72 53,06 55,56Persen kecambah adalah gambaran daya atau kemampuan biji untuk berkecambah Dari Tabel di atas diketahui bahwa biji dari Polo memiliki persen kecambah rata-rata lebih tinggi dibanding biji dari Motadik, yaitu sebesar 22 ,30% pada bak dan 15,33% pada polybag meskipun perbedaan tersebut tidak signigikan. Dari pengamatan sebelumnya diketahui bahwa biji dari Polo dan Motadik memiliki persentase yang sama terhadap keberadaan em brio dalam biji meski ukuran biji kedua lokasi cukup berbeda. Biji dari Polo berasal dari tegakan gewang yang rapat di hutan alam , sedangkan biji dari Motadik berasal dari tegakan gewang yang jarang di lahan/kebun masyarakat. Dengan demikian meski persentase keberadaan em brio sama, namun kemampuan embrio biji dari Bala; Penelitian Kehutanan Kupan9)1. Untllng Surapari No. 7 B All" on;!, Ktil" g - '-:- rneul : aisul i@yahno.co m23

· I.Laporan Penelitian ~ Program [nsentif Riset Terapan 20 10tegakan yang rapat di hutan alam (Polo) untuk berkembang menjadi individu barulebih baik dibanding embrio biji dari tegakan yang jarang (Motadik). Hal iniberkaitan dengan proses pembungaan yang terjadi, dim ana pada tegakan jarangkecenderungan untuk terjadinya pohon kawin sendiri sangat besar karena letakpohon lain yang sangat berjauhan. Pada tegakan yang rapat di hutan alam,peluang untuk terjadinya kawin sendiri kecil , bahkan memacu terjadinya kawinsilang antar satu pohon dengan pohon lainnya sehingga peluang lebih tinggiuntuk memperoleh biji dengan kualitas yang lebih baik.Rata-rata persentase berkecambah di bak tabur lebih tinggi dibandingdalam polybag pad a asal biji yang sama. Pada biji dari Motadik persenberkecambah di bak 14,87% dan 6,73% di polybag. Kondisi serupa juga terjad ipada biji dari Polo dim ana 22 ,30% biji berkecambah di bak dan 15,33% di dalampolybag . Media yang digunakan dalam bak adalah pasir kasar yang telahdisangrai terlebih dahulu, sedangkan media dalam polybag merupakan mediasemai yang terdiri dari campuran topsoil:pupuk kandang :sekam padi:pasirdengan perbandingan 1: 1: 1: 1. Biji dalam proses perkecambahannya belummembutuhkan makanan dari luar karena biji masih menggunakan cadanganmakanan yang disimpan dalam kotiledon untuk berkecambah. Faktor pembatasutama dalam perkecambahan adalah cahaya, suhu, dan kelembaban. Dengandemikian media pasir sudah cukup baik bagi biji gewang untUk berkecambah,selama cahaya, suhu, dan kelembabannya terpenuhL Hal ini sesuai dengan faktayang terjadi di lapangan bahwa meski media dalam polybag memiliki kandunganhara yang lebih tinggi dibanding da/am bak tetapi % berkecambahnya justru lebihkeci!. Kondisi ini juga disebabkan karena media dalam polybag lebih lembabdibanding dalam bak, yang akhirnya juga menyebabkan persen biji busuk yanglebih banyak yaitu 37 ,13% untuk biji dari Polo dan 37,72% untuk biji dari Motadik.Point penting yang perlu dicermati adalah bahwa penggunaan bak dibandingpolybag sebagai media kecambah biji gewang ternyata memiliki beberapakeunggulan , antara lain media pasir yang jumlahnya lebih sedikit, harga lebihmurah, dan kelembaban yang lebih rendah karena permukaan bak yang lebihlebar dibanding polybag. Selain itu biji gewang yang telah berkecambahsebaiknya langsung dipindah ke lokasi penanaman di lapangan karena jikadipindah ke dalam polybag menjadi tidak efektif dan ekonomis mengingat ukuranpolybag yang terbatas dan kebutuhan media dalam jumlah banyak serta lebihBalai Penelitian Kelwtanan KupangJl. Untllng Surapati No , 7 B Air ana, K upan ~ - \ Tf

