Anno III - N. 2 Giugno 2008 - Confindustria Caltanissetta
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La Cubaita<br />
dell’Antico Torronificio Nisseno<br />
Elogio della Cubaita<br />
La cubaita è semplice e forte, un dolce da guerrieri, lo devi lasciare<br />
ad ammorbidirsi un pochino tra lingua e palato, devi quasi persuaderlo<br />
con amorevolezza ad essere mangiato.<br />
La cubaita ti obbliga a una sua particolare concezione del tempo, ha<br />
bisogno dei tempi lunghi del viaggio per mare o per treno, non si concilia<br />
con l’aereo, con la fretta.<br />
Ti invita alla meditazione ruminante.<br />
Rende più dolce e sopportabile l’introspezione che non sempre è un<br />
esercizio piacevole.<br />
Alla dolcezza del miele mischia l’“amarostico” delle mandorle tostate<br />
e il ricordo del verde attraverso il pistacchio. Diventa così una sorta<br />
di filosofia del vivere.<br />
Laboratorio artigianale<br />
Via G.A. Valenti, 127 - 93100 <strong>Caltanissetta</strong><br />
tel. 0934 584614 - fax 0934 564575<br />
e-mail: info@anticotorronificionisseno.it<br />
Url: www.anticotorronificionisseno.it
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