qui - Nordovest

Autore
Pascal Remy
Formato
11,5 x 22 cm
Pagine
174
Prezzo
€ 15
Autore
Ian D’Agata
& Massimo C. Comparini
Formato
11,5 x 22 cm
Pagine
288
Prezzo
€ 17
Autore
Ian D’Agata
Formato
11,5 x 22 cm
Pagine
180 - illustrazioni a colori
e in B/N
Prezzo
€ 15
Autore
Hadjira Mouhoube
Claudine Rabaa
Formato
11,5 x 22 cm
Pagine
288 - illustrazioni B/N
Prezzo
€ 15
L’ispettore p si mette a tavola
L’ispettore si mette a tavola - Sedici anni alla “Guide Michelin” Pascal Remy è stato per sedici anni
ispettore della Guida Michelin, la Bibbia gastronomica per antonomasia alla cui aura leggendaria e
indiscusso successo ha contribuito in buona parte il ferreo anonimato imposto agli ispettori.
In questo libro è uno di loro, per la prima volta, a raccontare la propria vita attraverso i taccuini di viaggio.
Quanti ispettori lavorano realmente all’edizione francese della Guida? Quali sono i loro metodi di
indagine? Rivelano mai la loro identità? Subiscono delle pressioni? Esistono “tavole intoccabili”?
I ggrandi chef che lavorano in televisione sono diventati più p importanti p della Guida stessa?
È stato chiarito ogni particolare sulla vicenda della morte di Bernard Loiseau? Le guide gastronomiche
sono in grado di mantenere la loro libertà di giudizio quando è il marketing a farla da padrone?
Quali sono gli indirizzi da non perdere?
Guida ai migliori g vini d’Italia 2009
I 100 vini migliori, i 100 vini da non perdere. Non tutti quindi, non sempre,
non per forza i più costosi o i più famosi. Una guida che si prende la
responsabilità di scegliere e che vi propone il frutto di una selezione che
verificherete voi stessi, libro alla mano, a casa vostra o in giro per l’Italia.
- più di 9000 vini degustati
- 100 aziende leader nel settore del vino
- i vini dal miglior rapporto qualità-prezzo
E inoltre…
- il vino dell’anno
- il produttore dell’anno
- la cantina rivelazione dell’anno
Vini pprezzo-piacere p 2009
NOVITÀ
In Italia produciamo tanti vini buonissimi e anche poco costosi, ideali da bere a tutto pasto ma che spesso
non vengono valorizzati come meritano proprio perché ritenuti poco “importanti”. Non saranno Barolo
o Brunello, ma sono vini di qualità che si sposano molto bene ai piatti della nostra cucina e che si
possono acquistare a colpo sicuro, senza paura di restare delusi. Visto il costo contenuto, sono perfetti per
le feste e in tutte quelle occasioni in cui il numero delle bottiglie da acquistare è ragguardevole. Troverete
qui centocinquanta etichette di grandissima qualità e prezzo contenuto, che non potranno che darvi un
grande piacere a ogni assaggio. Attenzione, però: non si tratta dei soliti vini “prezzo-qualità” di cui spesso si
legge e che poi di qualità ne hanno davvero poca. Si tratta di vini ottimi, alcuni dei quali hanno mancato la
BEST 100 della guida D’Agata & Comparini ai Migliori Vini d’Italia 2009 (Guido Tommasi Editore) per un
soffio, e che hanno anche il pregio di essere poco costosi.
Le avventure del couscous
La tradizione del couscous affonda le sue radici nella storia, in un territorio
in cui si sono succedute antiche civiltà come quella berbera, fenicia, romana,
araba, andalusa... Il couscous è quindi legato al mare, alla montagna, al
deserto, a un ricco e affascinante patrimonio mitico, le cui origini risalgono
all’antica Babilonia. Questo libro ne racconta il lungo viaggio, restituendone
l’antica memoria, il secco fruscio dei grani, i primi gesti della preparazione, il
gusto, l’odore, le influenze socioculturali assorbite nelle diverse aree
geografiche. Attraverso le ricette di questo libro si snoda un itinerario che
va oltre il tempo e lo spazio, alla scoperta di quei rituali che segnano le
tappe della vita di ogni popolo, ne illustra le tradizioni agricole, le feste, il
profondo legame con l’acqua e il fuoco. Un alimento dal fascino leggendario
e familiare.
NOVITÀ
NOVITÀ
NOVITÀ
PAROLE IN PENTOLA