· .ILaporan Penelitian - Program lnsenti f Rise< Terapan 2010mahal. Padahal akar semai gewang bisa meneapai 30 em dengan pertumbuhantunas di atas permukaan tanah baru 5-7em (Gam bar 6) sehingga tidak jarangakar gewang tumbuh menembus polybag.Gambar 6. Perbandingan pertumbuhan akar dan daun semai gewang(Foto: E. Windyarini)Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi yang dieobakan terhadappersentase berkeeambah biji gewang dari Polo dan Motadik tersaji lebih jelaspad a Tabel 5.3 dan gambar 7 berikut ini.Tabel 5.3. Pengaruh dari tiap-tiap perlakuan skarifikasi terhadap persentaseberkeeambah biji gewangPerlakuan1234567Asal Biji% BerkecambahBak PolybagJumlahPolo 45,71 10,00 55,71Motadik 2,50 6,90 9,40Polo 46,34 32,00 78,34Motadik 6,67 3,33 10,00Polo 25,00 3,33 28,33Motadik 23,08 3,45 26,53Polo 10,00 6,90 16,90Motadik 27,50 17,24 44,74Polo 0,00 6,67 6,67Motadik 10,00 0,00 10,00Polo 7,50 6,45 13,95Motadik 48,78 6,90 55,68Polo 32,50 19,35 51,85Motadik 7,32 13,33 20,65Balai Penelitian Ke/Jutanan KupangII. UntLlng Surapati No. 7 B Air Nona." ~~ ,,- ~ email : alwli@yahoo.com25

.. ,ILapora n PeneH tia n - Program I nsen tit Riset T erapa n 2010Per/akuan8910111213Asal Biji%BerkecambahBakPo/ybagJumlahPolo 12,50 31,03 43,53Motadik 12,50 16,13 28,63Polo 25,00 34/62 59/62Motadik 15,00 7,14 22,14Polo 9/38 0,00 9/38Motadik 7,50 0,00 7,50Polo 46/15 16,67 62,82Motadik 15,00 0/00 15/00Polo 20/00 18,52 38,52Motadik 5,00 9/68 14/68Polo 9,76 13,79 23,55Motadik 12/50 3,33 15,8350,00 45 ,00 40,00 35, 00 ~.z 30,00E25,00'"u< 0 :-~ 0 -'" 0 -'" .>< 0 -'" 0 -'" 0 -'" 0 -'"(5 (5 -c (5 "0 (5 'S (5 -:::; (5 0 0 -c 0 'S 0 'S 0 'S 0 :..= (5.., .., .., .., .., .., 'S ..,CL Cl. Cl. 'J CL a.. 'J CL ~ CL CL CL CL CL:3 "-0 " ~ I CL0 0 0

· ,ILaporan Peneli tian - Program Insenof Riset Terapan 2010Perlakuan skarifikasi yang dicobakan memberikan hasil yang cukup beragam terhadap perkecambahan biji gewang , Namun demikian ada beberapa hal menarik yang bisa kita amati pada tabel dan gam bar ... Pertama, dari seluruh perlakuan kemudian diranking untuk mengetahui tiga perlakuan terbaik, yaitu perlakuan 2 (biji utuh dengan perendaman air mendidih selama 24 jam), perlakuan 11 (biji utuh direndam air mendidih selama 24 jam kemudian digerinda) dan perlakuan 9 (biji disangrai dengan perendaman air biasa selama 24 jam) yang semuanya terjadi pada biji dari Polo. Seperti telah dibahas sebelumnya bahwa biji dari Polo yang berasal dari tegakan rapat gewang di hutan alam ternyata memiliki viabilitas biji yang lebih baik dibanding biji dari Motadik yang berasal dari tegakan jarang di kebun masyarakat karena berkaitan dengan proses pembungaannya. Skarifikasi dengan air panas memberikan persentase berkecambah biji gewang hingga 78,34% (perlakuan 2) dan 62,82% (perlakuan 11). Brant da/am Schmidt (2002) menyebutkan bahwa air panas dapat mematahkan dormansi fisik pada jenis Leguminosae melalui tegangan yang menyebabkan pecahnya lapisan macrosc/ereid. Metode ini paling efektif bila benih direndam dalam air panas bukan dimasak dengan air panas. Pencelupan sesaat juga lebih baik untuk mencegah kerusakan pada embrio. Sebagian Acacia berkulit tebal tahan terhadap perendaman sesaat dalam air mendidih. Perubahan suhu yang cepat menyebabkan perbedaan tegangan, bukan karena suhu yang tinggi. Perendaman yang terlalu lama dengan suhu tinggi maka panas akan diteruskan ke dalam embrio sehingga dapat menyebabkan kerusakan. Cara yang umum dilakukan adalah dengan menuangkan benih dalam air yang mendidih dan membiarkannya untuk mendingin dan menyerap air selama 12-24 jam seperti yang dilakukan pad a penelitian ini. Suhu air akan menurun dengan cepat sehingga tidak menyebabkan kerusakan pada embrio. Perlakuan 9 dengan cara disangrai kemudian direndam air biasa selama 24 jam memberikan persentase kecambah biji gewang sebesar 59 ,62%. Sangrai merupakan salah satu bentuk perlakuan skarifikasi dengan suhu panas kering. Menurut Schmidt (2002) suhu panas kering mempunyai pengaruh yang sama dengan air mendidih terhadap kulit biji buah kering , dim ana ketegangan dalam sel bag ian luar menyebabkan keretakan sehingga gas dan air dapat menembus. Efektifitas dari suhu panas kering dan pembakaran umumnya ditingkatkan Halai Pellelitian KellUtanan KupangJI. Unhlng Surapali :-Jo. 7 B Ai r Nona, Kupaflg - \ 'T ~ma d : aisuli@yahoo,com27

