Il Chimico Italiano - Consiglio Nazionale dei Chimici

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Anno XVII • n.5/6 • ottobre/novembre/dicembre 2006 

Il Chimico Italiano 

Periodico di informazione dei Chimici d’Italia 

n. 5/6

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UNIONE STAMPA 

PERIODICA ITALIANA 

Anno XVII • n.5/6 • ottobre/novembre/dicembre 2006 

sommario 

n. 5/6 

» EDITORIALE 

• Le professioni fra protesta e proposta 2 

» DAL C.N.C. 

• Finanziaria 2007 - laboratori di analisi: una risorsa non un problema 3 

» DAGLI ISCRITTI 

• I calcoli numerici nelle fabbriche di piastrelle ceramiche (parte 1°) 5 

• Gli improbabili elementi di un signorotto di campagna 9 

• Alcol e alcolismo cronico 11 

• Sicurezza ed informazione 13 

• Odore ed inquinamento dell’aria 14 

• Strumenti Gestionali nelle tecnologie chimiche 18 

• Utilizzo del biossido di cloro e formazione di cloriti, clorati e aox: 

studio in impianto pilota sugli effetti dell’impiego di sali ferrosi e GAC 23 

• La biblioteca chimica: cartacea o elettronica? 26 

» RECENSIONI 

• Il Secolo Finale 27 

• La chimica e oltre 28 

» RICONOSCIMENTI 

• Il Memorial Giampaolo Bardelli 2006 

Non siamo più soli: si allarga la famiglia di chi vuole lo sport pulito 29 

» INTERVISTA 

• Due chiacchiere alla buona con un chimico che fu campione olimpico 30 

» NOTIZIE DALL’EUROPA 31 

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2 » EDITORIALE 

Il Chimico Italiano • n. 5-6 • ott/nov/dic 2006 

Le professioni 

fra protesta e proposta 

di ANTONIO RIBEZZO 

Molti editorialisti hanno associato la manifestazione dei 50 mila professionisti del 12 ottobre scorso alla marcia dei colletti 

bianchi della Fiat dl 13 ottobre 1980. 

Certamente vedere persone con i capelli bianchi di tutte le professioni sfilare assieme ai giovani infermieri per via dei Fori 

Imperiali suscita nel contempo tristezza e tenerezza. 

Siamo stati costretti a tutto ciò per porre all’attenzione della pubblica opinione e dei politici i problemi sollevati dalle iniziative 

dell’esecutivo. 

Tre i provvedimenti più contestati: il decreto Visco-Bersani che abolisce le tariffe minime ordinistiche, la previsione in finanziaria 

dell’aumento delle aliquote per i rendimenti delle casse di previdenza privatizzate e il progetto di riforma delle professioni. 

Tre interventi che spalancano voragini nel mondo delle professioni e che al momento vedono, così come promesso da Prodi, 

l’intervento del Guardasigilli Mastella con un progetto contenente molte deleghe al Governo e tali da rendere incerto il futuro 

degli Ordini, non ultima la loro stessa esistenza. 

Quest’ultima è fra le più temute, anche se Mastella ha sempre dichiarato che gli Ordini esistono e non si toccano. 

Ma se essi dovessero essere svuotati di contenuti ed affiancati dal riconoscimento delle associazioni professionali, perderebbero 

comunque prerogative e funzionalità. 

Noi Chimici abbiamo partecipato alla manifestazione di protesta insieme agli altri Ordini e siamo disposti ad accettare la riforma. 

Ciò deve però avvenire affrontando le questioni che ci riguardano con la necessaria delicatezza poiché sono molto complesse. 

Non possono essere ammesse semplificazioni per cui riteniamo necessario la costituzione di un “tavolo tecnico” al fine di 

affrontare le tematiche nel dettaglio. 

Occorrerà partire dal documento messo a punto da Mastella e confrontarsi in Parlamento cui spetterà il compito di effettuare 

un collage tra le varie proposte effettuate da Siliquini, Vietti, Mantini ed altri. 

Riteniamo a tale proposito che si debba colloquiare tanto con la maggioranza che con l’opposizione, al fine di portare a casa 

la migliore riforma possibile. 

Riteniamo che dopo la finanziaria occorrerà produrre il massimo sforzo in commissione giustizia prima ed in parlamento poi, 

per un confronto che sia produttivo e serrato al tempo stesso. 

Se è vero , come dice il Presidente del Consiglio Prodi, che la Bersani è servita per dare uno scossone ai professionisti e per produrre 

la riforma, occorre allora passare dalle parole i fatti, riempendo i buoni propositi di contenuti. 

Occorre che il Governo capisca, e quindi condivida, il disagio dei professionisti italiani; ricordiamo che le avvocature di tutti i 

paesi del mondo (20 ottobre in Portogallo e 2 novembre in Brasile) hanno manifestato sdegno e sorpresa per l’iniziativa italiana 

di liberalizzazione delle professioni. Noi affermiamo che se la riforma è necessaria dobbiamo fare in modo che non 

diventi un meccanismo di accensione di altri progetti. 

Vogliamo sottolineare che non è auspicabile aprire ad una concorrenza selvaggia dove l’abusivismo diventa regola e l’improvvisazione 

diventa legalità. 

Noi Chimici torniamo a riaffermare la peculiarità e specificità del sistema ordinistico quale sistema di regole posto a garanzia tanto 

dell’iscritto che del committente e ci impegneremo per un miglioramento dello stesso senza traumi , con equità e giustizia.


di ANTONIO RIBEZZO 

DAL C.N.C.« 3 

Finanziaria 2007 

laboratori di analisi: 

una risorsa non un problema 

Relazione alla manifestazione del 13 novembre 2006 in Roma 

10 mila fra chimici-biologi-medici e dipendenti dei laboratori di analisi chimico-cliniche e di 

decine di parlamentari di centro-destra e sinistra sono stati protagonisti della manifestazione 

tenutasi a Roma. Al termine dei lavori una delegazione è stata ricevuta a Palazzo Ghigi dal 

Sottosegretario Zucchelli al quale sono stati illustrati i problemi del settore. 

E’ stato preso l’impegno di rivedere l’art.88 della legge finanziaria al fine di evitare il licenziamento 

di 60 mila dipendenti e la perdita di lavoro per migliaia di chimici-biologi e medici. 

Sarà istituito anche una commissione ministero/categorie per rivedere le tariffe. 

Riportiamo di seguito l’intervento del Consigliere Ribezzo intervenuto per i Chimici. 

Colleghi – Onorevoli Deputati e 

Senatori – Cittadini, a terzo millennio 

iniziato e a 50-60 anni non avremmo 

mai creduto di essere costretti a 

scendere in piazza come nel 68’ per 

difendere anni di lavoro personale e 

dei nostri dipendenti creati con 

immensi sacrifici e dedizione. 

Abbiamo sentito sempre dai politici 

parlare di concertazione, di condivisione 

di metodi democratici, ma tutto 

quello che sta accadendo è, alla luce dei 

fatti, profondamente antidemocratico. 

Dapprima , in nome della liberalizzazione, 

si sono eliminate le tariffe minime 

professionali, poi si pretende di imporre 

una riforma degli Ordini appena 

dopo la grande manifestazione dei 50 

mila del 12 ottobre scorso, facendo 

passare per concertazione un testo che 

tale non è. 

Ancora si vogliono equiparare le associazioni 

private agli Ordini Professionali 

che sono organi dello Stato. 

Poi la imposizione con l’articolo 88 da 

parte della finanziaria di rimborsi al 

50% della tariffa di 10 anni fa per i laboratori 

di analisi. 

Si tratta di un vero e proprio SCIPPO 

che occorre fermare. 

• Ma veniamo al dunque. 

Occorre innanzitutto ricordare che 

all’origine le convenzioni in forza dell’art.48 

della legge 833/78 di riforma 

sanitaria venivano effettuate fra le parti 

con accordi collettivi ed in deroga alle 

tariffe Ordinistiche. Poi siamo passati 

agli accreditamenti con le Regioni, alla 

accettazione di budget di spese collettivi 

ed individuali; oggi siamo al 3x2 , 

anzi , al 4x2 perché è di circa il 75% che 

vogliono ridurre le tariffe. 

E tutto ciò senza tener conto del lavoro 

di circa 60 mila dipendenti e oltre 15 mila 

laureati fra biologi, chimici e medici. 

E non parliamo delle industrie del settore 

e dei loro dipendenti, almeno altre 

2000 mila persone e tutto l’indotto. 

Una collettività che ha dato prova di se 

in circa 30 anni di specialistica convenzionata 

esterna, che ha mantenuto ed 

aumentato l’occupazione nel settore, 

che ha contribuito alla prevenzione e 

cura della popolazione con una rete di 

laboratori sparsi su tutto il territorio 

nazionale. 

Stiamo parlando di tariffe quindi ferme 

da anni a fronte di continue richieste di 

adeguamenti strumentali, strutturali, di 

aggiornamenti professionali con corsi 

ECM, di adeguamenti a normative 

come la legge 626, di aumenti di tasse, 

di stipendi, e chi più ne ha più ne metta. 

Voglio ricordare a voi tutti ma in parti- 

colar modo ai politici presenti che la 

spesa per il settore è rimasto lo stesso 

negli ultimi 15 anni, anzi alla luce del 

passaggio all’euro, ha subito di fatto 

una riduzione. 

• Ma veniamo ad un altro punto: le 

cooperative e le megastrutture. 

Anche qui voci di corridoio, ritagli di giornali, 

parole sussurrate che suonano quasi 

come un’avvertimento, un’intimidazione. 

Si sente dire: 

• che un laboratorio che effettua 1000 

prelievi al giorno ( ovvero UN MILIO- 

NE DI ANALISI L’ANNO) sopporterebbe 

le tariffe proposte dall’art.88 della 

finanziaria, 

• che si vogliono fare le “case della salute” 

nelle periferie, 

• che si vuole concedere agli “operatori 

della grande distribuzione” (le COOP 

???!!!) l’apertura di ambulatori e laboratori 

di analisi nei centri commerciali 

e nei quartieri delle città, 

• che alle farmacie verrà consentita l’esecuzione 

di semplici analisi (glicemia, 

azotemia, ecc.). 

MA PERCHE’ ALLORA NON POSSIAMO 

ANCHE NOI VENDERE MEDICINE, FRUT- 

TA E VERDURA???!!! 

In questo modo forse riusciremmo 

anche noi ad abbattere i costi e vi-

4 » DAL C.N.C. 


vremmo tutti in un grande BAZAR ! 

E’ FALSO POI CHE I MEGA LABORATORI 

FANNO RISPARMIARE. 

• Basta ricordare che quello del 

Sant’Eugenio di Roma ha esaurito in 

SETTE mesi il budget dell’intero 2006. 

• E ancora , con le tariffe che si vorrebbero 

imporre con l’art.88 della Legge 

Finanziaria effettuando UN MILIONE 

di analisi l’anno il PUNTO di PAREG- 

GIO NON SI RAGGIUNGEREBBE MAI 

essendo la tariffa finale la META’ del 

MEGALABORATORIO Emiliano che di 

analisi ne effettua 15 MILIONI l’anno. 

E dell’altro ieri la voce di fonte Ministero 

della Salute della revisione del 

percorso per gli accreditamenti. 

E tutto ciò sulle nostre teste, senza 

essere mai interpellati, ma in assoluto 

disprezzo della nostra dignità!!! 

L’ATTIVITA’ PROFESSIONALE NON E’ 

UNA MERCE 

Costa sacrifici economici e di salute 

mettere su un laboratorio ! 

E in molte regioni , specie al Sud, ma 

anche al centro, rappresenta l’unico 

sbocco di lavoro. 

Noi Ordini Professionali, noi Chimici 

ma anche i Biologi e i Medici NON POS- 

SIAMO PERMETERE LA SVENDITA DI 

UNA PARTE DELLA NOSTRA ATTIVITA’ 

PROFESSIONALE, garantita per legge, 

AI VENDITORI DI FRUTTA E VERDURA. 

di sostentamento diversamente dall’attività 

di impresa che prevede come 

scopo il lucro, l’ utile, un ricavo comunque 

anche a costo di realizzo. 

I professionisti per definizione e costituzione 

devono garantire l’opus, il risultato 

, la qualità finale del risultato analitico, 

attraverso un iter lavorativo che 

comporta numerosi fasi, il contributo di 

collaboratori ed altri laureati, il lavoro di 

tutti e dove ognuno è necessario, 

essenziale e deve ottenere il giusto corrispettivo 

per andare avanti, per vivere 

lui e la sua famiglia. 

Il professionista è un prestatore d’opera 

intellettuale che usa anche mezzi 

strumentali ed il diritto all’esercizio 

della sua attività professionale è garantito 

per legge!!! 

Abbiamo dovuto accettare la sfida dei 

tempi, del tecnicismo, …ma restiamo 

sempre dei professionisti, dei lavoratori 

e non saremo né potremo mai essere 

degli industriali che investono per 

avere solo un utile. 

Per legge, definizione e passione 

lavoriamo assieme ai nostri collaboratori 

e dipendenti, e questo mestiere 

ci piace, ci appassiona. 

La gente ci rispetta ed ha bisogno di 

noi, del rapporto umano, della nostra 

spiegazione, del nostro contributo 

umano e professionale. 

Non si può distruggere tutto ciò. 

Non si può mortificare una categoria 

ne tanto meno asservirla per scopi 

diversi come quello di sostituirla di 

fatto con catene di montaggio. 

Noi, le leggi, i nostri lavoratori non lo 

potremo permettere mai. 

Se lo Stato vuole eliminare le convenzioni, 

lo dica chiaramente e ci regoleremo 

di conseguenza . 

Ma in tal caso dovrà eliminare anche i 

convenzionati interni, le compartecipazioni 

ai pubblici dipendenti, tutte le 

altre convenzioni ed altri privilegi. 

» Ma conviene allo Stato 

Italiano tutto ciò? 

Gli conviene cancellare migliaia e 

migliaia di lavoratori? 

E tutto ciò per favorire chi? 

Non certo gli utenti che si vedranno fra 

l’altro costretti a pagare 10 EURO per 

ogni ricetta medica. 

10 Euro per un pezzo di carta, mentre il 

lavoro degli operatori, le tasse relative 

al reddito prodotto, gli investimenti e 

tutto il resto verrebbe ridotto alla meta 

della metà. Non lo accetteremo mai!!! 

» Ma noi, in fondo, cosa 

vogliamo? 

• Vogliamo il rispetto delle regole, il 

rispetto dei contratti – ma come a 

tutti si dà un aumento, un riconoscimento, 

un miglioramento economico 

e a noi la morte professionale!!! 

• Vogliamo regole condivise e un tavolo 

di concertazione, si la concertazione 

quella parola magica che ogni 

politico usa al momento giusto per 

attaccare un avversario o per esternare 

alla gente che tutto va bene. 

• Vogliamo che il Governo emendi 

l’art.88 secondo la nostra proposta e 

che si formi una Commissione fra 

Ordini professionali - Associazioni di 

categoria e Ministero - per scrivere 

regole chiare, condivise, durature. 

• Vogliamo la certezza dei posti di lavoro 

per i nostri dipendenti ed il pane 

per le nostre famiglie. 

SI, PANE & LAVORO era lo slogan di 

qualche anno fa. 

E’ stato lo slogan portato sui nostri striscioni 

il 12 ottobre ed oggi e ci siamo 

sentiti traditi dai rappresentanti del 

popolo. 

• Ci sentiamo traditi ed incompresi , 

quasi vessati da coloro che invece di 

far si che aumenti il reddito eliminano 

i posti di lavoro, 

• invece di appianare i contrasti contrappone 

categorie a categorie di 

lavoratori. 

C’erano elettori di centro-destra e centrosinistra 

il 12 ottobre a Roma, come oggi. 

» Perchè il lavoro non ha 

bandiere 

Chiedevamo e chiediamo giustizia, 

» Perchè la giustizia non 

ha padroni 

Continueremo a sostenere le nostre 

richieste sino in fondo perché crediamo 

che solo nel rispetto, nella condivisione, 

nell’ascolto di ogni aspettativa, si 

possa arrivare a migliorare questa società, 

il nostro mondo.


I calcoli numerici nelle 

fabbriche di 

piastrelle ceramiche 

di LUIGI COCCONI 1 

» Riassunto 

In un precedente articolo abbiamo 

visto alcuni esempi di problemi che si 

presentano negli stabilimenti di produzione 

di piastrelle; li si risolve facendo 

ricorso al calcolo numerico. Ci sono 

però altri calcoli che vengono consuetamente 

affrontati nei laboratori ceramici. 

Da quello per trasformare fra di 

loro formule chimica, mineralogica e 

Seger di fritte a quello per trasformare 

una formulazione chimica di impasto 

argilloso in mineralogica (e viceversa); 

dalle medie di analisi granulometriche 

(per tracciare periodicamente istogrammi) 

ai calcoli per la densità apparente 

determinata con l’uso di mercurio; 

dalle trasformazioni tra formule ad 

umido ed a secco (e viceversa) alla distribuzione 

per vari scopi dei componenti 

di una formulazione tra mulino e 

turbodissolutori. Capita poi di frequente 

di dover affrontare calcoli di costi, 

talora un po’ più complessi di quelli per 

ricavare semplicemente quanto costi 

una fritta o uno smalto o un impasto 

argilloso; ad esempio quelli dei costi 

dell’atomizzazione. 

» 1 - Trasformazioni fra 

formule chimica, 

mineralogica e Seger 

di fritte, fra chimica e 

mineralogica 

di impasti argillosi 

Nell’industria ceramica si fa molto uso 

di tre tipi di formule, la chimica, la mineralogica 

e la Seger (v. Tab. 1) . Specie a 

livello colorifici (fabbriche di smalti e 

coloranti e laboratori connessi), biscottifici 

(reparti addetti alla preparazione 

dei supporti delle piastrelle) e laboratori 

di creazione piastrelle si utilizzano 

questi tre tipi di formulazione. Molto 

frequentemente si eseguono trasformazioni 

di queste formule da una nell’altra. 

Il computer ha ormai il monopolio 

dei calcoli per queste trasformazio- 

ni. Nell’eseguirle, si possono ricavare, 

assieme alle formule volute, le proprietà 

calcolabili additivamente dalla composizione 

(1), tensione superficiale, 

viscosità, densità, ecc. , ma anche ad 

esempio: 

acidità, proprietà di una fritta (sulla 

base dell’acidità), applicabilità di essa; 

rapporto basi/acidi (secondo Lengersdorff 

); parte fondente; rapporto W 

(Thorpe/Mellor) per la solubilità di piombo 

(nelle fritte che ne contengono); 

rapporti: B 2 O 3 /SiO 2 ;“R 2 O/RO”; “1/RO 2 ”; 

Al 2 O 3 / (1 + SiO 2 ); ed altri ancora. 

Qualche breve accenno alla natura di 

queste formule. La formula Seger non è 

che una diversa presentazione di quella 

chimica; è atta a mettere in risalto 

DAGLI ISCRITTI« 5 

parte 1° 

fusibilità, acidità, rapporto tra i vari 

componenti, in modo più immediato. 

Ha senso parlare di una Seger solo limitatamente 

alla parte vetrosa, frittata 

dello smalto, non per parti che non 

entrano nel background vetroso (quali 

opacizzanti e sabbia aggiunti a mulino, 

Tabella 1 - Esempio di formule chimica, mineralogica e Seger di fritte ceramiche 

Tipi di formula utilizzata Esempio di essa (E' un fondente Particolari messi soprattutto 

per la presentazione della fritta di colorificio toscano degli anni '70, a 

bassa cessione di Pb a bassa temperatura; 

per bassa cessione ad alta temperatura, 

occorreva il doppio di allumina) 

in risalto da essa 

Chimica (o "percentuale", PbO = 64,4% Particolari messi soprattutto in risalto da essa 

o "centesimale", o "analitica") AI2O3 = 3,2% 

SiO2 = 32,1% 

K2O = 0,3% 

Mineralogica (o "razionale", o "d'uso", Minio = 63,96% Sabbia Che cosa caricare al forno fusore per ottenere 

o "a materie prime") Idrato d'alluminio = 3,99% la fritta desiderata; in fusione vanno 

Siro n° 5 = 32,05% certo i componenti: velenosi, solubili in acqua, 

volatili, a Mv diversa, particolari 

(ed anche parte di SiO2 ed Al2O3, 

per stabilizzare ad es. il piombo, solubilizzabile 

da alcuni componenti) 

Seger ,(o "stechiometrica", o "molare") 0,99 PbO 0,11 Al2O3 1,83 SiO2 0,01 K2O // // 

I costituenti presenti; fusibilità; acidità; 

rapporto tra modificatori 

(stabilizzanti e rompitori) 

/ anfoteri / formatori di reticolo vetroso 

ad esempio). Dalla Seger e dalla chimica 

si vede ad esempio se sono preponderanti 

nella fritta: 

i componenti refrattari o quelli fusibili; 

quelli che crescono la resistenza meccanica 

o quelli che la calano (considerando 

naturalmente le interferenze dei 

vari componenti presenti); i componenti 

che crescono la resistenza all’acido; 

quelli che abbassano o viceversa 

crescono il coefficiente di dilatazione 

dello ”smalto” (ottenuto macinando la 

fritta con caolino), in tal modo in genere 

ostacolando o rispettivamente favorendo 

l’insorgere del difetto del cavillo; 

quelli che crescono la brillantezza, la 

viscosità (o il suo inverso, la fluidità); i 

formatori di reticolo vetroso, i modifica- 

1Ordine dei Chimici di Modena 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 28 settembre 2006 

ed è stato accettato per la pubblicazione il 24 novembre 2006

6 » DAGLI ISCRITTI 


tori di esso (stabilizzanti e rompitori), 

gli anfoteri; i mattizzanti, gli opacizzanti, 

i devetrificanti. 

La mineralogica è la traduzione pratica 

di che cosa “mettere in fusione” per 

ottenere la fritta desiderata. Per un 

impasto è essenziale indicare la mineralogica, 

per varie ragioni : a) parlando 

di quarzo, cristobalite, ciottoli di mare, 

sabbia di Fontainebleau, silice vetrosa, 

si intende sempre silice, ma le proprietà 

apportate all’impasto sono diverse; b) è 

importante la finezza della sabbia introdotta; 

c) è importante il passato termico 

della chamotte utilizzata; ed altre 

ancora. Tralasciamo le discussioni sulle 

modifiche alla Seger fatte dallo stesso 

ceramista tedesco, scomparso nel 1893, 

ed i dubbi espressi sulla validità assoluta, 

teorica e pratica, della formula stessa; 

un autore (2), dopo aver elaborato 

con il computer moltissimi dati per 

smalti ceramici, ha avanzato proposte 

di modifica alle teorie di Seger. La formula 

Seger è comunque sempre suggeritrice 

di nozioni importanti. 

Vediamo i passaggi per trasformare 

una di queste tre formule in un’altra. 

Omettiamo nella trattazione la definizione 

di “formula empirica”, non necessitandone 

l’ introduzione. 

Da formula chimica a Seger: per ciascun 

ossido (anidride) si dividono i 

grammi % per il peso molecolare di 

esso; in tal modo si ottengono le mole, 

il numero di mole (3). Portata la somma 

degli ossidi basici, di metalli mono- e 

bi-valenti (R 2 O + RO), ad 1 (come per 

convenzione di Seger), si ricavano in 

proporzione il numero di mole degli 

altri ossidi. Cioè degli ossidi di metalli 

trivalenti neutri ed anfoteri, come è l’ 

Al 2 O 3 , e degli ossidi acidi di metalli 

tetravalenti ed anidridi dei pentavalenti, 

oltre alla anidride borica ad agli RO 3 . 

Alcuni ricercatori (Purdy, Binns, F. 

Singer) hanno spostato la B 2 O 3 in 

seconda colonna, per la maggior somiglianza 

con la Al 2 O 3 , ma studi tedeschi 

successivi l’hanno riportata in terza 

colonna, come era per Seger. 

Non ci addentriamo in ulteriori particolari. 

In tabella 2 sono illustrati, per l’esempio 

adottato, i passaggi detti. 

