19-23 - Avenue media

Dall’Emilia Romagna 22 milioni
di euro per la granicoltura
Un grano con una più elevata
quantità di amilosio, un amido benefi
co per la salute perché capace
di svolgere una funzione prebiotica
nell’intestino e di contenere l’indice
glicemico. Varietà di frumento
tenero particolarmente resistenti
alla fusariosi della spiga, una patologia
fungina che provoca l’accumulo
di micotossine dannose per la
salute. Sono due dei progetti realizzati
grazie al fi nanziamento della
Regione Emilia Romagna e della
Fondazione Cassa di Risparmio di
Bologna che, dal 2004, hanno av-
viato una collaborazione per fi nanziare
la ricerca e l’innovazione agricola
e agroalimentare. Il protocollo
d’intesa, appena rinnovato per il
prossimo biennio, ha permesso anche
di sostenere uno studio per la
mappatura genetica del grano duro,
con l’obiettivo di mettere a punto
strumenti innovativi per la selezione
di varietà più resistenti alla
siccità, alle malattie e con migliori
caratteristiche nutrizionali e di costituire
una fi liera di grano tenero
particolarmente adatto alla industria
dolciaria. ■
Prezzi
della pasta:
le Pmi
dal Garante
Fatti & Notizie
“L’industria della pasta, con le sue
problematiche ed evoluzioni, rispecchia
la situazione che coinvolge l’industria
alimentare di piccole e medie
dimensioni nel suo complesso”.
Così il Presidente di UnionAlimentari-Confapi,
Renato Bonaglia, risponde
alle polemiche che coinvolgono
il settore della pasta e che mettono
sotto accusa il suo prezzo d’acquisto.
Polemiche che hanno portato il Garante
per la sorveglianza dei prezzi,
Roberto Sambuco, a convocare UnionAlimentari-Confapi
e tutti gli operatori
coinvolti nella fi liera della pasta
ad un tavolo di confronto sulle dinamiche
di formazione del prezzo di
vendita presso il Ministero dello Sviluppo
Economico. ■
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