· . Laporan Penelltian - Program InsentifRiset Terapall 2010dengan perubahan suhu yang cepat, misalnya setelah benih diberi perlakuanpanas, segera dipindahkan ke air dingin, seperti yang terjadi pada biji gewangpada penelitian ini. Selain itu perubahan suhu yang cepat juga akan mengurangikerusakan embrio karena panas.Perlakuan dengan hasil % kecambah terendah adalah perlakuan 5 bijidari Polo sebesar 6,67% dan perlakuan 10 sebesar 7,50% untuk biji dari Motadikdan 9,38% untuk biji dari Polo. Perlakuan 5 adalah biji digerinda pada titiktumbuh kemudian direndam air mendidih, sedangkan perlakuan 10 adalah bijiutuh kemudian direndam air accu zuur selama 15 menit lalu dibilas air hangatdan direndam 24 jam serta digerinda. Persentase biji yang sangat rendah padakedua perlakuan tersebut dapat disebabkan beberapa hal , antara lain prosesgerinda yang berlebihan. Proses gerinda ditujukan untuk menipiskan kulit bijiyang keras. Namun gerinda yang berlebihan juga dapat mengakibatkan prosespenyerapan air juga berlebihan dan pada akhirnya menyebabkan biji busuk,bahkan pada penaburan di bak seluruh bijinya membusuk. Hal ini dikarenakanseluruh permukaan biji sebenarnya dapat dijadikan titik penyerapan air (Schmidt,2002) sehingga cukup beresiko jika kurang hati-hati. Kekurangan lain adalahproses gerinda dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu dantenaga yang lebih banyak. Ovet1reatment juga terjadi pada perlakuan 10 hinggamenyebabkan pembusukan biji mencapai 60 - 90 % pada biji dari Polo danMotadik.5.2.2. Cabutan A/amDomestikasi gewang juga dilakukan dengan menggunakan cabutan alamsebagai bahan tanamannya. Cabutan gewang yang didapatkan dari DesaMotadik di TTU dan Desa Polo di TTS, selanjutnya ditanam di persemaianOilsonbai. Penanaman difakukan untuk mengetahui kemampuan tumbuhancabutan gewang dilokasi luar habitatnya. Media tanam yang digunakan\ merupakan campuran topsoi1:pupuk kandang:sekam padi:pasir denganperbandingan 1: 1: 1: 1. Setelah cabutan ditanam , dilakukan pengurangan luasandaun dengan cara memotong daun separuhnya guna mengurangi transpirasi daritumbuhan tersebut, mengingat tumbuhan selalu melakukan penyerapan secarapasif, dim ana transpiras'l selalu terjadi dengan diimbangi penyerapan air dariBalai Penelitian Keillitanan KupungLntllng Slirapati No. 7 B Air I ona, K p~n" -, email: aisuli@yahoo.com28

• Laporan Penelitian - Program fnsentif Riset Terapan 2010akar, sehingga diharapkan eabutan yang telah ditanam dapat tumbuh denganbaik.Proses penanaman dilakukan pada pagi hari, hal ini difakukan untukmenghindari temperatur yang tinggi yang menyebabkan penguapan yang tinggipula. Media tanaman yang telah disiapkan, terlebih dahulu disiram agarmemberikan kemudahan untuk membuat lubang tanam . Lubang tanam dibuatdengan menggunakan sepotong kayu lurus (diameter sekitar 0 ,5 em - 1 em)yang ditusukkan tegak lurus kebawah pada media tanam , setelah itu eabutanalam gewang ditanam, dan disiram kembali.Gambar 8. Semai gewang yang berasal dari cabutan alam (Foto. E. Windyarini)Cabutan alam gewang kemudian diamati persen hidup dan jumlah daunsetiap minggunya untuk mengetahui kemampuannya beradaptasi di persemaian.Hasil pengamatan persen hidup dan jumlah daun pada eabutan alam gewangdapat dilihat pada tabel 5.4 .Tabel 5.4. Persen hidup dan jumlah daun pada eabutan alam gewangAsal CabutanRata-rata Jumlah Daun Minggu ke...IIII III IVPersenHidupPolo 331