Viceversa da formula Seger a chimica:si 

moltiplicano i valori numerici in mole 

per i pesi molecolari dei vari ossidi (anidridi) 

componenti la Seger e, dopo aver 

ricavato il totale (sommando i grammi 

risultanti per i vari ossidi) , si moltiplicano 

i singoli valori per 100 e li si divide 

per il totale. In tabella 3 sono illustrati, 

Tabella 2 - Passaggio da formula chimica a Seger (per l’esempio di Tab. 1) 

PbO = 64,4% - K2O = 0,3% 64,4/223,21= 0,2885 mole 0,2885 : 0,2917 = X : 1 

Al2O3 = 3,2% - SiO2 = 32,1% 0,3/94,192 = 0,0032 mole 0,0032 : 0,2917 = Y : 1 

TOT. = 100% 3,2/101,94 = 0,0314 mole 0,0314 : 0,2917 = W : 1 

32,1/60,06 = 0,5345 mole 0,5345 : 0,2917 = Z : 1 

((TOTALE = 0,8526 mole)) X = 0,99 Y = 0,01 

0,2885 + 0,0032 = = 0,2917 mole W = 0,11 Z = 1,83 

Legenda: X = n° mole PbO; Y = mole K2O; (X+Y) = 1; W = mole di Al2O3; Z = mole di SiO2. 

Note:1) le fritte non sono composti chimici, per cui sarebbe improprio parlare di "peso molecolare di una fritta". Si potrà parlare di peso molecolare 

al più di una formula Seger. Quello della formula suddetta è 343,05 (lo vedremo in Tab.3): 2) Ricordare (25) : peso in grammi / peso molecolare 

= n° di mole 

Tabella 3 - Passaggio viceversa da formula Seger a chimica (per l’esempio di Tab. 1) 

PbO = 0,99 x 223,21 = 220,98 PbO : 220,98 x 100/343,05 PbO = 64,4% 

K2O = 0,01 x 94,192 = 0,942 K2O : 0,942 x 100/343,05 K2O = 0,3 % 

Al2O3 = 0,11 x 101,94 = 11,22 Al2O3 :11,22 x100/343,05 Al2O3 = 3,2 % 

SiO2 = 1,83 x 60,06 = 109,91 SiO2: 109,91x100/343,05 SiO2 = 32,1 % 

TOT. = 343,05 TOT. = 100 % 

Note: nella Seger avevamo fatto delle approssimazioni, per cui nella verifica dei calcoli si trova una leggera differenza dai valori teorici, pur con 

arrotondamento dei numeri. Se si prendessero i valori reali che risultano per la Seger, cioè 0,989/0,01097/0,10765/1,8323 e li si dividesse per 

342,808, il reale peso della formula, moltiplicandoli poi per 100, risulterebbero gli esatti valori indicati in Tab.3. L'importante è vedere in queste 

tabelle il modo di condurre le operazioni. Ricordare (25) : n° di mole x peso molecolare = peso in grammi 

Tabella 4 - Fattori moltiplicativi (e percentuali) per l’esempio di Tab. 1 

Materia prima Peso molecolare Fattore moltiplicativo(m) e percentuale(p) per l'ossido 

Minio (Pb3O4) 685,63 (m) 0,977 [=P.M.(3 PbO) / P.M. Pb3O4 ] PbO 

Sabbia Siro n° 5 (p) 0,0092 K2O 

Sabbia Siro n° 5 (p) 0,0175 Al2O3 Idrato di alluminio (Al(OH) 3) 77,99 (m) 0,6536 [=P.M.Al2O3 / P.M.(2 Al(OH) 3)] Al2O3 Sabbia Siro n° 5 (p) 0,97 SiO2 Composizione della Sabbia Siro n° 5 (Robilante, Cuneo) (analisi media di varie): SiO2 = 97,00 %; Al2O3 = 1,75 % ; K2O= 0,92 (fino a 1,18) . Ergo 

la quantità in grammi presente andrà moltiplicata per 0,97 per avere la silice presente; e per 0,0175 e 0,0092 per avere allumina e K2O presenti 

pure, in quanto impurezze nella sabbia. Dovendo introdurre allumina, parte ce la troviamo già dall'introduzione della SIRO. 

Tabella 5 - Passaggio da formula mineralogica (attraverso la chimica) a Seger (per l’esempio di Tab. 1) 

Minio = 63,96 % PbO = 63,96 x 0,977 = 62,49 PbO = 64,4% Quindi seguire pari 

Idrato d'alluminio = 3,99 % 

Sabbia Siro n° 5 = 32,05 % 

(mineralogica) 

K2O = 32,05 x 0,0092 = 0,29 

0,0175 + 3,99 x 0,6536 = 3,17 

Al2O3 = 32,05 x SiO2 = 32,05 x 0,97 = 31,09 

Totale = 97,04 

K2O = 0,3 % 

Al2O3 = 3,2 % 

SiO2 = 32,1 

TOT. = 100 % (chimica) 

pari i passaggi 

in tabella 2, 

per arrivare alla Seger 

Nota:le fritte non sono composti chimici, per cui sarebbe improprio parlare di "peso molecolare di una fritta". Si potrà parlare di peso molecolare 

al più di una formula Seger.Quello della formula suddetta è 343,05 (vedereTab.3 e 6). 

per l’esempio adottato, i passaggi detti. 

Da formula mineralogica a Seger : si trasforma 

dapprima la mineralogica in 

chimica. Cioè: 

si moltiplicano i grammi % di ogni 

materia prima per il fattore moltiplicativo 

(riportato in letteratura (1) (4) (5) (6) 

(7) (8) (9) e- limitatamente all’esempio 

che abbiamo adottato- in Tabella 4) e/o 

le percentuali con cui l’ossido/anidride 

compare nella materia prima; si sommano 

le quantità che risultano (da ogni 

materia prima presente) per i vari ossidi 

(anidridi); si esegue poi la sommatoria 

dei valori ottenuti; si porta a 100 la composizione. 

Infine si esegue il passaggio 

da chimica a Seger secondo la prassi già 

vista. In tabella 5 sono illustrati, per l’esempio 

adottato, i passaggi detti. 

Viceversa da formula Seger a mineralogica: 

si segue la strada da formula Seger 

a chimica già vista, fermandosi però al 

primo stadio; non occorre andare oltre. 

Cioè si moltiplicano le mole che ci dà la 

Seger per il peso molecolare, ricavando 

così i grammi degli ossidi (anidridi) 

componenti la formulazione. Ora le percentuali 

di ossidi/anidridi che compongono 

la fritta le si ottiene da materie 

prime scelte in base a considerazioni di 

economia, di convenienza, di costanza 

della qualità (per avere un prodotto 

concorrenziale ed optimum), tenendo 

conto delle quantità di ossidi liberata 

nella fusione dalla quantità tot di materia 

prima, alla luce anche dalla purezza 

del prodotto. Per avere PbO, nell’esempio 

visto, si può partire da minio (o da 

litargirio), guardando al fattore moltiplicativo 

: 1 mole di minio Pb 3 O 4 dà 3 mole 

di PbO e mezza mole di ossigeno O 2 

(che se ne va in frittaggio); ricorrendo 

poi alla sabbia SIRO n° 5, si vede che 

essa ha il 97 % di silice, l’ 1,75 % di allumina, 

lo 0,92 % di K 2 O (è buona, per uso 

ceramico). Dividendo la quantità in 

grammi voluta di silice per 0,97, si ottiene 

la reale quantità in grammi di sabbia


da introdurre; ciò facendo, si introduce 

anche tot 1 di K 2 O e tot 2 di Al 2 O 3 (per 

tot 1 etot 2 si intende la quantità di sabbia 

introdotta moltiplicata per 1,75% e 

rispettivamente per 0,92 %); il resto di 

allumina lo si può introdurre con l’idrato 

di alluminio, guardando al fattore 

moltiplicativo. Cioè: ricavati i grammi 

degli ossidi, li si moltiplica per i fattori 

moltiplicativi ed i fattori percentuali 

(del percento di purezza); si cercano le 

materie prime sufficienti a dare l’intera 

quantità, secondo i criteri voluti; infine 

si porta a 100. 

Da formula chimica a mineralogica: la 

strada è la stessa già detta per il caso 

suddetto, partendo dai grammi %. 

Al computer va data la memoria per la 

scelta delle materie prime secondo i 

criteri detti, anteponendo la convenienza 

alla grande qualità o viceversa, 

stabilendo delle priorità nei criteri della 

scelta dei materiali da adottare. Ciò sia 

per gli impasti argillosi che per le fritte. 

Viceversa da formula mineralogica a chimica: 

la strada la si è già vista per il caso 

da mineralogica a Seger. Per gli impasti 

argillosi è come per le fritte (ma- si è 

detto- non esiste per essi la Seger). 

» 2 - Media di analisi 

granulometriche 

di atomizzati 

per ricavarne istogrammi 

2.1 - Premessa 

Si esegue il controllo della distribuzione 

granulometrica prelevando l’atomizzato 

in genere al reparto atomizzatori, 

dal nastro trasportatore, dopo presetacciatura. 

Lo si essicca in stufa a 

105°C, fino ad umidità zero, indi se ne 

prelevano in genere 200 g secchi e li si 

introduce nel setacciatore elettromagnetico 

sul setaccio più alto di quelli in 

cascata, sotto al coperchio. 

Si fa uso di 6-8 setacci, sovrapposti; dall’alto 

in basso si va in ordine decrescente 

di luce netta e sotto vi è il raccoglitore 

del residuo (della parte che oltrepassa 

il setaccio più in basso nella cascata). 

Il primo setaccio può essere ad esempio 

il 500 Ìm, o una triade di setacci, ad 

es. 800-650-500 μm, o 1000-750-500 

μm; seguono tre setacci quali ad esempio 

il 315, il 180, il 125 μm; infine due 

setacci quali ad esempio il 90 ed il 63 

μm; seguiti dal raccoglitore detto di ciò 

che passa oltre il 63 μm. Avendo setacci 

in tela d’acciaio inox AISI 304 da: 

500/315/180/125/90/63 μm di apertu- 

ra maglie o luce netta, le maglie/cm 2 

possono essere per esempio di 130/ 

246 /1119/2225/4504/8900 (valori ricavati 

dal catalogo di una delle ditte che 

operano nel settore). Poiché dalla radice 

quadrata dei valori precedenti i 

fili/cm risultano essere (lasciando una 

decimale) di 11,40/15,7/33,4 5 /47,2/ 

67,1/94,3, ne segue che il diametro del 

filo sarà in tal caso, rispettivamente, di 

377/323 /119/87/59/43 μm circa (10). 

Occorrono un setacciatore elettromagnetico 

che operi a secco, da reperire 

presso fornitori specializzati (11)(12) 

(13)(14), una bilancia analitica di precisione, 

una stufa ventilata (13)(14)(15). Si 

pongono i 200 g sul primo setaccio 

della serie, si sovrappone il coperchio, si 

stringe la cascata di setacci, si mettono 

ad esempio l’impulso e l’intensità di 

corrente al massimo (le ditte suggeriscono 

talora un loro innalzamento graduale) 

e si opera per 11 – 13 min. 

Occorre un buon controllo periodico 

della pulizia, integrità e funzionalità dei 

setacci. Quando si devono intraprendere 

studi speciali, oltre al controllo stesso 

dell’apparecchiatura conviene eseguire 

(oltre alla setacciatura detta) anche 

un’ulteriore setacciatura a mano, procedendo 

finchè non passa più alcunchè 

ai vari setacci e portando al setaccio 

successivo ciò che è passato ad 

ogni setaccio. Operando su 200 g, i 

risultati andranno poi chiaramente 

divisi per due, per averli a 100. In genere 

è conveniente dividere i setacci in tre 

gruppi, il 500 μm (o i tre compreso 

esso), i tre da 315 a 125 μm e quelli da 

questo al raccoglitore del residuo finale. 

Venendo così ad interpretare i risultati 

in: maggiore di 500 μm, compreso 


tra 315 e 125 μm ed inferiore a 125 μm. 

A volte interessa invece dettagliare il 

fine, a volte l’intermedio. Il controllo 

può essere fatto anche alle presse, per 

vedere se le miscele con poca polvere 

di recupero da smaltire sono fatte in 

stabilimento in modo adeguato (o se la 

polvere eccede la quantità prevista 

come massima), se la triturazione dei 

granuli è modesta, è quella inevitabile, 

per controllare inoltre che per inconvenienti 

meccanici non si formi molta 

polvere e meno granuli del normale. 

Con la granulometria si controlla il funzionamento 

degli atomizzatori e ci si 

assicura che il materiale che va da essi 

al reparto presse sia ottimale. 

Tralasciamo (rimandando ai testi appositi 

ed agli studi speciali dei fabbricanti 

di stampi) di occuparci: dell’importanza 

delle varie frazioni granulometriche; del 

vantaggio del “fine” (ma solo fino ad un 

certo valore); della svantaggiosità economica 

che ha per l’azienda l’avere una 

parte rilevante di materiale scartata al 

presetaccio o - specie per certi prodotti 

smaltati con smalto “non coprente”- di 

avere granulometria grossolana. 

In Tab. 7 ed 8 riportiamo un esempio di 

come registrare i risultati della granulometria. 

2.1 - Media delle analisi 

ed istogrammi 

Dopo aver eseguito vari controlli sull’atomizzato, 

può essere interessante 

Tabella 6 - Passaggio viceversa da formula Seger a mineralogica (per l’esempio visto) 

PbO = 0,99 x 223,21 = 220,98 g 

K2O = 0,01 x 94,192 = 0,942 g 

Al2O3 = 0,11 x 101,94 = 11,22 g 

SiO2 = 1,83 x 60,06 = 109,91 g 

TOT. = 343,05 g 

PbO: 220,98/0,977=226,17 g Minio; SiO2:109,91/0,97 = 113,31 g 

Sabbia SIRO n°5 100:0,92=113,31:X (cioè 113,31 x 0,0092 visto) 

X=1,042 g di K2O (come si è detto, senza approssimazioni nella Seger, 

tornerebbe questo valore, anzichè 0,942); da 100:1,75=113,31:X, 

cioè 113,31 x 0,0175 visto, risulta: X=1,983 g di Al2O3; 

mancano (11,22-1,983 =) 9,237 g di Al2O3; 9,237/0,6536 = 14,13 g 

di Al(OH) 3.Ora: 

Minio = 226,17 Sabbia SIRO n° 5 = 113,31 

Idrato di alluminio = 14,13 Totale = 353,61 

Portando a 100, 

esce: 

Minio=63,96% 

Siro = 32,05% 

Al(OH) 3=3,99% 

Tabella 7 - Esempio di registrazione giornaliera dei risultati dell'analisi granulometrica 

Data: Atomizz.n° Umidità%: CaCO3 %: Ora prelievo: Silo di raccolta: Presetaccio: 

…/…/…… ……… ……… ……… ……… ……… ……… 

› 500μ: …… › 325μ: …… › 180μ: …… › 125μ: …… › 90μ:…… › 63μ:…… ‹ 63μ:…… 


…/…/…… ……… ……… ……… ……… ……… ……… 

› 500μ: …… › 325μ: …… › 180μ: …… › 125μ: …… › 90μ:…… › 63μ:…… ‹ 63μ:…… 


…/…/…… ……… ……… ……… ……… ……… ……… 

› 500μ: …… › 325μ: …… › 180μ: …… › 125μ: …… › 90μ:…… › 63μ:…… ‹ 63μ:…… 

tracciare per esempio un istogramma 

mensile. Operando ad esempio con l’atomizzatore 

n° 15 SACMI (16), già citato 

in precedente lavoro, si ottengano ai 

sei setacci citati in precedenza e come



Tabella 8 - Variante di esempio di registrazione giornaliera dei risultati dell'analisi granulometrica 

Atomizz.n° …………………………………… Data …………………………………… 

› 500 μ › 315 μ › 180 μ › 125 μ › 90 μ › 63μ ‹ 63 μ 

200) …… …… …… …… …… …… …… 

100) …… …… …… …… …… …… …… 

100) …… …… …… …… …… …… …… 

200) …… …… …… …… …… …… …… 

100) …… …… …… …… …… …… …… 

100) …… …… …… …… …… …… …… 

fine che passa oltre il sesto setaccio 

sette valori, che vengono riportati in 

moduli quali quelli in Tab. 7/8 (trovati 

ad esempio in otto analisi, di otto giorni 

diversi). 

Operando su 200 g , si dimezzano poi i 

valori numerici risultanti, per portarli a 

100. Nella cella a destra dei sette valori 

trovati in otto analisi, si controlla al 

computer, in Excel, con il segno di sommatoria, 

che torni 100 . A questo punto 

si determina, usando il pulsante destro 

del mouse, la media dei dati ad ogni 

setaccio, arrotondando il risultato ed 

assicurandosi che alla fine torni 100 (se 

la differenza da 100 è minima, ad es. 0,1, 

si ritocca il dato più vicino tra tutti all’unità 

o decimale superiore o inferiore). 

Il poligono di frequenza ricavato è preferibile 

riportarlo su carta millimetrata, 

che non sul grafico fatto dal computer 

(molto limitato, senza gran possibilità 

di apporvi note). Sulla carta millimetrata 

si possono riportare il numero che 

contraddistingue l’atomizzatore tra 

quelli presenti in stabilimento, data, 

firma dell’analista, mese ed anno del 

poligono di frequenza, luce netta dei 

vari setacci e totale per ognuno dei tre 

gruppi detti. In ordinata il % , da 0 a 70, 

ad es., con 1 % ogni 3 mm ; in ascissa 1 

setaccio ogni 3 cm, ad es. . Nel controllo 

di materiale acquistato eventualmente 

fuori dalla fabbrica, per verificare che la 

granulometria risponda a certi requisiti, 

si può operare una setacciatura a 

mano, ad esempio con setacci da 3-2-1 

mm di luce netta, su di una partita precisa, 

ad es. più di 1 kg di materiale 

secco. Si controlla il secco % (pesando 

prima e dopo essiccamento una aliquota 

di 1,1 – 1,4 kg) ed il residuo in 

grammi %, indicando nella pagina stessa 

del modulo ad esempio quanta percentuale 

di materiale supera i 3 mm. . 

L’acciaio inox 18/8–AISI 304 di cui sono 

costituite le tele, ha percentuali di 

Cr/Ni/Mn/Si/C/P/S di 18-20/8-11/2/1 

/0,08/0,04/0,03. Il presetaccio oltre il 

quale passa, in stabilimento, l’atomizzato 

che verrà poi essiccato e sottoposto 

al controllo granulometrico, è generalmente 

sulle 9-11 maglie/cm 2 , ergo sui 

3-3,32 fili/cm ; con 2 - 2,72 mm di luce 

netta e diametro filo di 0,6-1 mm. In 

moduli giornalieri si può segnare l’ora 

di prelievo dal nastro che trasporta l’atomizzato 

prodotto ai silo, il numero 

dell’atomizzatore, il numero del/dei silo 

a cui va, l’umidità % misurata con bilancia 

termica, i dati del presetaccio, eventualmente 

il CaCO 3 % misurato in laboratorio 

dopo essiccamento del campione, 

ecc. . Come distribuzione granulometrica 

entro cui si deve cadere, ci si 

può imporre come limiti ad esempio 

questi: con atomizzatori quali il n° 15 

SACMI nominato: 0-9 % sopra 500 μm; 

80-97 % tra 125 e 500 μm; 1-20 % sotto 

125 μm. In realtà poi la frazione centrale 

cadrà solitamente, con buona conduzione 

dell’atomizzatore, tra 87 e 94 

%, ed alla somma delle altre due competerà 

quindi il 13-6%. Con atomizzatori 

più grossi, di maggior produttività: 0- 

13; 70-90; 1-30 %, rispettivamente. Con 

apparecchiature molto più grosse, atte 

a grosse produzioni , si avrà percentuale 

assai maggiore sopra i 500 μm, tra 0 

e 50%, con un 40-90 % nella frazione 

intermedia e 0-10 % di fine; la frazione 

centrale sarà solitamente di 58-78 %, 

per cui alle altre due, più grossa e più 

fine, competerà il 42-22% . 

» 3 - Calcoli per ottenere 

la massa volumetrica 

archimediana. 

Spiegazione 

di Enrico Fermi 

Abbiamo parlato (10) della massa volumetrica 

apparente (17)(18)(19) e delle 

varie applicazioni di essa per controlli 

di produzione, con misure eseguite su 

campioni di piastrelle crude e cotte, su 

corpi macinanti o loro campioni, ecc. . 

L’apparecchiatura per misurarla ce la si 

può costruire da sé (19), o acquistarla 

già pronta (20). Vediamo qual è la formula 

da applicare per ottenere i risultati 

e come la si ricava, avvalendoci anche 

di una spiegazione data dal grande fisico 

atomico Enrico Fermi, in un testo per 

i licei scientifici (21). 

3.1 - Apparecchiatura. 

Formula per il calcolo 

Si pone sulla bilancia elettronica 

monopiatto il bicchiere contenente 

mercurio, sormontato dall’asta metallica 

con punte finali. L’asta è fissata ad un 

sostegno da laboratorio, con morsetto 

e tubo per lo scorrimento di essa e 

sistema per bloccarne lo scorrimento. 

Si esegue poi l’azzeramento della 

bilancia. Si introduce nel bicchiere, 

sopra il mercurio, la barretta, il campione 

di cui va misurata la massa volumetrica 

(densità) apparente. Si registra la 

massa del campione, dopo che lo si è 

posato sul mercurio nel bicchiere. E la 

massa dopo aver spinto del tutto il 

campione entro il mercurio, con le tre 

punte con cui finisce l’asta. 

Intendendo per A la somma della 

massa del campione e della forza 

richiesta per immergerlo nel mercurio 

totalmente, ossia la ”massa dopo 

immersione”, la ”forza che spinge il 

corpo verso l’alto”, annotata come si 

diceva prima, avremo: M v apparente 

campione (g/cm 3 ) = M v mercurio a 

temperatura t (g/cm 3 ) x massa campione 

(in g) / A (in g). 

In realtà da questo A vanno tolti da 0,2 

a 4,0 g (quantità esatta determinata 

spingendo nel mercurio le tre punte 

dell’asta, fino al punto in cui arrivano 

durante la misura). 

(La formula riportata la si può scrivere 

anche così : A = Mv Hg . (m camp. / Mv 

camp.) = Mv Hg . (m / m/v) camp.= Mv 

Hg . v camp. ; la rivedremo tra un po’). 

La M v Hg è di 13,595 g/cm 3 a 0 °C , di 

13,547 a 20 °C , di 13,535 a 25 °C , di 

13,352 a 100 °C ; in pratica dal valore che 

ha a 0 °C cala di 0,243 . 10 -2 g/cm 3 per 

ogni aumento della temperatura di 1 °C.



Gli improbabili elementi 

di un signorotto di campagna 

di MARCO FONTANI a1 e MARIAGRAZIA COSTA b 

Nell’anno di grazia 1886, mentre 

buona parte dell’upper-class di 

quell’Inghilterra vittoriana opulenta e 

puritana, seguiva con il fiato sospeso il 

triplice e altalenante cambio alla guida 

del Governo della Corona tra Robert 

Arthur Talbot Gascoyne-Cecil terzo marchese 

di Salisbury (1830-1903) e William 

Ewart Gladstone (1809-1898), un signorotto 

della contea di Selkirk era alle 

prese con problemi ben più terreni. 

Alexander Pringle era un facoltoso proprietario 

terriero le cui proprietà si 

estendevano lungo le rive del fiume 

Tweed nel sud della Scozia. Buona 

parte del suo appezzamento di terra 

era brullo e roccioso: gli antichissimi 

rilievi montuosi erano stati levigati ed 

addolciti dalla perpetua azione degli 

agenti atmosferici. 

