lavorazioni del terreno - Padenghe Verde
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Melissa<br />
E' una pianta perenne. Si riproduce per suddivisione <strong>del</strong>le radici in<br />
primavera e in autunno. Le talee emesse sono numerose ed occorre<br />
lasciare 30-40 cm. tra ogni pianta. Non ha particolari esigenze ma<br />
teme il freddo ed i ristagni d'acqua. In natura cresce in luoghi<br />
ombrosi, dal mare alla zona subalpina. La suddivisione <strong>del</strong> rizoma<br />
deve essere fatta in settembre e ogni pezzo deve contenere almeno<br />
3 gemme. Intervallare le piante di almeno a 30 cm.<br />
Coltivazione<br />
Come tutte le mente, si può riprodurre facilmente per talea di punta o<br />
mettendo a dimora dei pezzi di stoloni radicati. Può essere coltivata in<br />
vaso o in terra piena.<br />
Raccolta e conservazione<br />
Le foglie vengono raccolte prima <strong>del</strong>la fioritura; possono essere usate<br />
fresche o essiccate in luogo ombroso e ventilato. Conservare al riparo<br />
<strong>del</strong>la luce e all'asciutto.<br />
Uso in cucina e proprietà terapeutiche<br />
Le foglie, dal caratteristico profumo di limone, vengono impiegate per<br />
aromatizzare frittate, insalate, pesce, marmellate, macedonie di<br />
frutta. Molto impiegata per la preparazione di liquori.<br />
Proprietà terapeutiche: digestive, antispasmodiche, sedative. Per uso<br />
esterno, serve come lenitivo nelle infiammazioni <strong>del</strong> cavo orale.<br />
L’ORTO<br />
LE PIANTE AROMATICHE<br />
a cura <strong>del</strong> prof. Paolo CROCI 156