· .Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Terapan 2010Cabutan alam dari Polo dan Motadik memiliki kecenderungan yang samadim ana rata-rata jumlah daun terlihat menurun dari Minggu I hingga IV. Kondisiini disebabkan karena cabutan alam mengalami proses adaptasi dari habitataslinya ke habitat baru di persemaian. Adaptasi yang terlihat cukup jelas adalahpada pengamatan I ke II dimana jumlah daun menurun cukup banyak.Pengguguran daun merupakan salah satu bentuk mekanisme adaptasi daricabutan alam yang antara lain ditujukan untuk mengurangi terjadinyapenguapan. Daun awalnya berubah warna menjadi kecoklatan, mengering, layu,dan akhirnya gugur, terutama pada daun-daun yang lebih tua. Pengamatan padaMinggu III dan IV pada sebagian cabutan alam tersebut mulai muncul daun-daunbaru yang masih menguncup. Kemuncu(an daun-daun baru tersebutmengindikasikan bahwa hingga akhir pengamatan, cabutan alam terse but sudahmulai bisa beradaptasi di persemaian. Hal ini juga bisa terlihat pada gam bar 9.Gambar 9. Grafik rata-rata jumlah daun cabutan alam di persemaianCabutan alam gewang dari Motadik memiliki rata-rata jumlah daun yang lebih tinggi dibanding Polo selama waktu pengamatan, dimana pada Minggu I dan II perbedaan rata-rata jumlah daun dari kedua lokasi tersebut berbeda nyata, tetapi kemudian menjadi tidak nyata pada pengamatan "I dan IV. Kondisi yang sama terjadi pada persen hid up, dimana cabutan alam dari Polo memiliki persen hidup 85,19% dan Motadik 90,63 %. Dengan demikian cabutan alam dari Motadik memiliki pertumbuhan yang lebih baik dibanding Polo hingga akhir pengamatan. Balai Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untung Surap(lti No.7 B Air .~ I:' nail : alslIli@Y

. . Laporan PeneliLian - Program Insentif Riset Terapan 2010Dari paparan domestikasi gewang diatas, dapat diketahui bahwa gewangdapat dibudidayakan secara generatif, baik menggunakan biji maupun cabutanalam . Kendala kulit biji yang keras bisa diatasi dengan perlakukan skarifikasiberupa perendaman dengan air panas selama 24 jam dengan persentaseberkecambah hingga 78,34%. Penggunaan cabutan alam juga dapat menjadipilihan , dimana persen hidup di persemaian bisa mencapai 90,63%. Pemilihanbudidaya menggunakan biji atau cabutan tentunya disesuaikan dengan kondisipengguna. Jika lokasi asal bahan tanaman cukup jauh dengan lokasipenanaman, jangka waktu pengumpulan bahan tanaman dan penanamanpanjang, maka penggunaan biji akan lebih tepat. Sedangkan cabutan alam dapatdigunakan pada kondisi lokasi asal dan penanaman dekat serta jangka waktuyang pendek.5.3. Pengujian Sifat Biji dan Akar5.3.1 . Komponen Senyawa Kimia dalam Biji, Getah dan Akar GewangPenelitian tentang anal isis kandungan kimia dalam biji gewang dilakukanuntuk lebih memahami karakteristiknya. Setelah dilakukan analisis menggunakanPyro/isis GC-MS maka diperoleh kromatogram (Gambar 10-12.) yang kemudianbisa diinterpretasikan lebih lanjut untuk diketahui beberapa komponen senyawautama yang terkandung pada masing bag ian tumbuhan ini (Tabel 5.5).1:.i~~. 1 0~: Jt ~ ~l I: c:: ;-;. L :'l ~ 1---,~--.--~---4 ­"--t oGambar 10. Kromatogram Biji Gewang dengan Pyrolisis GC-MSBala; Penelitian Kelwtanan Kupang)1. Un tung Surapati No. 7 B AIr p.i ..: - • .:m,1il ; abuli@yah(1().com31

