LA ZONAZIONE DEL BAROLO - Università degli Studi di Torino

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Per definire 15 sottozone sperimentali, denominate Bricco Boschis, Brunate,
Bussia, Cannubi, Cerequio, Fiasc, Gabutti, Gattera, La Rosa, Monvigliero,
Pianpolvere, Pra di Po’, Ravera, Roncaglie, Vigna Rionda, si è partiti da tre tipi di
informazioni disponibili: la cartografia pedologica, la distribuzione geografica del vitigno
‘Nebbiolo’, gli studi esistenti e le conoscenze di operatori privilegiati sulla collocazione
delle sottozone storiche.
Un campione di studio dimensionato in 30 vigneti omogenei, di cui 15 vendemmiati
per realizzare le vinificazioni sperimentali, è stato reputato rappresentativo dell'intera
area e al tempo stesso non così ampio da compromettere l’operatività del progetto.
3. ATTIVITÀ SVOLTA
3.1. Indagine pedologica
M. SOSTER, A. CELLINO
A partire dall’anno 1992-93 l’I.P.L.A. di Torino aveva eseguito uno studio e una
cartografia pedologica (scala 1:25.000) sull’area del Barolo, dove ha individuato nove
Unità di terre sulla base di: uso del suolo, geomorfologia e litologia, fotointepretazione,
analisi chimica e fisica del terreno. Gli approfondimenti pedologici sono stati effettuati
all’interno delle Unità più estese e rappresentative dell’area, denominate Castiglione
Falletto, Serralunga, Barolo, La Morra, Novello (tab. 1) dove l’elemento saliente di
distinzione è la tessitura.
Oltre alla Carta delle unità di terre (fig. 1) il lavoro pedologico ha portato alla
definizione di carte tematiche su: esposizioni, pendenze, assolazione.
Tab. 1– Indici granulometrici - rapporto sabbia/(limo+argilla)- delle Unità di terre nell’area
viticola di produzione del Barolo
FINESTRE PEDOLOGICHE
DELLE UNITÀ DI TERRE LITOLOGIA TOPSOIL SUBSOIL
A Castiglione Falletto Arenarie di Diano d’Alba 0,84 1,02
B Serralunga d'Alba Formazione di Lequio 0,41 0,37
C Barolo Marne di S.Agata Fossili 0,29 0,21
D La Morra Marne di S.Agata Fossili 0,22 0,18
H Novello Marne di S.Agata Fossili e
Formazione di Lequio 0,35 0,33
Fonte: I.P.L.A. Torino