Pringle, nella sua prosa lontana dal 

mondo accademico ma al contrario 

aneddotica e colorita, raccontò di aver 

trovato dei metalli sconosciuti2 in alcuni 

campioni di rocce risalenti all’èra 

paleozoica e più precisamente al periodo 

siluriano. La ricerca di Pringle evidenziata 

da una immensa dispendiosità 

di mezzi aveva come unico desiderio 

quello di “getting of the rarer ones [elements] 

in a small quantity, such as might 

suffice to please a chemist if he found 

them upon his own estate” 3 . Questo elogio 

della vaghezza e della futilità tratteggia 

pienamente la ritrosia che l’uomo 

vittoriano provava per tutto ciò che 

fosse legato all’evoluzione tecnologica 

e non rientrasse nella sfera del dilettantismo 

quasi al limite dell’hobby. 

Alexander Pringle iniziò con il racco- 

gliere una grande quantità di quarzo 

formatosi in ampie vene e ben visibile 

ai margini di rocce esposte ai piedi di 

un ghiacciaio, che per la sua conformazione 

avrebbe convogliato, come un 

imbuto, tutto il materiale a lui indispensabile 

per la ricerca. Secondo il ricco 

inglese i cristalli di quarzo avrebbero 

agito da filtro trattenendo, durante i 

dilavamenti dovuti alla pioggia e alla 

neve, tracce della roccia sovrastante. 

Sebbene egli si rammaricasse, affermando 

che la quantità di materiale da 

raccogliere, frantumare e trattare fosse 

superiore ad ogni sua aspettativa e la 

roccia sconosciuta, inglobata nel quarzo, 

inferiore alla sua peggior ipotesi, il 

risultato che ottenne fu pari all’asprezza 

e all’immensità del suo sforzo: ben 

quattro nuovi elementi videro la luce! 

Pringle descrisse con accuratezza unicamente 

uno dei quattro presunti 

nuovi elementi ed esattamente “the 

one that has given me the most trouble” 4 . 

Prima di passare ad esporre i dati relativi 

alla scoperta Alexander Prigle ritenne 

opportuno battezzare il nuovo metallo: 

“As I required to give a name, even for my 

own convenience in making notes, I called 

Polymnestum (Pm), because its compounds 

combined with those of several 

other elements all at one time, and I had a 

difficulty in getting them away in combination 

with any one in particular, either 

as precipitate as in solution” 5 . 

Il polymnestum si presentava come un 

metallo scuro non facilmente fondibile 

e con un peso equivalente che si aggirava 

intorno a 74. Pringle sostenne di 

aver isolato due solfuri e quattro distin- 

ti ossidi: PmS, PmS 2, PmO, PmO 2 , PmO 3 

e PmO 5 . 

Lo stesso Pringle quasi rifiutò di credere 

che un equivalente di polymnestum 

potesse combinarsi con cinque equivalenti 

di ossigeno per formare il pentossido. 

Per questo motivo egli ripeté gli 

esperimenti più volte; tutte le prove 

confermarono la sua ipotesi ed alla fine 

egli stesso dovette ammettere l’esistenza 

di PmO 5 dalle delicate sfumature 

rosa. Grazie a queste misure ripetute 

più e più volte, Pringle fu in grado di 

determinare il peso atomico del metallo 

(74,01) con più precisione di quanto 

non avesse potuto fare con altri presunti 

elementi. Di tutti gli ossidi che preparò, 

il più caratteristico si rivelò il triossido, 

ottenuto con facilità attaccando il 

metallo in ambiente acido, mentre il 

monossido possedeva una particolarissima 

colorazione verde che colpì molto 

la fantasia del chimico dilettante. Dopo 

aver compiuto molti test chimici qualitativi, 

Pringle sottopose il polymnestum 

a alcune semplici prove di natura fisica. 

Egli si accorse che il polymnestum aveva 

proprietà simili al ferro, in quanto veniva 

attratto da una calamita posta nelle 

immediate vicinanze. Molte altre prove 

e test sembravano indicare l’intima 

somiglianza di questo metallo con il 

ferro, eccetto la più decisiva: il test con il 

ferrocianuro di potassio. 

Un altro elemento isolato da Pringle fu 

l’erebodium per il quale propose come 

simbolo le lettere Eb. Questo metallo si 

presentava nero come il carbone ed il 

suo peso atomico fu indicato come 

95,4. L’unico ossido che riuscì a caratte- 

(a) Dipartimento di chimica organica dell’università di Firenze 

(b) Laboratorio di ricerca educativa in didattica chimica e scienze integrate dell’università di Firenze. 

1 E-mail: marco.fontani@unifi.it 

2 Pringle A., Chem. News, (1886), 54, 167 

3 [Ho la debole] speranza di ottenere una piccola quantità di quegli [elementi] più rari, che potrebbe bastare a soddisfare [la curiosità di] un chimico se li trovasse 

nella proprie terre. 

4 Quello che mi ha creato più problemi. 

5 Necessitavo di dargli un nome, anche per la mia propria convenienza nel riportarlo negli appunti, l’ho denominato Polymnestum (Pm), perché i suoi composti si univano 

contemporaneamente a quelli di parecchi altri elementi ed ho avuto una notevole difficoltà nell’ottenerli esenti da impurità, sia come precipitati che in soluzione. 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 15 novembre 2006 




rizzare fu il biossido di erebodium, 

EbO 2 , il quale aveva una inaspettata 

somiglianza con l’ossido di bismuto. 

L’etimologia del nome di questo elemento 

proviene quasi certamente dal 

colore nero (come la notte) del metallo. 

Infatti Erebo (o Tenebre), figlio di Caos, 

era una figura della mitologia greca: 

fratello e al tempo stesso marito della 

Notte e padre del Giorno e del Cielo 

(Etere). Secondo Esiodo, Erebo era il 

nome delle tenebre primordiali 6 . 

Per il terzo elemento Pringle scelse un 

nome locale, gadenium. Egli riuscì a 

determinare con estrema precisione il 

peso atomico del neo-metallo (43,547), 

ma non riuscì a fonderlo: la polvere 

metallica aveva un aspetto tendenzialmente 

grigio. Il monossido di gadenium 

(curiosamente Pringle non fornì il simbolo 

chimico per questo metallo) era 

rosso, mentre il biossido di gadenium 

era color crema. L’ultimo elemento trovato 

da Pringle esaminando i suoi giacimenti 

rocciosi risalenti al periodo siluriano 

e sparsi nella campagna meridionale 

scozzese, evidenziarono la presenza 

di un non-metallo ritenuto fino ad 

allora sconosciuto. Il peso atomico 

approssimato era 45,2. Secondo le 

parole dell’autore, questo metalloide 

era il più interessante di quelli fino al 

momento citati e meritava una lunga 

dissertazione. Per ragioni sconosciute, 

tuttavia, Pringle dedicò al nuovo elemento 

pochissimo rilievo: del lungo 

articolo intitolato “ On some probable 

new elements” solo nove righe furono 

dedicate all’hesperisium. Il semi-metallo, 

allo stato elementare, era rosso e 

possedeva una lucentezza metallica: it 

looks like a sunset sky that I have thought 

of calling it Hesperine, or perhaps 

Hesperisium (Hs) 7 . Le Esperidi, da cui 

questo elemento traeva il nome, erano 

figure della mitologia greca, le figlie 

della Notte. Dimoravano nelle terre 

remote d’occidente, ed erano a guardia 

del giardino dei pomi d’oro di Era 8 . 

L’heperisium formava il monossido 

(HsO) il biossido (HsO 2 ) e il sequiossido 

(Hs 2 O 3 ); gli ultimi due ossidi generavano 

i corrispettivi acidi: H 2 HsO 3 e HHsO 2 . 

Inoltre sia l’idruro (H 2 Hs) che il fluoruro 

(F 2 Hs) erano gassosi. Per queste ed altre 

similitudini Pringle vedeva una certa 

somiglianza tra l’hesperisium e il selenio. 

Pringle concluse l’articolo affermando 

che oltre ai sopra citati quattro elementi 

egli ne avrebbe intravisto un altro, 

simile al piombo per duttilità e colore. 

Esso sarebbe stato facilmente volatilizzabile 

e bassofondente. Purtroppo non 

riuscì in nessun modo a determinarne il 

peso atomico e quindi decise, senza 

troppo rammarico, di astenersi dal proporre 

un nome per questo nuovo 

corpo semplice. Forse fu un bene; così 

facendo evitò di portare a cinque il 

numero di falsi elementi presenti in 

un’unica pubblicazione! 

» Conclusioni 

Le informazioni lasciate da Pringle risultano 

lacunose e in molti casi imprecise; 

gli unici dati non qualitativi sono i pesi 

atomici. Basandosi su questo unico dato 

oggettivo, purtroppo, possiamo affer- 

mare che egli non abbia scoperto alcun 

nuovo elemento: nessun valore corrisponde 

a quello di un metallo o semimetallo 

conosciuto o sconosciuto al 

momento della sua analisi (1886). 

I dati che meglio si accordano con i 

pesi atomici sono riportati in tabella. 

Gli ossidi di polymnestum tuttavia non 

possiedono la colorazione né degli 

ossidi del germanio né di quelli dell’arsenico. 

Il fatto che questo supposto 

metallo possedesse proprietà ferromagnetiche 

probabilmente conferisce 

maggior attendibilità all’ipotesi secondo 

la quale Pringle abbia isolato un 

metallo della prima serie di transizione 

(Fe, Co o Ni) allo stato molto impuro, 

contaminato con uno o più elementi di 

peso atomico maggiore. 

Nel caso dell’erbodium l’unico indizio 

fornito dall’autore, eccettuato il peso 

atomico, consiste nella descrizione 

qualitativa dell’ossido: curiosamente 

concorda con quella del molibdeno. 

Purtroppo però il molibdeno allo stato 

elementare, lungi dall’essere nero 

come il carbone, ha una colorazione 

bianco-argentea. Un caso analogo si 

ravvede nel gadenium: l’ossido rosso 

del presunto nuovo metallo male si 

adatta agli elementi chimici aventi 

peso atomico relativamente simile al 

presunto gadenium. Infatti il triossido 

di scandio è bianco, mentre il monossido 

di calcio è giallo pallido. Anche in 

questo caso, si deve ammettere la presenza 

di tracce di un altro metallo 

(forse ossido di ferro) capaci di elevare 

il peso atomico del gadenium e al 

tempo stesso conferirgli una colorazione 

rosso-bruna. 

Il caso dell’hesperisium mette chiaramente 

in luce la duplice incapacità di 

Mr Prigle nel calarsi nei panni sia di chimico 

analitico che di chimico teorico: 

Presunto Elemento 

scoperto 

Elemento sospetto 

già esistente 

Peso atomico presunto 

nuovo elemento 

Peso atomico 

elemento simile già noto 

polymnestum (Pm) germanio (Ge), 74,01 72, 64 

arsenico (As) 74,92 

erebodium (Eb) niobio (Nb), 95,4 92,91 

molibdeno (Mo) 95,94 

gadenium scandio (Sc) 43,547 44,96 

hesperisium (Hs) selenio (Se) 45,2 78,96 

l’errore nella determinazione del peso 

atomico di questo elemento e il posizionamento 

nella tavola periodica di 

un metalloide quale l’hesperisium. 

Tuttavia pur nella vaghezza della sua 

prosa scientifica, lo stesso Alexander 

Pringle, lasciò intravedere la natura del 

reale elemento che lo aveva tratto in 

inganno: il selenio. Anche in questo 

caso la determinazione del peso atomico 

risultò fortemente poco attendibile. 

Più che fornire ai chimici un aiuto tramite 

lo studio sopracitato, quello di 

Alexander Pringle si rivelò un autentico 

impedimento; ma il danno seguito (in 

questo caso) alla beffa ricadde sul 

Chemical News, che riportando la notizia, 

si stava screditando come periodico 

scientifico 9 . 

6 Oltre all’Etere e al Giorno, Erebo ebbe dalla Notte altri figli: non si trattava di vere e proprie divinità, ma di personificazioni di comportamenti e paure umane. 

Tra questi c’erano Thanatos e Hypnos, ritenuti dai greci gemelli, l’uno dio della morte, l’altro dio del sonno; Momo, il biasimo, cacciato dall’Olimpo per aver criticato 

aspramente Zeus e la Tenerezza, per citarne solo alcuni. 

7 Assomiglia ad un cielo al tramonto che ho pensato di chiamarlo Hesperine, o forse Hesperisium (Hs). 

8 Il punto in cui il sole tramonta, è stato spesso associato con il regno dei morti, e certi miti vi pongono l’accesso del regno di Ade. Non è escluso che le tre 

Esperidi fossero collegate al regno delle ombre, custodi dei frutti che davano l’immortalità. 

9 Accanto a prestigiose pubblicazioni edite da antiche e rispettate Accademie la rivista Chemical News, uscita per la prima volta nel 1859, occupava una posizione 

relativamente marginale nel panorama della letteratura chimica. Diretta talvolta con spregiudicato dilettantismo, come testimonia il fatto che molte false 

scoperte furono riprese e pubblicate dedicando loro ampio risalto, fu definitivamente sospesa nel 1932.


Alcol e alcolismo cronico 

Riassunto: L’alcol contenuto nelle 

bevande alcoliche è l’etanolo o 

alcol etilico ed è un alcol alifatico a catena 

corta con formula bruta CH3CH2OH. È presente, in diverse percentuali, in 

tutte le bevande ottenute dalla fermentazione 

degli zuccheri. Nella società 

moderna un problema crescente, 

soprattutto tra i giovani, è l’abuso alcolico 

che può portare all’alcolismo cronico, 

una dipendenza definita come l’assunzione 

regolare di una quantità di 

alcol sufficiente a danneggiare socialmente, 

psicologicamente o fisicamente 

un individuo. Il danno provocato dall’alcol 

impone un carico economico significativo 

sugli individui, le famiglie e la 

società attraverso costi sanitari, perdita 

di produttività dovuta all’aumento della 

morbilità, costi dovuti a incendi e danni 

alla proprietà, e perdita di reddito dovuta 

a mortalità precoce. Un marcatore 

diagnostico di abuso alcolico dovrebbe 

essere sensibile e specifico. Nessuno dei 

marcatori classici soddisfa pienamente 

entrambe le caratteristiche. 

In questi ultimi anni ha suscitato molto 

interesse l’introduzione nella diagnostica 

biochimica di un nuovo marcatore 

più specifico: la CDT (Carbohydrate 

Deficient Transferrin). 

Parole chiave: alcol, etanolo, alcolismo, titolo alcolometrico, 

prevenzione, marker. 

Abstract:The alcohol contained in alcoholic 

drinks is ethanol or ethilic alcohol 

which is an aliphatic alcohol with a 

short chain whose molecular formula is 

CH 3 CH 2 OH. It is present, in various percentages, 

in all the drinks obtained 

from the fermentation of sugars. In 

modern society an increasing problem, 

above all among the young people, is 

the abuse of alcohol which might lead 

to the chronic alcoholism, meant as the 

regular assumption of sufficient amount 

of alcohol so to socially, psychologically 

or physically damage an individual. 

The damage provoked from the 

alcohol imposes a meaningful economic 

burden on the individuals, their 

families and the society through medical 

costs, loss of productivity due to 

the increase of the morbility, costs due 

to fires and damages to the property, 

and loss of income due to premature 

mortality. Diagnostic markers for the 

abuse of alcohol should be sensible 

and specific. None of the classic markers 

totally satisfies both the requirements. 

In the past few years the introduction 

of a new more specific marker, 

the CDT (Carbohydrate Deficient Transferrin), 

in diagnostic biochemistry has 

provoked much interest. 

Key words: alcohol, ethanol, alcoholism, alcoholometric 

title, prevention, marker. amastrone@inwind.it 

» Premessa 

Il vino, sin dall’antichità, ha sempre 

avuto uno stretto legame con momenti 

importanti per la vita sociale dell’uomo, 

veniva infatti bevuto in occasione di 

feste, celebrazioni e riti. Solo nelle cerimonie 

a carattere religioso/mitologico 

era usato puro in un calice di ametista 

che stava a simboleggiare la parsimonia. 

Il consumo di alcol è legato ai valori 

che gli uomini hanno attribuito a tale 

bevanda: 

• valore dionisiaco si intende quello 

attribuito alla preziosa bevanda destinata 

ad esaltare l’uomo sin dai tempi 

più antichi. Mitologicamente permette 

all’uomo di avvicinarsi al mondo delle 

emozioni vissuto normalmente come 

più forte di noi; l’alcol è spirito la cui 

ebbrezza permette di entrare nel 

mondo dello spirito ; 

• valore culturale è dato dal bisogno di 

appartenere ad un certo modello collettivo 

di valore o altrimenti nella 

ricerca del coraggio e della virilità; 

• valore sociologico è dato dal rinforzo 

ottenuto da un’identità alternativa:“la 

vita al bar”; 

• valore compensativo è dato dalla 

presunzione di sentirsi più sicuri, dalla 

momentanea fuga dalla realtà al fine 

di avere una coscienza meno doloro- 


di ANTONIETTA MASTRONE 1 , ANTONIO CAROPRESO 2 , ANTONELLO NONNATO 2 , RAFFAELLA, 

ANTONELLA SALVO 1 

sa, o dalla ricerca di una rappresentazione 

di energia emotiva che non si ha 

in condizioni normali. 

» Chimica 

L’alcol contenuto nelle bevande alcoliche 

è l’etanolo o alcol etilico (nome 

Figura 1. Rappresentazione della formula dell’etanolo 

IUPAC, fig. 1). 

Questo è un alcol a catena corta, noto 

anche come spirito di vino, la cui formula 

chimica è CH 3 CH 2 OH, il suo numero 

CAS è 64-17-5. Le caratteristiche chimi- 

Tabella 1. Caratteristiche chimico/fisiche dell’etanolo 

Formula bruta C 2 H 6 0 

Massa Molecolare (amu) 46.07 

Densità (g*cm -3 , in c.n.) 0.79 

Solubilità in acqua completa 

Costante di Dissociazione Acida a 298°K 1.26 x 10 -16 

Temperatura di fusione (K) 158.8 (-114.3°C) 

Temperatura di ebollizione (K) 351.5 (78.4°C) 

co/fisiche sono descritte in tab. 1 

L’etanolo è tendenzialmente volatile, 

estremamente infiammabile e a temperatura 

ambiente si presenta come un 

liquido incolore con un odore molto 

caratteristico. 

In natura viene prodotto dalla fermentazione 

degli zuccheri. 

È presente, in diverse percentuali, in 

tutte le bevande ottenute dalla fermentazione 

degli zuccheri, ad esempio: 

birre < 10%; vini 10 ÷ 15%; liquori 

fino al 45%. 

» Titolo alcolometrico 

(volume effettivo) 

Il Decreto legislativo 27/01/1992 n. 109, 

conosciuto anche come “Legge alimenti” 

all’art. 12 definisce il titolo alcolome- 

1 Centro Regionale Antidoping “Alessandro Bertinaria” – Orbassano - TO; 

2 Laboratorio Analisi “Baldi e Riberi” ASO San Giovanni Battista – Torino 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 14 novembre 2006 




trico come segue: “il numero di parti in 

volume di alcol puro alla temperatura di 

20° C contenuta in 100 parti in volume 

del prodotto considerato alla stessa temperatura”. 

Il titolo alcolometrico viene 

espresso dal simbolo % vol, preceduto 

dal numero corrispondente con un 

solo decimale. 

Attualmente si parla di titolo alcolometrico 

e non più di gradazione alcolica. 

Tale termine deriva da uno dei primi 

metodi di misura che utilizzava i “gradi 

Gay-Lussac” (°GL). Questo metodo definiva 

come 0° GL un distillato di acqua 

pura e 100° GL un distillato di alcol puro. 

La gradazione alcolica è circa il doppio 

del titolo alcolometrico volumico. 

Essendo la definizione di titolo alcolometrico 

molto generica, si possono 

definire: 

• titolo alcolometrico volumico effettivo 

(o grado alcolico svolto): la percentuale 

di alcol effettivamente contenuta 

nella bevanda alcolica; 

• titolo alcolometrico volumico potenziale: 

il numero di parti in volume di alcol 

puro ad una temperatura di 20° C che 

possono essere potenzialmente prodotte 

dalla frammentazione totale 

degli zuccheri contenuti in 100 parti 

in volume del prodotto considerato 

alla stessa temperatura. 

• titolo alcolometrico volumico totale: la 

somma di effettivo e potenziale (es. 

spumanti) 

• titolo alcolometrico volumico naturale: 

il titolo alcolometrico totale del prodotto 

considerato prima di un qualsivoglia 

arricchimento (es. mosto). 

Il titolo alcolometrico può anche essere 

espresso in grammi (grado alcolico in 

peso) tramite una semplice conversione 

definita dalla formula seguente: 

Grado alcolico in peso (g/L) = 0.08 x 

titolo alcolometrico volumico 

I valori tipici di titolo alcolometrico per 

le diverse sostanze sono: birra 3-8%, 

sidro 5-7%, vino 11-15%, porto 20%, 

whisky 40%, grappa 37-60%. 

Il titolo alcolometrico può essere misurato 

utilizzando due tecniche: distillazione 

o ebollizione. 

Nella distillazione si esegue una doppia 

distillazione del vino alcalinizzato con 

successiva misura della densità della 

soluzione idroalcolica ottenuta (usando 

una bilancia idrostatica). 

Per risalire dalla densità al contenuto 

alcolico si utilizzano opportune tabelle, 

l’approssimazione è di circa 0.05%. 

Per l’ebollizione è possibile relazionare 

la temperatura di ebollizione con il titolo 

alcolometrico, se il contenuto zuccherino 

del vino non è troppo elevato. 

Il principio su cui si basa l’ebollizione è 

molto semplice: l’acqua bolle a 100°C 

l’etanolo a 78°C, tanto più la temperatura 

del vino si avvicina al valore di 

78°C tanto più il contenuto di alcol sarà 

maggiore. Si utilizzano delle tabelle 

che mettono in relazione la temperatura 

con il titolo alcolometrico. Si può utilizzare 

come strumento l’Ebulliometro 

di Malligand. 

» Alcolismo cronico come 

problema sanitario, 

sociale e di salute 

Nella società moderna un problema 

crescente, soprattutto tra i giovani, è 

l’abuso di questa “preziosa bevanda”. 

È, inoltre, cambiato il modo in cui si 

beve, mentre nel passato il vino era la 

bevanda che accompagnava il pasto 

attualmente viene bevuto anche fuori 

dai pasti (esempio tipico sono gli aperitivi 

e gli happy hours). 

L’alcolismo cronico, è definito come 

l’assunzione regolare di una quantità di 

alcol sufficiente a danneggiare socialmente, 

psicologicamente o fisicamente 

un individuo. Considerato dall’OMS 

(Organizzazione Mondiale della Sanità) 

come una vera e propria patologia, è 

una dipendenza compulsiva dall’alcol 

caratterizzata da: 1) un incontrollabile 

desiderio di bere; 2) perdita di controllo; 

3) dipendenza fisica; 4) sindrome da 

astinenza; 5) tolleranza. 

In un comunicato del Ministero della 

Salute si legge: “Il consumo di alcol si 

configura sempre più come uno dei principali 

determinanti di salute della popolazione, 

e in particolare di quella europea. 

In Europa, circa un giovane su quattro, 

di età compresa tra 15 e 29 anni, 

muore a causa dell’alcol, che rappresenta 

il primo fattore di rischio di invalidità, 

mortalità prematura e malattia cronica 

tra i giovani. ……… Gli incidenti del 

venerdì e sabato notte, che soprattutto 

tra i giovani possono essere correlati con 

l’abuso di alcol e altre sostanze psicotrope, 

hanno rappresentato nel 2004 più del 

44% del totale degli incidenti notturni, 

causando un numero di morti e feriti 

pari, rispettivamente, al 49% e al 47% del 

totale degli incidenti notturni. 

In Italia l’assunzione moderata di alcol, e 

in particolare di vino, continua ad essere 

abitudine alimentare molto diffusa e il 

livello di consumo medio pro capite appare 

ancora al di sopra di quello raccomandato 

dall’OMS per l’anno 2015 (6 litri l’anno 

per la popolazione al di sopra dei 15 

anni e a 0 litri per quella di età inferiore)”. 

