Opuscolo colesterolo: MANGIAR MEGLIO ... - Ausl 2 dell'Umbria

Consigli pratici per modificare la tua alimentazione
Ecco alcuni consigli su come scegliere i cibi più adatti. Per
ridurre l’apporto di grassi saturi, scegli:
pollame, pesce e carni magre. Togli la pelle dal pollo
ed elimina il grasso visibile dalla carne prima della
cottura;
latte scremato o parzialmente
scremato. Tutti i formaggi
contengono quantità elevate
di grassi: scegli formaggi più
magri (oppure consumane
porzioni più piccole)
o yogurt a bassa percentuale
di grasso;
Scegli inoltre...
oli vegetali, che hanno un’alta
percentuale di grassi insaturi, come olio extravergine
di oliva, di semi di girasole, mais, soya ecc.; oppure
margarina con grassi vegetali insaturi come primo
ingrediente, piuttosto che quella con oli idrogenati o
parzialmente idrogenati;
alimenti ricchi di amido e fibre come la pasta,
il pane e i cereali (riso, mais..).
La riduzione nell’alimentazione dei grassi saturi ti aiuterà
a controllare anche l’apporto di colesterolo con la dieta,
in quanto il colesterolo e i grassi saturi si trovano spesso,
ma non sempre, negli stessi alimenti.
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