•Laporan Peneiitian - Program Insentif Riset Terapal1 2010.'• ....1 \ - I- ~ . ..... ,. r•! ! '. ~ T ,~ ;. . , I~ 1' I •.'Gambar 11. Kromatogram Akar Gewang dengan Pyrolisis GC-MS, ! .,.' "r -:----- - ~-"'-----------'Gambar 12. Kromatogram Getah Gewang dengan Pyrolisis GC-MSTabel5.5 Kandungan senyawa kimia dalam biji, akar dan getah gewangBagianSenyawaKonsentrasi(%)Struktur KimiaBiji Carbon dioxide 27,30 CO 2Ethenol 12,19~.H 2CHAcetol 5,87H C ~3,f-lBala; Penelitian KeTwtanan Kllpang)1. Untung Surapati No. 7 B Al e Nona , Kupang- TT email hocc m32

· . Laporan Penelitian - Program Insentif Ri et Terapan 20101,2-Cyclopentanedione 5,60QLevoglucosan 5,12Acetic acid 4,42Corylon 3,75Cyclopropyl carbinol 3,44-l~H3C)J­ HqCH3~Butan-3-enoic acidmethyl ester3,28roCHoH (" ... .... :/'" .3 VEthyl metahacrylate 3,23 CH"H3C~Jl"¥ .... CH 3AkarCarbon dioxideLevoglucosanAcetic acid2-Methoxy-4­methylphenol24,31124,175,855,07 fI"'CH 3Bala; Penelitian Kelllltanan Kupang/1. Untung Surapa j :-lo, 7 B Air 'on], 1\_,._ ~ - if

•Laporan Penelitian - Program lnsentif Riset Tel'apan 2010Guaiacol 3,45 I CH1,2-Cyclopentanedione I 3,30Cyclopropyl carbinol 3,20Phenol 2,38Ethyl metahacrylate 2,16Getah Carbon dioxide 19,46Butan-3-enoic acid 6,03methyl esterAcetic acid 5,49Maltal 4,82v3I0f-;eH,Enanthone 4,33I Tetrahydro furan3,99Acetol 3,28Tetrahydropyran-3-one 2,90Levoglucosan 2,645-Methyl-2-furfural 2,54-.:,-~~_k~~", __~/·:n(JH'cV ISumber: Data Primer, 2010Dengan melihat komponen senyawa kimia diatas bisa diinterpretasikanbahwa gewang pad a semua bagia ya mengandung 4 (empat) senyawa utama~ yaitu CO 2 , 1,2-Cyclopentanedione. evoglucosan dan Acetic acid. Kesemuanyamerupakan senyawa indikatof a ~ menunjukkan bahwa gewang banyakmengandung senyawa karbc arbohidrat dalam gewang bisa dalambentuk senyawa sederhana ~ e alt/a kompleknya seperti gula, pati,maupun selulosa atau serat.Balai Penelitian Kelwtanan KupanII. lJntung Surapati No. 7 B Air Nona, KUpdr:­acorn34

.. . ILaporan Penelitian - Program Insenbf Riset Terapan 20J 0Buah dan getah gewang mengandung beberapa senyawa pembentukbau dan aroma yang khas dari gewang yaitu senyawa ester berupa Ethylmetahacrylate dan Butan-3-enoic acid methyl ester Acetol sebagai precrusorpembentuk asam asetat.Senyawa dalam getah gewang yang menyebabkan rasa gatal dan panaspada kulit adalah Acetic acid atau Asam Asetat. Asam asetat merupakan asamorganik yang ada dalam getah gewang untuk mempertahankan diri dari predatorbijinya sebagai bentuk adaptasi untuk kelangsungan jenisnya. Walaupundigolongkan dalam asam lemah namun keberadaannya cukup mengganggu bilaterkena kulit atau bahkan mata. Pada kadar yang rendah asam ini bisadimanfaatkan sebagai bahan pengawet makanan karena sifatnya yang tidakdisukai oleh mikroba, sifat ini lebih lanjut akan diuji pad a kemampuan anti bakteri.Akar gewang selama ini dipercaya dapat digunakan sebagai obattradisional untuk menyembuhkan sakit perut, disentri, dan muntaber. Hal tersebutdimungkinkan karena akar gewang mengandung beberapa senyawa phenol danketon. Senyawa phenol tersebut antara lain: 2-Methoxy-4-methylphenol,Guaiacol, dan Phenol, sedangkang senyawa ketone ditunjukkan dengan adanyaMethyl ethyl ketone.5.3.2. Uji Aktivitas Anti BakteriKegiatan pengujian aktivitas antibakteri dilakukan terhadap buah dan akarGewang. Serbuk sampel diekstraksi dengan cara refluks menggunakan pelarutmetano!. Pemilihan metanol sebagai pelarut mempertimbangkan sifatnya sebagaipelarut universal yaitu mampu melarutkan senyawa organik polar (Iarut dalamair) dan juga sekaligus mampu melarutkan senyawa organik non polar/ minyakdan lemak. Uji efek anti bakteri ini menggunakan metode Davis Stout yaitu difusiagar. Efek dari ekstrak dapat dilihat dari diameter daerah bening disekitarhambatan yang terbentuk pada media agar (Gambar 11).~ Tabel 5.6 Aktivitas antibakteri ekstrak metanol buah dan akar gewang.NoBagianDiameter Daerah Hambatan (mm)*E. coli S. typhii1. Buah 9.2 +/- 05 8,2 +/- 0.3I2. AkarI10.3 +/- 04 11 ,6 +/- 0.3Keterangan : * Rata-rata +/- SEBala; Pellelitian Kehutanan KupaJl. Untung Surapati No. 7 B Air \ or ..ahoo,com35