Per trovare una soluzione alla guida in 

stato di ebbrezza nel Nuovo Codice 

della Strada e successive modifiche con 

il D.L. n. 151/2003 si è definito l’art. 186, 

che determina le procedure da seguire 

con soggetti che guidano in stato di 

ubriachezza. Il 25 febbraio 2005 si è 

pervenuti all’emanazione dei Protocolli 

Operativi per gli accertamenti richiesti 

ai sensi degli art. 186 e 187 del C.d.S. 

Il danno provocato dall’alcol impone 

un carico economico significativo sugli 

individui, le famiglie e la società attraverso 

costi sanitari, perdita di produttività 

dovuta all’aumento della morbilità, 

costi dovuti a incendi e danni alla proprietà, 

e perdita di reddito dovuta a 

mortalità precoce. I costi dell’alcol per 

la società sono stimati tra il 2% e il 5% 

del Prodotto Interno Lordo (PIL). 

Secondo tale stima sul PIL 2003, in Italia 

i costi dell’alcol risulterebbero pari a 26 

– 66 miliardi di euro (WHO EAAP 2000- 

2005). Nei paesi sviluppati l’alcol è una 

delle dieci principali cause di lesioni e 

malattie ed è responsabile del 9.2% 

degli oneri dovuti a patologie. In tutto il 

mondo l’alcol provoca il 3.27% delle 

morti e il 4% delle “disability adjusted 

life years” persi (DALYS). 

I danni fisici dell’assunzione cronica di 

etanolo si possono riassumere con 

danni soprattutto epatici (epatopatia, 

HCC), al sistema nervoso centrale e periferico 

(encefalopatia, psicosi, demenza, 

neuropatia periferica), all’apparato digerente 

(pancreatite, esofagite, sindrome 

di Mallory-Weiss), al sistema respiratorio 

con alterazioni della funzione respiratoria, 

al sistema cardiocircolatorio (cardiomiopatia, 

ipertensione arteriosa), al 

sistema immunitario (maggiore suscettibilità 

alle infezioni) ed endocrino. 

» Diagnosi 

La sintomatologia comprende sintomi 

di tipo somatico e di tipo psichico. 

L’alcolista è ansioso, depresso, insonne. 

Tende ad isolarsi e a perdere interesse 

per ogni attività che non sia correlata 

con la ricerca dell’alcol. Sono inoltre 

presenti, variamente combinati, perdita 

di appetito, nausea, vomito, ipertensione 

arteriosa, palpitazioni, impotenza, 

mestruazioni irregolari, perdita di 

memoria. Gli esami clinici possono 

riscontrare frequentemente aumento 

degli indici di funzionalità epatica (bilirubina, 

gammaglutamiltransferasi, 

transaminasi, fosfatasi alcalina), aumento 

dei trigliceridi e del volume dei 

globuli rossi. 

Un marcatore diagnostico di abuso alcolico 

dovrebbe avere le seguenti caratteri-


stiche: 1) essere il prodotto di un fenomeno 

biochimico specificatamente correlato 

alla presenza o al metabolismo 

dell’alcol; 2) essere dipendente dal consumo 

di alcol; 3) essere abbastanza sensibile 

da permettere una valutazione dei 

livelli di consumo alcolico minimi che si 

associano a danni fisici e psichici; 4) essere 

caratterizzato da una cinetica di eliminazione 

ben nota cioè avere un tempo di 

dimezzamento definito e relativamente 

breve in modo da poter monitorare l’astinenza. 

Nessuno dei marcatori classici 

(Volume corpuscolare medio, Gamma- 

Glutamil-Transpeptidasi, Transaminasi) 

possiede tutte queste caratteristiche. In 

questi ultimi anni ha suscitato molto 

interesse l’introduzione nella diagnostica 

biochimica di un nuovo marcatore più 

specifico: la transferrina desialata nota 

con l’acronimo CDT (Carbohydrate 

Deficient Transferrin). 

» Prevenzione e Terapia 

Nell’alcolismo cronico risulta molto 

importante la prevenzione attuata attraverso 

i consigli preventivi specialmente 

nelle persone a rischio, attraverso 

le campagne di educazione sanitaria. 

I trattamenti di disintossicazione possono 

richiedere il ricovero in reparti ospedalieri 

specializzati dove possono essere 

somministrati farmaci per evitare i 

sintomi dell’astinenza. Dopo la disintossicazione, 

spesso sono necessarie forme 

di terapia di gruppo o di psicoterapia, 

per risolvere i problemi sottostanti. 

Queste terapie possono essere supportate 

da farmaci quali il Disulfiram. 


Il trattamento deve inoltre includere 

una terapia nutrizionale di supporto. 

BIBLIOGRAFIA 

Decreto legislativo 27/01/1992 n. 109 

Koike H., Iijima M., Sugiura M., Mori K., Hattori N., Ito 

H. “Alcoholic neuropathy is clinicopathologically 

distinct from thiamine- deficiency neuropathy” – 

Ann. Neurol., vol. 54 (2003), p. 19-29 

Nanji A.A., Su G.L., Laposata M., French S.W. 

“Pathogenesis of alcoholic liver disease recent 

advances” - Alcohol Clin Exp Res. Vol. 26 (2002), p. 

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Nuovo Codice della Strada e successive modifiche 

con il D.L. n. 151/2003 

Suh J.J., Pettinati H.M., Kampman K.M., O’Brien C.P. 

“The status of disulfiram: a half of a century later” – 

J. Clin. Psychopharmacol., vol.26 (2006), p. 290-302. 

WHO EAAP 2000-2005 - European Alcohol Action 

Plan 2000-2005 

www.wikipedia.it 

DAGLI ISCRITTI« 

Sicurezza ed informazione 

di LUIGI CAMPANELLA 

La valutazione della sicurezza e del 

rischio sono certamente fra i traguardi 

che con sempre maggiore frequenza 

la comunità scientifica si pone, 

anche su richiesta pressante della società 

civile. Sono così nel tempo stati pubblicati 

numerosi studi finalizzati alla 

individuazione di marker ed indici di 

sicurezza e rischio e basati su misure di 

composizione e di effetto su sistemi di 

riferimento. Un sistema alternativo che 

viene però talora adottato è basato sull’approccio 

caso per caso. Ricercatori e 

scienziati mettono insieme tutte le 

informazioni che hanno sul composto 

considerato e danno un giudizio sul probabile 

livello di tossicità che ne deriva. 

Negli stadi iniziali l’informazione disponibile 

può essere limitata alla conoscenza 

della struttura del composto, 

della sua occorrenza in natura e a qual 

è l’esposizione umana ad esso. Per alcuni 

chemicals possono essere disponibili 

soltanto limitati dati di tossicità. In tal 

caso la prima scelta riguarda gli ulteriori 

dati da acquisire. Idealmente per una 

completa valutazione del rischio umano 

sono necessari numerosi test: 

• Tossicità subcronica che rivela gli effetti 

nocivi sulla struttura e sulla funzione 

del corpo umano seguendo esposizioni 

ripetute quotidianamente fino al 

10% totali del tempo della vita. 

• Tossicità cronica che rivela gli effetti 

nocivi quando l’esposizione è per una 

parte sostanziale della vita. 

• Cancerogenità che rivela il cancro. 

• Genotossicità che rivela il danno al 

materiale genetico interno alle cellule 

(DNA). 

• Tossicità riproduttiva che rivela gli effetti 

nocivi sulla fertilità e riproduzione. 

• Tossicità dello sviluppo che rivela gli 

oggetti nocivi per embrioni e feti. 

• Immunotossicità che rivela gli effetti 

nocivi sul sistema immunitario. 

• Neurotossicità che rivela gli effetti 

nocivi sul sistema nervoso e sul comportamento. 

Questi test dovrebbero rivelare ogni 

effetto nocivo su celle, organi, tessuti, 

fluidi risultanti da un’esposizione a 

breve ed una a lungo termine. 

I test dovrebbero prevedere campioni 

di ogni tipo di fascia di età e di attività, 

ivi comprese le donne in attesa di partorire 

e i neonati. 

Dovrebbero essere osservate le influenze 

sulla fertilità maschile e femminile, 

sulla riproduzione, sullo sviluppo embrionale 

e fetale, sulla crescita e post 

natale. Se durante questi test vengono 

rivelati effetti su particolari sistemi e 

attività del corpo umano, come il sistema 

immunitario o quello nervoso centrale, 

si rendono necessari esami integrativi 

focalizzati su questi test. Ogni 

conoscenza degli effetti dei chemicals 

sull’essere umano è il risultato delle 

interazioni fra geni, fattori nutrizionali, 

malattia in quanto questi possono sensibilizzare 

il singolo individuo rispetto 

agli effetti nocivi di una data esposizione. 

Nel prossimo futuro la dieta sarà un 

prezioso antidoto contro i rischi da 

esposizione a particolari sostanze, in 

quanto con essa opportunamente scelta, 

si potranno ridurre i danni. 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 13 ottobre 2006 ed 

è stato accettato per la pubblicazione il 24 novembre 2006



Odore ed inquinamento 

dell’aria 

Approccio integrato nel monitoraggio delle maleodoranze 

e conciliazione ambientale nella soluzione dei contenziosi 

di DAVIDE FRUSTACE a 

» Introduzione 

L’odore è una caratteristica ambientale 

che influenza profondamente la vivibilità 

dei luoghi ed il benessere psico-fisico 

dell’uomo, purtroppo non è un parametro 

facilmente valutabile. Effetto matrice 

e psicofisica della percezione, rendono 

il fenomeno olfattorio (stimolorisposta) 

assolutamente difficile e complesso 

da standardizzare, esiste tuttavia 

un approccio integrato al problema di 

quantificazione dell’odore che utilizza 

tecniche analitiche e sensoriali. Mentre 

sul territorio nazionale si moltiplicano 

le manifestazioni di intolleranza e le 

denunce riguardo a fenomeni di maleodoranza, 

l’inquinamento olfattivo non 

gode ancora di un riconoscimento normativo 

come forma di inquinamento 

dell’aria. In questo articolo si propone 

una soluzione sia al problema del monitoraggio 

oggettivo di un odore, sia alla 

questione giuridico-legislativa. 

PAROLE CHIAVE: olfattometria, naso elettronico, cattivo 

odore,molestia,osmogena,inquinamento olfattivo. 

» La percezione 

fisiologica dell’odore 

L’odore può essere definito come: 

“qualunque emanazione percepibile 

attraverso il senso dell’olfatto” (Andreottola 

e Riganti 1997), secondo questa 

espressione l’odore di un campione 

di aria ambiente è il risultato di un’interazione 

tra le molecole che lo compongono 

e le funzionalità biologiche dell’olfatto 

umano. 

L’olfatto è un organo antico collegato 

alla parte destra del cervello (il sistema 

limbico, il tronco dell’encefalo e l’ipofisi) 

più arcaica da un punto di vista evoluzionistico 

e che regola le emozioni e 

le motivazioni. Questo è indicativo del 

fatto che quando percepiamo un 

odore anziché elaborarlo (parte sinistra 

del cervello) siamo portati all’azione o 

meglio alla reazione. Sentire un odore 

scatena reazioni di tipo emotivo e a 

volte perfino istintive. 

Spesso gli odori vengono semplicemente 

ricondotti alla loro fonte presunta 

e allora ci limitiamo a collegarli a 

determinate sostanze o situazioni:“profuma 

di caffè” o “ricorda l’odore che c’è 

dopo un temporale”. Durante un esperimento 

l’odore dell’isobutiraldeide è 

stato descritto come “cioccolato”, “pane 

e burro d’arachidi”,“sgradevole e secco”, 

“latte inacidito”, “merluzzo”, “invidia” o 

“cacao”ed 1/3 dei soggetti non ha saputo 

descrivere l’odore in nessun modo. 

Questo conferma come la percezione 

dell’odore sia molto soggettiva e 

dipendente da svariati fattori tra cui: 

• Età e sesso; 

• Condizioni fisiche; 

• Condizioni psicologiche; 

• Condizioni ambientali. 

Questi fattori possono contribuire a 

creare condizioni di alterazione della 

funzione olfattiva che può risultare così 

modificata (cacosmia), depressa (iposmia), 

inibita (anosmia) o esaltata (ipersmia). 

Ad esempio è vero che in genere 

le donne hanno un olfatto più sviluppato 

(soprattutto se incinte) degli uomini. 

Il fenomeno olfattorio è riconducibile 

ad una tipica relazione Dose-Risposta. 

La Dose costituisce l’aspetto oggettivo 

del fenomeno e corrisponde alla somministrazione 

di miscele odorose al di 

sopra della soglia di percezione, mentre 

la Risposta (l’effetto) dipende 

innanzitutto dalla sgradevolezza o gradevolezza 

dell’odore e quindi dall’aspetto 

più sensoriale e soggettivo. La 

percezione può dar luogo ad un fenomeno 

di fastidio olfattivo, individuale o 

collettivo. Purtroppo la relazione tra 

variazione della Dose (qualitativa e 

quantitativa) e variazione della Risposta 

è estremamente complessa a causa 

dell’influenza di diversi parametri fisiologici, 

psicologici e sociologici. 

Un approccio scientifico al problema 

della misura dell’odore esige la valutazione 

della Dose tramite analisi chimica 

e sensoriale (percettiva); il fastidio 

(Risposta) mediante analisi di tipo 

sociologico. 

» Tecniche di monitoraggio 

Per il controllo dell’odore è necessario 

predisporre metodi e sistemi di misura 

in grado di quantificarne concentrazione 

o intensità e persistenza. Esiste una 

precisa distinzione tra la difficoltà oggi 

superata di misurare oggettivamente 

la concentrazione di un odore, e la difficoltà 

di valutarne la qualità (tono edonico) 

responsabile dello stato di disagio 

personale (sgradevolezza). 

I metodi di Olfattometria Dinamica, 

Analisi Chimica e Analisi Sensoriale 

Strumentale, sono in grado di valutare 

la potenzialità e l’effetto osmogeno 

(odoroso) di una matrice gassosa, 

determinando la soglia di percezione 

(concentrazione), la composizione chimica 

qualitativa e quantitativa, la persistenza, 

l’origine e l’evoluzione spazio 

temporale dell’odore. Il Metodo Olfattometrico, 

impiegato rigorosamente 

(EN 13725), consente di oggettivare il 

fenomeno percettivo dissociandolo da 

quello valutativo puramente soggettivo. 

Il principio di funzionamento dell’olfattometria 

dinamica si basa sulla 

standardizzazione delle metodiche di 

giudizio e valutazione di un gruppo di 

persone (Panel) addestrate a determinare 

la percettibilità di un odore. Nel 

a davide.f@rschimica.net 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 11 settembre 2006 



campo ambientale questa misura è 

condotta con l’ausilio di un macchinario 

chiamato Olfattometro, che sottopone 

metodicamente al rinoanalista 

(componente del Panel) l’aria oggetto 

di molestia, determinando artificiosamente 

la soglia di percezione al di 

sotto della quale il 50% del panel non 

avverte più la differenza tra l’aria odorosa 

e l’aria pura. La diluizione necessaria 

alla macchina (olfattometro) per 

raggiungere tale soglia costituisce formalmente 

la grandezza che quantifica 

in Unità Olfattometriche al Metro Cubo 

l’entità della molestia (OU/m 3 ). 

Per fare un esempio, se la concentrazione 

di un odore risulta pari a 2000 

OU/m 3 significa che occorrerà diluire 

2000 volte il campione di aria odorosa 

con aria pulita per renderlo non più 

percettibile dal 50% dei giudicatori. 

L’olfattometria dinamica è regolata 

dalla norma tecnica predisposta dal 

Comitato Europeo di Normalizzazione 

EN 13725. Nella citata norma vengono 

discussi concetti fondamentali per le 

analisi, quali l’odore, l’olfattometro, la 

diluizione, la soglia, l’emissione, il campionamento 

e il concetto fondamentale 

di metodo sensoriale inteso come 

metodo basato su un strumento di rilevazione 

costituito da un senso umano. 

Inoltre sono trattati concetti fondamentali 

di ripetibilità, riproducibilità e 

accuratezza della misura. 

Un campione di aria sottoposto ad olfattometria 

dinamica viene caratterizzato 

da un valore di concentrazione in OU/m 3 

che prescinde tanto dalla gradevolezza 

o sgradevolezza, quanto dalla composizione 

chimica dell’odore, in poche parole 

corrisponde alla quantificazione sensoriale 

diretta della Dose in base alla 

capacità percettiva del naso umano. 

La composizione chimica del campione 

di aria è direttamente ma non univocamente 

correlata alla percezione e 

interpretazione dell’odore. 

Esistono una serie di composti puri 

dotati di odore tipico che è teoricamente 

possibile ricondurre a specifiche sensazioni 

olfattive, ad esempio in tabella 1 

sono riportati i composti chimici tipicamente 

presenti negli impianti di trattamento 

di acque e rifiuti e le rispettive 

soglie di percezione minime (OT 50 ). 

La “Soglia di Percezione Assoluta o di 

Rivelabilità” (OT=Odour Treshold) corrisponde 

alla soglia di percettibilità dell’odore 

da parte del 50% dei rinoanalisti 

componenti il panel (OT 50 ) e rappresenta 

la concentrazione minima in 

lg/m 3 a cui è certa la rivelabilità sensoriale 

umana dell’odore. 

In realtà, bisogna tenere conto che 

nella maggior parte dei casi l’odore di 

un campione di aria è la risultante di un 

sistema complesso d’interazioni tra le 

molecole delle sostanze volatili contenute. 

All’interno della matrice gassosa 

costituita da una serie di macro e micro 

componenti, si originano fenomeni di 

additività (ipo e iper) fra le diverse specie 

chimiche che conferiscono alla 

miscela un odore diverso dalle sue 

componenti (effetto matrice). 

Per questi motivi le Misure Analitiche 

non danno informazioni sempre attendibili 

circa l’effetto olfattivo complessivo 

della miscela in esame perchè, anche 

quando si conosca la soglia di percezione 

olfattiva dei singoli composti individuati 

(Tab. 1), non è possibile attribuire 

un effetto additivo alle miscele costituenti 

il campione odoroso. 

Accanto al problema esposto sussiste 

anche quello relativo ai limiti di rivelabilità 

strumentali dell’analisi chimica 

che in alcuni casi non riescono ad 

eguagliare i limiti percettivi del naso 

umano. Nessuna apparecchiatura è 

ancora in grado di raggiungere l’estrema 

specializzazione dei tratti superiori 

del naso sia nell’avvertire che nel riconoscere 

gli odori. 

In virtù di questo è consigliato condurre 

l’analisi chimica direttamente sulle 

sorgenti emissive, procedendo alla 

caratterizzazione quantitativa e qualitativa 

del campione nei punti in cui gli 

analiti sono molto concentrati. 

Laddove possibile, l’analisi chimica con 

Gascromatografia e Spettrometria di 

Massa (GC-MS) permette di caratterizzare 

qualitativamente e quantitativamen- 


Tabella 1: composti chimici tipicamente presenti negli impianti di trattamento di acque e rifiuti 

GRUPPI COMPOSTI SENSAZIONE OLFATTIVA OT50(Ìg/m3)* FORMULE 

Composti sulfurei idrogeno solforato uova marce 0.7 H2S metilmercaptano cavolo in decomposizione 0.04 CH 3 SH 

etilmercaptano cavolo in decomposizione 0.032 CH 3 CH 2 SH 

dimetilsolfuro vegetali in decomposizione 25 (CH 3 ) 2 S 

dimetildisolfuro vegetali in decomposizione 0.1 (CH 3 ) 2 S 2 

dietilsolfuro vegetali in decomposizione - (CH 3 CH 2 ) 2 S 

solfuro di carbonio dolciastro, pungente 24.3 CS 2 

solfuro di difenile gomma bruciata - (C6H5) 2 S 

Composti azotati ammoniaca pungente 26.6 NH 3 

metilammina pesce 25.2 CH 3 NH 2 

dimetilammina pesce 84.6 (CH 3 ) 2 NH 

trimetilammina pesce 0.8 (CH 3 ) 3 NH 

scatolo fecale nauseabondo 0.00004 C 9 H 9 N 

piridina disgustoso - C 5 H 5 N 

indolo fecale nauseabondo - C 8 H 7 N 

Acidi organici acetico aceto 2500 CH 3 COOH 

butirrico burro rancido 1 CH 3 (CH 2 ) 2 COOH 

Aldeidi butirrica pungente, rancido - CH 3 (CH 2 ) 2 CHO 

isovalerianica mela - CH 3 (CH 2 ) 3 CHO 

acroleina pungente e penetrante - CH2 =CHCHO 

*i dati di letteratura su queste soglie sono variabili, quelli riportati sono stati attinti dal seguente riferimento: ENEA,“Tecnologie emergenti e 

gestione degli odori nel compostaggio”, 08/2001. 

te (SIM) i composti costituenti la miscela 

odorosa. La composizione chimica del 

campione d’aria confrontata con i dati 

di soglia olfattiva (sono disponibili database 

con circa 7.000 composti) e con le 

proprietà chimiche e fisiche (volatilità, 

solubilità e adsorbibilità) dei composti 

rivelati, fornisce informazioni necessarie, 

anche se non sufficienti, a stabilire la 

potenzialità osmogena della matrice. 

I componenti responsabili dell’odore 

sono convenzionalmente distinti in 

due gruppi principali: componenti 

d’impatto e componenti contributivi. 

Le prime impartiscono al campione di 

aria ambiente l’impronta caratteristica 

dell’odore , le seconde contribuiscono 

a formare il complesso della sensazione 

odorosa (bouquet). 

Per alcuni impianti e processi le componenti 

d’impatto sono tipiche (Markers) e 

facilmente identificabili, in questo caso 

l’analisi chimica risulta particolarmente 

utile perchè storicamente più difendibile 

in sede scientifica e giuridica. 

In tutti gli altri casi la composizione chimica 

guida i tecnici alla comprensione 

dei meccanismi di manifestazione dell’odore 

nel tentativo di risalire alla 

causa del fenomeno osmogeno. 

Analisi olfattometrica e chimica si 

applicano a campioni di aria prelevati 

puntualmente e non consentono il 

monitoraggio continuo della manifestazione 

odorigena, indispensabile per 

stabilire l’origine, la persistenza e l’evoluzione 

spazio temporale dell’odore. 

Spesso accade che in un distretto industriale, 

ove vi siano diverse fonti emissive, 

non sia possibile individuare mar-



kers chimici specifici che consentano di 

pesare i contributi che ciascuna di queste 

apporta all’immissione sul territorio. 

Simili eventualità possono essere risolte 

tramite l’impiego di analizzatori sensoriali 

strumentali, dispositivi di nuova 

generazione che simulano il comportamento 

del naso umano e forniscono 

l’impronta elettronica dell’odore. Le 

impronte elettroniche come quelle 

digitali caratterizzano univocamente 

l’aria misurata. 

Il naso elettronico, come è volgarmente 

chiamato l’analizzatore sensoriale, è 

una matrice di sensori di tipo elettrochimico 

che provvede alla simulazione 

elettronica e matematica dei tre stadi 

del processo fisiologico di percezione, 

utilizzando matrici di sensori per il rilevamento 

e metodi di elaborazione dei 

dati acquisiti (analisi statistica multivariata, 

ANN) per il riconoscimento e classificazione 

dell’odore. Il naso elettronico 

nella fase di apprendimento acquisisce 

l’impronta olfattiva delle diverse 

sorgenti emissive sotto forma di matrice 

numerica. Successivamente, è installato 

in campo per monitorare in continuo 

la ricaduta al suolo e l’evoluzione 

dell’emissione odorosa. Attraverso il 

confronto delle impronte elettroniche, 

è possibile risalire alla fonte dell’emissione 

e calcolare la persistenza dell’odore 

presso le aree sensibili (centri abitati) 

in termini di tempo e concentrazione. 

Infatti, anche se la misura di concentrazione 

e affidata all’olfattometria, 

attraverso una specifica taratura eseguita 

preventivamente, è possibile insegnare 

al naso elettronico come fornire 

dati di odore direttamente in UO/m 3 . 

L’analisi tramite analizzatore sensoriale 

costituisce tecnicamente una via di 

mezzo tra il metodo analitico e quello 

olfattometrico. Come l’analisi chimica, 

possiede il vantaggio di essere una 

misura completamente strumentale, 

allo stesso tempo simula il comportamento 

del naso umano nella dinamica 

meccanica ed in quella di elaborazione. 

Come il naso biologico può funzionare 

in continuo e con una opportuna fase 

di apprendimento e taratura può riconoscere 

e classificare gli odori per provenienza 

e concentrazione. 

In sintesi le tre tecniche di analisi degli 

odori consentono di ottenere informazioni 

diverse e complementari sulla 

matrice analizzata: 

• Analisi chimica: composizione e quantificazione 

componenti d’impatto; 

• Analisi sensoriale strumentale: caratterizzazione, 

discriminazione e persistenza; 

• Analisi olfattometrica: concentrazione 

(OU/m 3 ) e intensità. 

L’applicazione integrata dei tre metodi 

esposti consente di fornire risposte 

scientifiche al problema del monitoraggio 

dell’odore. 

» Obiettivi del 

monitoraggio ambientale 

Sebbene le molestie olfattive non 

siano in genere pregiudizievoli per la 

salute perchè legate ad un insofferenza 

sensoriale piuttosto che ad un pericolo 

immediato, si configurano come un fattore 

di stress psicofisico per i soggetti 

esposti e come un “indicatore di situazione 

non salubre”, diventando spesso 

un elemento di conflitto sia nel caso di 

impianti esistenti, sia nella scelta del 

sito di localizzazione di nuovi impianti 

depurativi e produttivi. 

Il monitoraggio ambientale dell’odore 

si propone di affrontare e risolvere le 

seguenti questioni: 

• Individuare la o le sorgenti; 

• Stabilire l’effettiva entità della molestia 

in termini di persistenza, concentrazione. 

La presenza di un odore è spesso subdola 

perchè non è chiara la sua provenienza, 

si avverte nell’aria per periodi e 

condizioni del tutto variabili, senza che 

se ne possa stabilire la natura. 

Le manifestazioni odorose sono spesso 

legate ad eventi occasionali, non riproducibili, 

come perdite da serbatoi, versamenti 

accidentali (poche gocce di 

acrilato di etile sono avvertibili a qualche 

chilometro di distanza), fughe di 

gas o vapori, in condizioni di fuori servizio 

o di funzionamento ordinario che 

non si ripetono sempre nello stesso 

modo, sia in dipendenza dall’uso di 

particolari materie prime, additivi o 

reagenti, che a causa della regolazione 

di fattori come temperatura e pressione, 

in grado di provocare la formazione 

di nuove molecole odorigene. 

In questa situazione diviene quasi 

impossibile programmare il campionamento 

dell’aria durante la manifestazione 

odorosa. La soluzione proposta 

prevede prima di tutto l’installazione in 

loco di una centralina meteo. Si studia il 

territorio e si individuano le realtà produttive 

o di stoccaggio potenzialmente 

responsabili. Solitamente si effettuano 

dei test sulla popolazione nelle unità abitative 

interessate, per raccogliere informazioni 

sui tempi e modi delle manifestazioni 

odorose. 

Se le informazioni raccolte sono sufficienti 

si programma un primo ciclo di 

campionamenti puntuali sulle emissioni. 

I campioni sono sottoposti al naso 

elettronico e permettono di costruire la 

mappa territoriale delle emissioni. 

Dalle segnalazioni raccolte e dalle informazioni 

meteoclimatiche si individua il 

punto ove esiste la maggiore probabilità 

che si manifesti la molestia e vi si installa 

il naso elettronico per 5-10 giorni. 

Dai dati raccolti si estrapolano le 

impronte relative ai picchi di immissione 

e si confrontano con le impronte 

delle emissioni. L’analizzatore sensoriale 

fornisce la percentuale di similitudine 

dell’aria odorosa ricaduta al suolo 

con le impronte delle emissioni. 

Individuata l’emissione potenzialmente 

responsabile si procede alle analisi 

chimiche di caratterizzazione per stabilire 

l’effettivo potenziale osmogeno 

dell’emissione. 

Contemporaneamente in base ai tracciati 

del monitoraggio in continuo si 

studia il regime delle manifestazioni 

odorose per scegliere la tempistica dei 

campionamenti puntuali da sottoporre 

all’analisi olfattometrica e chimica. 

L’analisi chimica sull’emissioni e sui 

campioni prelevati nel punto di manifestazione 

permette un ulteriore riscontro 

riguardo alla provenienza e alla 

responsabilità della molestia. Alla fine, si 

dispone dei dati di concentrazione, provenienza 

e persistenza dell’odore. 

Il lavoro svolto consente di chiarire 

quale sia il carico odoroso che ricade 

sui centri abitati in termini di concentrazione 

(UO/m 3 ) e di persistenza. 

Questi due parametri sono sufficienti per 

determinare l’entità della molestia a prescindere 

dalla sgradevolezza dell’odore. 

La sgradevolezza di un odore, eventualmente 

valutabile tramite olfattometria 

(Tono edonico), rimane nella sfera della 

soggettività tipica del senso dell’odore 

perchè va al di la della questione percettiva 

(Dose), sconfinando nella pura 

interpretazione e quindi nella fase 

emotiva all’odore (Risposta). 

E noto a tutti che anche un buon odore 

diviene molestia olfattiva nel caso in 

cui superi valori di concentrazione e 

persistenza specifici. 

Concentrazione e persistenza di un 

odore sono gli unici parametri oggettivi 

che permettono di quantificare la molestia 

di una manifestazione osmogena. 

Purtroppo solo alcuni paesi europei e 

pochissime regioni italiane hanno fissato 

dei limiti di concentrazione e persistenza 

che delineano il confine tra 

odori e molestie. 

» L’odore e la nuova 

frontiera della 

conciliazione ambientale 

Una trattazione legislativa accurata sul


problema delle molestie olfattive non è 

tra gli scopi di questo documento, piuttosto 

si vuole porre l’attenzione sulla 

mancanza a livello nazionale di regole 

e leggi dedicate al tema mentre, la 

Francia, la Germania e l’Austria sono 

dotate di leggi e regolamenti specifici 

ed in sede CEN è stato elaborato recentemente 

un metodo olfattometrico di 

misura delle emissioni (CEN 13725). 

Solo le regioni Lombardia, Veneto ed 

Emilia Romagna si sono datate dei 

regolamenti interni per alcune tipologie 

di impianti (compostaggio) fissando 

in taluni casi limiti specifici di emissione 

di odore. 

Attualmente in Italia non esiste una 

legislazione nazionale che riconosca 

esplicitamente la molestia olfattiva 

come una tipologia di inquinamento 

dell’aria e che definisca di conseguenza 

limiti di emissione e metodi di campionamento 

e analisi. 

Certamente la definizione di inquinamento 

proposta dal DPR 203/88 che 

definisce tale “..ogni modificazione 

della normale composizione o stato 

fisico dell’aria atmosferica, dovuta alla 

presenza di uno o più sostanze in 

quantità o caratteristiche tali da alterare 

le normali condizioni ambientali e di 

salubrità dell’aria, da costituire pericolo 

ovvero pregiudizio diretto o indiretto 

per la salute dell’uomo..” riconoscerebbe 

a pieno titolo la maleodoranza 

come manifestazione di inquinamento 

dell’aria. Il DPR 203/88 stabilisce che gli 

impianti industriali di produzione di 

beni e servizi, nonché gli impianti di 

pubblica utilità, debbono dotarsi di 

un’autorizzazione per l’emissione in 

atmosfera ma, né il decreto in se, né i 

decreti attuativi e i regolamenti successivi 

citano l’odore o la molestia olfattiva 

tra i parametri da valutare e monitorare 

per il rilascio dell’autorizzazione. 

Il più recente Dlgs 3 aprile 2006 n. 152 

abroga di fatto il DPR 203/88 e fornisce 

una definizione simile di inquinamento 

“ogni modificazione dell’aria atmosferica, 

dovuta all’introduzione nella stessa 

di una o di più sostanze in quantità e 

con caratteristiche tali da ledere o da 

costituire un pericolo per la salute 

umana o per la qualità dell’ambiente 

oppure tali da ledere i beni materiali o 

compromettere gli usi legittimi dell’ambiente”. 

Tale definizione riporta il 

concetto di “pericolo per la salute 

umana” ma non quello di “pregiudizio 

indiretto” che più corrispondeva alla 

proprietà inquinante delle maleodoranze. 

Anche per questo decreto 

manca qualunque riferimento tabellare 

specifico sui limiti di emissioni odori- 

gene e sui metodi e tecnologie di campionamento 

e analisi. 

Il legislatore giustifica la sua inadempienza 

con l’impossibilità di misurare 

oggettivamente un odore, la trattazione 

sin qui fatta dimostra come attualmente, 

grazie all’utilizzo integrato dei metodi 

strumentali sensoriali ed analitici, sia 

possibile contraddire tale convinzione. 

Il controllo delle emissioni osmogene 

non è generalmente rischiesto dagli 

organi di controllo ai gestori degli 

impianti, anche nei casi in cui si tratti di 

impianti tipicamente a rischio come 

discariche, depuratori e impianti di 

compostaggio. 

Il monitoraggio dell’impatto odorigeno 

sul territorio non è, nella pratica delle 

ARPA, un controllo preteso per il rilascio 

dell’autorizzazione integrata ambientale 

(Dlgs 18 febbraio 2005, n. 59). 

Appare paradossale che una discarica, 

per il rilascio dell’autorizzazione, non 

debba valutare il proprio impatto 

osmogeno sull’ambiente circostante. 

In assenza di obblighi e disposizione di 

legge il controllo delle emissioni odorigene 

è a discrezione del gestore. Solo i 

gestori illuminati interessati a promuovere 

politiche di Green Marketing si 

dedicano al problema dell’odore ed 

effettuano campagne di monitoraggio 

specifiche. In tutti gli altri casi di manifestazioni 

osmogene, solo l’intervento dell’autorità 

giudiziaria convince i gestori ad 

adoperarsi attivamente per risolvere il 

problema. In questa situazione, l’unico 

approccio proponibile a gestori e cittadini 

coinvolti in controversie legate alle 

maleodoranze, riguarda la strada della 

conciliazione. 

Il gestore da parte sua deve sforzarsi di 

abbandonare la logica obsoleta legata 

alla sola necessità della produzione in 

termini di quantità e puntare alla qualità 

degli impianti e dei processi. E’necessario 

promuovere politiche di Green 

Marketing che tengano informata la 

popolazione circostante circa la “buona 

pratica d’azione” dell’impianto e gli 

sforzi in opere di prevenzione delle 

manifestazioni moleste accidentali. 

Tra la direzione degli impianti e le associazioni 

di cittadini ed istituzioni, ci 

deve essere un continuo scambio di 

informazioni soprattutto nel caso in cui 

si manifesti un fenomeno di maleodoranza. 

In questo caso il gestore deve in 

tempi brevi attivarsi per accertare la 

situazione e, raccolti i dati necessari, 

proporre soluzioni di contenimento o 

ancora meglio soluzioni risolutive in 

applicazione del principio della migliore 

tecnologia disponibile (BAT, Best 

Available Technologies). 


Il cittadino conciliante, da parte sua, 

non deve avere pregiudizio assoluto 

nei confronti di qualunque attività di 

gestione dei rifiuti e reflui, esistono 

sistemi di conduzione sicuri e tecnologie 

di processo che permettono di condurre 

gli impianti in sicurezza. 

D’altro canto per gli impianti già presenti 

esiste un’endemica difficoltà di 

riconversione e ammodernamento che 

ha tempi e modi di realizzazione non 

sempre immediati. 


La mancanza di una buona pratica di 

controllo degli odori almeno stagionale 

da parte dei gestori, piuttosto che di 

una legge specifica, è attualmente 

causa di diffidenza e/o malessere diffuso 

nella popolazione prossima agli 

impianti e di lunghe ed estenuanti dispute 

legali tra cittadini e gestori. 

La soluzione al problema riguarda: 

• l’aspetto scientifico e tecnico dell’accertamento 

realizzato attraverso il 

monitoraggio dell’odore con un 

approccio integrato; 

• l’aspetto sociale attraverso la promozione, 

da parte delle istituzioni e 

amministrazioni pubbliche, di una 

campagna di sensibilizzazione sulle 

tematiche legate all’importanza dell’odore 

diretta ai gestori ed ai cittadini. 

In sintesi, l’accertamento preventivo e 

la comunicazione ambientale sono le 

uniche soluzioni percorribili sulla strada 

della conciliazione ambientale per 

prevenire i disagi, i contenziosi legali e 

lo spreco di denaro conseguente. 

BIBLIOGRAFIA 

D. Rotilio e M. Desiderio, “Campionamento e 

Speciazione degli Odori”, Centro di Scienze 

Ambientali-Consorzio Mario Negri Sud. 

Polesello, “Guida alla scelta: Come quantificare un 

odore”, Laboratorio 2000, 04/2005. 

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segreto” - Editori Riuniti, 09/2003. 

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odori: il quadro nazionale e gli orientamenti in 

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Rifiuti”, Seminario di Studio, Dip. Chim. Gen. Univ. 

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G. Andreottola, V. Riganti, “Il contenimento degli 

Odori negli Impianti di Trattamento di Acque e 

Rifiuti ”, in Gli odori e le sostanze odorigene, seminario 

di studio, 1997 Pavia. 

“A. Polesello, Analisi Elettrochimica, I Nasi 

Elettronici”, Laboratorio 2000, 05/1999



Strumenti Gestionali 

nelle tecnologie chimiche 

di GIANNI GRASSO (Ministero Attività Produttive, DSPC), SSIP, Napoli 

Le metodologie di Knowledge Management 

(KM) possono essere utilmente 

finalizzate alla “cattura”, “conservazione” 

ed “utilizzo” anche della conoscenza 

applicativa nel campo delle tecnologie 

chimico-industriali, agro-chimico-industriali 

e biotecnologiche. In particolare 

i dati scientifici e tecnologici 

possono essere strutturati in informazioni 

di interesse applicativo mediante 

operatori come le matrici (modello 

generale del sistema e delle sue proprietà) 

ed i grafi (modelli di trasformazione 

del sistema). Se ne rendono così 

possibili applicazioni strumentali per 

una descrizione analitica di eventi tecnici 

complessi come ad esempio quelli 

ambientali, trasformazioni tecnologiche 

di processo e percorsi di formulazione 

di un prodotto industriale. 

Concetti semplici e generali di Teoria 

dei Sistemi possono essere utilmente 

impiegati proprio a tali scopi. 

La conoscenza formalizzata è la premessa 

della risoluzione di ogni problema, 

consentendone infatti la sua identificazione 

come problema astratto,spogliato 

di tutti gli elementi non-necessari 

e ridotto in termini di variabili ed operazioni 

che li elaborano. E’ ciò a rendere 

spesso del tutto simili problemi apparentemente 

anche molto diversi. 

La formalizzazione ne rappresenta le 

informazioni come strutture di dati da 

organizzarsi secondo algoritmi di ordinamento 

quali appunto matrici e grafi. 

» Analisi ed identificazione 

di un sistema tecnico. 

Utilizzo del modello 

analogico “sistema/ 

ambiente” S/A 

Nel caso specifico di un “fatto” tecnico, 

il problema si presenta come necessità 

di “controllo” di un evento fisico a carico 

di un dato sistema in osservazione, di 

cui interessa interpretare le varie manifestazioni 

(= fenomeni, regolari o anomali) 

in termini di variabili di processo, 

Fig. 1 Modello analogico di "corpo-sistema": O(x, y, z) = sistema di 

riferimento spaziale con origine in O determinante ogni posizione 

interna P xyz o direzione r(θ, ρ), t o = 0 riferimento origine per la 

misura del tempo t. A = ambiente, S = sistema, P = parete-contorno, 

IN = stimolo, OUT = risposta, [T, P-σ-τ,n;N s /w, Φ l ; t]A = 

parametri di processo ovvero (T, P, n) = terna delle variabili di stato 

termodinamiche, σ-τ = sforzi meccanici, N s /w = carica microbica, 

Φ I = potenziale del campo di forze di intensità I Φ ,J E -J m 

flussi alla parete. M k = sub-sistemi o sub-strutture di S. 

stati e trasformazioni del sistema. Cioè 

come “proprietà unitarie”del sistema, la 

cui definizione nei termini dei 5 elementi 

unitari di sistema [“ingressi → 

strutture → interazioni → stati → uscite”, 

cfr. modello analogico “4D” di Fig. 1 

e Tab. 1] consente di cogliere appunto 

come “processo” o “divenire”, cioè sotto 

il profilo insieme tecnologico e termodinamico, 

le trasformazioni del sistema 

ad esse collegate. Duplice analogia: 

prodotto tecnologico = sistema termodinamico 

S in dato stato 

processo tecnologico = trasformazione 

di stato di S diretta dall’ ambiente A 

La descrizione di un processo tecnologico 

per “trasformazioni unitarie” affianca 

quella delle operazioni unitarie ingegneristiche, 

od azioni ambientali eseguite 

sul sistema (IN A = IN S ), complementandola 

per gli aspetti delle corrispondenti 

modificazioni di stato (Ψ i ) e struttura (… 

M k …) nel sistema; ossia per gli aspetti di 

termodinamica, cinetica e strutture 

Tab. 1. Elementi unitari di sistema, o variabili caratterizzanti di comportamento, delle leggi di sistema e delle sue variabili di stato 

Elementi unitari u Classi/categorie 

(variabili di interazione) (molteplicità dei significati) 

azioni IN S (≡ flussi J Z) 1 Z = trasporti: Q = calore, m = materia, mv = quantità di moto, n = moli, N s = microrganismi, 

E, H, E-H, G = energie di campo 2 ,W e,W t = energia meccanica 3 

strutture Mk elettronica, molecolare, colloidale, particolata, istologica, macro-, razionale astratta4 interazioni Ik primarie/secondarie di legame, relazionali gerarchiche-funzionali/quantitative 

stati Ψi dinamici Ψit (deterministici/indeterministici), di equilibrio Ψie, metastabili 

proprietà λ j (≡ OUT j,κ j) uscite/risposte OUT contingenti 5 , parametri/costanti di sistema 

leggi di sistema Lj relazioni 6: di bilancio IN/ACC-OUT, proprietà/struttura, di equilibrio, cinetiche 

variabili di stato termodinamiche chimiche: temperatura T, pressione P, componenti chimici n 

meccaniche: sforzi σ−τ, normali e tangenziali 

microbiologiche: microrganismi Ns di campo: intensità Iφ di campi2 1 bilanci in ingresso (Jz) IN espressi in [1/m2s1 ], cause dirette di trasformazione a loro volta prodotte da “forze motrici” di squilibrio, o cause remote 

o secondarie, quali differenze di temperature ΔT, concentrazioni Δc, potenziali ΔΦ etc. fra S ed A. 

2 campi statici/dinamici: elettrico E, magnetico H, elettromagnetico E-H (luminoso, UV, IR, MO etc.), gravitazionale G. 

3 energia di deformazione di S, statica (forze costanti a parete) o dinamica (forze pulsanti: vibrazioni, onde elastiche) 

4 elettroni, atomi, molecole, soluzioni; macromolecole, colloidi; sospensoidi, microrganismi; elementi istologici, compositi; componenti, fasi; elementi 

astratti: punti geometrici, superfici, strati, volumi, masse continue etc. 

5 bilanci in uscita (Jz) OUT, es. luminosità I in uscita dal sistema S, dopo attraversamento, rispetto a quella in entrata Io . 

6 fra le variabili del sistema, espresse in forma di correlazione analitica (modelli simbolici, equazioni) o grafica (diagrammi di stato, rappresentazioni 

grafiche). 

coinvolte nella trasformazione. 

Tale premessa di metodo garantisce la 

generalità di ogni ulteriore manipolazione 

dei dati classificati e ordinati su 

tale base. Con riferimento al modello analogico 

è possibile analiticamente descrivere 

un sistema noto o un caso in studio. 

In relazione alle norme di pubblicazione di contributi di interesse scientifico-professionale su “Il Chimico Italiano” il presente articolo è stato ricevuto il 11 ottobre 2006 ed 

è stato accettato per la pubblicazione il 24 novembre 2006


• Case-study: corpo liquido biologico 

sottoposto a separazione centrifuga (es. 

latte). Si tratta di un sistema eterogeneo 

macroscopico (strutture M k = fasi 

acquosa W o “siero” e fase “oleosa-grassa” 

O o “crema”) che in ciascuna sua fase 

è a vari livelli ultrastrutturato su una 

base di dispersione: particolata grossolana, 

colloidale e molecolare (strutture 

M k : componenti cellulari frammentati, 

goccioline emulsionate O/W e W/O, sol 

colloidali proteici, componenti molecolari 

in soluzione come zuccheri, sali etc.). 

Composizione molecolare (sub-sistema 

chimico, caratterizzato dalla variabile di 

stato n; strutture M k = molecole e 

macromolecole: zuccheri, lipidi, proteine 

etc.) sia per quantità che qualità è 

variabile in relazione all’origine e provenienza 

della materia prima. 

Nella sua intera massa ed estensione 

fisico-geometrica (struttura M k = “corpo 

continuo” o insieme razionale dei suoi 

“punti” materiali costituenti), il sistema 

è esposto all’azione IN S di un campo di 

forze ultragravitazionale G radiale 

all’asse di rotazione della centrifuga 

(intensità I F dipendente dalla velocità 

di rotazione del sistema, variabile con 

la distanza dall’ asse); sotto questo profilo 

l’“oggetto” (= sistema S) è un corpo 

continuo mobile la cui parete, deformabile 

ma continua grazie alla tensione 

superficiale, è a contatto con quella 

interna del reattore contenitore ed è 

permeata dalle linee di forza del 

campo (ambiente A = reattore di contenimento 

e campo applicato G). L’ interazione 

S/A produce nel sistema un 

campo di forze e conseguenti interazioni 

locali I k che si esercitano fra le particelle 

in moto ed il mezzo resistente 

(flusso di particolato in mezzo viscoso): 

forze centrifughe di sedimentazione 

indotte contrastate da quelle di attrito 

del mezzo secondo le leggi dell’ idrodinamica. 

Nel corpo continuo, alla descrizione 

del campo gravitazionale G si 

sovrappone quella del campo delle 

velocità v nella sua massa fluida, così 

come prodottosi per effetto del flusso 

lungo le sue pareti di contenimento. 

A date condizioni T, P ed n (composizione 

definita), la variabile che condiziona 

lo stato del sistema è l’ accelerazione 

centrifuga ng del campo, che è direttamente 

correlata alla sua intensità, superiore 

di n volte a quella gravitazionale 

terrestre g. In termini di leggi di sistema 

L j , l’ equazione della velocità di sedimentazione 

v G = 2(ρ - ρ 0 ) (ng)( d/2) 2 /9η, 

relaziona le “risposte” v G osservabili in S 

per particelle di data dimensione (diametro 

d) e densità ρ a fronte degli “stimoli”o 

accelerazioni ng in ingresso, con 

proporzionalità data dalla viscosità η e 

densità ρ 0 del mezzo quali “costanti”del 

sistema; distinzione fra sedimentazione 

propriamente detta (ρ > ρ 0 ) e scrematura 

(ρ < ρ 0 ). Il sistema è in stato dinamico 

dal momento dell’ applicazione 

del campo centrifugo ed evolve verso 

uno stato di equilibrio: dall’ iniziale 

stato omogeneo macroscopico, descri- 

Fig. 2. Analisi ed identificazione del sistema: corpo liquido in corso di centrifugazione 

vibile in termini tecnologici come 

monofasico acquoso W (in realtà di 

microemulsione O/W), il sistema si trasforma 

verso lo stato finale bifasico, a 

due fasi distinte e separate W ed O, con 

una legge dinamica m O (t) di evoluzione 

quantitativa temporale della massa m O 

di fase O gradualmente separata da W 

(cfr. in S linea di separazione O-W a 

distanza radiale x′ in direzione del 

campo G). Le due fasi ottenute, tuttavia, 

non sono completamente prive l’una 

dell’ altra (fase acquosa W disperdente 

ancora una pur minima frazione di O e 

viceversa), in dipendenza dell’ intensità 

(ng) e prolungamento (t) dell’ azione 

centrifuga e delle caratteristiche iniziali 

intrinseche del sistema (particolato d,ρ; 

mezzo disperdente η, ρ 0 ). 