•Laporan renelilian - Program Insentif Riset Terapan 2010Tabel 5.6 menunjukkan bahwa ekstrak metanol akar lebih kuat menghambat aktifitas bakteri dibandingkan ekstrak buahnya. Sesuai dengan ketentuan Davis Stout maka ekstrak akar gewang dapat digolongkan memiliki sifat antibakteri yang kuat karena mampu menghambat pertumbuhan E. coli sebesar 10,3 mm dan S. typhii sebesar 11 ,6 mm (masuk dalam kisaran 10 mm - 20 mm). Sedangkan ekstrak metanol buah gewang mampu menghambat E. coli sebesar 9,2 mm dan S. typhii sebesar 8,2 mm (masuk dalam kisaran 5 mm - 10 mm) sehingga masuk dalam kategori memiliki sifat menghambat bakteri "sedang". Dari table 5 juga dapat terlihat bahwa E. coli lebih sensitive terhadap ekstrak metanol dari buah dan akar gewang dibandingkan S. typhii, hal tersebut dimungkinkan karena secara afami S. typhii tersebar luas di alam terutama di dalam tanah sehingga ia mampu beradaptasi dengan akar dan buah gewang. 5.4. Pemanfaatan Biji Gewang sebagai KerajinanMeski pemanfaatan gewang telah dilakukan sejak lama oleh masyarakat, namun bagian biji seringkali dilupakan dan hanya digunakan sebagai mainan kelereng oleh anak-anak. Padahal dari satu pohon gewang bisa dihasilkan ribuan biji. Kondisi ini tentunya menjadi peluang bagi pemanfaatan biji gewang, salah satunya sebagai bahan baku kerajinan. Uji coba pembuatan kerajinan berbahan dasar biji gewang dilakukan bekerjasama dengan pengrajin yang ada di Kabupaten-Kota Kupang dan sekitarnya. Pemifihan pengrajin dilakukan setelah berkoordinasi dengan Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Kupang dan Dekranas Kota Kupang . Ada dua pengrajin yang diperoleh dengan respon yang sangat positif untuk membuat kerajinan berbahan dasar biji gewang ini, yaitu Ibu Nining (pemilik Nice Handycraft) dan 8apak Marthen. Ketersediaan bahan baku yang sangat melimpah, asli dari NTT, dan merupakan 'barang ' baru bagi kerajinan menjadi alasan sekafigus tantangan bagi mereka. Dari kedua pengrajin ini biji gewang kemudian diolah menjadi beberapa produk kerajinan, terutama acesoris. Produk tersebut adalah anting-anting, gelang, kalung , gantungan kunci , gantungan mobil, krei, dan tasbih .. Proses 36JI. Untllllg Surapati No - B.

.. ILaporan Penelilian - Program Insentif RisetTerapan 2010pembuatan produk cukup mudah dan sederhana, demikian pula dengan alat danbahan yang digunakan.Tabel5.7 Bahan dan alatBahan dan AlatBahan:• Biji gewang matang• Biji saga• Pasir dan air• Manik-manik plastik• Tali nilon, tali kalung, tali gewang• Magnet, kait kalung dan anting• Kertas koran• Vernish• arantAJat• Bor• Lem tembak• Tang accesoris• GuntingBola; Penelitian Kelwtanan KupangJ1. Untung Surapati No. 7 B Air ona, Kupan" - 'frr em 111 : aisuli@yahoo.com37