Oltre a tali fattori, influente è anche la 

“forma” idrodinamica delle particelle 

(struttura M k = colloidi dispersi), per es. 

conformazione delle macromolecole, 

nel caso generale approssimabile a 

quella di un ellissoide di rotazione più 

o meno allungato (ellitticità), che 

influenza la loro velocità di moto in 

quanto l’ equazione di sedimentazione 

viene ricavata per particelle supposte 


di forma sferica. Un’ altra variabile è l’ 

interazione I k fra la particella ed il 

mezzo disperdente, per es. idratazione 

nel mezzo acquoso, effetto che comporta 

un aumento della viscosità di 

quest’ ultimo. Da approfondire descrizione 

macro- spazio-temporale del 

sistema (M k = “corpo continuo”) e fenomenologia 

micro- (M k = sub-sistema 

colloidale), relativa ai 2 sub-sistemi critici 

del processo. 

Argomenti e concetti gestiti: identificazione 

di un sistema e sua definizione 

in termini di linguaggio sistemico 

(modello analogico sistema/ambiente 

o di interazione S/A), “trasporti”, strutture 

unitarie, caratterizzazione statistica, 

variabili, parametri di sistema, riferimenti 

spazio-temporali, interazioni 

interne ed esterne, stati di sistema (statica 

e dinamica), contesto o situazione 

“al contorno“ (sovra-sistemi di livello 

superiore, ambiente), parete, leggi di 

sistema, controllo. 


di una proprietà tecnica 

intesa come processo. 

Utilizzo di matrici di 

descrizione S/A 

La formalizzazione dell’ oggetto della 

sperimentazione attraverso l’ analisi 

come “sistema”è dunque il primo passo 

di metodo. In tal modo il tradizionale 

criterio di classificazione disciplinare in 

proprietà chimiche, colloidali, microbiologiche, 

fisico-meccaniche etc., può 

trovare una simbolica e unificata rappresentazione 

laddove ad ogni proprietà 

OUT di dato enunciato-stringa j



Tab. 2 - Case-study “punto di gelo”. Sviluppo della Matrice “Principi-Proprietà” 

Proprietà j Azioni IN S Strutture M k 2 Interazioni I k 3 Stati Ψ i 4 Proprietà λ j 5 

(enunciati) (J Z 1 ) (sub-sistemi) (Ψie, Ψ it) (OUT j, κ j) 

Leggi L j-L jk 

punto di gelo soluzione acquosa secondarie equilibrio - abbassamento 

(es. “punto di gelo” di una soluzione) e 

quantificazione data dal parametrovalore 

λ j di interazione S/A (es. costante 

crioscopica, abbassamento crioscopico) 

venga associata la combinazione 

(IN, M k , I k , Ψ ik , OUT) j degli elementi unitari 

di sistema che la descrivono (Tab. 

2). Ogni possibile “caso” di proprietà 

osservabile è così esplicitabile nei suoi 

elementi descrittivi in forma tabellare. 

“Proprietà”, quindi, nel significato più 

ampio di “processo”, concetto che comprende 

quello di trasformazione termodinamica 

o “cammino” Ψ 1 →Ψ 2 del 

sistema, dallo stato iniziale a quello 

finale; “proprietà”, cioè, come sequenza 

dei vari step della sua produzione, dall’ 

ingresso in S dello stimolo, alla sua interazione 

col sistema o corrispondente 

trasformazione Ψ 12 , all’uscita da S 

come risposta: 

j = = f j (IN, M k , I k ,Y ik , OUT-k) j proprietà 

unitaria (come funzione) 

Ogni proprietà va precisata come concetto 

duale, presentando sempre una 

doppia descrizione statica/dinamica di 

cui una complementare dell’ altra: 1) 

stato Ψ ke di equilibrio per le proprietà 

statiche, descritte dalle varie costanti di 

equilibrio strutturali K N o dalle costanti 

- solvatazione,ΔHSOLV c.te K Ne crioscopico ΔT c 

- cristallizzazione,ΔHCRIST - punto eutetticoT E 

- c.te crioscopica k c 

congelamento trasporto di Q - film limite - barriere al trasporto dinamica - c.te di adduzione h 

- molecole - vibrazioni/urti molecolari c.te k Nt - c. te conducibilità k 

- particelle - vibrazioni/urti particellari 

1 Z = entità trasportata nella struttura: Q = calore, m = materia, n = moli, q = carica elettrica, mv = quantità di moto, NS = microrganismi; INS = operazioni unitarie della trasformazione (azioni termiche, diffusive, chimiche, elettriche, fluido-meccaniche, fermentative etc.); JZ = dZ/Adt 

flusso della grandezza Z, relazionato a “cause primarie” quali i gradienti dei potenziali motori (= “forze motrici” dei trasporti) o le ddp fra i “poli” 

dei campi (= “sorgenti generatrici”). 

2 modelli iconici della struttura, informazioni di grandezze geometriche come distanze, linee, superfici/contorni, volumi etc., memorizzate come 

punti di immagini in scala del sistema o sub-sistema. 

3 legami chimici della struttura, secondari (idrogeno etc.) o primari, descrivibili parametricamente come “intensità”/entalpie ΔH di formazione 

di legame o come funzioni di energia di legame Ep = Ep(x) variabile sulla distanza o ancora come energie di attivazione ΔHa(stati dinamici, di 

non-equilibrio o trasformazione), oppure come relazioni e rapporti fra e nelle varie strutture, gerarchici (dipendenza fra livelli strutturali), funzionali 

(interazioni organizzative) o quantitativi (rapporti fra le popolazioni) resi come stringhe alfabetiche di descrizione o numeriche di composizione. 

In stato dinamico, le interazioni interfase S/A e in S, se questo è una matrice eterogenea, includono anche quelle di resistenza opposta 

ai trasporti di materia ed energia, significate dagli strati limite stagnanti. 

4 condizione, di equilibrio o dinamica, della trasformazione del sistema (Ψ12 = Ψe1 →Ψt→Ψe2), riferita al significato della proprietà quale 

prevalentemente e comunemente inteso, atteso che entrambi gli aspetti statici/dinamici ne concorrono se pur con diverso peso tecnologicoapplicativo,alla 

definizione fenomenica; viene generalmente resa,nei due casi,rispettivamente mediante diagrammi di stato o costanti di equilibrio 

KNe del sistema e sue curve cinetiche, costanti cinetiche kNt (N = Nk popolazione del sistema o del sub-sistema cui si riferisce la condizione), 

diagrammi degli stati dinamici etc. Diagrammi di stato e curve cinetiche sono entrambi funzioni matematiche; nel primo caso sono applicazioni 

DΨ che associano in corrispondenza biunivoca ad ogni stato æi del sistema la terna o quaterna delle possibili variabili di stato, es. funzione 

DΨ = DΨ( xB,T; P = cost) per il diagramma di fase di una soluzione acquosa binaria di componenti A e B di composizione xB in cui sono 

direttamente “leggibili”le proprietà del sistema (es.abbassamento crioscopico ΔTC, punto eutetticoTE); nel secondo caso sono funzioni del tipo 

Nk = Nk(t) o λj = λj (t). 

5 parametrizzazione della proprietà nelle costanti Îj del sistema (c.te = coefficiente/costante delle relazioni IN/OUT tipo OUT = λj IN) o nei valori 

numerici OUTj in uscita che la quantificano. 

k j fenomenologiche; 2) stato dinamico 

Ψ kt per le proprietà cinetiche, descritte 

dalle varie costanti di velocità k N . 

• Case-study: punto di gelo, proprietà 

collegata alle tecnologie del surgelamento. 

Il punto di gelo di un ortofrutto 

(= proprietà j) è una sua proprietà 

osservabile in seguito ad un tr(asporto) 

termico operato da una diminuzione 

esterna ΔT di temperatura (IN S = trasporto 

di Q), collegata alla frazione di 

sostanza liquida in esso presente, corrispondente 

alla sua soluzione fisiologica 

(= struttura M k ), fra i cui componenti 

molecolari o elettrolitici sono attive 

interazioni secondarie a corto e lungo 

raggio (= I k ), e quantitativamente 

descrivibile, in condizioni di equilibrio 

del sistema (= stato Ψ ik ), come punto 

eutettico T E in un diagramma di stato 

bifasico acqua-componenti e come 

punto crioscopico ΔT c (= risposta OUT j ) 

in base alla legge di abbassamento 

crioscopico ΔT c = k c m (= L j ) con costante 

crioscopica k c (= parametro di sistema 

κ j ; κ j ≡λ j ) e concentrazione molale 

m caratteristica del sistema. I parametri 

ΔT c e T E segnano gli estremi dell’ intervallo 

di solidificazione che più correttamente 

va considerato al posto del 

“punto” di gelo. 

Argomenti e concetti gestiti: proprietà 

come “processo”, proprietà resa in termini 

“unitari”, “matrice principi-proprietà”, 

proprietà come “riga”di matrice,“sintassi” 

{IN j , M k , I k , Ψ ik , OUT j -κ j } della proprietà 

come “regola termodinamica” di 

trasformazione del sistema. 


di un problema tecnico: 

problem setting, problem 

solving. Utilizzo di grafi 

di descrizione S/A 

E’ possibile applicare all’ investigazione 

di un “fatto tecnico”(caso in studio, problema, 

evento, anomalia, trasformazione 

tecnologica etc.) l’ approccio del 

problem setting basato sull’ identificazione 

del sistema e delle proprietà 

coinvolte (cfr. punti 1 e 2) e quello del 

problem solving basato su un diagramma 

“causa-effetto”, o più correttamente 

“grafo”, di sistema. 

A tal fine è conveniente strutturare lo 

studio del problema secondo lo schema 

dei quesiti cruciali di Fig. 3, le cui 

risposte sono appunto decodificabili in 

base alla descrizione sistemica e alle 5 

classi fondamentali di elementi unitari. 

Un grafo causa-effetto S/A aiuta a selezionare 

le combinazioni in maniera 

strutturata: si seleziona l’ effetto (= 

stato finale del sistema Ψ 2 ) e si ritorna 

indietro nel grafo esaminando tutte le 

combinazioni di cause che lo determinano 

o condizionano. 

In tutte le configurazioni applicative di 

Figg. 4-6, il diagramma causa-effetti si 

presenta come uno strumento di contestualizzazione 

della conoscenza, 

espressamente prodotta ed utilizzata 

in un particolare contesto (ambiente A) 

o “caso”di studio (sistema S, interazione 

S/A in direzione A → S). Esso si presta 

come schema di informazioni strutturate 

per la diagnosi di anomalie, incidenti, 

difetti o eventi da cause ignote o 

senza cause apparenti. 

• Eventi problematici. Un primo ambito 

applicativo è quello dell’ analisi, condotta 

in chiave sistemica, delle proprietà 

articolate che presiedono ad eventi 

problematici. 

Case-study n. 1, Evento di contaminazione-migrazione. 

E’ un “fatto”, osservato 

in un determinato contesto (specifico 

oggetto-sistema S esposto ad una 

specifica situazione al contorno o 

ambiente A), riconducibile alle proprie-


Fig. 3. Elementi unitari e termini della descrizione sistemica come componenti della trasformazione secondo un diagramma cause-effetti S/A 

(singolo blocco elementare). Evidenziata nel riquadro la chiave di lettura realizzativa (modalità, spazio-temporale e strutturale) dell' evento. 

R Z = R IN; cause circostanziali, remote o indirette (azioni di esecuzione, controllo o regolazione delle precedenti azioni (es.da automatismi, umane, 

manuali) oppure azioni fortuite) 

Ψ j*; stato merceologico del sistema (variabili di caratterizzazione … λ j -λ jk …) 

A; ambiente della trasformazione (ciclo di produzione, laboratorio, ciclo di vita) 

I k; interazioni nel sistema (struttura k); aspetti delle interazioni in S esaminati indirettamente in termini degli effetti osservabili; cioè stabilità e 

coesione di S nei loro vari aspetti: inerzia/ reattività chimica, rigidità/ resistenza meccanica, fluidità/consistenza reologica, stabilità fasica e volatilità 

etc. 

(x, y, z) A; spazio, collocazione spaziale del fenomeno in A (punto critico, origine, sorgente; punto di intervento) 

I(…) = “immagine” di …,“modello” di … 

Fig. 4. Diagramma cause-effetti S/A. Proprietà di trasporto collegate alla contaminazione-migrazione 

tà di apporto dall’ esterno e di diffusione 

all’ interno. Il fenomeno, sotto il profilo 

dei livelli di interazione, avviene a 

carico di una data specie molecolare 

“migrante” (componente critico della 

composizione n del sistema, ovvero 

popolazione molecolare M k in origine 

di A) che “viaggia” attraverso le varie 

specie molecolari (composizione n) e 

strutture (“cavità”, microfasi, discontinuità 

fra di esse, elementi anisotropi 

diversamente orientati come fibre, etc.) 


del materiale di S (varie M k ∈ S). Tale 

trasmissione, condizionata dall’ energia 

cinetica molecolare del sistema (T), 

avviene di sito attivo in sito attivo della 

matrice, con un meccanismo attivato 

(energia di attivazione E a ) di continua 

rottura e riformazione di legami secondari 

di coordinazione (I k ) fra la molecola 

migrante e le molecole componenti 

la matrice. Origine e causa prima di 

questa fenomenologia è la sorgente 

R IN = R IN (x, t) della contaminazione, 

definita spazio-temporalmente come 

sito e accadimento dell’ evento. A questa 

descrizione, di trasporto interno, va 

affiancata quella del trasporto esterno 

od “apporto” o “adduzione”, regolata 

dalla movimentazione dei fluidi di contatto 

col sistema o dal contatto con i 

solidi e dal conseguente trasferimento 

di materia attraverso gli stati limite alle 

interfasi (varie M k esterne ad S, come le 

fasi a contatto, e comuni sia ad S che ad 

A, come appunto gli strati limite). 

• Trasformazioni tecnologiche (processi). 

Un secondo ambito di impiego 

di tali costruzioni grafiche è anche 

quello della conoscenza tecnologica di 

processo dove, con riferimento ad un 

intero ciclo produttivo di trasformazione, 

dalla materia prima Ψ 1 al prodotto 

finito Ψ 2 attraverso i vari intermedi o 

semilavorati di stati Ψ A , Ψ B …, esse 

possono essere combinate in serie. 

Case-study n. 2. Processo tecnologico 

conciario. La trasformazione della pelle 

grezza in cuoio comporta il preventivo 

condizionamento e isolamento del reticolo 

dermico del collagene, la sua stabilizzazione 

chimica verso l’ attacco batterico, 

il conferimento di opportune 

proprietà funzionali (colore, compattezza, 

cedevolezza/elasticità e consistenza 

viscoelastica) e “copertura” protettiva. A 

parte va considerato il primo stadio, 

semitecnologico (allevamento, macellazione), 

della produzione della materia 

prima grezza. Ogni singolo step di 

trasformazione (aree tratteggiate in 

figura) va ulteriormente “esploso” in termini 

di elementi unitari e termini della 

descrizione sistemica, come nel grafo 

generale presentato all’ inizio: variabili 

di stato del sistema, di caratterizzazione 

spazio-tempo, di meccanismi di step, di 

leggi di sistema etc. 

• Formulazioni di prodotto. Un terzo 

ambito applicativo, infine, è quello 

della conoscenza tecnologica di formulazione 

di prodotto, o trasformazione



dell’ insieme degli ingredienti nel prodotto 

formulato, dove gli stadi sono 

quelli di aggiunta e miscelazione oppure 

estrazione dei vari componenti (= 

ingredienti) del sistema. 

Case-study n. 3. Formulazione di un 

preparato farmaceutico. Un preparato 

farmaceutico, per es. nella forma di “pillola”, 

comporta un bilanciamento della 

composizione in funzione del “campo” 

o “spettro” delle proprietà funzionali 

dei singoli componenti, per es. il “filler” 

dà “corpo”al preparato al fine di dimensionarlo 

in modo ottimale per l’ uso 

(composizione ≈ 90 - x %, essendo x = 

principio attivo) ed è solubile laddove il 

principio attivo sia insolubile. 

Naturalmente ogni singolo step (aree 

tratteggiate in figura) va ulteriormente 

“esploso” in termini di variabili di stato 

Fig. 5. Trasformazione tecnologica a stadi (A, B, C, D) dalla materia prima (morfogenesi naturale M, stadio iniziale), analizzata con un grafio 

cause-effetti con blocchi collegati in serie (circuito a blocchi, in tratteggio). Caso di una trasformazione conciaria. 

Fig. 6. Formulazione di prodotto analizzata secondo un diagramma cause-effetti. Caso di un preparato farmaceutico in “pillole”, con componenti 

le cui sole variabili descrittive riportate sono le rispettive proprietà funzionali f. 

del sistema, di caratterizzazione spaziotempo, 

di meccanismi di step, di leggi 

di sistema etc. 

Argomenti e concetti gestiti: strumenti 

e metodologie di analisi di un problema, 

decodificazione della trasformazione 

in termini delle possibili variabili e 

modelli descrittivi, ricerca dei punti critici 

del processo. 


Lo schema matriciale righe-colonne, 

partendo dalla definizione e proprietà 

di “sistema” indirizza quindi verso: 1) 

percorsi di aggregazione della conoscenza 

per “proprietà”; 2) l’ accumulazione 

ordinata di successiva conoscenza 

per sovrapposizione di nuove righe 

(“impilazione” strutturata); 3) il collegamento 

al problema tecnologico specifico 

attraverso il cammino verso la soluzione, 

lungo il percorso dettagliato del 

grafo causa-effetto, in cui i dati scientifico-tecnici 

sono collegati da una relazione 

di causalità. La raccolta strutturata 

di tali dati, ne apre alla possibilità di 

archiviazione computerizzata ed utilizzo 

come base di dati. 

RIFERIMENTI 

1 Grasso G., Comite G. Criteri generali per una codificazione 

di “buona prassi tecnologia”: Proprietà 

dei prodotti agroindustriali come proprietà di 

“processo” e loro Deployment su matrici e grafi, 

Qualità, Rivista dell’ AICQ 36, (10), 7, 2006. 

2 Grasso G., Verso una codificazione di “Buona 

Prassi Tecnologica”, Il Chimico italiano, (1), 18, 2005. 

3 Grasso G., Introducing bioorganic materials and 

commodities properties as “unit properties”, La 

Chimica e l’ Industria 2003, 85 (6), www.ilb2b.it. 

4 Grasso G., Bioorganic materials from the “unit 

structures”viewpoint, La Chimica e l’ Industria 2002, 

84 (1), 43, www.ilb2b.it 

5 Grasso G., Comite G., Criteri generali per una codificazione 

di “buona prassi tecnologica”: il campo 

delle tecnologie di trasformazione dei prodotti 

agroindustriali Qualità, Rivista dell’ AICQ 35, (3), 7, 

2005. Versione integrale “Web” su sito www.aicq.it



Utilizzo del biossido di cloro 

e formazione di cloriti, clorati 

e aox: studio in impianto 

pilota sugli effetti dell’impiego 

di sali ferrosi e GAC 

di Valeria Azara*, Giovanni Maria Bacchitta*, Elisabetta Bois**, Alessandra Carucci**, 

Alessandra Del Rio*, Ombretta Lecca**, Paola Pin*, Paola Piro* e Paolo Vargiu* 

» Fase del “Bianco” 

Calcolando la percentuale di clorito 

presente nella soluzione di biossido di 

cloro prodotto dal generatore per la 

preossidazione e riferendo questa percentuale 

ai dosaggi è stata determinata 

la concentrazione di clorito derivante 

dal generatore di biossido di cloro; 

sottraendo questa concentrazione alla 

concentrazione totale è stata calcolata 

la concentrazione di cloriti formatisi in 

seguito al processo di preossidazione. 

Nella figura n.4 sono quindi riportate le 

concentrazioni dei cloriti formati nel 

processo di preossidazione, calcolati 

come differenza fra i totali e quelli derivanti 

dal generatore di biossido di 

cloro, nel periodo della sperimentazione 

denominato “bianco”. 

Figura n.4: Cloriti totali, cloriti derivanti dal generatore di biossido di cloro e cloriti da processo 

in preossidazione 

La concentrazione media dei cloriti 

totali dopo la preossidazione è di 2,40 

mg l -1 ; la concentrazione media dei cloriti 

derivanti dal generatore è di 0,14 

mg l -1 , pari al 5,8 % dei cloriti totali; la 

concentrazione media dei cloriti formatisi 

in seguito al processo di preossidazione 

è di 2,27 mg l -1 . 

La percentuale media di formazione 

dei cloriti in preossidazione rispetto al 

biossido di cloro consumato nella stessa 

fase del processo risulta del 68%. 

Nella figura n.5 è riportata la correlazione 

tra concentrazione dei cloriti formati 

in preossidazione ed il biossido di cloro 

consumato nella preossidazione: vi è 

una significativa correlazione r 2 = 0,81. 

Nella figura n.6 sono riportate le concentrazioni 

dei cloriti totali, di quelli 

derivanti dal generatore di biossido di 

*Ente Autonomo del Flumendosa – Servizio Salvaguardia del Territorio e Tutela delle Acque - Cagliari 

**DIGITA, Università degli Studi di Cagliari 

parte 2° 

cloro e di quelli formati nel processo di 

post-disinfezione del periodo della 

sperimentazione denominato “bianco”. 


totali dopo la post-disinfezione è di 

0,42 mg l -1 ; la concentrazione media dei 

cloriti derivanti dal generatore è di 0,21 

mg l -1 , pari al 48 % dei cloriti totali; la 

concentrazione media dei cloriti formatisi 

in seguito al processo di postdisinfezione 

è, quindi, di 0,22 mg l -1 . 

La percentuale media dei cloriti formati 

in postdisinfezione rispetto al biossido 

di cloro consumato nella stessa fase 

del processo risulta del 66%. 

Nella figura n.7 è riportata la correlazione 

tra concentrazione dei cloriti formati 

in postdisinfezione ed il biossido di 

cloro consumato nella stessa fase: vi è 

una significativa correlazione r 2 = 0,95. 

Figura n.5: Relazione tra cloriti formati in preossidazione ed il biossido di cloro consumato 

in preossidazione



Figura n.6: Cloriti totali, cloriti derivanti dal generatore di biossido di cloro e cloriti da processo in 

postdisinfezione 

Tab. 8: valori medi della concentrazione dei clorati in mg 1-1 nelle tre fasi della sperimentazione 

Fase della sperimentazione preossidazione postdisinfezione totale 

1: BIANCO 0,30 0,05 0,35 

2: CARBONI ATTIVI 0,18 0,05 0,23 

3: CLORURO FERROSO 0,21 0,06 0,27 

Le stesse considerazioni fatte per le fasi 

di preossidazione e di postdisinfezione 

possono essere ripetute considerando 

il processo nel suo insieme come 

somma, quindi, della preossidazione e 

della postdisinfezione. 


totali è di 2,82 mg l -1 ; la concentrazione 

media dei cloriti derivanti dai due 

generatori è di 0,35 mg l -1 , pari al 12 % 

dei cloriti totali; la concentrazione 

media dei cloriti formatisi in seguito 

all’intero processo è di 2,47 mg l -1 . 

La percentuale media dei cloriti formati 

nell’intero processo rispetto al biossido 

di cloro consumato totale risulta del 68%. 

La correlazione tra concentrazione dei 

cloriti formati nell’intero processo ed il 

biossido di cloro consumato totale è 

risultata essere r 2 = 0,84. 