•Laporan Penelitian - Program Insentif Rlset Terapan 2010Biji gewang dipilahyang utuh dan bulatSortasi berdasarkanbesar bijiDirendam 24 jamBiji gewang yangtelah bersihkemudian diboruntuk lubangpengikatDibersihkan daripasir kemudiandicuci dan di jemurhingga keringDimasukan dalamkarung berisi pasirkemudian diinjakinjak hinggapermukaan halusBiji gewangdirangkai menjadiberbagai macamkerajinanBerbagai variasihiasan bisadigunakan untukmempercantikkerajinan yangdihasilkanFinishingmenggunakan catclear atau PUmenjadi produkakhir, diantaranya :Gambar 13. Alur pembuatan produk kerajinan biji gewangMasing-masing produk aksesoris yang dihasilkan dari kerajinan biji gewangkemudian dibuat perhitungan anal isis usahanya. Analisis usaha dimaksudkanBala; Penelitian Kehutanan Kupang)1. Untllllg Surapati NO. 7 BAir 'ona, Kupang - . "I er., II II h@YJho().c(J1Il38

· . Laporan Penelitian - Program [nsentif Riset Terapan 2010untuk menilai sejauh mana manfaat yang dapat diperoleh dalam melaksanakansuatu kegiatan usaha. Hasil analisis ini digunakan sebagai bahan pertimbangandalam mengambil keputusan, apakah menerima atau menolak dari suatugagasan usaha. Pengertian layak dalam konteks ini adalah kemungkinan darigagasan suatu usaha yang akan dilaksanakan dapat memberikan manfaat dalamarti finansial maupun sosial benefit (http://www.ittelkom.ac.id/library/index.php?view=article&catid). Tujuan anal isis kelayakan antara lain untuk (1) mengetahuitingkat keuntungan terhadap alternatif investasi; (2) mengadakan penilaianterhadap alternatif investasi; dan (3) menentukan prioritas investasi sehinggadapat dihindari investasi yang hanya memboroskan sumber daya.Analisis us aha yang dilakukan dalam penelitian ini masih sederhana danbaru mencakup aspek finansial saja. Hasil analisis finansial masing-masingproduk tersaji pada Tabel 5.8 dan Lampiran 5.Tabel 5.8. Analisis Usaha Kerajinan Biji GewangNoJenisProdukBiayaProduksi(Rp)HargaJual(Rp)Keuntungan(Rp)NitaiTambah(Rp)BICRatio1. Antinganting2.585,00 10000,00 7.415,00 7.365,00 2,92. Gelang 1.792,67 15.000,00 13.207,33 12.957,33 7,43. Kalung 7.406,67 25.000,00 17.593,33 15.093,33 2,44. Magnet645,67 5.000,00 4.354,33 4.229,33 6,7tempel5. Gantungan 1.201,67 5.000,00 3.798 ,33 3.773,33 3,2kunci6. Gantungan 2.192,67 7.500,00 5.307,33 4.907 ,33 2,4mobil7. Krei 100.722,22 D25.000,00 124.277,78 104.277,78 1,238. Tasbih 5.426,11 15.000,00 9.573,89 8.748,89 1,8Semua produk kerajinan biji gewang dapat memberikan keuntunganseperti terlihat pad a Tabel 5.8. Nilai keuntungan bervariasi antara Rp.3.798,33hingga Rp. 124.277,78 tergantung pad a jenis produknya. Dari tabel jugadiketahui bahwa semua produk accesoris biji gewang memiliki nilai tam bah yangbervariasi. Nilai tam bah terbesar ada pad a produk krei sebesar Rp 104.277,78dan terendah pada produk gantungan kunci senilai Rp. 3.773,33. Nilai tam bah(Added value) merupakan pertambahan nilai suatu komoditas karena mengalamiBalai Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung Surapatl No.7 BAIl' :-Jona, Kupang - NT'I email ;

• Laporan Penelitian - Program lnsentif RisetTerapan 2010proses pengolahan , pengangkutan, ataupun penyimpanan dalam suatu produksi.Dalam proses pengolahan, nilai tam bah dapat didefinisikan sebagai selisihantara nilai produk dengan nilai biaya bahan baku dan input lainnya, tidaktermasuk tenaga kerja (Slamet, 2005). Bahan baku gewang yang semula hanyabernilai Rp. 25,OO/butir dapat ditingkatkan nilainya dengan diolah menjadiberbagai produk kerajinan.Analisis finansial pembuatan kerajinan biji gewang dilakukan denganmenggunakan ukuran Benefit-Cost Ratio (BCR). Hasil penghitungan nilai BCRpada masing-masing produk tersaji pada Tabel 5.B. Nilai BCR dari semua produkkerajinan biji gewang adalah >1 , sehingga layak untuk dikembangkan sebagaiusaha komersial. Makin tinggi nilai BCR maka jenis produk terse but semakinlayak untuk dikembangkan. Jenis produk dengan nilai BCR tertinggi adalahgelang (7,4) kemudian magnet tempel sebesar 6,7. Dengan demikian produkgelang dan magnet tempel dapat menjadi prioritas pertama dan kedua untukdikembangkan menjadi usaha komersial.Balai Penelitian KeJllItanan KupangII. Untung Surnpari No. 7 B Air una ",,,,ar,, - \1T em. iI : alsuli@yahoo,com40