Analogamente ai cloriti, calcolando la 

concentrazione di clorato presente 

nella soluzione di biossido di cloro prodotta 

per la preossidazione (tabella 

n.4) e per la postdisinfezione (tabella 

n.5) e riferendo queste concentrazioni 

ai dosaggi, sono state calcolate le concentrazioni 

di clorato derivanti dai 

generatori di biossido di cloro; sottraendo 

queste concentrazioni alle 

concentrazioni totali determinate nelle 

due fasi del processo sono state calcolate 

le concentrazioni dei clorati formatisi 

in seguito al processo di preossidazione 

e di postdisinfezione. 

Nella tabella n.8 sono state riportate le 

concentrazioni dei clorati formati in 

preossidazione, di quelli formati in 

postdisinfezione e di quelli totali (come 

somma della fase di preossidazione e 

di postdisinfezione) relativi ai tre periodi 

della sperimentazione. 

Nella tabella n.9 sono state riportate le 

concentrazioni degli AOX formati dopo 

la preossidazione, dopo la postdisinfezione 

e quelli totali come somma quindi 

delle fasi di preossidazione e di postdisinfezione 

relativi ai tre periodi della 

sperimentazione. 

» Fase dei carboni attivi 

Nella figura n.8 è riportato l’andamento 

medio della concentrazione dei cloriti 

nella filiera di trattamento con carboni 

attivi: in uscita dai carboni attivi la 

concentrazione di clorito è inferiore al 

limite di rilevabilità strumentale (0,05 

mg l -1 ) e quindi l’abbattimento è pressochè 

quantitativo. 


dopo la postdisinfezione è di 0,27 mg 

l -1 ; la concentrazione media dei cloriti 

derivanti dal generatore è di 0,05 mg 

l -1 , pari al 17 % dei cloriti totali; la concentrazione 

media dei cloriti formatisi 

in seguito al processo di postdisinfezione 

è quindi di 0,22 mg l -1 . 

La percentuale dei cloriti formati in 

postdisinfezione rispetto al biossido di 

cloro consumato nella stessa fase del 

processo risulta del 65%. 


cloriti formati in postdisinfezione ed il 


fase è risultata r 2 = 0,90. 

Le concentrazioni medie dei clorati formati 

in questa fase sono riportate nella 

tabella n.8. 

I valori medi degli AOX in questa fase 

Figura n.7: relazione tra i cloriti formati in postdisinfezione ed il biossido di cloro consumato in 

postdisinfezione 

Tab. 9: valori medi della concentrazione degli AOX in g 1-1 nelle tre fasi della sperimentazione 

Fase della sperimentazione preossidazione postdisinfezione totale 

1: BIANCO 180 21 201 

2: CARBONI ATTIVI 213 19 232 

3: CLORURO FERROSO 161 26 187 

sono riportati, invece, nella tabella n. 9. 

» Fase di cloruro ferroso 

Nella figura n.9 è stato riportato l’andamento 

medio della concentrazione dei 

cloriti nella filiera di trattamento con cloruro 

ferroso, dosato in quantità stechiometrica 

secondo la seguente reazione: 

4 Fe2+ - + 3+ - + ClO2 + 4 H → 4 Fe + Cl + H2O Come si vede chiaramente dalla figura 

l’abbattimento del clorito è pressochè 

totale (clorito residuo


Figura n.8: andamento medio dei cloriti nella filiera di trattamento con carboni attivi 

Figura n.10: relazione tra dosaggio percentuale di cloruro ferroso (rispetto al dosaggio 

stechiometrico) e clorito residuo 

nuire del dosaggio del ferroso aumenta 

la quantità di clorito residuo. 

Il potenziale RedOx (figura n.11) è un 

ottimo parametro per il controllo della 

reazione in quanto consente di monitorare 

l’avvenuto processo di ossido-riduzione. 

Infatti l’avvenuta reazione di ossido-riduzione 

è accompagnata da una 

netta diminuzione del potenziale RedOx 

che aumenta poi con la postdisinfezione. 

Dai dati di letteratura [2] risulta che nei 

trattamenti che utilizzano policloruro 

di alluminio (PAC) come flocculante è 

ipotizzabile una riduzione del dosaggio 

del PAC con l’uso del cloruro ferroso 

in quanto lo ione ferroso nel processo 

di riduzione del clorito si ossida a 

ione ferrico che presenta buone qualità 

flocculanti. 

Da prove di Jar-test eseguite in impianto 

pilota è risultato che il dosaggio di 

ferroso in quantità stechiometriche 

rispetto ai cloriti non migliora il processo 

di flocculazione per cui le prove eseguite 

con ferroso sono state realizzate 

con un dosaggio congiunto ferroso (in 

quantità stechiometriche rispetto ai 

cloriti) e PAC (dosaggio invariato). 


totali dopo la postdisinfezione è di 0,30 

mg l -1 ; la concentrazione 

media dei 

cloriti derivanti dal 

generatore è di 

0,07 mg l -1 , pari al 

23 % dei cloriti totali; 

la concentrazione 

media dei 

cloriti formatisi in 

seguito al processo 

di postdisinfezione 

è di 0,23 mg l -1 . 

La percentuale di 

formazione dei cloriti 

in postdisinfezione 

rispetto al 


fase del processo è risultata del 67%. 


cloriti formati in postdisinfezione ed il 


fase è risultata essere r 2 = 0,97. 

Le concentrazioni medie dei clorati 

formati in questa fase sono riportate 

nella tabella n.8; i valori medi degli AOX 

in questa fase sono riportati nella 

tabella n. 9. 

Dai risultati ottenuti si può osservare 

che i processi di abbattimento dei cloriti 

messi in atto in impianto pilota non 


Figura n.9: andamento medio dei cloriti nella filiera di trattamento con cloruro ferroso dosato in 

quantità stechiometrica 

Figura n.11: andamento medio del potenziale redox nella filiera di trattamento con cloruro ferroso 

Fig. 12 - Concentrazione dei clorati totali, dei clorati da processo e dei clorati derivanti dai 

generatori di biossido di cloro dell’impianto 

influenzano il processo di formazione 

dei clorati, perciò tutte le considerazioni 

successive sono state fatte considerando 

tutti i dati relativi ai clorati indipendentemente 

dal periodo della sperimentazione 

in cui sono stati prodotti. 

Nella figura n. 12 sono state riportate le 

concentrazione dei clorati totali, di quelli 

derivati dai generatori del biossido di 

cloro e di quelli formati in seguito al processo 

di disinfezione adottato in impianto 

pilota. La % dei clorati derivanti 

dai generatori di biossido di cloro è risultata 

del 67% rispetto ai clorati totali.



La biblioteca chimica: 

cartacea o elettronica? 

di ALBERTO GIRELLI 

Da qualche anno è invalsa la tendenza, 

da parte di editori di pubblicazioni 

scientifiche in generale e di 

Chimica in particolare, a limitare o addirittura 

a cessare la distribuzione del 

proprio prodotto in veste “cartacea”. E’ 

evidente che Internet ha rappresentato 

una rivoluzione del sistema informativo 

anche scientifico, tuttavia si sta verificando 

un certo ripensamento sull’opportunità 

di cessare la pubblicazione 

tradizionale a favore del “tutto on-line”. 

E’ anche evidente che agli editori costa 

assai meno non stampare e limitarsi a 

caricare i testi - opportunamente già 

passati sotto i referee - nel proprio “sito”. 

Ma non pochi colleghi Chimici storcono 

alquanto il naso e non gradiscono 

l’approccio via Internet alla consultazione 

della letteratura in via di formazione 

e, almeno si spera, di progresso. 

Il futuro delle biblioteche chimiche è 

stato affrontato recentemente dalla 

ACS [1] e ripreso in una lettera allo stesso 

giornale [2] . 

La redattrice [1] ha trattato prevalentemente 

il fatto che molte università USA 

tendono a dotarsi di una sola biblioteca 

multidisciplinare, da sostituire a più 

strutture dedicate a singole scienze e 

tecnologie, riferibili ai corrispondenti 

dipartimenti o centri di ricerca. 

Riferendosi a un caso specifico, ha rammentato 

che da molti anni una biblioteca 

chimica universitaria si è trovata 

[1] S.L. Rovner, Chem. Eng. News, 10 ottobre 2005, 52; 

[2] G. Fraenkel, id., 22 maggio 2006, 3. 

senza lo spazio necessario a continuare 

a ricevere le riviste ritenute necessarie; 

il problema era stato risolto dall’università 

costruendo e attrezzando una 

biblioteca interdisciplinare. 

Un’indagine nel 2005 presso 113 università 

USA per sapere se e come hanno 

risolto il problema della biblioteca chimica 

ha mostrato che tra le 85 rispondenti 

solo 19 avevano ancora una 

biblioteca dedicata e 7 tra esse prevedevano 

di accorpare più biblioteche in 

una sola struttura multidisciplinare. 

Tornando ora alla considerazione dell’attuale 

tendenza a sostituire biblioteche 

e singole riviste dall’impostazione 

tradizionale “cartacea” a quella “elettronica”, 

riconosco che in generale, qualunque 

proposta innovativa incontra l’opposizione 

o quanto meno un certo 

scetticismo tra i cultori più anziani della 

materia, tuttavia mi sembra opportuno 

diffidare di taluni aspetti del sistema 

basato su Internet per la diffusione dei 

risultati delle ricerche chimiche e affini. 

E’ certamente facile ai possessori di un 

PC e di una stampante, entrambi oggi 

di basso costo,“scaricare” da Internet un 

articolo di interesse. 

Tuttavia, dopo i primi entusiasmi si 

ritiene oggi che il sistema della rete sia 

soltanto una raccolta di informazioni di 

ogni genere, priva di controllo a monte 

dell’attendibilità, quando non addirittura 

della veridicità, delle informazioni 

immagazzinate; si può obiettare che 

ciò non dovrebbe valere per le notizie 

scientifiche provenienti da informatori 

altamente qualificati quali dovrebbero 

essere gli editori dei mezzi di comunicazione, 

da poco convertitisi anche o 

interamente al nuovo sistema. 

Un’altra obiezione alle biblioteche elettroniche 

riguarda la breve durata delle 

innovazioni tecnologiche succedutesi 

nel tempo: dalla scheda perforata alla 

cassetta, al floppy disk, poi al CD e al 

DVD sono trascorsi pochi anni. I nostri 

laboratori e i nostri uffici sono pieni di 

nastri e di altri aggeggi praticamente 

inutilizzabili, senza considerare che 

tutto ciò diventa, prima o poi, un rifiuto 

i cui costi per lo smaltimento sono a 

carico del possessore. 

Durante il breve periodo considerato 

quanto si è speso per trasferire le informazioni 

“da conservare”da un sistema al 

suo immediato successore? Quanti riferimenti 

sono stati abbandonati ma può 

darsi che in futuro tornino di interesse? 

I libri, le riviste e i giornali sono sopravvissuti 

alle vicende del mondo per 

mezzo millennio; guerre, rivoluzioni e 

violente intemperie quali inondazioni, 

frane e cicloni sono state superate 

senza gravi perdite. Possiamo sperare 

che altrettanto valga nel nostro futuro 

di instabilità non soltanto politica, ma 

addirittura climatica e meteorologica?


Quale etica regola la comunicazione 

scientifica verso il grande pubblico? 

Che responsabilità hanno gli 

scienziati, ricercatori o professionisti 

che siano, nella formazione dell’opinione 

pubblica? Leggendo il libro di sir 

Martin Rees intitolato “Il secolo finale” 

mi sono interrogato su questi temi. 

“Il secolo finale” non è certo un testo 

tecnico-scientifico ma ritengo che 

possa incuriosire un Chimico che 

voglia aver un’idea nell’immagine che il 

grande pubblico può farsi della scienza. 

L’edizione italiana del libro ha come 

sottotitolo “Perché l’umanità rischia di 

autodistruggersi nei prossimi cento 

anni”. In copertina campeggia il disegno 

leonardesco noto come “uomo di 

Vitruvio” annullato da una grossa X 

rossa quasi a voler cancellare la scienza 

e l’esistenza stessa dell’Umanità. 

Mi è capitata per le mani anche un’edizione 

in inglese ma la copertina era più 

dimessa, aveva una piccola immagine 

di Sole e Terra su sfondo nero a cui si 

sovrapponeva il titolo originale “Our 

final hour”. Nella metà inferiore di questa 

copertina, in bianco su campo rosso, 

c’era il sottotitolo che traduco così: 

“L’avvertimento di uno scienziato: come 

terrore, errore e disastro ambientale 

minacciano il futuro del genere umano 

in questo secolo – sulla terra ed oltre”. 

Seguiva in nero, e più in piccolo, il commento 

comparso su The Washington 

Post Book World: 

“Un sobrio, sano, serio catalogo di 

orrende minacce scritto accessibilmente 

e concisamente con utili e sfumati 

approfondimenti ed anche momenti 

umoristici”. 

L’editore italiano dunque ha voluto che 

il primo approccio con il libro fosse 

meno drammatico rispetto a quello che 

ha avuto sul pubblico anglosassone ma 

Alberto Zanelli 1 

Recensione e considerazioni sul libro 

“IL SECOLO FINALE” 

di Martin Rees 

Scienza Oscar Saggi Mondadori (2005) 

ISBN 88-04-54620-4 

20 cm x 13.5 cm, 213 pagine. 

i contenuti sono, ovviamente gli stessi. 

Il prologo si apre con la seguente frase: 

“Il ventesimo secolo ci ha fatto conoscere 

la bomba atomica e il pericolo 

nucleare è destinato ad accompagnare 

le nostre vite per sempre; il terrorismo 

è diventato un pericolo dominante per 

l’opinione pubblica e i politici; in tema 

di ricchezza e benessere, la disuguaglianza 

è sempre più accentuata.” 

Subito dopo però l’autore dichiara di 

non volere rivolgere l’attenzione a questi 

temi bensì a rischi “meno noti ma 

che potrebbero rivelarsi più gravi per 

l’uomo e per l’ambiente.” 

Nel capitolo “Sfide tecnologiche”l’autore 

illustra come le prossime conoscenze 

in biotecnologia potrebbero consentire 

interventi sull’essere umano 

con il rischio che si crei una razza privilegiata. 

Una riflessione sulle previsioni 

che a posteriori si sono dimostrate sbagliate 

restituisce al libro una prospettiva 

possibilista. Dalle considerazioni sull’accelerazione 

della scienza, la sempre 

maggiore dipendenza della società 

dalla tecnologia e sulla limitatezza 

delle risorse materiali ed energetiche 

portano l’autore a concludere che il 

progresso tecnologico produce società 

maggiormente esposte a crisi. 

Più fantascientifica che futuribile mi è 

sembrata invece la parte dedicata alle 

nanotecnologie dove si ipotizza la realizzazione, 

entro questo secolo, di 

nanomacchine autoriproducenti che 

potrebbero improvvisamente sommergere 

la terra. Le previsioni di Rees sulle 

nanomacchine derivano da una funambolica 

estrapolazione delle attuali 

conquiste sulle macchine molecolari, 

oggi in grado di eseguire solamente 

movimenti elementari in condizioni 

estremamente controllate. La realizzazione 

di nanomacchine in grado di 

RECENSIONI« 27 

reperire materie prime e convertirle in 

repliche di sé stesse utilizzando l’energia 

solare richiede conoscenze che 

oggi non abbiamo. 

“L’orologio dell’apocalisse. È stata pura 

fortuna essere sopravvissuti così a 

lungo?” questo è il titolo del terzo capitolo 

nel quale è presentata un’analisi 

lucida e circostanziata sul pericolo dell’olocausto 

nucleare e sulle azioni per 

ridurre la proliferazione delle armi atomiche. 

Qui ho anche letto per la prima 

volta la testimonianza di uno scienziato 

che udì il direttore del progetto 

Manhattan dire che il principale obiettivo 

della bomba atomica era “sottomettere 

i russi”. 

Nel quarto capitolo, l’11 settembre 

diviene lo spartiacque tra pericoli e terrore. 

Seguono delle considerazioni 

drammatiche sul possibile utilizzo di 

materiale radioattivo a fini terroristici. 

Ancora più inquietante è il quadro 

dipinto sul possibile uso di agenti patogeni 

naturali o artificiali per spargere il 

terrore anche perché, con questi mezzi, 

una sola persona sarebbe in grado di 

diffondere epidemie gravissime. 

Da profano ho trovato interessante l’analisi 

sui rischi derivanti da possibili 

errori nei laboratori biotecnologici. 

Per difendersi dal rischio del terrorismo 

viene proposto il controllo indiscriminato 

della popolazione con la conseguente 

perdita di privacy e di libertà. 

Nel capitolo sesto l’autore propone il 

rallentamento del progresso e l’autocontrollo 

degli scienziati ma quest’ultima 

possibilità è minata dal meccanismo 

dei finanziamenti alla ricerca. 

Essendo l’autore un cosmologo di fama 

internazionale, il trattamento dei pericoli 

provenienti dallo spazio è esposto 

molto bene (capitolo settimo) anche se 

in un passaggio sembra che l’autore si 

1 Alberto Zanelli, 

Istituto per la Sintesi Organica e la Fotoreattività (ISOF), Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), via P. Gobetti 101, Bologna, e-mail:zanelli@isof.cnr.it

28 » RECENSIONI 


dedichi alla questua per la ricerca in 

astronomia. Quando poi, nel capitolo 

tredicesimo, l’autore espone le idee per 

i viaggi interplanetari e la colonizzazione 

dello spazio sembra veramente di 

avere preso in mano un libro di fantascienza 

con tanto di errore di stechiometria 

(pag. 183). 

Tra le “Minacce dell’uomo alla Terra” i 

cambiamenti ambientali sono presentati 

quasi come un’evoluzione naturale, 

l’aumento demografico viene trattato 

secondo il concetto dell’impronta ecologica. 

Il problema dell’esaurimento 

delle scorte di combustibili fossili, a mio 

parere il vero problema della nostra 

società, è illustrato dal punto di vista dei 

pessimisti e da quello degli ottimisti. 

Nel nono capitolo l’autore espone i 

» RECENSIONI 

Un libro agile che si legge tutto di 

un fiato e che ha il pregio di riportare 

in modo chiaro le aspettative e le 

riflessioni di un chimico. 

La chimica, da posizione ancillare in cui 

spesso era relegata, viene oggi finalmente 

considerata scienza a tutti gli 

effetti, allo stesso livello della fisica. 

Questa promozione è il risultato di uno 

“Rischi estremi” cioè quei rischi che 

possono mettere a repentaglio l’esistenza 

stessa del pianeta Terra. Tra tutti 

mi ha colpito l’ipotesi del così detto 

“esperimento finale” cioè di un esperimento 

di fisica nucleare i cui effetti non 

sono prevedibili e pertanto, seppure 

con una bassissima probabilità, potrebbero 

determinare una la distruzione 

del Pianeta. 

Gli ultimi tre capitoli del libro,“La filosofia 

dell’apocalisse”, “La fine della scienza?” 

e “Il nostro destino ha un significato 

cosmico?”, escono dal mondo tangibile 

per fare riflettere sull’eventualità 

che l’uomo sia l’unica specie intelligente 

dell’Universo e che con essa possa 

finire la scienza. 

“Il secolo finale” risulta un libro affasci- 

Luigi Campanella 1 

Recensione e considerazioni sul libro 

“LA CHIMICA E OLTRE” 

Di Renzo Editore Roma 

Pg.86 € 10,00 

sviluppo scientifico sempre più vicino 

ai grandi temi della vita: salute, ambiente, 

alimentazione. 

Il Protagonista di questo lungo “dialogo” 

è un personaggio che ha vissuto e 

contribuito a questa interessante trasformazione 

e ce ne dà conto in modo 

estremamente chiaro. 

Finalmente la chimica può entrare a 

1 Prof. Luigi Campanella Ordinario di chimica dell’ambiente dei beni culturali presso la facoltà di scienze della Sapienza di Roma. 

nante ma ritengo che sia necessaria una 

solida formazione scientifica e filosofica 

per non essere presi dal panico. Non 

posso negare la libertà di espressione, 

ma mi chiedo: che effetto può avere 

questo libro su chi queste basi non ha? 

A mio parere, ne “Il secolo finale”, emerge 

un vizio di comunicazione che porta 

ad in corto circuito: da un lato la valutazione 

delle scoperte scientifiche si basa 

sui tradizionali trionfalismi che tendono 

sempre ad ingigantirne la portata per 

dare al grande pubblico la prospettiva 

di un “mondo migliore”, dall’altro scova 

nel progresso stesso le minacce sempre 

più potenti e subdole che fanno delle 

“magnifiche sorti e progressive”l’oggetto 

primo della preoccupazione per la 

fine del mondo. Buona lettura. 

testa alta nello studio dell’ambiente 

che ci circonda, della salute, dell’alimentazione, 

della salvaguardia delle 

belle arti e di tutti quegli ambienti in 

cui il suo prezioso contributo è diventato 

indispensabile e integrativo a 

quanto proviene dalla ricerca biologica, 

medica e genetica.


RICONOSCIMENTO« 29 

Non siamo più soli: 

si allarga la famiglia 

di chi vuole lo sport pulito 

Non siamo soli. La famiglia si allarga 

sempre più e quei matti dell’antidoping 

oggi forse sono guardati con un 

pizzico di rispetto in più. Merito di chi 

ha portato avanti con coerenza la battaglia 

su un fronte difficile e spesso ingannevole. 

Pagando anche di persona. Ma 

merito anche di chi con costanza e 

coerenza (virtù oggi piuttosto desuete 

nella società nostrana...) ha voluto sottolineare 

anno dopo anno l’importanza 

di questa lotta ai fini sociali. E un premio 

unico il Memorial Bardelli, che ha celebrato 

in quel di Pistoia la sua 22a edizione. 

È ormai esso stesso un pezzo di 

storia della lotta al doping, e non solo 

perchè raccoglie attorno alle ormai 

mitiche mezzine pistoiesi i migliori fra 

coloro che per iniziative, scritti e azioni 

contro il doping si sono battuti nel 

tempo per uno sport pulito e una corretta 

educazione sportiva. 

Non può che far piacere riscoprire ad 

anni di distanza tutta la freschezza e la 

grinta (a dispetto dei malanni) dell’infaticabile 

Renzo Bardelli e della sua lotta 

intemerata. Vivaddio c’è ancora qualcuno 

che crede fermamente e intimamente 

negli ideali e nei valori dello sport. Di 

quello che ha sane valenze educative e 

sociali, non di quello tutto business e 

spettacolo, ormai irrimediabilmente 

Dario D’Ottavio 

Il dr. Dario D’Ottavio è nato a Roma il 29 maggio 

1946. Biochimico clinico. Primario del 

Laboratorio di Tossicologia dell’Ospedale S. 

Camillo – Forlanini di Roma fino al suo collocamento 

in pensione. 

È stato membro della Commissione Ministeriale 

per la vigilanza ed il controllo sul 

doping e per la tutela delle attività sportive. Ha 

avuto parte attiva nella definizione del progetto 

nazionale CONI- FSN “Io non rischio la salute” 

(“Campagna di prevenzione dei rischi per la 

salute dell’atleta, derivanti da condizioni morbose 

congenite o acquisite e dall’uso improprio 

dei farmaci”) per la parte concernente gli “studi 

IL MEMORIAL GIAMPAOLO BARDELLI 2006 

malato di doping e di inganno. E lo propugna 

con coraggio, attraendo nell’orbita 

della sua civilissima sensibilità, di 

fronte ad un problema che per dimensioni 

è divenuto addirittura di salute 

pubblica, autorità, politici, rappresentanti 

dei media, tecnici, scienziati, amministratori 

locali, rappresentanti del 

mondo economico e commerciale. 

La bella (anche su un pò prolissa) premiazione 

di Pistoia ha raccolto ancora 

una volta attorno al tavolo splendidamente 

imbandito dall’ottimo Renzo le 

forze più vive. È un momento importante 

per i protagonisti perchè, come 

dice il poeta non si vive di solo pane. 

Ma è un momento indispensabile perchi 

costituisce il motore, la ricarica 

necessaria per riprendere e ripartire fra 

le difficoltà che, nonostante gli anni 

passino, non mancano certamente. 

Bello il ricevimento allo storico Comune, 

caldeggiato dal sindaco Berti. Bella 

la festa in quel di Villa Cappugi. Ma 

bella soprattutto la risposta dei giovani 

studenti coinvolti nella mattinata ottobrina 

all’Audituoriun della Provincia in 

un toccante incontro con i protagonisti 

della lotta al doping e con importanti 

testimonial. Brividi sulla schiena ad 

ascoltare il terribile racconto di Caro 

Petrini, ex calciatore di fama, ora quasi 

in itinere per la definizione dei nuovi protocolli 

di indagine per le diverse specialità sportive”. La 

sua operosa attività professionale si è dispiegata 

per quasi un quarantennio all’interno del 

mondo universitario prima e poi delle più prestigiose 

strutture sanitarie di Roma (dall’Istituto 

di Reumatologia dell’Università al 

Laboratorio Centrale di Patologia Clinica 

dell’Ospedale Policlinico Umberto I all’Ospedale 

“Pertini” all’Azienda Ospedaliera S. Camillo 

- Forlanini). 

Ha collaborato col dr. Soprani della Procura 

della Repubblica di Ferrara per il “processo 

Conconi”; con il dr. Bocciolini della Procura 

della Repubblica di Firenze per il famoso blitz 

al Giro d’Italia 2001; con la Procura della 

cieco e drammaticamente alle prese 

con un tumore al cervello. 

C’entreranno mai quelle strane iniezioni 

fatte durante le stagioni agonistiche 

che cancellavano di botto la fatica e 

moltiplicavano per mille le forze? E brividi 

anche per il triste racconto dell’ex 

campionessa della marcia Giuliana 

Salce, instradata al doping addirittura 

da un esponente del consiglio federale 

della federciclismo. E fortunatamente 

uscitane senza danni. Il messaggio del 

Memorial è stato come sempre forte e 

coinvolgente, quest’anno con una particolare 

attenzione all’essenza del problema 

e cioè la necessità di informare e 

formare correttamente le giovani 

generazioni. Un settore dove al vuoto 

colpevole delle istituzioni si sostituiscono, 

fortunatamente queste indispensabili 

iniziative. 

Non può che essere di grande soddisfazione 

e motivo d'orgoglio che nella 

schiera dei premiati ci sia anche il direttore 

di SportPro. E che sia la battaglia 

portata avanti proprio da questo sito 

internet, ormai da anni, ad avere meritato 

la citazione. Una soddisfazione che 

va condivisa con tutti i collaboratori del 

sito, primo fra tutti Leonardo Calconi, 

eccellente webmaster, cui spetta la 

cura della parte tecnica. 

Repubblica di Roma nell’operazione “Oil for 

drug” e poi con una serie infinita di consulenze 

sui controlli antidoping “positivi”. 

Il tutto è sempre stato svolto con rigore e professionalità, 

ed intensa partecipazione personale. 

Infiniti i suoi contributi scientifici in merito,alcuni 

dei quali reperibili sul sito www.sportpro.it di 

Eugenio Capodacqua. Il “Memorial Giampaolo 

Bardelli” 2006 gli viene conferito per evidenziarne 

la primaria figura professionale come risorsa 

di serietà di chi, con la ricerca scientifica, ha 

dato tutto se stesso per “rincorrere” e scoprire la 

malefica ricerca applicata al doping. 

Specchiato e rigoroso l’esempio rappresentato 

dal prof. Dario D’Ottavio per far emergere verità 

e valorizzare l’etica della sport e della vita.

30 » INTERVISTA 


Due chiacchiere alla buona 

con un Chimico 

che fu Campione olimpico 

Intervista a margine del congresso dei chimici di Torino 

di DOMENICO MENCARELLI 

3settembre 1960, ore 17.Stadio 

Olimpico, in Roma. Si celebrano in 

pompa magna i Giochi della Olimpiade 

moderna. E’un tardo pomeriggio afoso. 

Un atleta bianco, per di più Italiano, 

guadagna per la prima volta nella storia, 

l’ alloro olimpico nella finale dei 200 

metri, battendo, sul filo di lana, due 

celebrati atleti di colore, sempre nettamente 

superiori nella specialità ed 

ampiamente favoriti. Si smentisce clamorosamente 

la legge etnica che vuole 

i coloured sempre vincenti. 

Dimentichiamo i pettegolezzi che allora 

circolarono (non era ancora stato 

coniato il termine Gossip), secondo i 

quali la defaillance fosse anche ascrivibile 

ai precedenti ozi romani di alcuni 

atleti americani, tali da debilitarli. Non a 

caso erano gli anni favolosi della dolce 

vita romana, che trovava, nella via 

Veneto di felliniana memoria, la sua 

fastosa e rutilante consacrazione. 

La verità fu ben altra. Infatti il vincitore, 

Livio Berruti, era un autentico campione 

di razza: un incedere elegante da gazzella, 

una progressione impressionante, 

garretti di acciaio, ma soprattutto una 

preparazione da grande professionista. 

Livio Berruti. Un nome che dice poco o 

nulla ai lettori più giovani, ma che costituì 

un mito per la nostra generazione di 

ultrasessantenni nostalgici. 

Perché questo giornale pubblica un 

articolo che esordisce con il ricordo di 

una memorabile impresa sportiva? Cari 

lettori, Berruti, per i pochi che non lo 

sapessero, è un laureato chimico e ne 

mena giustificato vanto. 

Lo incontro alla cena di gala a Torino, 

organizzata nel quadro del 3° Congresso 

interregionale dei dottori chimici- 

Ordine Piemonte e Valle d’Aosta. 

Il Dott. Geda, impeccabile organizzatore 

ed amabile anfitrione, lo ha voluto ospi- 

te. Al levar delle mense si proiettano le 

fasi salienti delle sue performances atletiche, 

relative alle semifinali e finali. 

Le immagini, ora a colori su grande 

schermo, mi donano gli stessi brividi ed 

emozioni che allora provai, diciottenne 

gonfio di tifo e di giustificato sciovinismo, 

godendo e soffrendo la diretta in 

bianco e nero. Brividi che accomunano 

tutti i presenti: L’ applauso è spontaneo 

e fragoroso. 

La sua vittoria rimane per me realismo 

olimpico. All’atleta dedichiamo canti e 

sventoliamo bandiere . Egli è un prodotto 

di elite, come tutti gli autentici 

campioni del nostro paese, allora assai 

più denutrito di oggi. Erano quattro 

gatti a spremersi ed allenarsi nella 

corsa veloce, con scarsi compensi e 

senza una cultura, soprattutto scolastica, 

circa l’ autentico significato di sport, 

e di giochi olimpici nello spirito di De 

Coubertin. Straordinario che da quei 

quattro gatti ne uscisse tuttavia uno 

capace di dominare gli Statunitensi, 

che, avvantaggiati, apprendono di 

sport e del suo significato più nobile 

nei campus, alternando allenamenti 

rigorosi all’apprendimento di una vera 

cultura sportiva. . 

Assisto alla proiezione e rivivo il mito 

olimpico, tutte le vicende greche ad 

una ad una. Chiedo ed ottengo un’ 

intervista immediata. Quattro chiacchiere 

con un campione, eroe eponimo 

della mia giovinezza. Oggi il mio idolo 

di ieri mi risulta anche più caro; è un 

chimico, vanto della nostra categoria. Il 

mio orgoglio va dunque ben oltre il 

banale nazionalismo di ieri. 

Nella hall dello hotel il ghiaccio è rotto 

dalla sua innata simpatia: un maturo e 

cordiale signore, dal fisico asciutto, che 

tradisce il passato di atleta, fatto di allenamenti, 

diete, sedute ginniche, anche 

se gli anni hanno lasciato fisiologiche, 

inevitabili tracce. Dove è il giovane alto 

ed occhialuto, bello all’aspetto, che raccoglieva 

la incondizionata ammirazione 

delle mie colleghe di Liceo? Siede 

ora accanto a me un interlocutore amabile 

e sorridente, di 67 anni, dai modi 

gradevoli e la favella facile a ripercorrere 

il passato luminoso. 

La memoria è vivissima, e non può 

essere altrimenti: l’attimo del trionfo, 

l’apoteosi nello assolato catino, l’ovazione 

(allora per fortuna non si diceva 

ancora “standing ovation), mentre sul 

più alto podio riceve l’alloro di Olimpia: 

vittoria olimpica e record mondiale. 

Racconta quegli attimi come se li rivivesse; 

la sua progressione inesorabile, il 

suo rush finale. Ricorda anche la impresa 

del tedesco Hary, un altro bianco; la 

sua partenza lampo, il trionfo nei 100 

metri Pochi i bianchi a trionfare in queste 

gare:aggiungiamoci, mormora, il 

russo Borzov ed il nostro Mennea. 

Mi racconta della sua preparazione 

preolimpica, lontana da cineprese e 

tifosi: l’atletica era allora, e tale è rimasta, 

sport poco popolare, capace di 

infiammare il tifo solo in occasione 

delle olimpiadi. Ribadisce che lo sport 

non è svago: è un dovere sociale. 

Occorre il sacrificio: di norma eccellono 

i meno abbienti e gli appassionati 

autentici. Ascoltandolo rispolvero le 

mie reminescenze scolastiche: sono 

stati primi i Greci a fornire formaggio e 

fichi secchi (Pitagora addirittura la 

carne), al ciabattino risultato più veloce, 

o più forte, dello aristocratico tradizionalmente 

selezionato per Olimpia. 

Berruti ripercorre tutte le vicende vissute 

dopo i trionfi, anche quelli in altri 

stadi altrettanto prestigiosi, che seguirono 

il fatidico 1960: fama, adulazione, 

interviste per prestigiosi giornali, l’os


sequio, la frequentazione con i potenti, 

l’ammirazione femminile. Il tutto intervallato 

da estenuanti sedute per mantenere 

la freschezza nervosa. 

Poi l’inevitabile declino, senza mai ricorrere 

all’uso di droghe ed eccitanti: la 

parola doping, sottolinea, era allora 

quasi sconosciuta, se non forse per i 

ciclisti, sottoposti a sforzi di epica imponenza. 

Ricorda con nostalgia il grande 

Coppi, di cui era tifoso, scomparso proprio 

agli inizi di quel 1960 per malaria 

perniciosa, più, si disse e si scrisse allora 

e più tardi (ovviamente solo sulla base 

di quanto riportarono giornali e libri), 

per una non tempestiva diagnosi, che 

per il capriccio assassino della anofele 

femmina. Ne ricorda le imprese:fu forse 

il primo ad usare, magari impropriamente, 

la chimica, inventando il ciclismo 

moderno, e immolandosi, aggiunge 

Lui, al suo stesso epos. 

» Investire nelle 

nanotecnologie 

mediche 

L'obiettivo della manifestazione, cui 

parteciperanno operatori industriali, 

start-up, investitori, analisti e consulenti 

aziendali, sarà mettere in vetrina le 

attuali tecnologie e i percorsi di finanziamento. 

L'iniziativa verterà sulle 

seguenti aree: 

- medicina personalizzata; 

- trapianti tollerabili dall'organismo; 

- rilascio mirato dei farmaci; 

- nanotecnologia nell'imaging; 

- nanoparticelle funzionalizzate; 

- cure per malattie degenerative; 

- medicina rigenerativa; 

- nanobiomateriali; 

- tecniche analitiche e diagnostiche; 

- tecnologie convergenti per applicazioni 

nell'assistenza sanitaria. 

L'iniziativa è organizzata dall'Istituto di 

nanotecnologia. 

Per leggere l'accordo del Consiglio sulle prospettive 

finanziarie, consultare: http://www.fco.gov.uk /Files 

/kfile/FinancialPerspective_16Dec.pdf 

Segue l’onda dei ricordi: la laurea, un 

altro momento indimenticabile. 

Discute una Tesi, ancora attuale:”l’ effetto 

delle radiazioni nucleari sulle fibre 

tessili”. Ma è destinato a non esercitare:trova 

lavoro presso una Agenzia 

pubblicitaria: si sente gratificato. Poi 

Agente pubblicitario presso il lanificio 

Zegna. Ricorda, non senza civetteria, il 

suo incontro con Zegna, proprio al 

tavolo di un caffè, in pieno centro a 

Torino, ove era solito sedersi Cavour. 

Nel 1973 lo accoglie poi la FIAT, in una 

invidiabile posizione di lavoro, fino alla 

pensione. Alcune domande. L’atleta che 

più ammira: V. Rossi, grande sportivo 

scanzonato. La attuale situazione della 

atletica in Italia: soffre per una riprovevole 

mancanza di una adeguata educazione 

scolastica ai valori dello sport. 

Sollecita più soldi alle Società, per incoraggiare 

i giovani. 

» Importante 

manifestazione 

pubblica 

annunciata dalla 

Commissione per il 

lancio del 7PQ 

La Commissione lancerà il Settimo programma 

quadro nel corso di un'importante 

manifestazione pubblica che si 

terrà il 7 marzo 2007 a Bruxelles. 

L'obiettivo dell'iniziativa sarà sensibilizzare 

il pubblico sulla ricerca europea ed 

elevare il livello di impegno politico per 

la ricerca. 

La manifestazione avrà inizio con una 

"Serata sulla ricerca europea" nel corso 

della quale alcuni rappresentanti di 

alto livello della Commissione europea 

e della Presidenza tedesca dell'UE delineeranno 

le entusiasmanti opportunità 

offerte dalla ricerca per il futuro 

dell'Europa. Durante la serata, saranno 

consegnati i premi Cartesio per la ricerca 

collaborativa e la comunicazione 

scientifica. 

INTERVISTA« 31 

L’ uomo pubblico che più ha ammirato: 

W. Chiari, per la sua cultura ed umanità. 

L’atleta in assoluto più grande. Ricevo 

una risposta inattesa. Cita Bob Hayes, 

che gareggiò nel 1964 a Tokio. 

Rimpianti? Avrebbe fatto volentieri il 

pilota di aereo o lo scienziato. 

Ed il Chimico? Non sa bene se ripeterebbe 

l’ esperienza di studi. 

L’ emozione più intensa mai provata, a 

parte il trionfo olimpico. La visione televisiva 

di N. Amstrong sulla luna. 

Siamo agli sgoccioli. Prima di accomiatarlo 

voglio soddisfare una mia curiosità. 

Se gareggiassi oggi nei 100 metri, che 

tempi ti accrediteresti? Forse anche i 

13”, azzarda. 

Ciao Livio, atleta romantico, che ci regalasti 

un sogno proprio agli inizi di quegli 

indimenticabili, mitologici anni sessanta 

che sono rimasti nel nostro cuore. 

NOTIZIE DALL’EUROPA« 

Le comunicazioni a seguito riportate nella rubrica “Notizie dall’Europa” sono tratte dagli ultimi numeri di “CORDIS”, 

bollettino dell’Ufficio delle Pubblicazioni Ufficiali delle Comunità Europee. 

Il cuore della manifestazione sarà costituito 

da un'esposizione dal titolo "Oggi 

è il futuro", che porrà in evidenza il 

meglio della ricerca europea. In tale 

contesto, esibizioni e dimostrazioni 

interattive mostreranno alcuni dei 

risultati più significativi conseguiti dai 

progetti finanziati dall'UE. 

L'esposizione di tali casi di successo 

dimostrà come i ricercatori nell'UE stiano 

fornendo soluzioni a taluni dei problemi 

più urgenti a livello mondiale.Tra 

le questioni affrontate nella mostra 

figurano le seguenti: cosa faremo senza 

petrolio; come comunicheremo domani; 

i trasporti del futuro; cosa vuole la 

Terra. La mostra includerà anche il tunnel 

scientifico della Max Planck Society, 

una mostra multimediale della lunghezza 

di 170 metri che conduce i visitatori 

in un viaggio di scoperta dagli 

elementi più piccoli del nostro mondo 

alle più vaste strutture dell'universo. 

Parallelamente all'esposizione si svolgerà 

una serie di conferenze che offrirà 

al pubblico l'opportunità di conoscere 

meglio i progetti specifici e di incontrare 

i ricercatori che ne sono alla base. 

Nell'aula dedicata alla ricerca, dimo-

32 » NOTIZIE DALL’EUROPA 


strazioni pratiche e esperimenti attivi 

offriranno agli studenti delle scuole 

un'entusiasmante introduzione al 

mondo della ricerca. 

Saranno presenti mezzi di comunicazione 

da tutta Europa; uno studio allestito 

appositamente negli ambienti 

della mostra consentirà di realizzare 

trasmissioni in loco. 

La mostra sarà aperta al pubblico dal 7 

al 18 marzo e l'ingresso sarà gratuito. 

Per ulteriori informazioni visitare: 

http://ec.europa.eu/research/fp7/events/ 

» La globalizzazione 

ha effetti positivi 

sull'ambiente, 

secondo 

uno studio UE 

Un progetto finanziato dall'UE ha evidenziato 

la convergenza delle politiche 

ambientali europee, deducendone che 

sono state svolte attività di cooperazione 

internazionale, comunicazione transnazionale 

e concorrenza responsabili. 

Il progetto ENVIPOLCON ha studiato lo 

sviluppo di 40 politiche ambientali di 

24 paesi in un arco di tempo di 30 anni. 

Secondo i partner che vi hanno lavorato, 

provenienti da Germania, Austria e 

Olanda, lo studio ha fornito un quadro 

senza precedenti degli orientamenti 

generali e delle principali cause di tale 

convergenza. 

Secondo quanto emerso dalle prime 

ricerche, è stato selezionato e analizzato 

approfonditamente un ristretto numero 

di casi. Tale fase qualitativa del progetto 

ha consentito agli studiosi di osservare 

come nasce la convergenza, chi sono i 

soggetti fondamentali e quali meccanismi 

si innescano in quali condizioni. 

Gli studiosi hanno rilevato elementi di 

convergenza nelle politiche ambientali 

europee attuate tra il 1970 e il 2000: vi 

è stato infatti un allineamento tra di 

esse (tendenza definita sigma-convergenza), 

oltre che un loro irrigidimento 

(tendenza definita delta-convergenza). 

"Pertanto sembra che non vi sia stata 

quella 'corsa verso il basso', ossia un 

abbassamento degli standard ambientali 

da parte dei vari paesi a seguito dell'ingresso 

in mercati competitivi dovu- 

to alla concorrenza normativa e spesso 

preannunciato dalla letteratura del settore", 

dice il consorzio responsabile del 

progetto ENVIPOLCON. 

I partner hanno riscontrato maggiore 

convergenza nella scelta delle politiche 

che non nell'adozione di determinati 

strumenti per realizzarle. Ad esempio, 

vi è un maggior allineamento in materia 

di siti contaminati che non su strumenti 

politici di intervento come standard, 

tassazione e parametri di definizione 

delle responsabilità. 

Secondo i partner del progetto, "l'incredibile 

livello di convergenza" può essere 

spiegato tenendo conto di tre fenomeni: 

- cooperazione internazionale tra paesi 

e armonizzazione della legislazione 

ambientale; 

- comunicazione transnazionale all'interno 

delle istituzioni internazionali; 

- concorrenza normativa all'interno di 

mercati sempre più integrati. 

Inoltre, anche fattori interni come la 

pressione generata dai problemi ambientali, 

la presenza e l'attività di partiti 

politici ecologisti, nonché il livello del 

reddito possono contribuire a tale convergenza, 

secondo lo studio. 

Benché le numerose direttive UE sull'ambiente 

possano lasciar pensare che 

l'ingresso di nuovi Stati nell'UE incida 

notevolmente sulle politiche ambientali, 

il progetto ENVIPOLCON ha riscontrato 

che la convergenza in questo ambito 

può essere più probabilmente attribuita 

all'ingresso in altre istituzioni internazionali 

di tutela del patrimonio naturale. 

In un documento pubblicato sullo 

"European Law Journal", Katharina 

Holzinger, Christoph Knill e Ansgar 

Schäfer, membri del progetto, sostengono 

che, a livello comunitario, è in 

corso una transizione per quanto 

riguarda le concezioni di buon governo. 

Scrivono: "Alla base di tale cambiamento 

vi è l'abbandono di schemi normativi 

tradizionali basati su un approccio 

interventista e dirigista a favore di 

una governance 'orientata al contesto', 

che evidenzi la stretta cooperazione tra 

attori pubblici e privati nella formulazione 

e nell'attuazione della politica 

ambientale europea". 

Nel documento si legge: "Il divario esistente 

tra le dichiarazioni politiche contenute 

nei programmi di azione 

[dell'UE] e la loro effettiva attuazione è 

particolarmente evidente in riferimento 

agli strumenti economici. Tuttavia, 

anche l'introduzione di strumenti mirati 

al contesto è cresciuta relativamente 

poco, se misurata alle richieste politiche 

[...]. Non è la prima volta che si constata 

che, a livello statale, si parla molto 

spesso di strumenti economici per la 

politica ambientale, attuandoli tuttavia 

raramente nella pratica". 

Dai dati risulta che l'armonizzazione 

internazionale è il principale fattore 

determinante di tale convergenza, ma 

anche la comunicazione transnazionale 

sembra quasi altrettanto efficace. I partner 

del progetto sottolineano: "È un 

dato sorprendente, poiché intuitivamente 

si sarebbe potuto immaginare 

che l'armonizzazione potesse favorire 

un maggior allineamento rispetto all'attività 

di comunicazione". Tuttavia, da 

quanto è emerso, la comunicazione 

influisce di più sulle politiche non obbligatorie, 

cioè quelle non soggette a 

legislazione internazionale vincolante. 

Lo studio spiega come i differenti paesi 

utilizzano la comunicazione per elaborare 

le proprie proposte politiche: "In 

vari casi l'Olanda ha dato il via a dibattiti 

transnazionali e promosso modelli 

politici. La Francia, al contrario, ha 

mostrato una minore propensione a 

ricorrere ad istituzioni o reti internazionali 

come piattaforme per proporre le 

proprie idee ed è apparsa restia a tale 

forma di promozione (estera). 

L'Ungheria e, all'esterno dell'UE, il 

Messico hanno risposto piuttosto rapidamente 

agli stimoli lanciati a livello 

sia transnazionale sia bilaterale, per utilizzarli 

come mezzi volti ad ottenere 

una legittimazione sulla scena internazionale" 

secondo quanto riportato 

dallo studio. 

Per quanto riguarda i partner coinvolti, 

uno dei più importanti risultati del progetto 

è che la globalizzazione stimola la 

tutela ambientale. La crescente corrispondenza 

tra le politiche ambientali 

coincide con un costante rafforzamento 

nel tempo degli standard ecologici. Tale 

tendenza è fondamentalmente dovuta 

ai crescenti legami istituzionali internazionali 

esistenti tra Stati nazionali. 

Per ulteriori informazioni visitare: 

http://www.uni-konstanz.de/FuF/Verwiss/knill/projekte/envipolcon/project-homepage.php

ELENCO delle 

COMMISSIONI 

CONSILIARI 

• Deontologia, magistratura, ordinamento 

professionale 

Zingales - Tau 

• Formazione e aggiornamento professionale 

Maurizi - Carnini - Riccio 

• Organizzazione Convegni, Congressi, 

incontri con gli Ordini e C.N.C. 

Occhipinti - De Pace - Maurizi - Ribezzo - Scanavini 

• Parlamento, leggi e Commissioni Parlamentari 

Zingales - Bresciani - Maurizi - Mencarelli - Munari 

Ribezzo 

• Pari opportunità 

Biancardi - Occhipinti 

• Rapporti con Enti ed Istituzioni 

Zingales - Calabrese - Facchetti - Mencarelli -Tau 

• Scuola, Università e Ricerca 

Zingales - Facchetti - Riccio - Scanavini - Tau 

• Stampa, informazione e comunicazione 

Ribezzo - Biancardi - Bresciani - Carnini - De Pace 

• Studi e pareri, relazioni internazionali e attività 

preparatoria e di approfondimento 

Facchetti - Munari - Carnini 

* I nomi sottolineati riportano i Consiglieri Coordinatori della Commissione 

Il Chimico Italiano • n. 5/6 • ott/nov/dic 2006

www.chimici.it

Il Chimico Italiano - Consiglio Nazionale dei Chimici

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