· . ILa poran Penclitian - Progra m Ins entt f Rise' Terapan 2010BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN6.1. KesimpulanPenelitian teknik budidaya dan pemanfaatan Gewang dapat dilaksanakansesuai alur tata waktu yang telah direncanakan, dengan hasil sebagai berikut:1. Budidaya gewang dapat dilakukan secara generatif menggunakan biji dancabutan alam . Penggunaan biji dengan perlakuan skarifikasi perendamandalam air panas selama 24 jam memberikan perkecambahan terbaiksebesar 78,34%. Penggunaan cabutan alam memberikan rata-rata persenhidup 87 ,91 %.2. Sifat kimia gewang pada semua bagiannya mengandung 4 (em pat) senyawautama yaitu CO 2 , 1,2-Cyclopentanedione, Levoglucosan dan Acetic acidyang merupakan senyawa indikator bahwa gewang banyak mengandungsenyawa karbohidrat.3. Uji antibakteri ekstrak akar gewang dapat digolongkan memiliki sifatantibakteri yang kuat karena mampu menghambat pertumbuhan E. colisebesar 10,3 mm dan S. typhii sebesar 11 ,6 mm. Sedangkan ekstrakmetanol buah gewang mampu menghambat E. coli sebesar 9,2 mm dan S.typh;; sebesar 8,2 mm sehingga masuk dalam kategori memiliki sifatmenghambat bakteri "sedang".4. Pemanfaatan gewang sebagai bahan baku berbagai produk kerajinanmemberikan nilai BCR >1 sehingga layak untuk dikembangkan sebagaiusaha komersial.6.2. SaranKelancaran anggaran akan sangat berpengaruh bagi suksesnya kegiatanpenelitian ini , mengingat waktu pelaksanaan yang sangat singkat hanyabeberapa bulan saja.Balai Penelitian Kehutanan KupangJI. Untung Surapati No. 7 B ;\ir :'or.:l . K'-i;an.: - IT e mail : aisuli@yahoo.coll141

ILaporan Penelitian - Program [nsentif Riset Terapan 2010DAFTAR PUSTAKA ___. 1984. Annual Book of ASTM Standards. American Society for Testingand Materials, Philadelphia, PA., USA.Mulawarman, Roshetko JM, Sasongko SM , dan Irianto D. 2002. PengelolaanBenih Pohon: Sumber Benih, Pengumpulan dan Penanganan Benih.ICRAF dan Winrock International. Bogor.Naiola, B.P. 2004. Studi Awal terhadap Potensi Gewang (Corypha utan Lamk.)Savana NTI Sebagai Sumber Pangan Dan Minuman Baru SertaBahan Dasar Industri Alkohol. Berita Biologi Volume 7 No.3, PusatPenelitian Biologi - L1PI , Bogor.Naiola, B.P. 2007. Fisiologi biji dorman gewang (Corypha utan Lamarck)(Physiology of dormant seeds in gewang Corypha utan Lamk). BeritaBiologi Volume 8 NO.6. Pusat Penelitian Biologi - L1PI, Bogor.Schmidt, Lars. 2002. Pedoman Penanganan Benih Tanaman Hutan Tropis danSub Tropis. Direktorat Jenderal Rehabilitasi Lahan dan PerhutananSosial, Departemen Kehutanan. Jakarta.Siamet, Utje Usman. 2005. Nilai Tambah dan Balas Jasa Faktor ProduksiPengolahan Hasil-Hasi/ Pertanian. Butetin Penelitian No.OB.Subyakto, Prasetiyo, K.W., Subiyanto, Band Naiola B.P. 2005. PotentialBiomass of Gewang (Corypha utan Lamk.) for Biocomposites.Proceedings of the 6th International Wood Science Symposium L1PI­JSPS Core University Program in the Field of Wood Science. Bali,Indonesia.http://WNW.ittelkom.ac.id/library/index. php?view=article&catid diakses tanggal 23November 2010.Bala; Penelitian Kehutanan KupangJl. Untung $llrapati No. 7 BAi l' 'lJona, Kllpang - 'JTT email . aisuli@yahoo,com42